Costacielo Rosato, Lunarossavini 2022

Costacielo Rosato ist Lunarossavinis Roséwein aus 100 % Aglianico, einer der wichtigsten Rotweinsorten Süditaliens. Dieser Rosé besticht durch Charakter und Struktur – er hat mehr Tiefe als ein typischer hellrosa Wein, ist aber dennoch elegant, duftend und rein und zeigt, was Aglianico als Rosato leisten kann.

Lunarossavini ist ein kleiner Weinbaubetrieb unweit von Salerno an der Amalfiküste, der mit traditionellen kampanischen Rebsorten arbeitet und nachhaltigen Anbau betreibt. Der Weinberg Costacielo liegt näher am Meer, wo der maritime Einfluss für Frische und Lebendigkeit sorgt.

Aglianico ist bekannt für seine kraftvollen, strukturierten Rotweine, doch als Rosé zeigt er eine andere Seite: Aromen von roten Beeren, Kräutern, eine feine Würze und die charakteristische Säure, die ihn zu einem hervorragenden Speisebegleiter macht. Er ist gehaltvoller als die meisten Roséweine und liegt geschmacklich irgendwo zwischen einem leichten Rosé und einem leichten Rotwein.

Die Weinherstellung ist unkompliziert: Direktpressung für die optimale Farb- und Tanninmenge, anschließend Gärung im Edelstahltank zur Erhaltung der Frische. Das Ergebnis ist ein Roséwein, der hervorragend zu Speisen passt – zu Gegrilltem, Pasta mit Tomatensoße, Pizza, Wurstwaren oder allem, was einen Wein mit ausreichend Struktur erfordert.

Servieren Sie ihn kühl (nicht eiskalt) und behandeln Sie ihn nicht wie einen typischen Rosé. Dieser Wein hat Charakter und Tiefe und ist perfekt für alle, die etwas Gehaltvolleres als die üblichen hellrosa Weine suchen.