Fabbrica di San Martino Rosato 'Rosaspina'
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Lucques, Toscane, Italie
100% Sangiovese
Emily dit....
"Texturé et équilibré avec des fruits expressifs, une base savoureuse et une finale fraîche. Tous les éléments de ce vin en font un accord parfait pour les barbecues d'été ou les plats fumés."
Fabrique de San Martino
La Fabbrica di San Martino est située à Lucques, en Toscane (non loin de la côte). La Fabbrica a été fondée en 1735.
Beppe Ferrua, sans aucune formation formelle, a commencé à cultiver la vigne ici il y a plusieurs décennies. Beppe a appris en travaillant aux côtés et en observant attentivement les habitants qui s'occupaient de la terre depuis de nombreuses années.
La propriété elle-même s'étend sur 20 hectares, dont seulement 2,5 sont consacrés à la vigne. L'agriculture y est biodynamique et la terre n'a jamais été soumise à des produits chimiques,
Dans la petite cave de la ferme, Beppe fait bien les choses simples, en produisant des vins résolument à l'ancienne, pleins de caractère et exprimant le lieu.
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