Vollenweider Cuvee Tschiel NR. V Brut Nature NV

Cuvée Tschiel Nr. V Brut Nature ist Vollenweiders eleganter Schaumwein aus 100 % Chardonnay, der die Reinheit und Präzision dieses außergewöhnlichen Mosel-Erzeugers unterstreicht. Brut Nature bedeutet „null Dosage“ – kein Zuckerzusatz nach dem Degorgieren –, wodurch Frucht und Terroir ungehindert zum Ausdruck kommen können, ohne dass Süße den wahren Charakter des Weins überdeckt.

Firmengründer Daniel Vollenweider erwarb sich den Ruf, einer der aufregendsten Erzeuger der Mosel zu sein, indem er sowohl im Weinberg als auch im Keller mit akribischer Detailgenauigkeit arbeitete. Nach seinem Tod übernahm sein Partner Moritz die Leitung, dessen Ansatz auf minimaler Intervention basiert – er lässt Frucht und Terroir ungestört ihren Ausdruck finden. Das Ergebnis sind Weine von Reinheit, Präzision und bemerkenswertem Reifepotenzial.

Dieser Schaumwein präsentiert Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Brioche und die charakteristische Schiefermineralität der steilen Moselhänge. Eine rassige Säure und eine mineralische Struktur verleihen ihm Eleganz und Präzision, abgerundet durch eine feine Perlage und einen langen, klaren Abgang. Dank der Dosage Zero ist er knochentrocken und somit ein hervorragender Speisebegleiter und erfrischender Genuss.

Tschiel wird nach der traditionellen Methode (Méthode Champenoise) hergestellt, mit einer zweiten Gärung in der Flasche und einer langen Reifung auf der Hefe, um Komplexität zu entwickeln. Das Ergebnis ist ein Schaumwein mit echtem Charakter und Tiefe, weit entfernt von industrieller Produktion.

Servieren Sie ihn gut gekühlt als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, Austern, Sushi oder leichten Gerichten. Sein trockener Stil und die lebendige Säure machen ihn unglaublich vielseitig. Ein erstklassiger deutscher Schaumwein von einem der besten Erzeuger der Mosel.