Ligas Assyrtiko Barrique 2021

Assyrtiko Barrique ist Domaine Ligas' Interpretation eines reinsortigen Assyrtiko aus Pella, Griechenland. Ein Assyrtiko wie kein anderer. Über eine Woche auf der Maische, vergoren und ausgebaut in gebrauchten Eichenfässern, ungeschönt, unfiltriert und ohne SO₂-Zusatz. Dieser Wein ist tiefgründig und komplex. Vollmundig und aromatisch mit Noten von Honig, Gewürzen, gerösteten Nüssen und zarten weißen Blüten. Ein wahrhaft aufregender Wein.

Domaine Ligas ist ein kleines Familienweingut, das in seinen Weinbergen nach biodynamischen und Permakulturprinzipien arbeitet. Es liegt in der historischen Region Pella, unweit von Thessaloniki. Das Weingut wurde 1985 von Thomas Ligas (dem Vater) gegründet, der heute von seiner Tochter Meli unterstützt wird. Die Weine werden mit minimalen Eingriffen hergestellt – sie werden weder filtriert noch geschönt, und es wird in keinem Schritt der Weinherstellung Schwefel verwendet. Es werden verschiedene, in der Region heimische Rebsorten angebaut.

Das Ergebnis ist ein Assyrtiko der Extraklasse – über eine Woche auf den Schalen verbleibend, entwickelt er eine tiefe Komplexität und Textur. Vergoren und ausgebaut in gebrauchten Eichenfässern, ungeschönt, unfiltriert und ohne SO₂-Zusatz. Dieser Wein ist tiefgründig und komplex, vollmundig und aromatisch mit Noten von Honig, Gewürzen, gerösteten Nüssen und zarten weißen Blüten. Ein wahrhaft aufregender Wein.

Der verlängerte Schalenkontakt erzeugt eine außergewöhnliche Textur und Komplexität. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Tiefe und Struktur, ohne den reinen Fruchtcharakter zu überdecken. Biodynamischer Anbau und schonende Weinbereitung bringen einen Wein hervor, der lebendig ist und das Terroir von Pella authentisch widerspiegelt. Unfiltriert, ungeschönt, ohne Schwefel – einfach purer Assyrtiko-Geschmack dank verlängertem Schalenkontakt und Ausbau im Fass.

Servieren Sie ihn gekühlt (nicht eiskalt) zu kräftigen Fischgerichten, Geflügel, cremigen Saucen, gereiftem Käse oder komplexen Gerichten, die mit der Intensität und Komplexität des Weins mithalten können. Dieser ehrliche, tiefgründige und vielschichtige griechische Orange Wine stammt von einem kleinen Familienweingut, das sich dem biodynamischen Anbau und minimalen Eingriffen verschrieben hat. Er ist perfekt für alle, die einen unvergleichlichen Assyrtiko suchen – einen wahrhaft aufregenden, vollmundigen und geschmacksintensiven Wein.