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Région : Pella, Grèce
Cépage : Xinomavro
La belle couleur rose cuivrée de ce vin provient du pressurage léger du Xinomavro, un cépage rouge local. Ce vin est fascinant car il possède une belle texture et une belle fraîcheur, mais aussi une belle combinaison de fruits et de saveurs, avec des notes de fraise, de tomate et de topinambour. C'est un vin fascinant et délicieux.
Le Domaine Ligas est un petit domaine viticole familial qui travaille en biodynamie et en permaculture dans les vignes. Il est situé dans la région historique de Pella, à proximité de la ville de Thessalonique. Le domaine a été créé en 1985 par Thomas Ligas (le père), qui est maintenant assisté de sa fille Meli. Les vins sont élaborés avec une faible intervention, il n'y a pas de filtration ni de collage, aucune utilisation de soufre dans aucune partie de la vinification. Ils travaillent avec un certain nombre de cépages indigènes de la région.
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