Villa Calicantus Bardolino Superiore Avresir 2021

Avresir ist die Riserva von Villa Calicantus – ein Wein, der die Wahrnehmung von Bardolino-Weinen verändern könnte. Er ist eine Cuvée aus Corvina-, Rondinella-, Molinara- und Sangiovese-Trauben von ihrem besten Hang, etwa 2 km vom Gardasee entfernt und auf 200 Metern Höhe. Bei Avresir strebte man nach der perfekten Balance zwischen Finesse, Eleganz und Komplexität, die nur mit Trauben höchster Qualität erreicht werden kann.

„Dies ist unsere Riserva, der einzige Bardolino, der zwei Jahre im Holzfass reift. Die Rebsorten Corvina, Rondinella, Molinara und Sangiovese stammen von unserem besten Hügel, etwa zwei Kilometer vom Gardasee entfernt und auf 200 Metern Höhe. Sie werden Ende September geerntet und im Stahltank vergoren; anschließend reift der Wein zwei Jahre im Holzfass und ein Jahr in der Flasche. Bei Avresir strebten wir nach der Balance zwischen Feinheit, Eleganz und Komplexität, die nur mit Trauben höchster Qualität erreicht werden kann.“

Villa Calicantus ist ein biodynamischer Weinbaubetrieb in Bardolino am Ufer des Gardasees in Venetien, einer der schönsten Weinregionen Italiens. Der Gardasee mit seinem kristallklaren Wasser, der imposanten Bergkulisse und dem mediterranen Klima ist nicht nur ein beliebtes Reiseziel, sondern bietet auch ideale Bedingungen für den Weinbau. Hier vereinen sich die Einflüsse des Sees und der Alpen zu einem einzigartigen Mikroklima, das die Reifung der Trauben fördert.

Das oberste Ziel von Villa Calicantus ist es, zu zeigen, wie Bardolino wieder zu einem lagerfähigen Wein werden kann, wenn die Trauben aus geeigneten Weinbergen stammen und der Wein im Keller mit Respekt behandelt wird. Unsere Weinberge liegen in drei sehr geeigneten Lagen von Bardolino, die sich in Mikroklima, Bodenbeschaffenheit und Ausrichtung unterscheiden. Jeder Wein stammt ausschließlich aus einer dieser drei Lagen, und innerhalb dieser Lagen werden jedem Wein bestimmte Parzellen zugeordnet. So erzählt jeder Wein die Geschichte eines Jahrgangs, eines bestimmten Weinbergs, eines bestimmten Teilgebiets von Bardolino. Im Keller werden außer sehr geringen Mengen Schwefel nichts hinzugefügt, die Gärung erfolgt mit natürlichen Rebenhefen, die Dekantierung und Abfüllung erfolgt nach den Mondphasen, der Wein wird nicht filtriert und nicht geklärt.

Avresir ist der einzige Bardolino, der zwei Jahre im Fass reift und somit ein wahrhaft außergewöhnlicher Ausdruck dessen ist, was diese Region hervorbringen kann. Die lange Reifezeit verleiht ihm vielschichtige Komplexität, während gleichzeitig die Feinheit und Eleganz erhalten bleiben, die einen großen Bardolino auszeichnen.

Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse, Wild oder gereiftem Käse. Dieser ernstzunehmende, lagerfähige Wein vom Gardasee stammt von einem Erzeuger, der beweisen will, dass Bardolino ein Wein mit Reifepotenzial ist – perfekt für alle, die sich in diese wunderschöne Region verliebt haben oder einen Wein mit echter Komplexität und Charakter suchen.