{"title":"White","description":"\u003cp\u003eExplore our selection of white wines, from crisp and refreshing to rich and complex. Featuring natural, organic, and biodynamic wines from Europe's most exciting winemakers.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"copy-of-copy-of-vino-di-anna-jeudi-15-rosato-2020","title":"Quinta do Ermizio Vinho Verde 2025","description":"\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVin vert, Portugal\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMélange : Alvarinho, Loureiro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePur, brillant, vif et super rafraîchissant. Ce vin est vraiment au-dessus de ses attentes pour son prix. Il est frais avec des notes de pêche, de pomme et une finale salée. C'est notre vin de prédilection pour les dîners ou les fêtes à la maison car il convient au goût de la plupart des gens et à son prix avantageux, vous pouvez en acheter beaucoup !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eQuinta do Ermizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eLa Quinta actuelle a été fondée en 1984 avec la construction de la cave et produit du vin selon le même style depuis lors. Aujourd'hui, la Quinta do Ermízio est détenue et gérée par\u003c\/span\u003e Antonio Monteiro \u003cspan\u003e, un professeur d'horticulture à la retraite.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40529924948158,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/IMG_2691_211125.jpg?v=1637946475"},{"product_id":"testalonga-keep-on-punchin-chenin-blanc-2020","title":"Testalonga « Keep on Punching » Chenin Blanc 2021","description":"\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":769,\"3\":{\"1\":0},\"11\":4,\"12\":0}' data-sheets-value=\"{\u0026quot;1\u0026quot;:2,\u0026quot;2\u0026quot;:\u0026quot;Craig Hawkins is one of South Africa's leading wine producers and is very much at the front of the natural wine scene in the Swartland. His wines are energetic, pure and quite singular in style. He picks earlier than other producers in the region which gives his wines their trademark tension and lively energy. Keep on Punching is dry, high acity and racy. Its an impressive wine that over delivers at this price point. \u0026quot;}\"\u003eSwartland, Afrique du Sud\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":769,\"3\":{\"1\":0},\"11\":4,\"12\":0}' data-sheets-value=\"{\u0026quot;1\u0026quot;:2,\u0026quot;2\u0026quot;:\u0026quot;Craig Hawkins is one of South Africa's leading wine producers and is very much at the front of the natural wine scene in the Swartland. His wines are energetic, pure and quite singular in style. He picks earlier than other producers in the region which gives his wines their trademark tension and lively energy. Keep on Punching is dry, high acity and racy. Its an impressive wine that over delivers at this price point. \u0026quot;}\"\u003e100% Chenin Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Craig Hawkins est l'un des principaux producteurs de vin d'Afrique du Sud et est très en avance sur la scène des vins naturels dans le Swartland. Ses vins sont énergiques, purs et d'un style assez singulier. Il vendange plus tôt que les autres producteurs de la région, ce qui donne à ses vins leur tension caractéristique et leur énergie vive. Keep on Punching est sec, très acide et racé. C'est un vin impressionnant qui en offre plus à ce prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530012897470,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/TestalongaKeeponPunching2.jpg?v=1630580449"},{"product_id":"suertes-del-marques-trenzado-2019","title":"Suertes del Marques Trenzado","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Trenzado takes its name from a local vine training method called Cordon Trenzado, in which the branches of the vine are almost braided together and supported on stakes (as pictured on the label). Trenzado is wild, expressive and distinctive with notes of struck match, peach, apple, accacia. Tenerife has a long and fascinating winemaking history, indigenous varieties such as Listán Negro and Blanco, Tintilla and Baboso Negro. Many vineyards are made up of 100 year-old+ ungrafted vines. Jonatan Garcia runs the family winery that is located in the Orotava Valley on the north side of the island. Many are grown in a traditional trellising system called Cordon Trenzado - vine branches are braided together and supported on stakes, and eventually grow into gnarly arms sometimes several meters in length. The estate has some incredibly old, low-yielding vines and produce wines that have freshness, balance, purity of fruit, minerality and an authentic terroir character.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":769,\"3\":{\"1\":0},\"11\":4,\"12\":0}' data-mce-fragment=\"1\"\u003eTénérife, Espagne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Trenzado takes its name from a local vine training method called Cordon Trenzado, in which the branches of the vine are almost braided together and supported on stakes (as pictured on the label). Trenzado is wild, expressive and distinctive with notes of struck match, peach, apple, accacia. Tenerife has a long and fascinating winemaking history, indigenous varieties such as Listán Negro and Blanco, Tintilla and Baboso Negro. Many vineyards are made up of 100 year-old+ ungrafted vines. Jonatan Garcia runs the family winery that is located in the Orotava Valley on the north side of the island. Many are grown in a traditional trellising system called Cordon Trenzado - vine branches are braided together and supported on stakes, and eventually grow into gnarly arms sometimes several meters in length. The estate has some incredibly old, low-yielding vines and produce wines that have freshness, balance, purity of fruit, minerality and an authentic terroir character.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":769,\"3\":{\"1\":0},\"11\":4,\"12\":0}' data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% Listan Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Trenzado takes its name from a local vine training method called Cordon Trenzado, in which the branches of the vine are almost braided together and supported on stakes (as pictured on the label). Trenzado is wild, expressive and distinctive with notes of struck match, peach, apple, accacia. Tenerife has a long and fascinating winemaking history, indigenous varieties such as Listán Negro and Blanco, Tintilla and Baboso Negro. Many vineyards are made up of 100 year-old+ ungrafted vines. Jonatan Garcia runs the family winery that is located in the Orotava Valley on the north side of the island. Many are grown in a traditional trellising system called Cordon Trenzado - vine branches are braided together and supported on stakes, and eventually grow into gnarly arms sometimes several meters in length. The estate has some incredibly old, low-yielding vines and produce wines that have freshness, balance, purity of fruit, minerality and an authentic terroir character.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":769,\"3\":{\"1\":0},\"11\":4,\"12\":0}' data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Trenzado doit son nom à une méthode locale de culture de la vigne appelée Cordon Trenzado, dans laquelle les branches de la vigne sont presque tressées ensemble et soutenues par des piquets (comme illustré sur l'étiquette). Le Trenzado est sauvage, expressif et distinctif avec des notes d'allumette frappée, de pêche, de pomme et d'acacia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eTenerife possède une longue et fascinante histoire viticole, avec des cépages autochtones tels que le Listán Negro et le Blanco, la Tintilla et le Baboso Negro. De nombreux vignobles sont constitués de vignes centenaires non greffées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Jonatan Garcia dirige le domaine viticole familial situé dans la vallée de la Orotava, au nord de l'île. La plupart des vignes sont cultivées selon un système de palissage traditionnel appelé Cordon Trenzado : les branches de vigne sont tressées ensemble et soutenues par des piquets, et finissent par devenir des bras noueux parfois de plusieurs mètres de long. Le domaine possède des vignes incroyablement vieilles et à faible rendement et produit des vins qui ont de la fraîcheur, de l'équilibre, de la pureté du fruit, de la minéralité et un caractère de terroir authentique.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSuertes del Marqués\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Suertes del Marqués est une cave familiale qui produit des vins depuis 2006. Cependant, notre tradition de vignerons remonte à vingt ans à cette date, en cultivant et en vendant nos raisins à d'autres caves de l'Appellation Valle de La Orotava.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eGéographiquement, nous sommes au nord de l'île de Tenerife, dans la Vallée de La Orotava, une vallée située dans la ville du même nom.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Sans perdre de vue le respect de la tradition, pierre angulaire de notre philosophie de cave, chez Suertes del Marqués nous intervenons artificiellement le moins possible dans l'élaboration de nos vins, c'est pourquoi nous travaillons avec des levures indigènes, évitons le soutirage et n'utilisons que des quantités minimales de soufre dans nos vins.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Tous les processus de la cave sont réalisés à la main, depuis les travaux dans la vigne jusqu'aux vendanges. Nous évitons tout traitement systémique dans le vignoble, en utilisant uniquement des produits naturels lorsque des maladies de la vigne apparaissent.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530015715518,"sku":"","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/SuertesdelMarquesTrenzado2.jpg?v=1630580241"},{"product_id":"suertes-del-marques-vidonia-2019","title":"Suertes del Marques Vidonia 2023","description":"\u003cp\u003e Ténérife, Espagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Listan Blanc\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vidonia est un vin véritablement exceptionnel : de classe mondiale. Nous le recommandons à tous ceux qui apprécient les vins blancs de Loire et de Bourgogne... et bien sûr à tous ceux qui sont fous de vins volcaniques, comme nous. Complexe, fumé, délicat et minéral. Ce vin prend de l'ampleur avec le temps en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eTenerife possède une longue et fascinante histoire viticole, avec des variétés indigènes telles que le Listán Negro et le Blanco, la Tintilla et le Baboso Negro. De nombreux vignobles sont constitués de vignes non greffées de plus de 100 ans. Jonatan Garcia dirige le domaine viticole familial situé dans la vallée de la Orotava, au nord de l'île. Beaucoup sont cultivés selon un système de palissage traditionnel appelé Cordon Trenzado - les branches de vigne sont tressées ensemble et soutenues par des piquets, et finissent par devenir des bras noueux parfois de plusieurs mètres de long. Le domaine possède des vignes incroyablement vieilles et à faible rendement et produit des vins qui ont de la fraîcheur, de l'équilibre, de la pureté du fruit, de la minéralité et un caractère de terroir authentique.