Terpin Chardonnay 2015

Frioul, Italie

100% Chardonnay

Ce vin est vraiment l'opposé de ce que l'on peut attendre d'un chardonnay. Vin orange à plein régime, ne vous y trompez pas, c'est un vin avec de l'intensité, de la texture et du corps. Riche et opulent avec des notes de noix confites, de miel, de sous-bois et de fumée. Ce vin peut résister aux saveurs audacieuses et aux épices. Nous aimons le manger avec de la cuisine indienne et tous les plats qui contiennent beaucoup d'ail ou d'oignon, car il peut vraiment les supporter.

La petite cave de Franco Terpin est située à San Floriano del Collio. Il vit sur la rive italienne du Collio, juste à la frontière slovène. Dans les années 1970, Franco a entièrement converti la ferme familiale à la viticulture. Depuis, Pinot Grigio, Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc, Tokai Friulano, Chardonnay, un peu de Merlot et Cabernet Sauvignon ont pris racine sur huit hectares de vignes.

Depuis 2000, il élabore des vins dans un style complètement nouveau : avec des temps de macération longs et très peu ou pas de soufre ajouté.

*gracieusement fourni par nos amis de Viniculture