Lassuperiora Bianco, Villa Calicantus 2024

Dies ist der erste Jahrgang des Lassuperiora Bianco und setzt ein gewisses Zeichen. Villa Calicantus war schon immer für seine Rotweine bekannt – Sangiovese, Corvina, Rondinella, die klassischen Rebsorten Venetiens –, doch 2024 beschloss man, etwas in dieser Region Italiens nahezu Unerhörtes zu wagen: einen Blanc de Noir zu kreieren.

Für alle, die es noch nicht kennen: Blanc de Noir ist ein Weißwein aus roten Trauben. Der Saft wird sofort nach der Entsafterherstellung von den Schalen getrennt. So erhält man die Frische und Finesse eines Weißweins, kombiniert mit der Struktur und dem Charakter roter Rebsorten. Diese Technik wird eher mit der Champagne oder dem Burgund in Verbindung gebracht als mit dem Gardasee.

Das Ergebnis ist faszinierend – ein Wein, der irgendwo zwischen den Erwartungen an die Region und etwas völlig Neuem angesiedelt ist. Er besitzt eine subtile Textur und Fülle, die man bei italienischen Weißweinen selten findet, gepaart mit einer lebendigen Säure und mineralischen Noten, die vom Einfluss des Sees zeugen. Es ist ein Wein, der zum Innehalten und Nachdenken anregt.

Villa Calicantus bewirtschaftet seine Weinberge biodynamisch und arbeitet ausschließlich von Hand – ohne Maschinen, ohne Abkürzungen. Das ist arbeitsintensiv und in der modernen italienischen Weinherstellung ungewöhnlich, aber die Sorgfalt schmeckt man in jeder Flasche. Sie keltern Weine, die lebendig wirken und mit ihrer Herkunft verbunden sind, und dieser Blanc de Noir ist ein perfektes Beispiel für diese Philosophie.

Villa Calicantus hat mit diesem Wein ein Risiko auf sich genommen, und es hat sich gelohnt. Wenn Sie etwas anderes als die üblichen Weißweine aus Venetien suchen, dann ist dies genau das Richtige.