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530017648830,"sku":"","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/SuertesdelMarquesVidonia.jpg?v=1630580408"},{"product_id":"vina-zorzal-chardonnay-2020","title":"Vina Zorzal Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003e \u003cspan face=\"-apple-system, BlinkMacSystemFont, San Francisco, Segoe UI, Roboto, Helvetica Neue, sans-serif\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan face=\"-apple-system, BlinkMacSystemFont, San Francisco, Segoe UI, Roboto, Helvetica Neue, sans-serif\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e100% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan face=\"-apple-system, BlinkMacSystemFont, San Francisco, Segoe UI, Roboto, Helvetica Neue, sans-serif\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003eNavarre, Espagne\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan face=\"-apple-system, BlinkMacSystemFont, San Francisco, Segoe UI, Roboto, Helvetica Neue, sans-serif\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003eDe corps moyen, avec des notes d'agrumes, de pêche et de minéraux. Ce vin est un excellent vin à boire tous les jours ou à partager avec des amis à la maison ou à l'extérieur. Les\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 19.6px;\"\u003eraisins\u003c\/span\u003e \u003cspan face=\"-apple-system, BlinkMacSystemFont, San Francisco, Segoe UI, Roboto, Helvetica Neue, sans-serif\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003esont cueillis plus tôt que chez les autres producteurs de la région, pour vraiment garder la fraîcheur de ce vin.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 19.6px;\"\u003eFermentation\u003c\/span\u003e avec levures sauvages \u003cspan face=\"-apple-system, BlinkMacSystemFont, San Francisco, Segoe UI, Roboto, Helvetica Neue, sans-serif\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003eet élevage en cuve inox.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan face=\"-apple-system, BlinkMacSystemFont, San Francisco, Segoe UI, Roboto, Helvetica Neue, sans-serif\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003eVina Zorzal\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Située au sud de la Navarre, Viña Zorzal est un projet mené par trois frères qui ont hérité du domaine de leurs parents. Nous sommes ravis du travail formidable qu'ils ont accompli avec le grenache, en récupérant de vieux vignobles et en se concentrant sur les fruits de la vigne en gobelet de haute altitude. Leur signature est un grenache jeune brillant et juteux, rempli de fruits rouges et d'une grande fraîcheur. Ils produisent également des vins impressionnants de vignoble unique à partir de vieilles vignes qui offrent un rapport qualité-prix très intéressant. Un projet à suivre.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530018959550,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/Sublime__20211125_IMG_2703.jpg?v=1637946276"},{"product_id":"domaine-ligas-patatrava-2019","title":"Ligue Patatrava 2022","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Pella, Grèce\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Xinomavro\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa belle couleur rose cuivrée de ce vin provient du pressurage léger du Xinomavro, un cépage rouge local. Ce vin est fascinant car il possède une belle texture et une belle fraîcheur, mais aussi une belle combinaison de fruits et de saveurs, avec des notes de fraise, de tomate et de topinambour. C'est un vin fascinant et délicieux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Domaine Ligas est un petit domaine viticole familial qui travaille en biodynamie et en permaculture dans les vignes. Il est situé dans la région historique de Pella, à proximité de la ville de Thessalonique. Le domaine a été créé en 1985 par Thomas Ligas (le père), qui est maintenant assisté de sa fille Meli. Les vins sont élaborés avec une faible intervention, il n'y a pas de filtration ni de collage, aucune utilisation de soufre dans aucune partie de la vinification. Ils travaillent avec un certain nombre de cépages indigènes de la région.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530074370238,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/PAtatravaDomaineLigas.jpg?v=1638467841"},{"product_id":"domaine-ligas-spira-2012-2019","title":"Ligue Spira 2012-2019","description":"\u003cp\u003e Pella, Grèce\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Xinomavro\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn vin extrêmement rare, tant en raison du petit nombre de bouteilles produites que du fait qu'il n'existe aucun vin comparable en Grèce. Spira est un vin unique, c'est un blanc de noir (vin blanc issu de raisins rouges) élaboré uniquement à partir du cépage rouge local Xinomavro, qui a été élaboré selon un système de solera de 2012 à 2019. Ce qui signifie que le vin est un assemblage de sept millésimes. Le résultat est un vin complexe et détaillé qui allie une grande intensité de saveur à la délicatesse. Le vin est d'une couleur cuivre pâle avec des notes de cerise blanche, de fruits à noyau, d'écorce d'orange, de tomate et une finale minérale. Sérieusement, quel vin !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Domaine Ligas est un petit domaine viticole familial qui travaille en biodynamie et en permaculture dans les vignes. Il est situé dans la région historique de Pella, à proximité de la ville de Thessalonique. Le domaine a été créé en 1985 par Thomas Ligas (le père), qui est maintenant assisté de sa fille Meli. Les vins sont élaborés avec une faible intervention, il n'y a pas de filtration ni de collage, aucune utilisation de soufre dans aucune partie de la vinification. Ils travaillent avec un certain nombre de cépages indigènes de la région.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530075582654,"sku":"","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/SpiroLigas.jpg?v=1638468072"},{"product_id":"vino-di-anna-palmento-bianco-2021","title":"Vino di Anna Palmento Bianco 2023","description":"\u003cp\u003e Etna, Sicile\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Assemblage de raisins locaux : Catarratto, Insolia, Grillo, Carricante, Minnella. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003ePalmento Bianco est un vin blanc élaboré à partir de raisins blancs indigènes siciliens cultivés de manière biologique, principalement sur les pentes nord de l'Etna, en Sicile. Tous les fruits ont été récoltés à la main dans différents vignobles, vinifiés séparément, puis assemblés pour produire un vin blanc frais, citronné, sec et minéral.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Palmento Bianco 2022 est composé à 50% de Carricante cultivé dans la contrada Crasa, sous le village de Solicchiata. La moitié des raisins a macéré sur les peaux pendant 5 jours puis pressé dans un fût de châtaignier. Le reste a été pressé directement dans de l'acier inoxydable. 20% est du Grillo,\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ecultivé de manière biologique sur les sols « terra rossa » de Marsala,\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eriches en minéraux. Ce fruit a macéré pendant une semaine sur les peaux puis fermenté dans de l'acier inoxydable. 20% est de l'Inzolia, cultivé de manière biologique sur des sols argilo-calcaires à Vittoria, au sud de l'île. Ces raisins ont été pressés directement et fermentés dans de l'acier inoxydable. Les 10% restants sont un assemblage de Catarratto et de Grecanico cultivés dans la contrada Allegracore également fermentés dans un fût de châtaignier. Chacun des cépages a été fermenté par des levures indigènes jusqu'à siccité, a subi une fermentation malolactique et a ensuite été assemblé fin octobre. Le vin fini est resté sur lies légères et a été mis en bouteille mi-février 2023 sans collage ni filtration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe couleur paille pâle, ce vin présente des arômes attrayants de pamplemousse et de citron avec des notes florales. Le palais est sec, vif et pierreux avec une acidité ferme. Les saveurs d'agrumes sont associées à un peu de pêche blanche et à une délicate note de noix. Le vin est léger mais savoureux avec une finale savoureuse et minérale attrayante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVin d'Anna\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vino di Anna est un petit domaine viticole familial situé sur la face nord de l'Etna, en Sicile. Anna Martens et Eric Narioo produisent ensemble des vins naturels sur l'Etna depuis près de 15 ans. Aujourd'hui, avec une équipe de locaux, ils cultivent de manière biologique huit hectares de terres en terrasses à la main. Ils produisent une gamme de vins à intervention minimale, qui mettent l'accent sur l'énergie, le respect de la nature et\u003cbr\u003e reflet du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41407857033406,"sku":"","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/Sublime_220426_IMG_5598_Large_401925f6-5152-4d29-a98a-354343fe6017.jpg?v=1725434553"},{"product_id":"vina-zorzal-garnacha-blanca","title":"Vina Zorzal Garnacha Blanca 2023","description":"\u003cp\u003e 100% Grenache Blanc\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Navarre, Espagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sec, moyennement corsé, avec des notes de fruits à noyau, d'agrumes et de cire d'abeille. Une excellente alternative pour ceux d'entre vous qui aiment boire du Grison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVina Zorzal\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eSituée au sud de la Navarre, Viña Zorzal est un projet mené par trois frères qui ont hérité du domaine de leurs parents. Nous sommes ravis du travail formidable qu'ils ont accompli avec le grenache, en récupérant de vieux vignobles et en se concentrant sur les fruits de la vigne en gobelet de haute altitude. Leur signature est un grenache jeune brillant et juteux, rempli de fruits rouges et d'une grande fraîcheur. Ils produisent également des vins impressionnants de vignoble unique à partir de vieilles vignes qui offrent un rapport qualité-prix très intéressant. Un projet à suivre.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41421863911614,"sku":"","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/ZorzalGarnachaBlancaLARGE.jpg?v=1651858008"},{"product_id":"vino-di-anna-bianco-g-2020","title":"Vin d'Anna Bianco 'G' 2022","description":"\u003cp\u003e Etna, Sicile, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Grecanico avec Minella, Carricante, Insolia\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Arômes de citron vert, de citron et de pêche blanche. Le palais est sec avec des saveurs d'agrumes mûrs, une acidité vive et une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCe vin est élaboré à partir de raisins blancs cultivés de manière biologique, principalement du Grecanico (70 %) provenant de plusieurs petits vignobles, situés sur la face nord de l'Etna. Les raisins ont été cueillis à la main dans ces vieux vignobles au cours de la troisième semaine de septembre. L'âge moyen des vignes est de 80 ans. Les altitudes sont de 800 à 1100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont basaltiques, gris foncé, sableux et rocheux avec une forte teneur en minéraux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La majorité du Grecanico, qui comprend une grande partie du Grecanico Dorado, a macéré pendant une semaine sur les peaux et a été foulée aux pieds plusieurs fois. Le reste des raisins, qui avaient été cueillis en assemblage sur le terrain (Carricante, Minella Bianca, Insolia), a été pressé en grappes entières dans un vieux fût en bois de 20 hl. La fermentation a été spontanée sans contrôle de température. Le vin a subi une fermentation malolactique et a été laissé sur lies fines pendant 12 mois avant la mise en bouteille, sans collage ni filtration en décembre 2021.