Orsi San Vito Posca Bianca NV

Posca Bianca ist Orsi San Vitos fröhlicher, einzigartiger Weißwein aus der Emilia-Romagna in Italien, eine Cuvée aus den Rebsorten Pignoletto, Albana, Alionza und Malvasia. Er ist mittelkräftig mit einer köstlich runden Textur und Aromen von Steinobst, getrockneten Blüten und einem salzigen, nussigen Abgang.

Dieser Jahrgangslose Wein stammt aus einem großen, alten Betonbottich, der eine Cuvée aus weißen Trauben verschiedener Weinberge und unterschiedlichen Alters enthält – aus allen Jahrgängen bis zurück ins Jahr 2011. Jedes Jahr werden die Weine auf unterschiedliche Weise und in verschiedenen Gefäßen hergestellt. Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Wein des letzten Jahrgangs, und der Bottich wird ständig mit jungem Wein aufgefüllt, um Oxidation zu verhindern.

Orsi liegt in Valsamoggia, in den Hügeln um Bologna. Diese Gegend eignet sich seit jeher hervorragend für den Weinbau. Um dieser Tradition vollends gerecht zu werden und Weine zu erzeugen, die die Authentizität dieses Terroirs widerspiegeln, revitalisiert die Anbaumethode den Boden, fördert das Wachstum der Pflanzen und bringt Früchte hervor, die eng mit ihrem Terroir verbunden sind.

Im Weinkeller respektieren sie dieses Erbe, indem sie auf jegliche invasive önologische Verfahren verzichten. „Das ist keine Glaubensfrage und schon gar keine Marketingstrategie, sondern eine Frage des Geschmacks: Wir wollen, dass unsere Weine eine unverwechselbare Persönlichkeit haben, die sich von Jahr zu Jahr verändert; wir wollen keine standardisierten Weine.“

Das Ergebnis ist ein sich stetig weiterentwickelnder Wein, der verschiedene Jahrgänge und Gärbehälter vereint und so eine vielschichtige Komplexität und einen ausgeprägten Charakter entwickelt. Die Kombination aus Steinobst, getrockneten Blüten und einem salzig-nussigen Abgang macht diesen Wein wahrhaft einzigartig und faszinierend – ein Wein mit unverwechselbarer Persönlichkeit, der sich von Jahr zu Jahr verändert.

Servieren Sie ihn gekühlt (nicht kalt) zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Geflügel, cremigen Gerichten oder gereiftem Käse. Dieser ehrliche, ausdrucksstarke Wein aus der Emilia-Romagna stammt von einem Erzeuger, der sich dem Respekt vor dem Terroir und der Vermeidung von Standardisierung verschrieben hat – perfekt für alle, die etwas wirklich Einzigartiges und sich stetig weiterentwickelndes suchen.