{"title":"Red","description":"\u003cp\u003eFrom light and juicy to bold and structured, our red wine collection celebrates the diversity of European natural winemaking. Organic and biodynamic reds from passionate producers.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vina-zorzal-tempranillo-2019","title":"Vina Zorzal Tempranillo 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003e100% Tempranillo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eNavarre, Espagne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe corps moyen, il regorge de fruits mûrs, bien équilibrés par la fraîcheur (due à la cueillette précoce des raisins) et des saveurs herbacées. Ce vin est super doux et facile à boire. Une bouteille à déguster confortablement installé sur le canapé, avec ou sans pizza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVina Zorzal\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Située au sud de la Navarre, Viña Zorzal est un projet mené par trois frères qui ont hérité du domaine de leurs parents. Nous sommes ravis du travail formidable qu'ils ont accompli avec le grenache, en récupérant de vieux vignobles et en se concentrant sur les fruits de la vigne en gobelet de haute altitude. Leur signature est un grenache jeune brillant et juteux, rempli de fruits rouges et d'une grande fraîcheur. Ils produisent également des vins impressionnants de vignoble unique à partir de vieilles vignes qui offrent un rapport qualité-prix très intéressant. Un projet à suivre.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530021810366,"sku":"","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/VinaZorzalTempranilloSquare.jpg?v=1637016119"},{"product_id":"vina-zorzal-graciano-2018","title":"Vina Zorzal Graciano 2021 ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% Graciano\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNavarre, Espagne\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe vin est vraiment délicieux et offre vraiment beaucoup. Sec et frais, tannins doux et corps moyen. Arômes de fruits noirs, notes minérales et une longue finale. 100% Graciano est un peu plus inhabituel en Espagne, il est plus courant de voir ce cépage mélangé à d'autres. Les raisins proviennent de vignes plantées à haute altitude sur des sols pierreux. Fermentation par levures sauvages en acier inoxydable suivie d'un élevage de 9 mois en fûts de chêne français.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVina Zorzal\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eSituée au sud de la Navarre, Viña Zorzal est un projet mené par trois frères qui ont hérité du domaine de leurs parents. Nous sommes ravis du travail formidable qu'ils ont accompli avec le grenache, en récupérant de vieux vignobles et en se concentrant sur les fruits de la vigne en gobelet de haute altitude. Leur signature est un grenache jeune brillant et juteux, rempli de fruits rouges et d'une grande fraîcheur. Ils produisent également des vins impressionnants de vignoble unique à partir de vieilles vignes qui offrent un rapport qualité-prix très intéressant. Un projet à suivre.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530022760638,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/VinaZorzalGracianoSquare.jpg?v=1637016024"},{"product_id":"borja-perez-artifice-tinto-2018","title":"Borja Pérez Artifice Tinto 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Borja Perez is a rising star of the Canary Island wine scene. A former racing car mechanic, Borja inherited the family business in 2011 and decided to bottle his own wine rather than sell off the fruit. He works only with local varieties like Listan Blanco, Listan Negro, Marmajuelo, Vijariego Negro and Baboso Negro by restoring old ungrafted vineyards back to full health and also planting new vineyards. Borja has developed a reputation as one of the best viticulturists in the Canaries. He is located in the DO appellation Ycoden-Daute-Isora in Tenerife’s north west, the volcanic, maritime vineyards here range from low coastal elevations to around 800m on average, with the most extreme sites climbing as high as 1,400m. Proximity to the Atlantic and its constant cooling winds and natural humidity conspire to produce a very exciting, yet challenging, climate for wine production. In the cellar, Borja takes a minimal intervention approach with no additions at all other than a touch of sulphur at bottling.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":7043,\"3\":{\"1\":0},\"4\":{\"1\":2,\"2\":16777215},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0,\"14\":{\"1\":2,\"2\":0},\"15\":\"ABCArizonaSerif\"}' data-mce-fragment=\"1\"\u003eTénérife, Îles Canaries, Espagne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Borja Perez is a rising star of the Canary Island wine scene. A former racing car mechanic, Borja inherited the family business in 2011 and decided to bottle his own wine rather than sell off the fruit. He works only with local varieties like Listan Blanco, Listan Negro, Marmajuelo, Vijariego Negro and Baboso Negro by restoring old ungrafted vineyards back to full health and also planting new vineyards. Borja has developed a reputation as one of the best viticulturists in the Canaries. He is located in the DO appellation Ycoden-Daute-Isora in Tenerife’s north west, the volcanic, maritime vineyards here range from low coastal elevations to around 800m on average, with the most extreme sites climbing as high as 1,400m. Proximity to the Atlantic and its constant cooling winds and natural humidity conspire to produce a very exciting, yet challenging, climate for wine production. In the cellar, Borja takes a minimal intervention approach with no additions at all other than a touch of sulphur at bottling.