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVin d'Anna\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eVino di Anna est un petit domaine viticole familial situé sur la face nord de l'Etna, en Sicile. Anna Martens et Eric Narioo produisent ensemble des vins naturels sur l'Etna depuis près de 15 ans. Aujourd'hui, avec une équipe de locaux, ils cultivent de manière biologique huit hectares de terres en terrasses à la main. Ils produisent une gamme de vins à intervention minimale, qui mettent l'accent sur l'énergie, le respect de la nature et\u003cbr\u003e reflet du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41421867811006,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/VinodiAnnaG.jpg?v=1651591940"},{"product_id":"vino-di-anna-bianco-2020","title":"Vin d'Anna Bianco 2020","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Mélange : Mélange à dominante Carricante \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e De couleur citron pâle, ce vin présente des notes d'agrumes, de pêche et de poire.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Il est sec avec une acidité élevée et une salinité minérale prononcée en bouche.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Les raisins proviennent de deux vignobles, l'un sur le versant nord-ouest de l'Etna de la contrada (sous-zone) Nave et l'autre sur le versant est de la contrada Castello. Tous les raisins sont pressés directement en grappes entières dans de grands fûts en bois usagés . Le jus est ensuite fermenté avec ses levures indigènes sans contrôle de température. Elevage sur lies fines pendant 11 mois.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43901934797065,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Vino_di_Anna_Bianco_G_LARGE_1be02538-da39-475b-8eb0-3dfdd0acc583.jpg?v=1767703789"},{"product_id":"ariousios-greek-islands-white","title":"Ariousios 'Îles Grecques' Blanc 2022","description":"\u003cp\u003e Chios, Grèce\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% assyrtiko\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe goût de ce vin est comme naviguer autour des îles grecques par une journée ensoleillée avec une douce brise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sec, rafraîchissant avec des notes de pomme, de citron et une finale fraîche et salée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Fabriqué à partir de raisins biologiques non irrigués.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAriousieux\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eLa cave Ariousios a été fondée en 1998 sur l'île de Chios en Grèce (tout près d'Izmir) par les fondateurs Dimitri et Panagiotis Kefalas. Avant cela, ils produisaient du vin à partir de leurs raisins, mais uniquement pour la consommation familiale. En 2009, ils ont rénové la cave et se sont réorganisés afin de commencer à expédier du vin en dehors de leur île. L'objectif d'Ariousios est de produire des vins naturels à partir de vignes indigènes élevées avec soin et passion. Ariousious travaille uniquement avec des cépages grecs indigènes tels que l'Assyrtiko, l'Agiannitis et l'Athiri. Leur terroir est constitué de la proximité de la mer Égée et de sa brise marine bénéfique, du merveilleux soleil grec, d'un climat globalement doux et de la hauteur et de l'exposition de leurs vignobles sur les îles, tous facteurs qui contribuent à donner des vins élégants, parfumés et purs.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44471079698697,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/AriousiosGreekIslandsHIGH.jpg?v=1687380656"},{"product_id":"quinta-do-ermizio-alvarinho-vinha-da-bouca","title":"Quinta do Ermizio Alvarinho 'Vinha da Bouça' 2020","description":"\u003cp\u003e Vin vert, Portugal\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Alvarinho\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Emily dit...\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e« C'est une bouteille d'un excellent rapport qualité-prix. Fraîche, aromatique et pleine de fruits avec une fraîcheur acidulée ! »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eQuinta do Ermizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eLa Quinta actuelle a été fondée en 1984 avec la construction de la cave et produit du vin selon le même style depuis lors. Aujourd'hui, la Quinta do Ermízio est détenue et gérée par\u003c\/span\u003e Antonio Monteiro \u003cspan\u003e, un professeur d'horticulture à la retraite.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44471082189065,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/ErmizioAlvarinhoHIGH.jpg?v=1687380890"},{"product_id":"finca-sandoval-aurora-bianco-2021","title":"Finca Sandoval Aurora Bianco 2022","description":"\u003cp\u003e Manchuela, Espagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Mélange : Albilla Manchuega et Marisancho\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 2021 est le premier millésime de ce vin. Il s'agit d'un assemblage de cépages blancs locaux :\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e Albilla Manchuega \u0026amp; Marisancho, vieilli dans une combinaison de vieux chêne et d'amphores.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le résultat est un vin moyennement corsé, délicat et à la texture souple.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44471083401481,"sku":"","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/FincaSandovalAuroraHIGH.jpg?v=1687381060"},{"product_id":"le-facteur-vouvray-sec-2020","title":"Facteur s'ul Vélo Vouvray Sec 2023","description":"\u003cp\u003e Loire, France\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Corps moyen, rond et plein de fruits avec des notes de pomme meurtrie, d'agrumes et une touche de pain grillé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eLe Facteur sur le Vélo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Après avoir suivi un cursus universitaire dans le domaine du vin et obtenu son diplôme en 2007, Fabien Brutout a travaillé 2 ans en apprentissage auprès de Sébastien Brunet à Vouvray. Il a rejoint Mathieu Cosme fin 2008 et s'est engagé à plein temps dans le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEn 2013, suite à une discussion et une dégustation avec des amis belges, l'idée de créer une gamme de vins complémentaires à ceux produits par Mathieu commence à prendre forme. « Le Facteur » est né, et Fabien se voit accorder une totale liberté concernant la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En 2018, il s'installe à Noizay, reprenant 4 hectares de vignes en AOC Vouvray et Touraine. Parallèlement, avec son frère, agriculteur qui a repris l'exploitation familiale, il a planté 2 hectares de vignes au nord de l'Indre-et-Loire, dans le hameau de L'Encloître (Beaumont-la-Ronce).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sur ces terres familiales aux sous-sols calcaires, qui ont vu naître la vigne avant le phylloxéra, le Chenin est prédominant mais cohabite également avec le Sauvignon, le Chardonnay, le Pineau d'Aunis et le Gamay. Ce cépage nourrit la créativité de Fabien dans sa vinification pour les années à venir. Aujourd'hui à son compte, Fabien Brutout est à la tête d'un vignoble de 7 hectares répartis sur plusieurs terroirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505039929609,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/LeFacteurVouvraySecHIGH.jpg?v=1689057535"},{"product_id":"vino-di-anna-jeudi-15-bianco-2021","title":"Vino di Anna Jeudi 15 Bianco 2024","description":"\u003cp\u003e Etna, Sicile\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin d'Anna\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vino di Anna est un petit domaine viticole familial situé sur la face nord de l'Etna, en Sicile. Anna Martens et Eric Narioo produisent ensemble des vins naturels sur l'Etna depuis près de 15 ans. Aujourd'hui, avec une équipe de locaux, ils cultivent de manière biologique huit hectares de terres en terrasses à la main. Ils produisent une gamme de vins à intervention minimale, qui mettent l'accent sur l'énergie, le respect de la nature et\u003cbr\u003e reflet du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505046745353,"sku":"","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/VinodiAnnaJeudi15BiancoHIGH.jpg?v=1689058072"},{"product_id":"orsi-san-vito-posca-bianca-nv","title":"Orsi San Vito Posca Bianca NV","description":"\u003cp\u003e Émilie-Romagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Mélange : Pignoletto, Albana, Alionza et Malvasia\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eCe vin non millésimé est issu d'une grande et ancienne cuve en béton qui contient un assemblage de raisins blancs provenant de différents vignobles d'âges divers, de tous les millésimes jusqu'en 2010.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eChaque année, les vins sont\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003evinifiés de manière différente, dans des cuves différentes.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eL'assemblage est constitué en majorité du vin du dernier millésime et la cuve est constamment complétée avec du vin jeune pour éviter l'oxydation.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eCorps moyen avec une délicieuse texture ronde avec des notes de fruits à noyau, de fleurs séchées et une finale salée et\u003c\/span\u003e de noix.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eOrsi Vigneto San Vito\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wp-block-image\"\u003e\n\n\u003cfigure class=\"alignright\"\u003e\u003cimg data-recalc-dims=\"1\" sizes=\"(max-width: 238px) 100vw, 238px\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=238%2C300\u0026amp;ssl=1 238w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=119%2C150\u0026amp;ssl=1 119w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=768%2C967\u0026amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=813%2C1024\u0026amp;ssl=1 813w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?w=1056\u0026amp;ssl=1 1056w\" class=\"wp-image-249\" alt=\"\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV-238x300.png?resize=238%2C300\" height=\"300\" width=\"238\" decoding=\"async\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e « Orsi se situe dans la Valsamoggia, sur les collines autour de Bologne. Cette zone est historiquement propice à la viticulture : pour respecter pleinement cette vocation et produire des vins qui expriment l’authenticité de ce terroir, notre technique agricole nous permet de revitaliser la terre, de stimuler les plantes et de produire des fruits qui ont un lien fort avec leur terre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En cave, nous respectons cet héritage en évitant tout procédé œnologique invasif. Ce n'est pas une question de foi, encore moins de stratégie marketing, c'est une question de goût : nous voulons que nos vins aient une personnalité racée, variable d'une année à l'autre, nous ne voulons pas qu'ils soient standardisés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44560575627529,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/OrsiPoscaRossaSocial.jpg?v=1725434615"},{"product_id":"masiero-martha-garganega-2021","title":"Masiero Martha Garganega 2023","description":"\u003cp\u003e Vénétie, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Garganega\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Aromatique et salin. Avec des notes de camomille, d'herbes séchées et de fruits à noyau. Texturé et énergique. Un vin vraiment expressif avec pureté et vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e5 jours de macération, puis après le pressurage doux, le vin vieillit en cuve béton pendant un an.