Ligas Bucephale 2020

Bucephale ist Domaine Ligas' Interpretation eines reinsortigen Xinomavro aus Pella, Griechenland. Xinomavro – unserer Meinung nach eine der aufregendsten griechischen Rebsorten. Dieser Wein ist ein Muss für Liebhaber von Nebbiolo oder Nerello Mascalese. Aromatisch, blumig und erdig mit lebendiger Säure, präsenten Tanninen und einem bemerkenswert langen Abgang. Ein Wein, der jetzt schon genossen werden kann, aber auch in den nächsten 5–10 Jahren – oder vielleicht sogar länger – wunderbar reifen wird.

Domaine Ligas ist ein kleines Familienweingut, das in seinen Weinbergen nach biodynamischen und Permakulturprinzipien arbeitet. Es liegt in der historischen Region Pella, unweit von Thessaloniki. Das Weingut wurde 1985 von Thomas Ligas (dem Vater) gegründet, der heute von seiner Tochter Meli unterstützt wird. Die Weine werden mit minimalen Eingriffen hergestellt – sie werden weder filtriert noch geschönt, und es wird in keinem Schritt der Weinherstellung Schwefel verwendet. Es werden verschiedene, in der Region heimische Rebsorten angebaut.

Das Ergebnis ist ein aromatischer, blumiger und erdiger Xinomavro mit hoher Säure, präsenten Tanninen und einem beeindruckend langen Abgang. Dieser ernstzunehmende griechische Rotwein teilt die Struktur und Komplexität eines Nebbiolo oder Nerello Mascalese – Weine, die Aufmerksamkeit erfordern und Geduld belohnen. Der biodynamische Anbau und die schonende Weinbereitung schaffen einen Wein, der lebendig ist und den Charakter des Terroirs von Pella authentisch widerspiegelt.

Dieser Wein ist ein Genuss für den Moment, wird sich aber auch in den nächsten 5–10 Jahren oder vielleicht sogar länger wunderbar weiterentwickeln. Die Kombination aus hoher Säure und präsenten Tanninen verleiht ihm ein hohes Reifepotenzial; er entwickelt eine tertiäre Komplexität und bewahrt dabei seine charakteristische Frische.

Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse, Wild, Eintöpfen oder gereiftem Käse. Dieser ehrliche, charaktervolle griechische Wein stammt von einem kleinen Familienweingut, das sich dem biodynamischen Anbau und minimalen Eingriffen verschrieben hat – perfekt für alle, die strukturierte, lagerfähige Rotweine wie Nebbiolo oder Nerello Mascalese lieben.