Terra Brum, Adega do Vulcao 2023

Terra Brum ist eine Cuvée aus zwei kleinen Einzellagen, die nach dem gleichen Verfahren wie Pé do Monte hergestellt wird, aber dennoch einen ganz eigenen Charakter besitzt. Die Reben sind 60 bis 70 Jahre alt und wachsen nur 100 Meter vom Meer entfernt – so nah wie möglich, ohne im Meer zu sein. Diese Nähe zum Atlantik prägt den gesamten Charakter dieses Weins.

Wie Pé do Monte ist auch dieser Chablis ein Genuss für Kenner. Die Spannung zwischen Frucht und Mineralität, die Präzision und Energie sind dieselben, doch die salzige Note ist durch die Nähe zum Meer noch ausgeprägter. Die vulkanischen Böden verleihen ihm Struktur und Tiefe, während die alten Reben für eine Textur und Komplexität sorgen, die man bei jüngeren Anpflanzungen nicht findet.

Adega do Vulcão verfolgt in seinem gesamten Sortiment denselben Ansatz der minimalen Intervention und lässt die Frucht und den Charakter des Terroirs ungestört zum Ausdruck kommen. Das Ergebnis sind Aromen von Zitrusfrüchten und Steinobst, die charakteristische Salzigkeit des Atlantiks und eine vulkanische Spannung, die dem Wein Leichtigkeit und Präzision verleiht. Es ist ein Wein, der den Geschmack seiner Herkunft widerspiegelt.

Es wurden nur 1.500 Flaschen produziert. Wenn Sie neugierig sind, wie sich unterschiedliche Lagen im Weinbau ausdrücken, ist dieser Wein eine hervorragende Ergänzung zum Pé do Monte. Beide werden nach demselben Verfahren hergestellt, doch die Unterschiede in der Lage – der eine in den Ausläufern der Berge, der andere direkt am Meer – zeigen sich deutlich im Glas. Es ist eine seltene Gelegenheit, zwei außergewöhnliche Lagen desselben Erzeugers zu vergleichen.

Servieren Sie es gut gekühlt zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder allem, was etwas Salz enthält. Es passt hervorragend zu Küstenküche.