Orsi San Vito Posca Bianca NV

Emilia-Romagna

Mischung: Pignoletto, Albana, Alionza und Malvasia

Dieser nicht jahrgangsgebundene Wein wird aus einem großen alten Betonbottich gewonnen, der eine Mischung aus weißen Trauben aus verschiedenen Weinbergen unterschiedlichen Alters und aus allen Jahrgängen seit 2010 enthält.

Die Weine werden jedes Jahr auf unterschiedliche Weise und in unterschiedlichen Gefäßen hergestellt. Die Mischung besteht hauptsächlich aus Wein des jüngsten Jahrgangs und der Bottich wird ständig mit jungem Wein aufgefüllt, um Oxidation zu verhindern.

Mittelkräftig mit einer köstlichen runden Textur mit Noten von Steinobst, getrockneten Blumen und einem salzigen, nussigen Abgang.

Orsi Vigneto San Vito

„Orsi liegt in Valsamoggia, auf den Hügeln rund um Bologna. Dieses Gebiet ist seit jeher für den Weinbau geeignet: Um diese Berufung voll zu respektieren und Weine zu produzieren, die die Authentizität dieses Terroirs zum Ausdruck bringen, ermöglicht uns unsere Anbautechnik, die Erde zu revitalisieren, die Pflanzen zu stimulieren und Früchte zu produzieren, die eine starke Verbindung zu ihrem Land haben.

Im Keller respektieren wir dieses Erbe, indem wir auf invasive önologische Verfahren verzichten. Das ist keine Glaubensfrage und schon gar keine Marketingstrategie, sondern eine Geschmacksfrage: Wir möchten, dass unsere Weine eine unverwechselbare Persönlichkeit haben, die von Jahr zu Jahr variiert, wir möchten nicht, dass sie standardisiert werden.“