Ligas Spira 2012-2019

Pella, Griechenland

100 % Xinomavro

Ein äußerst seltener Wein, sowohl im Hinblick auf die geringe Menge an produzierten Flaschen als auch auf die Tatsache, dass es in Griechenland keinen vergleichbaren Wein gibt. Spira ist ein einzigartiger Wein, ein Blanc de Noir (Weißwein aus roten Trauben), der ausschließlich aus der lokalen roten Traube Xinomavro hergestellt wird und von 2012 bis 2019 in einem Solera-System hergestellt wurde. Das bedeutet, dass der Wein eine Mischung aus den sieben Jahrgängen ist. Das Ergebnis ist ein komplexer und detailreicher Wein, der große Geschmacksintensität mit Feinheit verbindet. Der Wein hat eine blasse Kupferfarbe mit Noten von weißen Kirschen, Steinobst, Orangenschale, Tomaten und einem mineralischen Abgang. Im Ernst – was für ein Wein!

Domaine Ligas ist ein kleines Familienweingut, das in seinen Weinbergen mit biodynamischer und Permakultur arbeitet. Es liegt in der historischen Region Pella, in der Nähe der Stadt Thessaloniki. Das Weingut wurde 1985 von Thomas Ligas (dem Vater) gegründet, der heute von seiner Tochter Meli unterstützt wird. Die Weine werden mit geringen Eingriffen hergestellt, es gibt keine Filtration oder Schönung, und bei der Weinherstellung wird in keinem Teil der Weinherstellung Schwefel verwendet. Sie arbeiten mit einer Reihe von Rebsorten, die in der Region heimisch sind.