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":7043,\"3\":{\"1\":0},\"4\":{\"1\":2,\"2\":16777215},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0,\"14\":{\"1\":2,\"2\":0},\"15\":\"ABCArizonaSerif\"}' data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% Ecoute Negro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Borja Perez is a rising star of the Canary Island wine scene. A former racing car mechanic, Borja inherited the family business in 2011 and decided to bottle his own wine rather than sell off the fruit. He works only with local varieties like Listan Blanco, Listan Negro, Marmajuelo, Vijariego Negro and Baboso Negro by restoring old ungrafted vineyards back to full health and also planting new vineyards. Borja has developed a reputation as one of the best viticulturists in the Canaries. He is located in the DO appellation Ycoden-Daute-Isora in Tenerife’s north west, the volcanic, maritime vineyards here range from low coastal elevations to around 800m on average, with the most extreme sites climbing as high as 1,400m. Proximity to the Atlantic and its constant cooling winds and natural humidity conspire to produce a very exciting, yet challenging, climate for wine production. 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He works only with local varieties like Listan Blanco, Listan Negro, Marmajuelo, Vijariego Negro and Baboso Negro by restoring old ungrafted vineyards back to full health and also planting new vineyards. Borja has developed a reputation as one of the best viticulturists in the Canaries. He is located in the DO appellation Ycoden-Daute-Isora in Tenerife’s north west, the volcanic, maritime vineyards here range from low coastal elevations to around 800m on average, with the most extreme sites climbing as high as 1,400m. Proximity to the Atlantic and its constant cooling winds and natural humidity conspire to produce a very exciting, yet challenging, climate for wine production. In the cellar, Borja takes a minimal intervention approach with no additions at all other than a touch of sulphur at bottling.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":7043,\"3\":{\"1\":0},\"4\":{\"1\":2,\"2\":16777215},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0,\"14\":{\"1\":2,\"2\":0},\"15\":\"ABCArizonaSerif\"}' data-mce-fragment=\"1\"\u003eBorja Perez est une étoile montante de la scène viticole des îles Canaries. Ancien mécanicien de course automobile, Borja a hérité de l'entreprise familiale en 2011 et a décidé de mettre en bouteille son propre vin plutôt que de vendre les fruits. Il travaille uniquement avec des variétés locales comme Listan Blanco, Listan Negro, Marmajuelo, Vijariego Negro et Baboso Negro en restaurant de vieux vignobles non greffés et en plantant également de nouveaux vignobles. Borja s'est forgé une réputation comme l'un des meilleurs viticulteurs des Canaries.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eSitué dans l'appellation DO Ycoden-Daute-Isora, au nord-ouest de Tenerife, les vignobles volcaniques et maritimes s'étendent de basses altitudes côtières à environ 800 m en moyenne, les sites les plus extrêmes grimpant jusqu'à 1 400 m. La proximité de l'Atlantique, ses vents rafraîchissants constants et son humidité naturelle contribuent à créer un climat très excitant, mais difficile, pour la production de vin. Dans la cave, Borja adopte une approche d'intervention minimale sans aucun ajout autre qu'une touche de soufre à la mise en bouteille.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530042388670,"sku":"","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/BorjaPerezArtificeTinto.jpg?v=1637784599"},{"product_id":"borja-perez-ignios-baboso-negro-2018","title":"Borja Pérez Ignios Baboso Negro 2018","description":"\u003cstyle data-mce-fragment=\"1\" type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-sheets-userformat='{\"2\":7043,\"3\":{\"1\":0},\"4\":{\"1\":2,\"2\":16777215},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0,\"14\":{\"1\":2,\"2\":0},\"15\":\"ABCArizonaSerif\"}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Borja Perez is a rising star of the Canary Island wine scene. A former racing car mechanic, Borja inherited the family business in 2011 and decided to bottle his own wine rather than sell off the fruit. He works only with local varieties like Listan Blanco, Listan Negro, Marmajuelo, Vijariego Negro and Baboso Negro by restoring old ungrafted vineyards back to full health and also planting new vineyards. Borja has developed a reputation as one of the best viticulturists in the Canaries. He is located in the DO appellation Ycoden-Daute-Isora in Tenerife’s north west, the volcanic, maritime vineyards here range from low coastal elevations to around 800m on average, with the most extreme sites climbing as high as 1,400m. Proximity to the Atlantic and its constant cooling winds and natural humidity conspire to produce a very exciting, yet challenging, climate for wine production. In the cellar, Borja takes a minimal intervention approach with no additions at all other than a touch of sulphur at bottling.