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasiero\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Fondée en 2000 sur les collines autour de Trissino, à une altitude d'environ 400 m, un amphithéâtre naturel orienté sud-est embrasse les vignes. Sur cette terre d'origine volcanique, les raisins Merlot et Pinot noir sont cultivés selon une technique biodynamique moderne. Cette idée naît du désir de respecter l'environnement naturel, en évitant toute intervention chimique éventuelle qui pourrait altérer la particularité du microclimat ou détruire la vitalité du sol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En 2014, un projet de récupération de vieilles vignes de Garganega, Pinot grigio, Tai, Chardonnay, Merlot et Cabernet Franc a débuté dans la campagne autour de Sant'Urbano di Montecchio Maggiore.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44560577528073,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/MasieroMarthaGarganegaHIGH.jpg?v=1692106411"},{"product_id":"selvadolce-pigato-rucantu-2020","title":"Selvadolce Pigato 'Rucantu' 2021","description":"\u003cp\u003e Ligurie, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Pigato\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Emily dit…\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e « Texture, complexité et complexité. Un vin vraiment unique issu d'une région particulière du monde. Des vins comme celui-ci me rappellent combien il est important de rechercher des cépages indigènes moins connus. »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003ePigato Riserva est issu des vignes les plus anciennes, plantées en 1970. Les raisins sont récoltés manuellement en caisses. Une brève macération avec les peaux, une fermentation spontanée et un élevage sur lies pendant au moins 21 mois dans de petits fûts de chêne. Pas de filtration ni de clarification. Un vieillissement supplémentaire d'au moins 6 mois en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSelvadolce\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le domaine est situé dans la commune de Bordighera et fait face à la partie la plus occidentale de la mer Ligure. La chaleur du soleil de la Riviera est atténuée par une brise marine constante qui cède parfois la place au vent impétueux du Magistrale. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wp-block-image\"\u003e\n\n\u003cfigure class=\"alignright\"\u003e\u003cimg data-recalc-dims=\"1\" sizes=\"(max-width: 238px) 100vw, 238px\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?resize=238%2C300\u0026amp;ssl=1 238w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?resize=119%2C150\u0026amp;ssl=1 119w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?resize=768%2C967\u0026amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?resize=813%2C1024\u0026amp;ssl=1 813w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?w=1056\u0026amp;ssl=1 1056w\" class=\"wp-image-258\" alt=\"\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS-238x300.png?resize=238%2C300\" height=\"300\" width=\"238\" decoding=\"async\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e « Chez Selvadolce, nous pensons que la seule façon de produire du vin est de le produire de manière naturelle… C’est la seule façon qui nous intéresse : bien travailler la vigne, respecter la nature et les plantes, aider à sa transformation en vin et faire en sorte que la nature fasse de son mieux…\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Pourquoi le produire différemment ? C'est aussi simple que ça…“\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44560586670345,"sku":"","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/SelvadolcePigatoRucantuHIGH.jpg?v=1692106973"},{"product_id":"tomas-rezny","title":"Tomáš Režný Veltlínské Zelené (Grüner Veltliner) 2021","description":"\u003cp\u003e Moravie, Tchéquie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Vert Veltliner\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Emily dit...\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e « C'est un style de Grüner texturé et souple, avec une touche fumée en bouche. »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTomáš Režny\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"-wm-MsoNormal\"\u003e\u003cspan class=\"-wm-rynqvb\"\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003e\"Nous gérons environ 2 hectares de vignes cultivées en biodynamie (sans certificat, mais depuis cette année nous sommes officiellement certifiés biologiques). Nous sommes également membres de DEMETER CS (République tchèque et Slovaquie).\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"-wm-MsoNormal\"\u003e \u003cspan class=\"-wm-rynqvb\"\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003eNous avons des vignes de près de 50 ans\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"-wm-HwtZe\" lang=\"en\"\u003e\u003cspan class=\"-wm-jCAhz -wm-ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"-wm-ryNqvb\"\u003eet nous essayons progressivement de les restaurer ou, s'il y a une possibilité de les réparer, d'en planter de complètement nouvelles.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"-wm-MsoNormal\"\u003e \u003cspan class=\"-wm-rynqvb\"\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003eNous produisons des vins en petits lots en mettant l'accent sur la qualité.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"-wm-hwtze\"\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"-wm-rynqvb\"\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"-wm-MsoNormal\"\u003e\u003cspan class=\"-wm-rynqvb\"\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003eL'ensemble de la production annuelle est vieilli dans différents fûts de bois (acacia, chêne américain, chêne tchèque ou chêne français) pendant des durées différentes.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"-wm-hwtze\"\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"-wm-rynqvb\"\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003eCependant, au moins 10 mois. Nous n'ajoutons rien au vin, à part une très petite quantité de soufre avant la mise en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45170710282505,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/TomasReznyVeltlinskeZeleneHIGH.jpg?v=1710333788"},{"product_id":"facteur-sul-velo-la-bamboche-chenin-blanc-2021","title":"Facteur s'ul Velo 'La Bamboche' Chenin Blanc 2022","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Loire, France\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un style de vin orange vraiment agréable et satisfaisant. Il est très agréable à boire et amusant avec des notes de mangue, de poire fraîche et de peau d'agrumes et même une touche de fruit de la passion.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eElaboré à partir de Chenin Blanc issu de l'agriculture biologique du Hameau de l'Encloître (Beaumont-la-Ronce). Tous les raisins sont cueillis à la main. Les grappes entières sont conservées et subissent une macération carbonique de trois semaines avant d'être pressées en cuve inox. Ce vin est mis en bouteille sans filtration, collage ou dégazage.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eLe Facteur sur le Vélo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAprès avoir suivi un cursus universitaire dans le domaine du vin et obtenu son diplôme en 2007, Fabien Brutout a travaillé 2 ans en apprentissage auprès de Sébastien Brunet à Vouvray. Il a rejoint Mathieu Cosme fin 2008 et s'est engagé à plein temps dans le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En 2013, suite à une discussion et une dégustation avec des amis belges, l'idée de créer une gamme de vins complémentaires à ceux produits par Mathieu commence à prendre forme. « Le Facteur » est né, et Fabien se voit accorder une totale liberté concernant la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En 2018, il s'installe à Noizay, reprenant 4 hectares de vignes en AOC Vouvray et Touraine. Parallèlement, avec son frère, agriculteur qui a repris l'exploitation familiale, il a planté 2 hectares de vignes au nord de l'Indre-et-Loire, dans le hameau de L'Encloître (Beaumont-la-Ronce).\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eSur ces terres familiales aux sous-sols calcaires, qui ont vu naître la vigne avant le phylloxéra, le Chenin est prédominant mais cohabite également avec le Sauvignon, le Chardonnay, le Pineau d'Aunis et le Gamay. Ce cépage nourrit la créativité de Fabien dans sa vinification pour les années à venir. Aujourd'hui à son compte, Fabien Brutout est à la tête d'un vignoble de 7 hectares répartis sur plusieurs terroirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45170752848137,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/FacteurBambocheSQUARE.jpg?v=1748074113"},{"product_id":"craven-pinot-gris-2023","title":"Craven Pinot Gris 2023","description":"\u003cp\u003e Stellenbosch, Afrique du Sud\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e100% Pinot Gris\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e« Le pinot gris n'est pas exactement un cépage abondant planté à Stellenbosch, mais c'est un cépage avec lequel nous avons beaucoup de plaisir à travailler. Bien que de nombreux amateurs de vin pensent et supposent qu'il s'agit d'un « raisin blanc », il s'agit en fait d'un joli raisin à la peau cuivrée\/rose foncé. Dans ce cas, nous ne pouvons tout simplement pas gâcher cette couleur et cette délicieuse saveur emprisonnées dans les peaux, nous fermentons donc ce vin comme un rouge. Le millésime 2023 a connu un changement significatif dans la vinification. Cette année, il a été fermenté et élevé à 100 % dans des cuves en béton. Les raisins ont été égrappés dans les cuves en béton et légèrement pompés une fois par jour pour une extraction douce de la belle teinte rose et des tannins crayeux. Le millésime 2023 avait des tannins si beaux et développés que nous avons trouvé que seulement 6 jours sur les peaux étaient suffisants pour donner une texture suffisante au vin. Le vin a ensuite été égoutté et pressé dans les cuves en béton pour 6 mois supplémentaires d'élevage »\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCraven Wines a été fondée en 2014 par Mick et Janine. Ils produisent des vins honnêtes, énergiques et purs et s'approvisionnent en fruits dans des vignobles uniques à Stellenbosch et dans ses environs. Originaire d'Australie, Mick a rencontré Jeanine alors qu'il travaillait à Sonoma, en Californie, avant de déménager tous deux en Afrique du Sud en 2011. Tous les fruits proviennent désormais uniquement de vignobles dont les agriculteurs se consacrent à travailler leurs terres de manière biologique. Stellenbosch présente une diversité de sites et de terroirs, ce qui signifie que lorsque l'agriculture est bonne, il y a beaucoup d'expression du site dans les raisins et le vin final. Ils travaillent avec des agriculteurs qui comprennent l'importance des cultures de couverture et de l'élimination des traitements chimiques. L'approche de la vinification reste relativement simple ; aucune levure de culture, enzyme ou agent de collage n'est ajouté. La mise en bouteille se fait avec un minimum d'ajout de soufre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48252559786249,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/cravenpinotgris.square.jpg?v=1725606453"},{"product_id":"le-glanon-chardonnay-2021","title":"Le Glanon Chardonnay 2021","description":"\u003cp\u003e Jura, France\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe Chardonnay Glanon est issu d'un vignoble de 25 ans planté à 250 m d'altitude, sur des marnes irisées. Le vin a un caractère floral, avec des notes de poire mûre, de pomme provenant de son palais généreux; une pointe crémeuse se terminant par des notes d'agrumes, très bien fait et délicieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vendanges manuelles, éraflage total, pressurage après macération pelliculaire de quelques heures. Levures indigènes, fermentation en cuve bois, puis élevage 12 mois en foudre. Mise en bouteille sans filtration ni collage et sans ajout de SO2.