Vin d'Anna Bianco 'G' 2022

Etna, Sicile, Italie

Grecanico avec Minella, Carricante, Insolia

Arômes de citron vert, de citron et de pêche blanche. Le palais est sec avec des saveurs d'agrumes mûrs, une acidité vive et une finale persistante.

Ce vin est élaboré à partir de raisins blancs cultivés de manière biologique, principalement du Grecanico (70 %) provenant de plusieurs petits vignobles, situés sur la face nord de l'Etna. Les raisins ont été cueillis à la main dans ces vieux vignobles au cours de la troisième semaine de septembre. L'âge moyen des vignes est de 80 ans. Les altitudes sont de 800 à 1100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont basaltiques, gris foncé, sableux et rocheux avec une forte teneur en minéraux.

La majorité du Grecanico, qui comprend une grande partie du Grecanico Dorado, a macéré pendant une semaine sur les peaux et a été foulée aux pieds plusieurs fois. Le reste des raisins, qui avaient été cueillis en assemblage sur le terrain (Carricante, Minella Bianca, Insolia), a été pressé en grappes entières dans un vieux fût en bois de 20 hl. La fermentation a été spontanée sans contrôle de température. Le vin a subi une fermentation malolactique et a été laissé sur lies fines pendant 12 mois avant la mise en bouteille, sans collage ni filtration en décembre 2021.

Vin d'Anna

Vino di Anna est un petit domaine viticole familial situé sur la face nord de l'Etna, en Sicile. Anna Martens et Eric Narioo produisent ensemble des vins naturels sur l'Etna depuis près de 15 ans. Aujourd'hui, avec une équipe de locaux, ils cultivent de manière biologique huit hectares de terres en terrasses à la main. Ils produisent une gamme de vins à intervention minimale, qui mettent l'accent sur l'énergie, le respect de la nature et
reflet du terroir.