Crystallum Peter Max Pinot Noir 2023
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Hemel en Aarde, Afrique du Sud
100% Pinot Noir
Classe, sensuel et d'une qualité irréprochable. Crystalum est un petit domaine viticole fondé en 2007 par deux frères : Peter-Allan et Andrew Finlayson dans la région de Hemel-En-Aarde. Les vins se renforcent à chaque nouveau millésime, tous leurs vins sont désormais vinifiés avec des levures sauvages et l'utilisation de fûts de chêne neufs a également diminué. Crystallum est l'un des producteurs sud-africains préférés. "Peter et Max sont les prénoms des producteurs qui ont fourni les fruits pour le premier millésime de ce vin. Les sources de fruits ont depuis changé, mais le nom reste le même pour honorer les débuts de notre assemblage de Pinot Noir multi-vignobles. La philosophie ici est d'utiliser les différents lots pour former un assemblage qui est plus que la somme de ses parties."
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