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa Fruitière Vinicole de Pupillin a été créée en 1909 par une poignée de vignerons parmi les plus innovants du village. Ils ont décidé de s'associer pour produire des vins plus homogènes, en mettant en commun leur savoir-faire et leur matériel. Elle s'étend aujourd'hui sur une soixantaine d'hectares, principalement sur la commune de Pupillin, mais aussi sur les appellations voisines d'Arbois et des Côtes du Jura. Une trentaine d'adhérents apportent leurs raisins, fruits de leur travail (Fruitière), qui sont vinifiés ensemble pour produire des vins blancs floraux ou typés, des vins rosés, des vins rouges légers ou structurés, des Crémants et Macvins, et des spécialités comme le Vin de Paille ou le Vin Jaune. La cave a plus de 100 ans, mais n'a cessé d'évoluer pour allier tradition et techniques modernes dans le respect d'une agriculture durable et responsable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48252561195273,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/white.4.square.jpg?v=1725606106"},{"product_id":"suertes-del-marques-vidonia-vp","title":"Suertes del Marques Vidonia VP 2023","description":"\u003cp\u003e Ténérife, Îles Canaries\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSuertes del Marqués\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Suertes del Marqués est une cave familiale qui produit des vins depuis 2006. Cependant, notre tradition de vignerons remonte à vingt ans à cette date, en cultivant et en vendant nos raisins à d'autres caves de l'Appellation Valle de La Orotava.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Géographiquement, nous sommes au nord de l'île de Tenerife, dans la Vallée de La Orotava, une vallée située dans la ville du même nom.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eSans perdre de vue le respect de la tradition, pierre angulaire de notre philosophie de cave, chez Suertes del Marqués nous intervenons artificiellement le moins possible dans l'élaboration de nos vins, c'est pourquoi nous travaillons avec des levures indigènes, évitons le soutirage et n'utilisons que des quantités minimales de soufre dans nos vins.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Tous les processus de la cave sont réalisés à la main, depuis les travaux dans la vigne jusqu'aux vendanges. Nous évitons tout traitement systémique dans le vignoble, en utilisant uniquement des produits naturels lorsque des maladies de la vigne apparaissent.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48257854832905,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/SuertesVidoniaVPSquare.jpg?v=1725782929"},{"product_id":"craven-chenin-blanc","title":"Craven Chenin Blanc 2024","description":"\u003cp\u003e Stellenbosch, Afrique du Sud\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e« \u003cspan\u003eLe chenin blanc est un cépage avec lequel nous avons toujours voulu travailler, mais nous attendions que le bon vignoble se présente. Vers la fin de 2015, nous sommes tombés sur un magnifique site sur les collines de Polkadraai. Ce faux vignoble de vigne avait été cultivé pour la production de vin doux, et le fermier était heureux que quelques-uns d'entre nous soient impatients d'en faire du vin sec ! Un peu d'attention et nous avions un bloc spécial entre les mains. »\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCraven Wines a été fondée en 2014 par Mick et Janine. Ils produisent des vins honnêtes, énergiques et purs et s'approvisionnent en fruits dans des vignobles uniques à Stellenbosch et dans ses environs. Originaire d'Australie, Mick a rencontré Jeanine alors qu'il travaillait à Sonoma, en Californie, avant de déménager tous deux en Afrique du Sud en 2011. Tous les fruits proviennent désormais uniquement de vignobles dont les agriculteurs se consacrent à travailler leurs terres de manière biologique. Stellenbosch présente une diversité de sites et de terroirs, ce qui signifie que lorsque l'agriculture est bonne, il y a beaucoup d'expression du site dans les raisins et le vin final. Ils travaillent avec des agriculteurs qui comprennent l'importance des cultures de couverture et de l'élimination des traitements chimiques. L'approche de la vinification reste relativement simple ; aucune levure de culture, enzyme ou agent de collage n'est ajouté. La mise en bouteille se fait avec un minimum d'ajout de soufre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372522975497,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/CravenCheninSquare.jpg?v=1725618675"},{"product_id":"producer-pack-le-glanon","title":"Pack Producteur : Le Glanon","description":"\u003cp\u003e Jura, France\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vins inclus dans ce pack :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Chardonnay 2021\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Trousseau 2022\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa Fruitière Vinicole de Pupillin a été créée en 1909 par une poignée de vignerons parmi les plus innovants du village. Ils ont décidé de s'associer pour produire des vins plus homogènes, en mettant en commun leur savoir-faire et leur matériel. Elle s'étend aujourd'hui sur une soixantaine d'hectares, principalement sur la commune de Pupillin, mais aussi sur les appellations voisines d'Arbois et des Côtes du Jura. Une trentaine d'adhérents apportent leurs raisins, fruits de leur travail (Fruitière), qui sont vinifiés ensemble pour produire des vins blancs floraux ou typés, des vins rosés, des vins rouges légers ou structurés, des Crémants et Macvins, et des spécialités comme le Vin de Paille ou le Vin Jaune. La cave a plus de 100 ans, mais n'a cessé d'évoluer pour allier tradition et techniques modernes dans le respect d'une agriculture durable et responsable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372558364937,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/LeGlanonSquare.jpg?v=1725606158"},{"product_id":"orsi-san-vito-sasso","title":"Orsi San Vito Sasso 2022","description":"\u003cp\u003e Émilie-Romagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Grecque Gentile\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eVendanges fin août exclusivement à la main en caissettes. Quelques jours de macération, fermentation spontanée sans utilisation de levures sélectionnées en cuves béton, élevage de 10 mois sur lies dans les mêmes cuves et au moins 3 mois en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eOrsi Vigneto San Vito\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wp-block-image\"\u003e\n\n\u003cfigure class=\"alignright\"\u003e\u003cimg data-recalc-dims=\"1\" sizes=\"(max-width: 238px) 100vw, 238px\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=238%2C300\u0026amp;ssl=1 238w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=119%2C150\u0026amp;ssl=1 119w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=768%2C967\u0026amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=813%2C1024\u0026amp;ssl=1 813w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?w=1056\u0026amp;ssl=1 1056w\" class=\"wp-image-249\" alt=\"\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV-238x300.png?resize=238%2C300\" height=\"300\" width=\"238\" decoding=\"async\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e « Orsi se situe dans la Valsamoggia, sur les collines autour de Bologne. Cette zone est historiquement propice à la viticulture : pour respecter pleinement cette vocation et produire des vins qui expriment l’authenticité de ce terroir, notre technique agricole nous permet de revitaliser la terre, de stimuler les plantes et de produire des fruits qui ont un lien fort avec leur terre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En cave, nous respectons cet héritage en évitant tout procédé œnologique invasif. Ce n'est pas une question de foi, encore moins de stratégie marketing, c'est une question de goût : nous voulons que nos vins aient une personnalité racée, variable d'une année à l'autre, nous ne voulons pas qu'ils soient standardisés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48373417705737,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/OrsiSassoSquare.jpg?v=1725719877"},{"product_id":"cantina-la-bacheta-neissance","title":"Cantina La Bacheta Neissance 2024","description":"\u003cp\u003e100% Garganega\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Custoza, Vénétie, Italie\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48373486027017,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Bacheta.Neissance.Square.jpg?v=1725617359"},{"product_id":"producer-pack-cantina-la-bacheta","title":"Pack Producteur : Cantina La Bacheta","description":"\u003cp\u003eCe pack comprend :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Neissance 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Lune 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Isa 2022\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48373486911753,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/BachetaPackSquare.jpg?v=1725617571"},{"product_id":"vollenweider-felsenfest-riesling","title":"Vollenweider Mosel Trocken Riesling 2025","description":"\u003cp\u003e100% Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Moselle, Allemagne\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48378773668105,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/VollenweiderFelsenfestSquare.jpg?v=1725622755"},{"product_id":"vollenweider-wolfer-goldgrube-riesling","title":"Vollenweider Wolfer Goldgrube Riesling 2024","description":"\u003cp\u003e100% Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Moselle, Allemagne\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48378774683913,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Vollenweider_Wolfer_Goldgrube_Square.jpg?v=1725622659"},{"product_id":"producer-pack-vollenweider","title":"Pack