L'Épicurieux Brouilly 'Whole Lotta Love' 2021
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Beaujolais, France
100% Gamay
Emily dit..
« Excellent rapport qualité/prix pour ce vin de la région. Aromatique avec des notes de fruits violets, de fumée et de framboise. Équilibré avec une acidité fraîche, une belle structure tannique et une longue finale. »
Agriculture biologique, avec principes biodynamiques. Macération semi-carbonique 100% grappes entières pendant 15-16 jours en cuve béton avec levures indigènes. Pressurage doux. Assemblage de jus de goutte et de presse puis élevage de 8 mois. Mise en bouteille sans soufre. Non collé et non filtré.
L'Épicurieux
Ayant grandi au milieu des vignobles du sud-ouest de la France, Sébastien a commencé sa carrière en travaillant sur des plateformes pétrolières offshore en 2006. En 2011, de retour en France, il rencontre et tombe amoureux de Charlotte Congretel, dont la famille possède des vignes à Régnie. Le couple a rapidement eu un fils et, en 2015, Sébastien a décidé de revenir définitivement sur la terre ferme pour s'engager dans leur projet de 2,5 hectares, L'Epicurieux. En 2016, ils ont terminé leur premier millésime complet. L'agriculture est biologique, les fermentations se font sur levures indigènes et la vinification se fait désormais sans ajout de soufre. Bien que le Domaine soit encore jeune, Sébastien s'oriente vers la certification biodynamique et a récemment obtenu la nouvelle certification française de vin naturel "Vin Méthode Nature". Tous les vins sont vinifiés de la même manière pour vraiment exprimer la différence des terroirs.
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