Marabino Soleggiato NV

Noto, Sicile

100% Moscato di Noto

Vin « Soleggiato », fruit de la terre, de l’homme et du soleil. Une technique ancienne qui exploite la chaleur et la lumière du Val di Noto, pour donner des vins inattendus, complexes et parfumés qui racontent l’énergie de Contrada Buonivini. Les raisins muscatedda séchés au soleil fermentent spontanément avec les peaux pour obtenir un vin sec qui évolue pendant des années en fûts, suivi d’un vieillissement en acier selon la méthode perpétuelle traditionnelle, avec décantation de petites parties de vin nouveau dans des cuves avec des vins vieillis de plus de récoltes, le vin conclut son processus de production par une longue période d’exposition au soleil dans des bonbonnes en verre. Le vin a des arômes complexes de fruits secs et de maquis méditerranéen gagnant équilibre et complexité aromatique dans un style oxydatif grâce à l’action du soleil.

Marabino

« Marabino est né en 2002, au cours de ces années nous avons essayé de produire des vins avec une identité territoriale de plus en plus précise sans suivre les tendances ou les exigences du marché, en nous basant sur ce que nous aimons faire et ce que nous aimons boire. Aujourd'hui l'entreprise compte 29 vignobles. Nous sommes situés à Contrada Buonivini, dans la région de Noto, dans le sud-est de la Sicile. Notre nom, Marabino, signifie « terre du soleil bien-aimé ».

Vins de terroir

Nous sommes situés au cœur du Val di Noto, à Contrada Buonivini, dans une zone où le baroque rencontre le soleil, le vent et la grande tradition viticole du sud-est de la Sicile. Marabino est le nom de notre entreprise, une réalité qui produit des vins dans le sillage de la tradition, à partir des cépages les plus typiques de cette terre, surtout le Nero d'Avola et le Moscato Bianco.

Les vingt-neuf hectares sur lesquels s'étendent nos vignobles se trouvent sur des collines basses, à quelques kilomètres de la mer. Des parcelles qui bénéficient d'une excellente exposition et d'un microclimat très doux qui, pendant l'été, se caractérise à la fois par la chaleur et la lumière, avec son ciel toujours sans nuages ​​et clair, la nôtre est en fait l'une des zones les plus ensoleillées d'Europe. Ici, les sols sont principalement calcaires et argileux et se caractérisent par des variations pédologiques particulières avec une chromaticité qui passe du blanc calcaire au noir argileux, avec un excellent apport d'éléments minéraux. L'altitude varie de 30 à 80 mètres.

À Marabino, nous cultivons des vergers, des oliveraies et des vignobles entièrement biologiques avec une approche biodynamique, naturellement sans acheter de raisins ou de vin à des tiers.

Nos vendanges sont exclusivement manuelles et toujours à pleine maturité, les moûts fermentent spontanément avec des levures autochtones sans aucun recours à des produits ou additifs à chaque étape de la vinification, afin de produire des vins qui sont l'expression du territoire où ils sont nés. Ce qui est vivant a besoin d'être nourri ! En effet, l'agriculture biodynamique est une tentative de soutenir la nature à travers des outils générés par les processus vitaux de la nature elle-même. En conséquence, la vigne est en parfait équilibre avec son écosystème et est capable de restituer avec ses magnifiques fruits l'expression d'un territoire unique.

En Sicile, le mot « contrada » (en français, « district ») désigne une zone rurale délimitée par des frontières naturelles ou des routes, avec des caractéristiques spécifiques liées à la nature du lieu. Nos vignobles et la cave se trouvent tous deux dans le même district : « Contrada Buonivini ».