Domaine Sandoval 'Salia' 2021
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Assemblage : Bobal et Syrah
Manchuela, Espagne
Salia est élaboré à partir de vieilles vignes de Bobal et de raisins Syrah cultivés sur le domaine, qui sont co-fermentés ensemble dans du béton avant d'être vieillis pendant 10 mois dans de vieux grands fûts de chêne.
Ce vin (en fait, tous leurs vins) offre vraiment des vins délicieux et complexes à un prix abordable. Corps moyen, avec un caractère tendu, fumé et graphite. Le palais est magnifiquement défini, avec des notes de cerise noire et de mûre, de cannelle, des tanins veloutés et une finale longue et pure.
Certifié biologique
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