Pas de Bourree, Julie und Toby Bainbridge 2024
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Ein weiterer Glanzwein von Julie und Toby Bainbridge, diesmal aus Grolleau Blanc – einer Rebsorte, die sich still und leise zu einer der interessantesten Weißweinsorten der Loire entwickelt. Während Grolleau (die rote Variante) schon seit Langem existiert, ist die Blanc-Mutation weitaus seltener, und nur wenige Winzer beschäftigen sich ernsthaft damit.
Die Bainbridges gehören dazu, und Pas de Bourrée beweist eindrucksvoll, warum sich die Mühe lohnt. Er ist frisch und mineralisch, mit Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einer subtilen Salznote, die den Kalkböden der Loire zu verdanken ist. Es herrscht eine wunderbare Spannung zwischen Frucht und Säure – nichts wirkt schwer oder überladen.
Wie alle ihre Weine stammt auch dieser aus biologischem Anbau mit minimalem Eingriff im Keller. So kann die Traube für sich selbst sprechen, und was sie zu sagen hat, ist wirklich überzeugend. Es ist ein Wein, der hervorragend zu Speisen passt – denken Sie an Meeresfrüchte, frische Salate, Ziegenkäse – aber er ist auch solo ein Genuss.
Grolleau Blanc verdient mehr Aufmerksamkeit, und Flaschen wie diese unterstreichen dies eindrucksvoll. Wenn Sie sich für weniger bekannte Loire-Rebsorten interessieren, ist dies ein hervorragender Einstieg.
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