Marada Gewürztraminer Orange
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Marada ist bekannt für seine großartigen, wilden Pét-Nats, aber er ist ebenso versiert in der Sektherstellung nach traditioneller Méthode Champenoise. Er ist geradezu besessen von der Flaschengärung! Zum Geburtstag bekam er von seiner Frau einen riesigen Bildband über Champagner und seine Produzenten, die Herstellung, die Geheimnisse der Aromen und des Terroirs sowie viele hochtrabende Details wie das Verhältnis von Zucker zu Gasdruck.
Wir durften diesen Riesling Sekt noch auf der Feinhefe verkosten, nach etwa 14 Monaten Reifezeit, einen Monat vor dem Degorgieren. Er war der fruchtigste Sekt des Jahrgangs. Weniger Säure als ein typischer Riesling (möglicherweise aufgrund der Dosage von 3 g), eine Fülle feiner Perlage und Cremigkeit. In der Nase Aromen von Stachelbeeren. Am Gaumen etwas mehr Zitrus und säuerlicher Apfel. Komplett trocken, offiziell sogar als Extra Dry mit der minimalen Dosage eingestuft.
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Alkoholgehalt 12,5 % vol, 750 ml, Preis pro Liter: 31,87 €
Allergene: Enthält Sulfite
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