Arbois Savagnin, Le Glanon 2023

Le Glanons Arbois Savagnin ist ein klassischer Ausdruck der charakteristischsten weißen Rebsorte des Jura, hergestellt im traditionellen Ouillé-Verfahren – das heißt, die Fässer werden regelmäßig aufgefüllt, um Oxidation zu verhindern. Dieser Savagnin präsentiert sich in seiner reinsten Form und zeigt die für die Traube typische Spannung und Mineralität ohne die nussigen, oxidativen Aromen eines Vin Jaune.

Le Glanon ist ein kleines Weingut in Arbois, im Herzen des Jura, das mit alten Reben und minimalinvasiver Weinherstellung arbeitet. Die Weinberge liegen auf den für die Region typischen Kalk- und Mergelböden, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Präzision verleihen.

Heraus kommt ein Wein mit echtem Charakter – Zitrusfrüchte, Steinobst, weiße Blüten, eine feine Salznote und jene charakteristische Spannung des Jura, die dem Wein Leichtigkeit und Präzision verleiht. Er hat Fülle und Struktur, wirkt aber keineswegs schwer. Die Säure ist lebendig und der Abgang lang, was ihn zu einem hervorragenden Speisebegleiter macht.

Savagnin ist eine Rebsorte, die mehr Aufmerksamkeit verdient. Sie bringt Weine mit Komplexität und Tiefe hervor, die sowohl jung als auch jung hervorragend schmecken und wunderbar reifen können. Dieser Wein harmoniert hervorragend mit kräftigen Fischgerichten, Geflügel in Sahnesauce, Comté-Käse oder allen Gerichten, die eine gewisse Reichhaltigkeit aufweisen und eine angenehme Balance benötigen.

Wenn Sie mineralische Weißweine mit Charakter – Chablis, Riesling, Grüner Veltliner – lieben, ist dieser Wein ein absolutes Muss. Servieren Sie ihn kühl und lassen Sie ihn, wenn möglich, etwas atmen. Er ist jetzt schon ein Genuss.