Craven Syrah 'The Firs' 2022

„The Firs“ ist Cravens reinsortiger Syrah aus Stellenbosch, Südafrika, der eindrucksvoll beweist, was diese edle Rebsorte leisten kann, wenn sie am richtigen Standort wächst und mit Sorgfalt behandelt wird. Dieser Syrah besticht durch Struktur, Tiefe und Charakter – ein ernstzunehmender Wein, der Aufmerksamkeit verdient.

Craven Wines wurde 2014 von Mick und Janine gegründet. Mick, ursprünglich aus Australien, lernte Janine während seiner Arbeit in Sonoma, Kalifornien, kennen, bevor beide 2011 nach Südafrika zogen. Sie beziehen ihre Trauben von Einzellagen in und um Stellenbosch und arbeiten ausschließlich mit Winzern zusammen, die sich dem ökologischen Anbau ihrer Böden verschrieben haben.

Der Weinberg Firs spiegelt die Vielfalt des Stellenbosch-Terroirs wider – bei optimaler Bewirtschaftung kommt der Charakter des Terroirs in den Trauben und im fertigen Wein voll zum Ausdruck. Das Weingut arbeitet mit Landwirten zusammen, die die Bedeutung von Gründüngung und den Verzicht auf chemische Mittel verstehen. Die Weinherstellung ist bewusst einfach gehalten – es werden weder Reinzuchthefen noch Enzyme oder Schönungsmittel zugesetzt, und die Abfüllung erfolgt mit minimalem Schwefelzusatz.

Was Sie erhalten, ist ein reiner Syrah – dunkle Früchte, schwarzer Pfeffer, Kräuter, ein Hauch von Rauch und jene charakteristische Struktur und Fülle, die ihn so vielseitig zu Speisen macht. Dieser Wein besticht durch Tiefe und Komplexität, deren Aromen sich mit der Zeit immer weiter entfalten. Er besitzt genügend Struktur, um elegant zu reifen, ist aber auch jetzt schon ein Genuss.

Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur zu Gegrilltem, geröstetem Gemüse, Eintöpfen, Wild oder gereiftem Käse. Lassen Sie ihn etwas atmen, wenn Sie Zeit haben – Geduld lohnt sich. Dieser ehrliche, lebendige südafrikanische Syrah stammt von einem der aufregendsten Erzeuger des Landes.