Ligas Spira

Ein extrem seltener Wein, sowohl aufgrund der geringen Anzahl produzierter Flaschen als auch aufgrund der Tatsache, dass es in Griechenland keinen vergleichbaren Wein gibt.

Spira ist der einzigartige Wein von Domaine Ligas – ein Blanc de Noir (Weißwein aus roten Trauben), der ausschließlich aus der lokalen roten Rebsorte Xinomavro aus Pella, Griechenland, hergestellt wird. Dieser Wein wurde von 2012 bis 2019 im Solera-Verfahren vinifiziert, was bedeutet, dass er aus zehn verschiedenen Jahrgängen verschnitten ist. Das Ergebnis ist ein komplexer und vielschichtiger Wein, der große Geschmacksintensität mit Finesse vereint.

Der Wein hat eine hellkupferfarbene Tönung mit Aromen von weißen Kirschen, Steinobst, Orangenschalen und Tomaten sowie einem mineralischen Abgang. Ehrlich gesagt – was für ein Wein!

Domaine Ligas ist ein kleines Familienweingut, das in seinen Weinbergen nach biodynamischen und Permakulturprinzipien arbeitet. Es liegt in der historischen Region Pella, unweit von Thessaloniki. Das Weingut wurde 1985 von Thomas Ligas (dem Vater) gegründet; seine Tochter Meli leitet es und keltert die Weine. Die Weine werden mit minimalen Eingriffen hergestellt – sie werden weder filtriert noch geschönt, und es wird in keinem Schritt der Weinherstellung Schwefel verwendet. Es werden verschiedene, in der Region heimische Rebsorten angebaut.

Das Ergebnis ist ein äußerst seltener und einzigartiger Wein – ein Blanc de Noir, hergestellt im Solera-Verfahren aus zehn Jahrgängen von 2012 bis 2019. Dadurch entstehen vielschichtige Aromen, die wahrhaft außergewöhnlich sind. Der Wein vereint große Geschmacksintensität mit Finesse – blasskupferfarben, Aromen von weißen Kirschen, Steinobst, Orangenschale und Tomaten, abgerundet durch einen mineralischen Abgang.

In Griechenland gibt es keinen Wein, der mit diesem vergleichbar ist. Die Kombination aus Blanc-de-Noir-Technik, Solera-Ausbau, biodynamischem Anbau und naturnaher Weinherstellung schafft etwas wahrhaft Einzigartiges und Faszinierendes. Dies ist Naturweinbau in seiner ambitioniertesten und gelungensten Form.

Servieren Sie ihn gekühlt (nicht kalt) zu kräftigen Fischgerichten, Geflügel, gereiftem Käse oder komplexen Speisen, die mit der Intensität und Komplexität des Weins mithalten können. Dieser äußerst seltene, einzigartige griechische Wein stammt von einem kleinen Familienweingut, das sich dem biodynamischen Anbau und minimalen Eingriffen verschrieben hat – perfekt für alle, die etwas wirklich Außergewöhnliches suchen, das in Griechenland seinesgleichen sucht. Nur in begrenzter Menge verfügbar.