producteur : Vollenweider","description":"\u003cp\u003eCe pack comprend :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Cuvée Tschiel NR. III Brut Nature \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eSA\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Fête des vins de Riesling 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Riesling Kabinett Wolfer Goldgrube 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48378776355081,"sku":"","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/VollenweiderPackSquare.jpg?v=1725622810"},{"product_id":"bargain-bundle-3-pack","title":"Offre groupée - Pack de 3","description":"\u003cp\u003eCe vin comprend les trois bouteilles suivantes, comme tous nos autres coffrets sélectionnés, vous économisez au moins 10 % sur le coût total de ces vins lorsqu'ils sont achetés ensemble dans ce pack :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVinho Verde, Quinta do Ermizio 2023\u003c\/strong\u003e - Vinho Verde, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eEl Pinto Palomino 2022\u003c\/strong\u003e - Andalousie, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSalamandre Orange 2022\u003c\/strong\u003e - Rhône, France\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48391054885129,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/ValuePackSquare.jpg?v=1725874563"},{"product_id":"macchion-dei-lupi-alos-2022","title":"Machion dei Lupi 'Odyssea' 2022","description":"\u003cp\u003e Toscane, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Ansonica\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAnsonica, cépage autochtone cultivé sur un sol sablonneux et volcanique, et une vendange menée en quatre étapes pour un vin complexe et original. La fermentation et l'élevage se font en partie en cuves d'acier et en partie en tonneaux d'acacia de 500 litres. Une petite partie des raisins est récoltée légèrement surmûrie et vinifiée avec une brève macération sur les peaux. Pas de collage ni de filtration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMacchion dei Lupi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Carlo dit….\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e« Le désir de créer des vins avec une âme m’a poussé à respecter au maximum ce que Pitte appelle le génie du terroir et du millésime.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAprès avoir choisi la méthode biodynamique à la vigne, j'ai décidé de maintenir la même approche non corrective à la cave, en partant du constat que si le travail à la vigne est bien fait, les raisins qui arrivent à la cave sont sains, pleins d'énergie vitale et de potentiel qu'il faut laisser s'exprimer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003ePour cette raison, nos vins subissent une fermentation spontanée uniquement avec des levures indigènes, non sélectionnées, sans contrôle de température et avec des niveaux minimes de sulfites.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eNous n'utilisons pas de collage, de filtration ou d'additifs ; nous nous concentrons plutôt sur les pigeages, les macérations, les soutirages et la créativité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48634219921673,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/MachiondeLupiAlosSQUARE.jpg?v=1730368538"},{"product_id":"fratelli-felix-bianco-vigneti-tardis-2023","title":"Fratelli Felix Bianco, Vigneti Tardis 2023","description":"\u003cp\u003eFratelli Felix Bianco is a blend of Falanghina and Fiano from Vigneti Tardis, a project by two friends, Jack Lewens and Bruno Di Conciliis, working in the hills of Campania outside Naples. This is an honest, approachable white that brings together two of Campania's most important white grapes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe volcanic soils and Mediterranean climate of Cilento create ideal conditions for these varieties. Falanghina brings freshness and minerality, while Fiano adds structure and depth. Together, they make a wine that's food-friendly, easy-drinking, and genuinely enjoyable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhat you get is a blend that works – citrus, stone fruit, white flowers, a touch of herbs, and that characteristic saline quality from the proximity to the sea. There's bright acidity that keeps everything lifted and precise, making it incredibly food-friendly. The volcanic soils give the wine its distinctive mineral edge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe winemaking is straightforward – farming thoughtfully and keeping intervention minimal in the cellar. The result is a wine that feels honest and unpretentious, the kind of white you want on hand for weeknight dinners or casual gatherings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it well-chilled with seafood, grilled fish, pasta with light sauces, or fresh cheeses. It's versatile, drinkable, and works across a wide range of dishes. This is pure, honest Campanian white at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55541585871113,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/VignetiTardisFratelliFelixBiancoSQUARE.jpg?v=1748074861"},{"product_id":"tule-catarratto-cantine-rallo-2023","title":"Tule Catarratto, Cantine Rallo 2024","description":"\u003cp\u003eTule is Cantine Rallo's pure Catarratto from Alcamo on the northwestern coast of Sicily, where the Mediterranean climate and limestone soils create ideal conditions for this classic white grape. This is Catarratto at its most honest and approachable, showing what Sicily's most important white variety can do when it's grown in the right place.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCantine Rallo is a family-run winery in Alcamo that's been making wine for generations, focusing on quality and expressing the character of their terroir. Catarratto is Sicily's workhorse white grape, but when it's treated with respect, it makes wines with real character and freshness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWhat you get is pure Catarratto – citrus, stone fruit, white flowers, a touch of Mediterranean herbs, and that characteristic saline quality from the proximity to the sea. There's bright acidity that keeps everything lifted and precise, making it incredibly food-friendly. The limestone soils give the wine its distinctive mineral edge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe winemaking is straightforward – letting the fruit express itself without interference. The result is a wine that's fresh, clean, and genuinely enjoyable, perfect for everyday drinking or pairing with food. This wine can appear cloudy as it is unfiltered. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServe it well-chilled with seafood, grilled fish, pasta with light sauces, or fresh cheeses. It's versatile, easy-drinking, and works across a wide range of dishes. This is pure, honest Sicilian white at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55541586133257,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/RalloTuleCatarrattoSQUARE.jpg?v=1748074604"},{"product_id":"falanghina-camporeale-lunarossavini-2023","title":"Falanghina ‘Camporeale’, Lunarossavini 2023","description":"\u003cp\u003eCamporeale is Lunarossavini's entry-level Falanghina from the hills outside Salerno in Campania, where the Mediterranean climate and coastal influence create ideal conditions for this classic white grape. This is Falanghina at its most approachable – fresh, mineral-driven, and genuinely enjoyable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLunarossavini is a small producer located just outside of Salerno on the Amalfi Coast, working with traditional Campanian varieties and farming thoughtfully. Falanghina is one of Campania's most important white grapes, known for making wines with freshness, minerality, and real character.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhat you get is pure Falanghina – citrus, stone fruit, white flowers, a touch of herbs, and that characteristic saline quality from the proximity to the sea. There's bright acidity that keeps everything lifted and precise, making it incredibly food-friendly. The volcanic soils give the wine its distinctive mineral edge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe winemaking is straightforward – letting the fruit express itself without interference. The result is a wine that's both approachable and genuinely interesting, showing what Falanghina can do when it's grown in the right place and handled with care.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it well-chilled with seafood, grilled fish, pasta with light sauces, or fresh cheeses. It's versatile, food-friendly, and works across a wide range of dishes. This is honest, drinkable Campanian white wine at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55542245818633,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/CamporealeFalaghinaLunarossaviniSQUARE.jpg?v=1748074519"},{"product_id":"costacielo-fiano-lunarossavini-2022","title":"Costacielo Fiano, Lunarossavini 2022","description":"\u003cp\u003eCostacielo is Lunarossavini's entry-level Fiano from the hills outside Salerno in Campania, where the Mediterranean climate and coastal influence create ideal conditions for this noble white grape. This is Fiano at its most approachable – fresh, mineral-driven, and genuinely enjoyable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLunarossavini is a small producer located just outside of Salerno on the Amalfi Coast, working with traditional Campanian varieties and farming thoughtfully. The Costacielo vineyard sits closer to the sea, where the maritime influence keeps everything fresh and lifted.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFiano is one of southern Italy's most important white grapes, capable of making wines with structure and complexity. This 2022 vintage shows citrus, stone fruit, white flowers, and that characteristic waxy texture that makes Fiano so distinctive. There's weight and depth here, but nothing feels heavy – the acidity keeps everything precise and food-friendly.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe winemaking is straightforward – letting the fruit express itself without interference. The result is a wine that's both approachable and genuinely interesting, showing what Fiano can do when it's grown in the right place and handled with care.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it cool with seafood, grilled fish, pasta with light sauces, or fresh cheeses. It's versatile, food-friendly, and works across a wide range of dishes. This is honest, drinkable Campanian white wine at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55542249193737,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/LunarossaviniCostacieloFianoSQUARE.jpg?v=1748074431"},{"product_id":"producer-pack-vigneti-tardis","title":"Producer Pack: Vigneti Tardis","description":"\u003cp\u003eVigneti Tardis is a project by two friends, Jack Lewens (an old friend of Sublime founder Emily Harman) and Bruno Di Conciliis, working in the hills of Campania outside Naples where the volcanic soils and Mediterranean climate create ideal conditions for indigenous varieties. This two-bottle pack brings together their white and red, giving you a taste of what they do.