\"}'\u003e*Veuillez noter que ce vin est limité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-sheets-userformat='{\"2\":7043,\"3\":{\"1\":0},\"4\":{\"1\":2,\"2\":16777215},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0,\"14\":{\"1\":2,\"2\":0},\"15\":\"ABCArizonaSerif\"}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Borja Perez is a rising star of the Canary Island wine scene. A former racing car mechanic, Borja inherited the family business in 2011 and decided to bottle his own wine rather than sell off the fruit. He works only with local varieties like Listan Blanco, Listan Negro, Marmajuelo, Vijariego Negro and Baboso Negro by restoring old ungrafted vineyards back to full health and also planting new vineyards. Borja has developed a reputation as one of the best viticulturists in the Canaries. He is located in the DO appellation Ycoden-Daute-Isora in Tenerife’s north west, the volcanic, maritime vineyards here range from low coastal elevations to around 800m on average, with the most extreme sites climbing as high as 1,400m. Proximity to the Atlantic and its constant cooling winds and natural humidity conspire to produce a very exciting, yet challenging, climate for wine production. In the cellar, Borja takes a minimal intervention approach with no additions at all other than a touch of sulphur at bottling.\"}'\u003eTénérife, Îles Canaries, Espagne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-sheets-userformat='{\"2\":7043,\"3\":{\"1\":0},\"4\":{\"1\":2,\"2\":16777215},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0,\"14\":{\"1\":2,\"2\":0},\"15\":\"ABCArizonaSerif\"}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Borja Perez is a rising star of the Canary Island wine scene. A former racing car mechanic, Borja inherited the family business in 2011 and decided to bottle his own wine rather than sell off the fruit. He works only with local varieties like Listan Blanco, Listan Negro, Marmajuelo, Vijariego Negro and Baboso Negro by restoring old ungrafted vineyards back to full health and also planting new vineyards. Borja has developed a reputation as one of the best viticulturists in the Canaries. He is located in the DO appellation Ycoden-Daute-Isora in Tenerife’s north west, the volcanic, maritime vineyards here range from low coastal elevations to around 800m on average, with the most extreme sites climbing as high as 1,400m. Proximity to the Atlantic and its constant cooling winds and natural humidity conspire to produce a very exciting, yet challenging, climate for wine production. In the cellar, Borja takes a minimal intervention approach with no additions at all other than a touch of sulphur at bottling.\"}'\u003e100% Baboso Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-sheets-userformat='{\"2\":7043,\"3\":{\"1\":0},\"4\":{\"1\":2,\"2\":16777215},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0,\"14\":{\"1\":2,\"2\":0},\"15\":\"ABCArizonaSerif\"}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Borja Perez is a rising star of the Canary Island wine scene. A former racing car mechanic, Borja inherited the family business in 2011 and decided to bottle his own wine rather than sell off the fruit. He works only with local varieties like Listan Blanco, Listan Negro, Marmajuelo, Vijariego Negro and Baboso Negro by restoring old ungrafted vineyards back to full health and also planting new vineyards. Borja has developed a reputation as one of the best viticulturists in the Canaries. He is located in the DO appellation Ycoden-Daute-Isora in Tenerife’s north west, the volcanic, maritime vineyards here range from low coastal elevations to around 800m on average, with the most extreme sites climbing as high as 1,400m. Proximity to the Atlantic and its constant cooling winds and natural humidity conspire to produce a very exciting, yet challenging, climate for wine production. In the cellar, Borja takes a minimal intervention approach with no additions at all other than a touch of sulphur at bottling.\"}'\u003eUn vin unique et séduisant, le nez est très séduisant avec des notes de parfum, de fruits noirs et d'épices. La bouche est souple et complexe. Ce vin est à la fois délicat et savoureux. Le Baboso étant un cépage plus difficile à cultiver, il n'est pas si couramment cultivé et encore moins fréquemment produit en monocépage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eBorja Perez est une étoile montante de la scène viticole des îles Canaries. Ancien mécanicien de course automobile, Borja a hérité de l'entreprise familiale en 2011 et a décidé de mettre en bouteille son propre vin plutôt que de vendre les fruits. Il travaille uniquement avec des variétés locales comme Listan Blanco, Listan Negro, Marmajuelo, Vijariego Negro et Baboso Negro en restaurant de vieux vignobles non greffés et en plantant également de nouveaux vignobles. Borja s'est forgé une réputation comme l'un des meilleurs viticulteurs des Canaries.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-sheets-userformat='{\"2\":7043,\"3\":{\"1\":0},\"4\":{\"1\":2,\"2\":16777215},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0,\"14\":{\"1\":2,\"2\":0},\"15\":\"ABCArizonaSerif\"}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Borja Perez is a rising star of the Canary Island wine scene. A former racing car mechanic, Borja inherited the family business in 2011 and decided to bottle his own wine rather than sell off the fruit. He works only with local varieties like Listan Blanco, Listan Negro, Marmajuelo, Vijariego Negro and Baboso Negro by restoring old ungrafted vineyards back to full health and also planting new vineyards. Borja has developed a reputation as one of the best viticulturists in the Canaries. He is located in the DO appellation Ycoden-Daute-Isora in Tenerife’s north west, the volcanic, maritime vineyards here range from low coastal elevations to around 800m on average, with the most extreme sites climbing as high as 1,400m. Proximity to the Atlantic and its constant cooling winds and natural humidity conspire to produce a very exciting, yet challenging, climate for wine production. In the cellar, Borja takes a minimal intervention approach with no additions at all other than a touch of sulphur at bottling.