Finca Sandoval 'Salia' 2022

Salia ist Finca Sandovals Interpretation von Bobal aus alten Reben und Syrah aus eigenem Anbau in Manchuela, Spanien. Dieser Wein (und eigentlich alle Weine des Weinguts) ist ein wahrer Genuss: köstlich, komplex und preiswert. Mittlerer Körper, mit einer straffen, rauchigen Graphitnote. Am Gaumen präsentiert er sich wunderbar definiert mit Aromen von Schwarzkirsche und Brombeere, Zimt, samtigen Tanninen und einem langen, reinen Abgang.

Die Finca Sandoval liegt in Manchuela, einer weniger bekannten Weinregion in Zentralspanien, die zunehmend für ihre autochthonen Rebsorten und ihre qualitativ hochwertigen Weine bekannt wird. Das Weingut verarbeitet alte Bobal-Reben, eine Sorte, die außerhalb dieser Region selten anzutreffen ist, und zeigt damit, was diese autochthone Rebsorte leisten kann, wenn sie am richtigen Standort wächst und mit Sorgfalt behandelt wird.

Salia wird aus alten Bobal-Reben und Syrah-Trauben aus eigenem Anbau hergestellt. Die Trauben werden gemeinsam in Beton vergoren und reifen anschließend zehn Monate in alten Eichenfässern. Durch die gemeinsame Vergärung von Bobal und Syrah entsteht ein Wein, der die Struktur und den Charakter der alten Bobal-Reben mit der aromatischen Komplexität des Syrah vereint. Die Betongärung bewahrt Frische und Reinheit, während die Reifung in alten Eichenfässern für zusätzliche Komplexität sorgt, ohne die Fruchtigkeit zu überdecken.

Heraus kommt ein mittelkräftiger Wein mit straffen, rauchigen und graphitartigen Aromen, Noten von Schwarzkirsche und Brombeere, Zimt, samtigen Tanninen und einem langen, reinen Abgang. Die alten Reben verleihen ihm Konzentration und Tiefe, während die sorgfältige Weinbereitung einen komplexen und gleichzeitig sehr zugänglichen Wein hervorbringt. Ein ehrlicher, preiswerter spanischer Wein, der in seiner Preisklasse mehr bietet, als man erwarten würde.

Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse, Eintöpfen oder gereiftem Käse. Dieser charaktervolle, komplexe Manchuela-Wein stammt von einem Erzeuger, der sich der Präsentation einheimischer Rebsorten und der Bereitstellung von Qualität zu erschwinglichen Preisen verschrieben hat – perfekt für alle, die weniger bekannte spanische Weinregionen entdecken möchten.