Villa Calicantus Bardolino Superiore Avresir 2019

Gardasee, Venetien, Italien

Mischung: Corvina, Rondinella, Molinara und Sangiovese

„ Dies ist unsere Riserva, der einzige Bardolino, der 2 Jahre in Holzfässern gereift ist.  Corvina-, Rondinella-, Molinara- und Sangiovese-Trauben von unserem besten Hügel, etwa 2 km vom Gardasee entfernt und auf 200 Metern Höhe. Sie werden Ende September geerntet und in Stahlfässern vergoren; der Wein reift dann 2 Jahre in Holzfässern und 1 Jahr in der Flasche. Bei Avresir haben wir das Gleichgewicht zwischen Feinheit, Eleganz und Komplexität gesucht, das nur mit Trauben von sehr hoher Qualität erreicht werden kann.“

Villa Calicantus

„Das ultimative Ziel von Villa Calicantus ist es, zu zeigen, wie Bardolino (wieder) zu einem Wein werden kann, der sich gut lagern lässt, wenn die Trauben, aus denen er gewonnen wird, aus geeigneten Weinbergen stammen und der Wein im Keller respektiert wird. Unsere Weinberge befinden sich in drei sehr geeigneten Gebieten von Bardolino, die sich in Bezug auf Mikroklima, Böden und Ausrichtung unterscheiden. Jeder Wein stammt nur aus einem dieser drei Gebiete, und innerhalb dieser Gebiete werden jedem Wein bestimmte Parzellen zugewiesen. Auf diese Weise erzählt jeder Wein die eigentliche Geschichte eines Jahrgangs in einem bestimmten Weinberg in einem bestimmten Untergebiet von Bardolino. Im Keller wird nichts außer sehr geringen Schwefeldosen hinzugefügt, er wird mit einheimischen Traubenhefen vergoren, er wird gemäß den Mondzyklen dekantiert und in Flaschen abgefüllt, er wird nicht gefiltert und nicht geklärt.

Avresir ist unsere Riserva, der Wein, von dem wir glauben, dass er die Einstellung zum Bardolino-Wein verändern kann. Er stammt aus unserem besten Weinberg auf einem der höchsten Hügel der Gegend: Hier vermischen sich der Einfluss des Sees und der Alpen, wodurch ein unglaubliches Mikroklima entsteht, das den Trauben beim Reifen hilft. Avresir ist der einzige Bardolino, der zwei Jahre im Fass gereift ist."