\"}'\u003eSitué dans l'appellation DO Ycoden-Daute-Isora, au nord-ouest de Tenerife, les vignobles volcaniques et maritimes s'étendent de basses altitudes côtières à environ 800 m en moyenne, les sites les plus extrêmes grimpant jusqu'à 1 400 m. La proximité de l'Atlantique, ses vents rafraîchissants constants et son humidité naturelle contribuent à créer un climat très excitant, mais difficile, pour la production de vin. Dans la cave, Borja adopte une approche d'intervention minimale sans aucun ajout autre qu'une touche de soufre à la mise en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530055332030,"sku":"","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/BorjaPerezIgniosBabosoNegro.jpg?v=1637784628"},{"product_id":"borja-perez-ignios-vijariego-negro-2018","title":"Borja Pérez Ignios Vijariego Negro 2018","description":"\u003cstyle data-mce-fragment=\"1\" type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTénérife, Îles Canaries, Espagne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-sheets-userformat='{\"2\":7043,\"3\":{\"1\":0},\"4\":{\"1\":2,\"2\":16777215},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0,\"14\":{\"1\":2,\"2\":0},\"15\":\"ABCArizonaSerif\"}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Borja Perez is a rising star of the Canary Island wine scene. A former racing car mechanic, Borja inherited the family business in 2011 and decided to bottle his own wine rather than sell off the fruit. He works only with local varieties like Listan Blanco, Listan Negro, Marmajuelo, Vijariego Negro and Baboso Negro by restoring old ungrafted vineyards back to full health and also planting new vineyards. Borja has developed a reputation as one of the best viticulturists in the Canaries. He is located in the DO appellation Ycoden-Daute-Isora in Tenerife’s north west, the volcanic, maritime vineyards here range from low coastal elevations to around 800m on average, with the most extreme sites climbing as high as 1,400m. Proximity to the Atlantic and its constant cooling winds and natural humidity conspire to produce a very exciting, yet challenging, climate for wine production. In the cellar, Borja takes a minimal intervention approach with no additions at all other than a touch of sulphur at bottling.\"}'\u003e100% Vijariego Negro (également connu sous le nom de Sumoll)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-sheets-userformat='{\"2\":7043,\"3\":{\"1\":0},\"4\":{\"1\":2,\"2\":16777215},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0,\"14\":{\"1\":2,\"2\":0},\"15\":\"ABCArizonaSerif\"}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Borja Perez is a rising star of the Canary Island wine scene. A former racing car mechanic, Borja inherited the family business in 2011 and decided to bottle his own wine rather than sell off the fruit. He works only with local varieties like Listan Blanco, Listan Negro, Marmajuelo, Vijariego Negro and Baboso Negro by restoring old ungrafted vineyards back to full health and also planting new vineyards. Borja has developed a reputation as one of the best viticulturists in the Canaries. He is located in the DO appellation Ycoden-Daute-Isora in Tenerife’s north west, the volcanic, maritime vineyards here range from low coastal elevations to around 800m on average, with the most extreme sites climbing as high as 1,400m. Proximity to the Atlantic and its constant cooling winds and natural humidity conspire to produce a very exciting, yet challenging, climate for wine production. In the cellar, Borja takes a minimal intervention approach with no additions at all other than a touch of sulphur at bottling.\"}'\u003eÉlégant, expressif et complexe avec des notes de baies rouges et noires épicées, d'herbes savoureuses et une touche de terre volcanique au nez. Le palais présente une acidité élevée avec des notes herbacées rustiques équilibrées par des tannins fins. C'est un vrai plaisir à boire et aussi à découvrir un cépage local vraiment peu connu issu de sols volcaniques et de haute altitude.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-sheets-userformat='{\"2\":7043,\"3\":{\"1\":0},\"4\":{\"1\":2,\"2\":16777215},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0,\"14\":{\"1\":2,\"2\":0},\"15\":\"ABCArizonaSerif\"}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Borja Perez is a rising star of the Canary Island wine scene. A former racing car mechanic, Borja inherited the family business in 2011 and decided to bottle his own wine rather than sell off the fruit. He works only with local varieties like Listan Blanco, Listan Negro, Marmajuelo, Vijariego Negro and Baboso Negro by restoring old ungrafted vineyards back to full health and also planting new vineyards. Borja has developed a reputation as one of the best viticulturists in the Canaries. He is located in the DO appellation Ycoden-Daute-Isora in Tenerife’s north west, the volcanic, maritime vineyards here range from low coastal elevations to around 800m on average, with the most extreme sites climbing as high as 1,400m. Proximity to the Atlantic and its constant cooling winds and natural humidity conspire to produce a very exciting, yet challenging, climate for wine production. In the cellar, Borja takes a minimal intervention approach with no additions at all other than a touch of sulphur at bottling.