Facteur s'ul Velo 'La Bamboche' Chenin Blanc 2022

Région : Loire, France

Cépage : 100% Chenin Blanc

Un style de vin orange vraiment agréable et satisfaisant. Il est très agréable à boire et amusant avec des notes de mangue, de poire fraîche et de peau d'agrumes et même une touche de fruit de la passion. 

Elaboré à partir de Chenin Blanc issu de l'agriculture biologique du Hameau de l'Encloître (Beaumont-la-Ronce). Tous les raisins sont cueillis à la main. Les grappes entières sont conservées et subissent une macération carbonique de trois semaines avant d'être pressées en cuve inox. Ce vin est mis en bouteille sans filtration, collage ou dégazage. 

Le Facteur sur le Vélo

Après avoir suivi un cursus universitaire dans le domaine du vin et obtenu son diplôme en 2007, Fabien Brutout a travaillé 2 ans en apprentissage auprès de Sébastien Brunet à Vouvray. Il a rejoint Mathieu Cosme fin 2008 et s'est engagé à plein temps dans le domaine.

En 2013, suite à une discussion et une dégustation avec des amis belges, l'idée de créer une gamme de vins complémentaires à ceux produits par Mathieu commence à prendre forme. « Le Facteur » est né, et Fabien se voit accorder une totale liberté concernant la vinification.

En 2018, il s'installe à Noizay, reprenant 4 hectares de vignes en AOC Vouvray et Touraine. Parallèlement, avec son frère, agriculteur qui a repris l'exploitation familiale, il a planté 2 hectares de vignes au nord de l'Indre-et-Loire, dans le hameau de L'Encloître (Beaumont-la-Ronce).

Sur ces terres familiales aux sous-sols calcaires, qui ont vu naître la vigne avant le phylloxéra, le Chenin est prédominant mais cohabite également avec le Sauvignon, le Chardonnay, le Pineau d'Aunis et le Gamay. Ce cépage nourrit la créativité de Fabien dans sa vinification pour les années à venir. Aujourd'hui à son compte, Fabien Brutout est à la tête d'un vignoble de 7 hectares répartis sur plusieurs terroirs.