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFratelli Felix Bianco 2023 is a fresh, mineral-driven white made from local Campanian varieties, showing citrus, stone fruit, and that characteristic volcanic tension. Fratelli Felix Rosso 2023 is a structured red with depth and character, offering ripe fruit, herbs, and enough grip to work with food.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBoth wines are made with a straightforward approach – farming thoughtfully and keeping intervention minimal in the cellar. They're honest, drinkable, and genuinely enjoyable, the kind of wines that work just as well on a weeknight as they do at a dinner party.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfect for exploring Campanian wine, stocking up with a reliable white and red, or just having quality Italian wines on hand for different occasions. Serve the Bianco well-chilled with seafood or pasta with light sauces, and the Rosso at room temperature with grilled meats, pizza, or aged cheeses.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55542257582345,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/FratelliPackSQUARE.jpg?v=1748075442"},{"product_id":"producer-pack-lunarossavini","title":"Producer Pack: Lunarossavini","description":"\u003cp\u003eDiscover the taste of the Amalfi Coast with Lunarossavini! This producer pack brings together five wines from one of Campania's most exciting small producers, located just outside of Salerno where the Mediterranean climate and coastal influence create ideal conditions for indigenous varieties.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLunarossavini works with traditional Campanian grapes – Falanghina, Fiano, and Aglianico – farming thoughtfully and keeping intervention minimal in the cellar. The result is a collection of wines that feel honest, vibrant, and genuinely expressive of this beautiful corner of southern Italy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThis pack includes Falanghina Camporeale 2023 (fresh, mineral-driven white), Fiano Costacielo 2022 (structured white with depth), Rosato Costacielo 2023 (food-friendly rosé), Fiano Quartara 2022 (another expression of Fiano showing different terroir), and Aglianico Camporeale 2023 (structured red with character).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTogether, these five wines give you a complete picture of what Lunarossavini does – from aperitif whites to structured reds, all made with the same commitment to quality and terroir expression. It's a brilliant way to explore Campanian wine from a producer who's doing something special.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfect for stocking up, exploring the Amalfi Coast through wine, or just having a range of excellent Italian wines on hand for different occasions.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55542258565385,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/LunarossaviniPackSQUARE.jpg?v=1748075406"},{"product_id":"agricola-vinb-viaggio-ad-ovest-2023","title":"Agricola VINB 'Viaggio Ad Ovest'","description":"\u003cp\u003eViaggio Ad Ovest – 'Journey to the West' – is Agricola VINB's pure Catarratto from Chiaramonte in southeastern Sicily. This is Catarratto at its most honest and approachable, showing what Sicily's most important white grape can do when it's grown in the right place and handled with care.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVINB is a young project – the first vintage was 2022 – founded and run by two friends, Vittorio and Biagio. They farm four hectares biodynamically, working with local growers who share their commitment to quality over quantity. It's the kind of small-scale, hands-on winemaking that's becoming increasingly rare, and you can taste the care in every bottle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCatarratto is Sicily's workhorse white grape, but when it's treated with respect, it makes wines with real character. Viaggio Ad Ovest captures that perfectly – citrus, stone fruit, white flowers, a touch of Mediterranean herbs, and that characteristic freshness that comes from careful farming and minimal intervention in the cellar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChiaramonte sits in the southeastern corner of Sicily, where the Mediterranean climate and limestone soils create ideal conditions for white grapes. The winemaking is straightforward – letting the grape express itself without interference, in line with their biodynamic philosophy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThis is the kind of wine that works just as well on a weeknight as it does at a dinner party. It's food-friendly, easy-drinking, and genuinely enjoyable. Pair it with seafood, grilled fish, pasta with light sauces, or fresh cheeses. Serve it well-chilled and don't overthink it – this is pure, honest Sicilian white at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"2023","offer_id":56778624008457,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/VINBVIaggioAdOvestSQUARE.jpg?v=1748074981"},{"product_id":"trebbiano-dabruzzo-passione-natura-2023","title":"Trebbiano d'Abruzzo, Passione Natura 2023","description":"\u003cp\u003ePassione Natura's Trebbiano d'Abruzzo comes from a higher altitude plot at 400-450 metres, where the poor rocky soils force the vines to dig deep and produce fruit with real concentration and character. This is Trebbiano at its most expressive, showing what the grape can do when it's grown in challenging conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe estate farms biodynamically, working in harmony with natural cycles and avoiding any chemical intervention. The altitude and rocky soils give the wine its distinctive minerality and tension, while the biodynamic approach ensures the fruit expresses itself with purity and energy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhat you get is a wine with real character – citrus, stone fruit, white flowers, a pronounced mineral edge, and that characteristic Italian acidity that makes it so food-friendly. There's weight and texture here from the old vines and poor soils, but nothing feels heavy. The finish is clean and precise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrebbiano often gets overlooked as a workhorse grape, but when it's grown at altitude in poor soils and handled with care, it can make genuinely interesting wines. Passione Natura proves that point – this is honest, mineral-driven white wine with personality.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it well-chilled with seafood, grilled fish, pasta with light sauces, or fresh cheeses. It's versatile, food-friendly, and genuinely enjoyable at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55542414704905,"sku":"","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/PassioneNaturaTrebbianoSQUARE.jpg?v=1748075043"},{"product_id":"arbois-savagnin-le-glanon-2023","title":"Arbois Savagnin, Le Glanon 2023","description":"\u003cp\u003eLe Glanon's Arbois Savagnin is a classic expression of the Jura's most distinctive white grape, made in the traditional ouillé style – meaning the barrels are topped up to prevent oxidation. This is Savagnin at its purest, showing the grape's characteristic tension and minerality without the nutty, oxidative character of Vin Jaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Glanon is a small producer in Arbois, the heart of the Jura, working with old vines and minimal intervention winemaking. The vineyards sit on the region's distinctive limestone and marl soils, which give the wines their characteristic mineral edge and precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhat you get is a wine with real character – citrus, stone fruit, white flowers, a touch of salinity, and that distinctive Jura tension that keeps everything lifted and precise. There's weight and texture here, but nothing feels heavy. The acidity is bright and the finish is long, making it incredibly food-friendly.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSavagnin is one of those grapes that deserves more attention. It makes wines with complexity and depth, capable of aging beautifully but also delicious young. This is the kind of wine that works brilliantly with rich fish dishes, poultry in cream sauce, Comté cheese, or anything with a bit of richness that needs cutting through.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIf you're a fan of mineral-driven whites with character – Chablis, Riesling, Grüner Veltliner – this is essential drinking. Serve it cool and give it some air if you have time. It's drinking beautifully now.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55542418997513,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Le_Glanon_Savagnin_SQUARE.jpg?v=1748075147"},{"product_id":"monterodano-orsi-san-vito-2023","title":"Monterodano, Orsi San Vito 2023","description":"\u003cp\u003e Émilie-Romagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Grecque Gentile\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eVendanges fin août exclusivement à la main en caissettes. Quelques jours de macération, fermentation spontanée sans utilisation de levures sélectionnées en cuves béton, élevage de 10 mois sur lies dans les mêmes cuves et au moins 3 mois en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eOrsi Vigneto San Vito\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wp-block-image\"\u003e\n\n\u003cfigure class=\"alignright\"\u003e\u003cimg data-recalc-dims=\"1\" sizes=\"(max-width: 238px) 100vw, 238px\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=238%2C300\u0026amp;ssl=1 238w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=119%2C150\u0026amp;ssl=1 119w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=768%2C967\u0026amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=813%2C1024\u0026amp;ssl=1 813w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?w=1056\u0026amp;ssl=1 1056w\" class=\"wp-image-249\" alt=\"\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV-238x300.png?resize=238%2C300\" height=\"300\" width=\"238\" decoding=\"async\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e « Orsi se situe dans la Valsamoggia, sur les collines autour de Bologne. Cette zone est historiquement propice à la viticulture : pour respecter pleinement cette vocation et produire des vins qui expriment l’authenticité de ce terroir, notre technique agricole nous permet de revitaliser la terre, de stimuler les plantes et de produire des fruits qui ont un lien fort avec leur terre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En cave, nous respectons cet héritage en évitant tout procédé œnologique invasif. Ce n'est pas une question de foi, encore moins de stratégie marketing, c'est une question de goût : nous voulons que nos vins aient une personnalité racée, variable d'une année à l'autre, nous ne voulons pas qu'ils soient standardisés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55542423355657,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/OrsiMonterodanoSQUARE.jpg?v=1748075357"},{"product_id":"producer-pack-rallo-3-pack","title":"Producer Pack: Rallo 3 Pack","description":"\u003cp\u003eCantine Rallo is a family-run winery in Alcamo, on the northwestern coast of Sicily, where the Mediterranean climate and limestone soils create ideal conditions for growing indigenous Sicilian varieties. They've been making wine here for generations, focusing on quality and expressing the character of their terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThis three-bottle pack brings together a complete picture of what Rallo does, from classic Sicilian white to skin-fermented orange wine to a food-friendly red. Tule Catarratto 2023 shows Sicily's most important white grape at its fresh, mineral-driven best – citrus, stone fruit, and a saline quality from the proximity to the sea. Maremosso Catarratto 2022 is the same grape with extended skin contact, giving it more colour, texture, and grip – an orange wine that sits somewhere between white and red. Ciello Rosso 2023 is a blend of indigenous red varieties, offering ripe fruit, herbs, and enough structure to work with food.