Tänzerin, Julie und Toby Bainbridge 2022

Julie und Toby Bainbridge sind genau die Art von Winzern, mit denen man gerne einen Nachmittag verbringt – leidenschaftlich, unprätentiös und mit Weinen, die viel teurer schmecken, als sie sind. Ihr Weingut liegt im Loiretal. Sie arbeiten mit der lokalen Rebsorte Grolleau (in Weiß, Grau und Rot), von der die meisten Menschen noch nie gehört haben, und betreiben biologischen Anbau mit so wenig Eingriffen wie möglich.

Dieser prickelnde Rosé wird aus leicht mazerierten Grolleau-Trauben hergestellt, einer fast vergessenen Loire-Rebsorte, die viel mehr Aufmerksamkeit verdient. Er wird nach der traditionellen Methode, dem gleichen Herstellungsverfahren wie Champagner, prickelnd hergestellt und besticht durch elegante Perlen und einen feinen, komplexen Geschmack.

Heraus kommt ein lebendiger und erfrischender Wein – mit Aromen von Walderdbeeren, weißem Pfirsich, einem Hauch von Zitrusblüten und der für Pet Nat typischen Trübung, die verrät, dass nichts herausgefiltert wurde. Er eignet sich hervorragend als Aperitif an einem lauen Sommerabend oder zu Austern, frischem Ziegenkäse oder einer einfachen Fischplatte.

Die Bainbridges gehören zu einer neuen Generation von Winzern, die beweisen, dass Naturwein weder kompliziert noch ungewöhnlich sein muss – er kann einfach köstlich, authentisch und preiswert sein. Und genau das ist dieser Wein.

Serviere es gut gekühlt und mach dir nicht zu viele Gedanken darüber.