Villa Calicantus Chair'otto Chiaretto Rosato 2022

Gardasee, Italien

Mischung: Molinara, Corvina, Rondinella und Sangiovese

„Corvina-, Rondinella-, Molinara- und Sangiovese-Trauben von 50 Jahre alten Weinreben, die in Veroneser Pergolen wachsen, die sich auf einem Hügel in 160 m Höhe, 2 Kilometer von Bardolino entfernt, befinden. Die Ernte findet im September statt, die Mazeration dauert eine Nacht, und dann dauert die Gärung und Reifung in Fässern 6 Monate.“

Villa Calicantus

„Das ultimative Ziel von Villa Calicantus ist es, zu zeigen, wie Bardolino (wieder) zu einem Wein werden kann, der sich gut lagern lässt, wenn die Trauben, aus denen er gewonnen wird, aus geeigneten Weinbergen stammen und der Wein im Keller respektiert wird. Unsere Weinberge befinden sich in drei sehr geeigneten Gebieten von Bardolino, die sich in Bezug auf Mikroklima, Böden und Ausrichtung unterscheiden. Jeder Wein stammt nur aus einem dieser drei Gebiete, und innerhalb dieser Gebiete werden jedem Wein bestimmte Parzellen zugewiesen. Auf diese Weise erzählt jeder Wein die eigentliche Geschichte eines Jahrgangs in einem bestimmten Weinberg in einem bestimmten Untergebiet von Bardolino. Im Keller wird nichts außer sehr geringen Schwefeldosen hinzugefügt, er wird mit einheimischen Traubenhefen vergoren, er wird gemäß den Mondzyklen dekantiert und in Flaschen abgefüllt, er wird nicht gefiltert und nicht geklärt.

Ein einzigartiger Ausdruck des Bardolino Chiaretto, der Würze, Mineralität, Komplexität und Trinkbarkeit in einem Roséwein vereint, der zugleich modern und alt ist. Chiar'Otto, der erste in Fässern in der Region Bardolino vergorene und gereifte Rosé, veränderte die Denkweise über Rosé in Bardolino.
Die Weinreben von Chiar‘ Otto liegen auf einem Hügel direkt über dem Dorf Bardolino: Sie wurden 1966 gepflanzt und stehen in Pergola Veronese, einem örtlichen Wegesystem.
Der Name CHIAR‘ OTTO kommt vom italienischen Namen „CHIARA“, der zusammen mit Daniele die zentrale Adresse der Villa Calicantus ist, und „OTTO“, der italienischen Übersetzung der Zahl 8, also der Zahl des Monats, in dem Anna, die Tochter von Chiara und Daniele, geboren wurde.“