Ligue Assyrtiko Barrique 2020
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Pella, Grèce
100% assyrtiko
Un assyrtiko pas comme les autres. Gardé sur les peaux pendant plus d'une semaine. Fermenté et élevé en fûts de chêne usagés, non collé, non filtré et sans ajout de SO2. Ce vin est profond et complexe. Corsé et savoureux avec des notes de miel, d'épices, de noix grillées et de délicates fleurs blanches. Un vin vraiment excitant.
Le Domaine Ligas est un petit domaine viticole familial qui travaille en biodynamie et en permaculture dans les vignes. Il est situé dans la région historique de Pella, à proximité de la ville de Thessalonique. Le domaine a été créé en 1985 par Thomas Ligas (le père), qui est maintenant assisté de sa fille Meli. Les vins sont élaborés avec une faible intervention, il n'y a pas de filtration ni de collage, aucune utilisation de soufre dans aucune partie de la vinification. Ils travaillent avec un certain nombre de cépages indigènes de la région.
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