\"}'\u003eBorja Perez est une étoile montante de la scène viticole des îles Canaries. Ancien mécanicien de course automobile, Borja a hérité de l'entreprise familiale en 2011 et a décidé d'embouteiller son propre vin plutôt que de vendre les fruits. Il travaille uniquement avec des variétés locales comme le Listan Blanco, le Listan Negro, le Marmajuelo, le Vijariego Negro et le Baboso Negro en restaurant de vieux vignobles non greffés et en plantant également de nouveaux vignobles. Borja s'est forgé une réputation comme l'un des meilleurs viticulteurs des Canaries. Il est situé dans l'appellation DO Ycoden-Daute-Isora au nord-ouest de Tenerife. Les vignobles volcaniques et maritimes s'étendent de basses altitudes côtières à environ 800 m en moyenne, les sites les plus extrêmes grimpant jusqu'à 1 400 m. La proximité de l'Atlantique et ses vents rafraîchissants constants et son humidité naturelle contribuent à produire un climat très excitant, mais difficile, pour la production de vin. En cave, Borja adopte une approche d'intervention minimale sans aucun ajout autre qu'une touche de soufre à la mise en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530057396414,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/BorjaPerezVijariegoNegroIgnios.jpg?v=1637784658"},{"product_id":"ca-di-mat-los-peros-garnacha-2018","title":"Ca' di Mat Los Peros Garnacha 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSierra de Gredos, Espagne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% Grenache \/ Grenache\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe troisième vin que nous avons dans la gamme de Ca' di Mat. Ce vin est un cran au-dessus en termes d'intensité, de complexité et de corps par rapport au Valautin Garnacha. Tous les raisins proviennent d'un seul vignoble à San Martín de Valdeiglesias. Tous issus de la brousse Vignes d'au moins 80 ans, plantées sur des sols granitiques. Le vin est élevé en cuves béton et en barriques de 500 litres. Il est corsé, élégant, fin et complexe. Le nez est aromatique et plein de parfums, d'épices et de fruits rouges. et la bouche est équilibrée et harmonieuse avec une belle longueur !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530063982782,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/Ca_diMatPerosGarnachaSquare.jpg?v=1631087347"},{"product_id":"the-horsemen-pale-rider-grenache-2018","title":"Les Cavaliers Pale Rider Grenache 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eChéri, Afrique du Sud\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% Grenache\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous avons deux vins issus du projet The Horsemen : Pale Rider et Red Rider. Le Pale Rider est pur, fin et aromatique - un style léger de Grenache qui se rapproche davantage du Pinot Noir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe nom de The Horsemen vient des « Quatre Cavaliers de l'Apocalypse ». Tremayne Smith produit deux vins blancs et deux vins rouges dans cette gamme. Il choisit des vignobles dans certaines des régions les moins connues d'Afrique du Sud, comme Darling (d'où vient ce vin) et Paarl. Il est l'un des jeunes producteurs sud-africains les plus prometteurs, et il est également connu pour ses étiquettes de vin monochromes assez frappantes (elles sont conçues par son ami tatoueur).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530065785022,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/TheHorsemanPaleRider.jpg?v=1637684975"},{"product_id":"the-horsemen-red-rider-carignan-2018","title":"Les Cavaliers Cavalier Rouge Carignan 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eChéri, Afrique du Sud\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% Carignan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous avons deux vins du projet The Horsemen - Pale Rider et Red Rider. Le Red Rider est le plus riche des deux, il est plein de fruits équilibrés avec une belle fraîcheur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe nom de The Horsemen vient des « Quatre Cavaliers de l'Apocalypse ». Tremayne Smith produit deux vins blancs et deux vins rouges dans cette gamme. Il choisit des vignobles dans certaines des régions les moins connues d'Afrique du Sud, comme Darling (d'où vient ce vin) et Paarl. Il est l'un des jeunes producteurs sud-africains les plus prometteurs, et il est également connu pour ses étiquettes de vin monochromes assez frappantes (elles sont conçues par son ami tatoueur).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530067325118,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/TheHorsemanRedRider.jpg?v=1637684899"},{"product_id":"domaine-ligas-xi-ro-2018","title":"Ligues Xi-Ro 2022","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Domaine Ligas is a small family winery working with biodynamic and permaculture in the vineyards. They are located in the historic region of Pella, which is close to the city of Thessaloniki. The winery was established in 1985 but Thomas Ligas (the father), who is now assisted by his daughter Meli. The wines are made with low intervention, there is no filtration or fining, no use of sulphur in any part of the winemaking. They work with a number of grape varietals that are indigenous to the area.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":897,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0}' data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage : Xinomavro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Domaine Ligas is a small family winery working with biodynamic and permaculture in the vineyards. They are located in the historic region of Pella, which is close to the city of Thessaloniki. The winery was established in 1985 but Thomas Ligas (the father), who is now assisted by his daughter Meli. The wines are made with low intervention, there is no filtration or fining, no use of sulphur in any part of the winemaking. They work with a number of grape varietals that are indigenous to the area.