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAll three wines are made with a straightforward approach – letting the fruit express itself without interference. They're honest, drinkable, and genuinely interesting, showing the versatility of Sicilian winemaking from a producer who's been doing it for generations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfect for exploring what Cantine Rallo does, stocking up with variety, or just having reliable wines on hand for different occasions. Serve the Tule well-chilled with seafood, the Maremosso cool with richer fish or white meats, and the Ciello at room temperature with pasta, grilled meats, or pizza.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55542503276809,"sku":"","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Rallo_3_Pack_SQUARE.jpg?v=1748076645"},{"product_id":"producer-pack-rallo-2-pack","title":"Producer Pack: Rallo 2 Pack","description":"\u003cp\u003eCantine Rallo is a family-run winery in Alcamo, on the northwestern coast of Sicily, where the Mediterranean climate and limestone soils create ideal conditions for growing indigenous Sicilian varieties. They've been making wine here for generations, focusing on quality and expressing the character of their terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThis two-bottle pack brings together a white and a red from Rallo, giving you a taste of what they do. Tule Catarratto 2023 is made from Sicily's most important white grape, showing the variety's fresh, mineral-driven side with citrus, stone fruit, and a saline quality from the proximity to the sea. Ciello Rosso 2023 is a blend of indigenous red varieties, offering ripe fruit, herbs, and enough structure to work with food.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBoth wines are made with a straightforward approach – letting the fruit express itself without interference. They're honest, drinkable, and genuinely enjoyable, the kind of wines that work just as well on a weeknight as they do at a dinner party.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfect for stocking up, exploring Sicilian wine, or just having a reliable white and red on hand. Serve the Tule well-chilled with seafood or light dishes, and the Ciello at room temperature with pasta, grilled meats, or pizza.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55542504358153,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Rallo2PackSQUARE.jpg?v=1748076779"},{"product_id":"gustinella-jungimmune-bianco-2023","title":"Gustinella 'Jungimmune' Bianco 2023","description":"\u003cp\u003eSonia's wines are a beautiful combination of purity, delicacy and mineral. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eThe bianco is made from a selection of native white berry grapes grown in the high vineyards of Maletto (between 1000 and 1200 m above sea sea level), where old Grecanico Dorato vines are found, a specific biotype of Grecanico developed on the northwestern side of Etna, vinified together with other local varieties (Minnella, Albanella, Moscatella, Trebbiano and other minor vines not yet identified).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eThe grapes are gently crushed and then left to macerate for one or two days on the skins. Fermentation is spontaneous and takes place in stainless steel vats.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eThe aging is about ten months in steel and eight months in bottle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGustinella\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Are you the Granddaughter of Gustinello? Thus began my love affair with the vineyards of Maletto. All the elders who took part in my little wine adventure used to ask me this question to identify where I belonged. Because everyone knew Peppe Gustinello.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn fact, my grandfather owned the town's Palmento, a sort of ancestor of the Cantina Sociale, which at harvest time transformed the townspeople's grapes into wine. And so, as if by magic, with a leap of a generation, a ‘return immigration’ journey of 1340 km and various incredible coincidences and astral conjunctions, almost 40 years later, history repeated itself.”\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56066979070217,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Untitleddesign-35.png?v=1757160939"},{"product_id":"ameixambar-adega-do-vulcao-2023","title":"Ameixâmbar, Adega do Vulcao 2023","description":"\u003cp\u003eAmeixâmbar is a classic white wine from Adega do Vulcão, made from indigenous Azorean varieties on the volcanic islands in the middle of the Atlantic. The name means 'amber plum' in Portuguese, hinting at the wine's golden colour and stone fruit character, but it's also a play on words – 'the one who is loved' – which perfectly captures the care and attention that goes into making it.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThis is mineral-driven white winemaking at its best – think almost Burgundian in style. The volcanic soils give the wine its distinctive tension and precision, while the Atlantic climate keeps everything fresh and lifted. You get citrus, stone fruit, a pronounced minerality, and that characteristic volcanic edge that makes these wines so compelling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLike all their wines, it's made with minimal intervention, letting the fruit and the site express themselves without interference. There's a purity and focus here that comes from old vines grown in challenging conditions, handled with care in the cellar. The result is a wine with real depth and complexity, but nothing feels heavy or overdone.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe Azores were once an important wine region, but most of the vineyards were abandoned over the years. Adega do Vulcão is part of a small movement working to revive winemaking here, and Ameixâmbar shows exactly what these islands can do when the focus is on quality and terroir expression.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIf you're a fan of mineral-driven whites – Chablis, Muscadet, Albariño – this is essential drinking. Serve it well-chilled with seafood, grilled fish, or anything that benefits from a wine with precision and energy.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56066985492745,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Untitleddesign.png?v=1757157508"},{"product_id":"verdelho-adega-do-vulcao-2023","title":"Verdelho, Adega do Vulcao 2023","description":"\u003cp\u003eVerdelho is Adega do Vulcão's take on a grape variety that's better known from Madeira, but has been grown in the Azores for centuries. This is a different expression of Verdelho – fresher, more mineral-driven, shaped by the volcanic soils and Atlantic climate of these remote islands.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLike all their wines, it's made with minimal intervention, letting the fruit and the site express themselves without interference. You get citrus, stone fruit, a touch of tropical notes, and that characteristic volcanic tension that keeps everything lifted and precise. There's a saline quality from the proximity to the ocean, and enough acidity to make it incredibly food-friendly.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe Azores are about as far from conventional wine regions as you can get – volcanic soils, Atlantic winds, and a climate that's challenging but produces wines with real character. Adega do Vulcão is part of a small movement of producers working to revive winemaking here, rescuing old vineyards and proving that these islands can produce genuinely interesting wines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerdelho shows a different side of what the Azores can do – slightly richer and more textured than their other whites, but still with that freshness and energy that defines the region. It's the kind of wine that tastes like where it comes from, with enough going on to keep it interesting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it well-chilled with seafood, grilled fish, or anything with a bit of richness. It's versatile enough to work with a range of dishes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56066989555977,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Verdelho_Vulcao_square-2.jpg?v=1756921273"},{"product_id":"terra-brum-adega-do-vulcao-2022","title":"Terra Brum, Adega do Vulcao 2022","description":"\u003cp\u003eTerra Brum is a blend from two tiny single vineyards, made the same way as Pé do Monte but with its own distinct character. The vines here are 60 to 70 years old and sit just 100 metres from the sea – about as close as you can get without being in it. That proximity to the Atlantic shapes everything about this wine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLike Pé do Monte, this is one for Chablis drinkers. There's that same tension between fruit and minerality, the same precision and energy, but with an even more pronounced saline quality from being so close to the ocean. The volcanic soils give it structure and depth, while the old vines bring texture and complexity you don't find in younger plantings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAdega do Vulcão uses the same minimal-intervention approach across their range, letting the fruit and the site express themselves without interference. You get citrus, stone fruit, that distinctive Atlantic saltiness, and a volcanic tension that keeps everything lifted and precise. It's the kind of wine that tastes like where it comes from.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOnly 1,500 bottles were made. If you're curious about how different vineyard sites express themselves, this is a brilliant wine to buy alongside Pé do Monte. Both are made the same way, but the differences in location – one in the mountain foothills, one right by the sea – show up clearly in the glass. It's a rare chance to compare two exceptional sites from the same producer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it well-chilled with seafood, grilled fish, or anything with a bit of salt. It's made for coastal food.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56066990571785,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Terra_Brum_Vulcao_Square.jpg?v=1756922965"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/collections\/Le_Glanon_Savagnin_SQUARE.jpg?v=1769026892","url":"https:\/\/sublime.wine\/fr\/collections\/white.oembed?page=4","provider":"Sublime Wine ","version":"1.0","type":"link"}