Ligas Xi-Ro

Xi-Ro ist der reinsortige Xinomavro von Domaine Ligas aus Pella, Griechenland. Er ist mittelkräftig und besticht durch Aromen von Trüffel, Erdbeere und getrockneten Kräutern. Ein hervorragender Begleiter zu Wildgerichten, Pilzen und Saucen auf Tomatenbasis.

Domaine Ligas ist ein kleines Familienweingut, das in seinen Weinbergen nach biodynamischen und Permakulturprinzipien arbeitet. Es liegt in der historischen Region Pella, unweit von Thessaloniki. Das Weingut wurde 1985 von Thomas Ligas (dem Vater) gegründet, der heute von seiner Tochter Meli unterstützt wird. Die Weine werden mit minimalen Eingriffen hergestellt – sie werden weder filtriert noch geschönt, und es wird in keinem Schritt der Weinherstellung Schwefel verwendet. Es werden verschiedene, in der Region heimische Rebsorten angebaut.

Heraus kommt ein mittelkräftiger Xinomavro mit Aromen von Trüffel, Erdbeere und getrockneten Kräutern. Xinomavro zählt zu den edelsten Rotweinsorten Griechenlands und ist bekannt für seine Fähigkeit, komplexe, strukturierte und lagerfähige Weine hervorzubringen. Der biodynamische Anbau und die naturnahe Weinbereitung ergeben einen Wein, der den Charakter des Terroirs von Pella authentisch widerspiegelt. Unfiltriert, ungeschönt, ohne Schwefel – einfach purer Xinomavro.

Dieses Öl passt hervorragend zu Wild, Pilzen und Gerichten mit Tomatensaucen. Die Kombination aus Trüffelnoten, Erdbeeraromen und getrockneten Kräutern macht es unglaublich vielseitig und harmoniert besonders gut mit erdigen, herzhaften Gerichten.

Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur zu Wildgerichten, Pilzgerichten, Saucen auf Tomatenbasis, Gegrilltem oder gereiftem Käse. Dieser ehrliche, mittelkräftige griechische Rotwein stammt von einem kleinen Familienweingut, das sich dem biodynamischen Anbau und minimalen Eingriffen verschrieben hat – perfekt für alle, die einen vielseitigen Xinomavro mit Aromen von Trüffel, Erdbeere und getrockneten Kräutern suchen.