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":897,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0}' data-mce-fragment=\"1\"\u003ePella, Grèce\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Domaine Ligas is a small family winery working with biodynamic and permaculture in the vineyards. They are located in the historic region of Pella, which is close to the city of Thessaloniki. The winery was established in 1985 but Thomas Ligas (the father), who is now assisted by his daughter Meli. The wines are made with low intervention, there is no filtration or fining, no use of sulphur in any part of the winemaking. They work with a number of grape varietals that are indigenous to the area.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":897,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0}' data-mce-fragment=\"1\"\u003eCorps moyen avec des notes de truffe, de fraise et d'herbes séchées. Un excellent choix pour le gibier, les champignons et les plats à base de sauce tomate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":897,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"An extremely rare wine both in terms of the small amount of bottles produced and also the fact that there is no wine in greece that compares to this. Spira is a unique wine, it is a blanc de noir (white wine made from red grapes) made solely from the local red grape Xinomavro, which has been made in a solera system from 2012 until 2019. Which means the wine is a blend of the seven vintages. The result is a complex and detailed wine that marries great intensity of flavour with delicacy. The wine is a pale copper colour with notes of white cherry, stone fruit, orange peel, tomato and a mineral finish. Seriously - what a wine!\\nDomaine Ligas is a small family winery working with biodynamic and permaculture in the vineyards. They are located in the historic region of Pella, which is close to the city of Thessaloniki. The winery was established in 1985 but Thomas Ligas (the father), who is now assisted by his daughter Meli. The wines are made with low intervention, there is no filtration or fining, no use of sulphur in any part of the winemaking. They work with a number of grape varietals that are indigenous to the area.\"}' data-mce-fragment=\"1\"\u003eLigues\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":897,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"An extremely rare wine both in terms of the small amount of bottles produced and also the fact that there is no wine in greece that compares to this. Spira is a unique wine, it is a blanc de noir (white wine made from red grapes) made solely from the local red grape Xinomavro, which has been made in a solera system from 2012 until 2019. Which means the wine is a blend of the seven vintages. The result is a complex and detailed wine that marries great intensity of flavour with delicacy. The wine is a pale copper colour with notes of white cherry, stone fruit, orange peel, tomato and a mineral finish. Seriously - what a wine!\\nDomaine Ligas is a small family winery working with biodynamic and permaculture in the vineyards. They are located in the historic region of Pella, which is close to the city of Thessaloniki. The winery was established in 1985 but Thomas Ligas (the father), who is now assisted by his daughter Meli. The wines are made with low intervention, there is no filtration or fining, no use of sulphur in any part of the winemaking. They work with a number of grape varietals that are indigenous to the area.\"}' data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Domaine Ligas est un petit domaine viticole familial qui travaille en biodynamie et en permaculture dans les vignes. Il est situé dans la région historique de Pella, à proximité de la ville de Thessalonique. Le domaine a été créé en 1985 par Thomas Ligas (le père), qui est maintenant assisté de sa fille Meli. Les vins sont élaborés avec une faible intervention, il n'y a pas de filtration ni de collage, aucune utilisation de soufre dans aucune partie de la vinification. Ils travaillent avec un certain nombre de cépages indigènes de la région.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530090721470,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/Xi-RoDomaineLigas.jpg?v=1638468927"},{"product_id":"domaine-ligas-bucephale-2019","title":"Ligues Bucéphales 2020","description":"\u003cp\u003e Pella, Grèce\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Xinomavro\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Xinomavro - à notre avis, l'un des cépages grecs les plus excitants. Ce vin est destiné aux amateurs de Nebbiolo ou de Nerello Mascalese. Aromatique, floral et terreux avec une acidité élevée, des tannins généreux et une longueur assez frappante. C'est un vin pour l'instant mais aussi un vin qui évoluera magnifiquement au cours des 5 à 10 prochaines années... ou peut-être plus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le Domaine Ligas est un petit domaine viticole familial qui travaille en biodynamie et en permaculture dans les vignes. Il est situé dans la région historique de Pella, à proximité de la ville de Thessalonique. Le domaine a été créé en 1985 par Thomas Ligas (le père), qui est maintenant assisté de sa fille Meli. Les vins sont élaborés avec une faible intervention, il n'y a pas de filtration ni de collage, aucune utilisation de soufre dans aucune partie de la vinification. Ils travaillent avec un certain nombre de cépages indigènes de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530094981310,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/BucephaleLigas.jpg?v=1638467147"},{"product_id":"sortevera-tinto-2019","title":"Sortevera Tinto 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTénérife, Îles Canaries\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMélange de terrain : Listan Negro, Listan Rosado, Negramoll, Vijariego Negro, Tintina, Malvasia Rosada\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉlégant et détaillé, ce vin présente une clarté et une concentration impeccables avec des tannins fins mais adhérents et des saveurs pures. Il s'agit d'un assemblage de cépages locaux qui ont été fermentés avec des levures sauvages et vieillis pendant 9 mois en fûts de chêne français neutres. Sortevera est un projet collaboratif entre le vigneron Jonatan Garcia et le vigneron José Angel Alonso Ramos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl s'agit d'un assemblage de trois petites parcelles âgées de 100 à 200 ans, avec des vignes en buisson biologiques de la partie la plus septentrionale de l'île de Taganana. Taganana est probablement l'une des régions les plus visuellement époustouflantes au monde, avec de petites vignes plantées sur des pentes abruptes surplombant directement le vaste océan Atlantique. Les rendements dans cette région sont très faibles et tout le travail est fait à la main.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530098520254,"sku":"","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/Sortevera.jpg?v=1638468421"},{"product_id":"suertes-del-marques-los-pasitos-2016","title":"Suertes del Marques Los Pasitos 2021","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"It is really uncommon to see Baboso Negro vinified alone, as it can be challenging to grow. Los Pasitos from Suertes really put this grape variety on the map. The grapes are picked by hand and foot trodden before spending three weeks on the skins. The wine is aged in neutral french oak for 14 months on the fine lees, before being bottled withot filtration. Tenerife has a long and fascinating winemaking history, indigenous varieties such as Listán Negro and Blanco, Tintilla and Baboso Negro. Many vineyards are made up of 100 year-old+ ungrafted vines. Jonatan Garcia runs the family winery that is located in the Orotava Valley on the north side of the island. Many are grown in a traditional trellising system called Cordon Trenzado - vine branches are braided together and supported on stakes, and eventually grow into gnarly arms sometimes several meters in length. The estate has some incredibly old, low-yielding vines and produce wines that have freshness, balance, purity of fruit, minerality and an authentic terroir character.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":769,\"3\":{\"1\":0},\"11\":4,\"12\":0}' data-mce-fragment=\"1\"\u003eTénérife, Îles Canaries\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"It is really uncommon to see Baboso Negro vinified alone, as it can be challenging to grow. Los Pasitos from Suertes really put this grape variety on the map. The grapes are picked by hand and foot trodden before spending three weeks on the skins. The wine is aged in neutral french oak for 14 months on the fine lees, before being bottled withot filtration. Tenerife has a long and fascinating winemaking history, indigenous varieties such as Listán Negro and Blanco, Tintilla and Baboso Negro. Many vineyards are made up of 100 year-old+ ungrafted vines. Jonatan Garcia runs the family winery that is located in the Orotava Valley on the north side of the island. Many are grown in a traditional trellising system called Cordon Trenzado - vine branches are braided together and supported on stakes, and eventually grow into gnarly arms sometimes several meters in length. The estate has some incredibly old, low-yielding vines and produce wines that have freshness, balance, purity of fruit, minerality and an authentic terroir character.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":769,\"3\":{\"1\":0},\"11\":4,\"12\":0}' data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% Baboso Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"It is really uncommon to see Baboso Negro vinified alone, as it can be challenging to grow. Los Pasitos from Suertes really put this grape variety on the map. The grapes are picked by hand and foot trodden before spending three weeks on the skins. The wine is aged in neutral french oak for 14 months on the fine lees, before being bottled withot filtration. Tenerife has a long and fascinating winemaking history, indigenous varieties such as Listán Negro and Blanco, Tintilla and Baboso Negro. Many vineyards are made up of 100 year-old+ ungrafted vines. Jonatan Garcia runs the family winery that is located in the Orotava Valley on the north side of the island. Many are grown in a traditional trellising system called Cordon Trenzado - vine branches are braided together and supported on stakes, and eventually grow into gnarly arms sometimes several meters in length. The estate has some incredibly old, low-yielding vines and produce wines that have freshness, balance, purity of fruit, minerality and an authentic terroir character.