Borja Perez Ignios Vijariego Negro 2018

Teneriffa, Kanarische Inseln, Spanien

100 % Vijariego Negro (auch bekannt als Sumoll)

Elegant, ausdrucksstark und komplex mit Noten von würzigen roten und schwarzen Beeren, würzigen Kräutern und einem Hauch von vulkanischer Erde in der Nase. Am Gaumen hat er einen hohen Säuregehalt mit rustikalen Kräuternoten, die durch feine Tannine ausgeglichen werden. Dies ist ein wahrer Genuss, und man entdeckt auch eine wirklich weniger bekannte lokale Traube aus großer Höhe und vulkanischen Böden.

Borja Perez ist ein aufgehender Stern der kanarischen Weinszene. Als ehemaliger Rennwagenmechaniker erbte Borja 2011 das Familienunternehmen und beschloss, seinen eigenen Wein abzufüllen, anstatt die Früchte zu verkaufen. Er arbeitet nur mit lokalen Sorten wie Listan Blanco, Listan Negro, Marmajuelo, Vijariego Negro und Baboso Negro, indem er alte, wurzelechte Weinberge wieder instand setzt und auch neue Weinberge anpflanzt. Borja hat sich den Ruf als einer der besten Weinbauern der Kanaren erworben. Er ist in der DO-Appellation Ycoden-Daute-Isora im Nordwesten Teneriffas ansässig. Die vulkanischen, maritimen Weinberge hier reichen von niedrigen Küstenhöhen bis zu durchschnittlich rund 800 m, wobei die extremsten Standorte bis auf 1.400 m Höhe reichen. Die Nähe zum Atlantik und seine konstant kühlenden Winde und natürliche Luftfeuchtigkeit sorgen für ein sehr spannendes, aber auch herausforderndes Klima für die Weinproduktion. Im Keller greift Borja nur minimal ein und fügt außer einer Prise Schwefel beim Abfüllen überhaupt nichts hinzu.