Gustinella 'Jungimmune' Rosso

Duftend, mit Noten von süßen Gewürzen, leuchtender Kirsche und rauchiger Mineralität.

Sonias Weine sind eine wunderschöne Kombination aus Reinheit, Feinheit und Mineralität.

Die wichtigste Rebsorte dieses Weines ist Grenache, im Dialekt Granazzu, die seit Mitte des 19. Jahrhunderts auf dieser Seite des Ätna vorkommt und zur Zeit des Ducea von Nelson aus Frankreich eingeführt wurde, zu dem auch das Dorf Maletto gehörte.

Neben den Trauben für Tinto werden auch Trauben von jahrhundertealten Nerello-Mascalese-Reben sowie von anderen, noch nicht vollständig identifizierten Rebsorten geerntet, die häufig in alten Mischreben des Maletto vorkommen. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend in Stahltanks gequetscht, wo sie etwa 25 Tage auf den Schalen mazerieren. Nach dem Entlesen und einer leichten Pressung des Tresters reift der Wein etwa zwölf Monate in Stahltanks, Betontanks und mit der Sense, gefolgt von etwa acht Monaten Flaschenreife.

Gustinella

„Bist du die Enkelin von Gustinello?“ So begann meine Liebe zu den Weinbergen von Maletto. Alle Älteren, die an meinem kleinen Weinabenteuer teilnahmen, stellten mir diese Frage, um herauszufinden, wo ich hingehörte. Denn jeder kannte Peppe Gustinello. 

Tatsächlich besaß mein Großvater das Palmento des Ortes, eine Art Vorläufer der Cantina Sociale, die zur Weinlesezeit die Trauben der Stadtbewohner zu Wein verarbeitete. Und so wiederholte sich die Geschichte fast 40 Jahre später, fast wie durch Zauberei, mit einem Generationssprung, einer 1340 km langen „Rückwanderungsreise“ und diversen unglaublichen Zufällen und kosmischen Konstellationen.