Champagne Jeaunaux Robin Eclats Extra Brut NV
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Champagne, France
Assemblage : Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
Fruits frais et citronnés. Le palais est doux mais toujours précis et net. Ce vin est un vin à un prix très abordable qui surpasse certainement ses vins à ce prix dans la région. Eclats est élaboré à partir de raisins cultivés en biodynamie sur argile et est un assemblage des trois cépages classiques de la Champagne : 60 % de Pinot Meunier, 30 % de Pinot Noir et 10 % de Chardonnay. 20 % du vin est fermenté en fûts de chêne, suivi de 30 mois sur lies. Eclats de Meulière signifie « Éclat de meule » rappelant la nature des sols qui sont des sols calcaires et argileux riches en minéraux.
Le domaine a été créé au milieu des années 60 par Michel et Marie-Claude Jeaunaux et le domaine de 5,7 hectares est aujourd'hui exploité par Cyril et Clémence Jeaunaux-Robin.
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