Vino di Anna „Jeudi 15“ Rosso 2020

Ätna, Sizilien

Nerello Mascalese mit kleinen Mengen Nerello Cappuccio und Alicante

Aromatisch und rein mit Noten von roten Kirschen, wilden Himbeeren und zarten weißen Blüten. Am Gaumen ist er mittelkräftig, saftig und vollmundig mit leuchtend roten Früchten und Gewürznoten. Die Tannine sind fein mit etwas Festigkeit. Der Abgang ist mineralisch und lang – was sehr typisch für Weine aus vulkanischen Böden ist.

Hergestellt aus biologisch angebauten Nerello Mascalese-Trauben aus mehreren 80-90 Jahre alten Buschreben-Weinbergen in der atemberaubenden Contrada von Monte Laguardia. Die Reben liegen auf einer Höhe von 800-840 Metern am Nordhang des Ätna. Die Weinberge bestehen hauptsächlich aus Nerello Mascalese mit kleinen Mengen Nerello Cappuccio und Alicante (Grenache), wie es die Tradition der Region vorsieht. 

Die Ernte 2020 fand in der zweiten Oktoberwoche statt. Gesunde Trauben wurden von Hand gepflückt und zum Weingut in Solicchiata gebracht. 70 % der Trauben wurden von Hand entrappt und in einen offenen 30-hl-Holzfermenter gegeben. Der Rest der Trauben wurde als ganze Trauben hinzugefügt. Die Gärung erfolgte mit wilden Hefen und ohne Temperaturkontrolle. Der gärende Saft wurde jeden zweiten Tag untergetaucht und nach 14 Tagen gepresst. Der neue Wein durchlief eine malolaktische Gärung und blieb auf der Feinhefe in mehreren großen, gebrauchten Eichenfässern, bevor er im Mai 2020 verschnitten und in Flaschen abgefüllt wurde. 

Passende Speisen: Wildgeflügel, Ramen, Spaghetti Bolognese, Gerichte auf Tomatenbasis

Vino di Anna ist ein kleines, familiengeführtes Weingut an der Nordseite des Ätna auf Sizilien. Anna Martens und Eric Narioo stellen seit fast 15 Jahren gemeinsam Naturweine auf dem Ätna her. Heute bewirtschaften sie mit einem Team von Einheimischen acht Hektar Terrassenland biologisch und von Hand. Sie stellen eine Reihe von Weinen mit minimalen Eingriffen her, die sich auf Energie, Respekt vor der Natur und
Spiegelbild des Terroirs.