Vin d'Anna CR Rosso 2022
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Etna, Sicile
Nerello Mascalese avec de petites quantités de Nerello Cappuccio et Alicante
Parfumé, complexe et multicouches. Fruits rouges croquants, canneberge, fraise des bois, myrtille avec des notes florales au nez et en bouche. Ce beau vin présente une acidité ferme et une structure tannique austère avec des épices et de la minéralité.
Raisins cultivés en biodynamie provenant des deux vignobles situés au cœur du domaine viticole « Vino di Anna », à Contrada Crasa (CR), les deux vignobles sont fermentés ensemble pour créer cet assemblage. Les deux vignobles portent le nom des deux enfants d'Anna et d'Eric. Vigna Jules, le premier vignoble acheté par Anna et Eric en 2010, est une parcelle de 0,45 ha de vignes en gobelet de 90 ans. Principalement planté en Nerello Mascalese, il a des sols limoneux rouge/brun profonds. Les raisins de ce vignoble donnent la profondeur et la complexité de ce vin. Vigna Gaspard, est un amphithéâtre de terrasses plantées à côté de la cave en 2014 et 2015. Une sélection massive de vignes a été effectuée à partir du vieux vignoble réputé et les boutures ont été plantées en racines propres dans le format traditionnel en quinconce, à haute densité. Toutes les vignes sont formées en alberello avec des piquets individuels en bois de châtaignier. Les sols ici sont de couleur plus foncée, basaltiques avec un peu d'argile. Le vignoble est principalement composé de Nerello Mascalese avec un petit pourcentage de Nerello Cappuccio, Grenache et Grecanico. Ce jeune vignoble apporte fraîcheur et vivacité au vin final.
En 2020, les vendanges ont été réalisées à la main dans les deux parcelles sous un ciel ensoleillé le 4 octobre. Les raisins ont été foulés aux pieds et/ou plongés régulièrement pendant une période de deux semaines sur les peaux. Après pressurage, le vin en fermentation a été placé dans un fût en bois usagé de 20 hl où il a subi une fermentation malolactique. Il a été laissé sur lies légères jusqu'à la mise en bouteille en septembre 2021.
Accords mets et vins : pigeon, chevreuil, bœuf, steak grillé, champignons grillés
Vin d'Anna
Vino di Anna est un petit domaine viticole familial situé sur la face nord de l'Etna, en Sicile. Anna Martens et Eric Narioo produisent ensemble des vins naturels sur l'Etna depuis près de 15 ans. Aujourd'hui, avec une équipe de locaux, ils cultivent de manière biologique huit hectares de terres en terrasses à la main. Ils produisent une gamme de vins d'intervention minimale, qui mettent l'accent sur l'énergie, le respect de la nature et
reflet du terroir.
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