Craven Chenin Blanc
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Stellenbosch, Südafrika
100 % Chenin Blanc
„ Chenin Blanc ist eine Sorte, mit der wir schon immer arbeiten wollten, aber wir warteten auf den richtigen Weinberg. Gegen Ende 2015 stießen wir auf einen wunderschönen Standort oben in den Polkadraai Hills. Dieser Weinberg mit künstlichen Buschreben wurde für die Produktion von Süßwein bewirtschaftet, und der Bauer war froh, dass einige von uns begeistert waren, daraus trockenen Wein zu machen! Ein bisschen liebevolle Pflege und wir hatten einen besonderen Block in unseren Händen.“
Craven Wines wurde 2014 von Mick und Janine gegründet. Sie stellen ehrliche, energiegeladene, reine Weine her und beziehen Früchte von einzelnen Weinbergen in und um Stellenbosch. Der gebürtige Australier Mick lernte Jeanine kennen, als er in Sonoma, Kalifornien, arbeitete, bevor beide 2011 nach Südafrika zogen. Alle Früchte, die jetzt bezogen werden, stammen nur noch von Weinbergen, deren Landwirte ihr Land biologisch bewirtschaften. Stellenbosch hat eine Vielfalt an Standorten und Terroirs, was bedeutet, dass bei guter Landwirtschaft die Trauben und der fertige Wein viel Ausdruck der Lage haben. Sie arbeiten mit Landwirten zusammen, die die Bedeutung von Zwischenfrüchten und dem Verzicht auf chemische Behandlungen verstehen. Der Weinherstellungsansatz ist relativ einfach; es werden keine Kulturhefen, Enzyme oder Klärmittel zugesetzt. Die Abfüllung erfolgt mit minimaler Schwefelzugabe.
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