Arnot Roberts Chardonnay 'Trout Gulch' 2019

Californie, États-Unis

100% Chardonnay

Fermenté en cuve inox et élevé en bois neutre (clin d'oeil aux maîtres, Dauvissat et Raveneau).

Trout Gulch est un vignoble niché dans un canyon côtier sombre et boisé à environ 4 km de l'océan dans le comté de Santa Cruz. Planté en 1980 avec l'ancien clone Wente de Chardonnay, que beaucoup considèrent comme la sélection patrimoniale de Chardonnay en Californie. Les sols sont constitués de loam sableux fin. Les vendanges ont généralement lieu jusqu'à la mi-octobre et cette longue et lente saison de croissance donne des vins riches en acidité naturelle, à forte minéralité et à la salinité notable en bouche.

Arnot Roberts est l'un des principaux producteurs de Californie. Le projet a débuté en 2001, dirigé par Duncan Arnot Meyers et Nathan Lee Roberts, deux jeunes vignerons dynamiques de Californie, qui ouvrent la voie à des vins spécifiques au site, équilibrés et intègres. Ils produisent une sélection de vins de Chardonnay, Pinot Noir, Syrah, Trousseau et Gamay, ainsi que quelques vins en petites quantités élaborés à partir de cépages tels que Ribolla Gialla et Zinfandel.

La vinification est ici un point de rencontre entre tradition et innovation. Tous les vins sont fermentés avec des levures indigènes, peu ou pas de bois neuf et inclusion en grappes entières pour les vins rouges.