Morgon 'Hey Joe', L'Epicurieux
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Beaujolais, France
100% Gamay
Emily dit :
« Issu de sols granitiques roses, parfumé mais structuré avec une complexité intrigante de notes fruitées et savoureuses. »
L'Épicurieux
Ayant grandi au milieu des vignobles du sud-ouest de la France, Sébastien a commencé sa carrière en travaillant sur des plateformes pétrolières offshore en 2006. En 2011, de retour en France, il rencontre et tombe amoureux de Charlotte Congretel, dont la famille possède des vignes à Régnie. Le couple a rapidement eu un fils et, en 2015, Sébastien a décidé de revenir définitivement sur la terre ferme pour s'engager dans leur projet de 2,5 hectares, L'Epicurieux. En 2016, ils ont terminé leur premier millésime complet. L'agriculture est biologique, les fermentations se font sur levures indigènes et la vinification se fait désormais sans ajout de soufre. Bien que le Domaine soit encore jeune, Sébastien s'oriente vers la certification biodynamique et a récemment obtenu la nouvelle certification française de vin naturel "Vin Méthode Nature". Tous les vins sont vinifiés de la même manière pour vraiment exprimer la différence des terroirs.
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