Quartara Fiano, Lunarossavini

Quartara ist Lunarossavinis reinsortiger Fiano aus den Hügeln um Salerno in Kampanien. Das mediterrane Klima und die Kalkböden bieten ideale Bedingungen für diese edle Weißweinsorte. Dieser Fiano besticht durch Tiefe und Komplexität und zeigt, was die Rebsorte leisten kann, wenn sie am richtigen Standort wächst und genügend Zeit zum Reifen hat.

Lunarossavini ist ein kleiner Weinbaubetrieb unweit von Salerno an der Amalfiküste, der mit traditionellen kampanischen Rebsorten arbeitet und nachhaltigen Anbau betreibt. Der Weinberg Quartara liegt in Höhenlage, wo kühlere Temperaturen dazu beitragen, die Säure zu bewahren, während die Trauben Konzentration und Charakter entwickeln.

Fiano zählt zu den wichtigsten Weißweinsorten Süditaliens und bringt Weine mit Struktur, Komplexität und großem Reifepotenzial hervor. Dieser Jahrgang 2020 präsentiert sich bereits jetzt in hervorragendem Zustand mit Aromen von Honig, Steinobst, Zitronenschale, Mandeln und der charakteristischen, wachsartigen Textur, die Fiano so unverwechselbar macht. Der Wein besitzt Fülle und Tiefe, wirkt aber keineswegs schwer – die Säure sorgt für Frische und Präzision.

Die Weinherstellung ist unkompliziert – die Frucht darf sich ohne Eingriffe entfalten. Das Ergebnis ist ein Wein, der gleichermaßen zugänglich und interessant ist und dessen Komplexität sich im Glas erst nach und nach entfaltet.

Dieser Wein ist für Liebhaber strukturierter Weißweine – denken Sie an gereifte Burgunder, Rhône-Weißweine oder kräftigen Chenin Blanc. Servieren Sie ihn kühl (nicht eiskalt) zu reichhaltigen Fischgerichten, Brathähnchen, Pasta mit Sahnesauce oder gereiftem Käse. Lassen Sie ihn etwas atmen, wenn Sie Zeit haben – Geduld lohnt sich.