Salamandre Orange, Chateau St. Cyrgues 2024

Salamandre Orange ist ein Weißwein von Château St. Cyrgues, der aus 100 % Grenache Blanc hergestellt wird und auf den Schalen der Trauben mazeriert wird, um Farbe, Tannine und Textur zu extrahieren. Dieser Orange Wine ist besonders zugänglich und zeigt, was die Maischegärung leisten kann, wenn sie mit Sorgfalt und Zurückhaltung angewendet wird.

Château St. Cyrgues ist ein kleines Weingut in der Rhône, das mit minimalen Eingriffen arbeitet und sich darauf konzentriert, den Charakter seines Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Das mediterrane Klima und die Granitböden schaffen ideale Bedingungen für Grenache Blanc, während der Schalenkontakt dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.

Heraus kommt ein Wein mit echtem Charakter – Steinobst, Zitrusschalen, Kräuter, eine feine Würze und die charakteristische phenolische Struktur, die durch den Kontakt mit den Schalen entsteht. Er hat Fülle und Textur, wirkt aber weder schwer noch überladen. Der Wein bewegt sich irgendwo zwischen einem strukturierten Weißwein und einem leichten Rotwein und ist dadurch unglaublich vielseitig zu Speisen kombinierbar.

Die Weinherstellung ist unkompliziert – lange Maischegärung, anschließend Gärung und Reifung ohne Eingriffe. Das Ergebnis ist ein Wein, der sowohl interessant als auch ausgesprochen trinkbar ist und zeigt, was Orange Wine sein kann, wenn man es nicht übertreibt.

Servieren Sie ihn gekühlt (nicht eiskalt) zu kräftigen Fischgerichten, geröstetem Gemüse, orientalischen Spezialitäten, Wurstwaren oder gereiftem Käse. Seine Textur und sein vollmundiger Geschmack machen ihn zu einem idealen Begleiter für Gerichte, die einen typischen Weißwein überdecken würden. Ein ehrlicher, zugänglicher Orange Wine von der Rhône zu einem hervorragenden Preis.