Gustinella 'Vino di Confine' Rosso

Sonias Weine sind eine wunderschöne Kombination aus Reinheit, Feinheit und Mineralität.

Vino di Confine ist der symbolträchtige Wein von Maletto, der aus Trauben gewonnen wird, die in einem kleinen Weinberg auf 1100 Metern über dem Meeresspiegel wachsen, wo jahrhundertealte Reben, die mit dem alten System des Ätna-Baumes gekreuzt wurden, nebeneinander existieren.

Ein Dutzend verschiedener weißer (50 % – hauptsächlich Grecanico Dorato) und roter (50 % – hauptsächlich Grenache) Beerensorten werden zusammen vinifiziert, entgegen der gängigen önologischen Praxis, aber gemäß lokaler Tradition. Nach dem Entkorken werden die Trauben schonend gequetscht und einige Tage lang mazeriert.

Die intensive rote Farbe ist nicht auf die Mazeration zurückzuführen, sondern auf das Vorhandensein einiger Trauben der Sorte Alicante Bouchè, einer Farbstoffrebsorte, die ihre Farbe beim Pressen freisetzt.

Nach Abschluss der natürlichen Gärung mit einheimischen Hefen reift der Wein etwa zehn Monate in Betonfässern und anschließend noch etwa acht Monate in der Flasche.

Gustinella

„Bist du die Enkelin von Gustinello?“ So begann meine Liebe zu den Weinbergen von Maletto. Alle Älteren, die an meinem kleinen Weinabenteuer teilnahmen, stellten mir diese Frage, um herauszufinden, wo ich hingehörte. Denn jeder kannte Peppe Gustinello. 

Tatsächlich besaß mein Großvater das Palmento des Ortes, eine Art Vorläufer der Cantina Sociale, die zur Weinlesezeit die Trauben der Stadtbewohner zu Wein verarbeitete. Und so wiederholte sich die Geschichte fast 40 Jahre später, fast wie durch Zauberei, mit einem Generationssprung, einer 1340 km langen „Rückwanderungsreise“ und diversen unglaublichen Zufällen und kosmischen Konstellationen.