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":769,\"3\":{\"1\":0},\"11\":4,\"12\":0}' data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl est très rare de voir le Baboso Negro vinifié seul, car il peut être difficile à cultiver. Los Pasitos de Suertes a vraiment mis ce cépage sur la carte. Les raisins sont cueillis à la main et foulés aux pieds avant de passer trois semaines sur les peaux. Le vin est élevé en fûts de chêne français neutres pendant 14 mois sur lies fines, avant d'être mis en bouteille sans filtration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"It is really uncommon to see Baboso Negro vinified alone, as it can be challenging to grow. Los Pasitos from Suertes really put this grape variety on the map. The grapes are picked by hand and foot trodden before spending three weeks on the skins. The wine is aged in neutral french oak for 14 months on the fine lees, before being bottled withot filtration. Tenerife has a long and fascinating winemaking history, indigenous varieties such as Listán Negro and Blanco, Tintilla and Baboso Negro. Many vineyards are made up of 100 year-old+ ungrafted vines. Jonatan Garcia runs the family winery that is located in the Orotava Valley on the north side of the island. Many are grown in a traditional trellising system called Cordon Trenzado - vine branches are braided together and supported on stakes, and eventually grow into gnarly arms sometimes several meters in length. The estate has some incredibly old, low-yielding vines and produce wines that have freshness, balance, purity of fruit, minerality and an authentic terroir character.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":769,\"3\":{\"1\":0},\"11\":4,\"12\":0}' data-mce-fragment=\"1\"\u003eTenerife possède une longue et fascinante histoire viticole, avec des variétés indigènes telles que le Listán Negro et le Blanco, la Tintilla et le Baboso Negro. De nombreux vignobles sont constitués de vignes non greffées de plus de 100 ans. Jonatan Garcia dirige le domaine viticole familial situé dans la vallée de la Orotava, au nord de l'île. Beaucoup sont cultivés selon un système de palissage traditionnel appelé Cordon Trenzado - les branches de vigne sont tressées ensemble et soutenues par des piquets, et finissent par devenir des bras noueux parfois de plusieurs mètres de long. Le domaine possède des vignes incroyablement vieilles et à faible rendement et produit des vins qui ont de la fraîcheur, de l'équilibre, de la pureté du fruit, de la minéralité et un caractère de terroir authentique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuertes del Marqués\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Suertes del Marqués est une cave familiale qui produit des vins depuis 2006. Cependant, notre tradition de vignerons remonte à vingt ans à cette date, en cultivant et en vendant nos raisins à d'autres caves de l'Appellation Valle de La Orotava.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Géographiquement, nous sommes au nord de l'île de Tenerife, dans la Vallée de La Orotava, une vallée située dans la ville du même nom.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Sans perdre de vue le respect de la tradition, pierre angulaire de notre philosophie de cave, chez Suertes del Marqués nous intervenons artificiellement le moins possible dans l'élaboration de nos vins, c'est pourquoi nous travaillons avec des levures indigènes, évitons le soutirage et n'utilisons que des quantités minimales de soufre dans nos vins.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Tous les processus de la cave sont réalisés à la main, depuis les travaux dans la vigne jusqu'aux vendanges. Nous évitons tout traitement systémique dans le vignoble, en utilisant uniquement des produits naturels lorsque des maladies de la vigne apparaissent.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530802770110,"sku":"","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/SuertesPasitosSquare.jpg?v=1631088011"},{"product_id":"matthias-warnung-espere-rose-2018","title":"Matthias Avertissement Espere 2019","description":"\u003cp\u003eKamptal, Autriche\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Zweigelt\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sec, pâle, délicat et fin avec une acidité élevée. Ce vin est un pur vin de classe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMatthias Avertissement\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Matthias est un jeune vigneron de Kamptal, réputé pour produire des vins de grande qualité, purs et peu interventionnistes. Il a travaillé en Afrique du Sud avec Craig Hawkins et dans le Roussillon avec Tom Lubbe chez Matassa. Il a commencé à produire ses propres vins en 2011 à Kamptal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530894127294,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/MatthiasWarnungEspereRose.jpg?v=1630580023"},{"product_id":"champagne-jeaunaux-robin-eclats-edition-speciale-extra-brut-nv","title":"Champagne Jeaunaux Robin Eclats Extra Brut NV","description":"\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eChampagne, France\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssemblage : Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFruits frais et citronnés. Le palais est doux mais toujours précis et net. Ce vin est un vin à un prix très abordable qui surpasse certainement ses vins à ce prix dans la région. Eclats est élaboré à partir de raisins cultivés en biodynamie sur argile et est un assemblage des trois cépages classiques de la Champagne : 60 % de Pinot Meunier, 30 % de Pinot Noir et 10 % de Chardonnay. 20 % du vin est fermenté en fûts de chêne, suivi de 30 mois sur lies. Eclats de Meulière signifie « Éclat de meule » rappelant la nature des sols qui sont des sols calcaires et argileux riches en minéraux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe domaine a été créé au milieu des années 60 par Michel et Marie-Claude Jeaunaux et le domaine de 5,7 hectares est aujourd'hui exploité par Cyril et Clémence Jeaunaux-Robin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530917589182,"sku":"","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/JeauneuxRobinEclats.jpg?v=1630667188"},{"product_id":"eduardo-torres-acosta-versante-nord","title":"Eduardo Torres Acosta 'Versante Nord' 2018","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEtna, Sicile\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNerello Mascalese\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉlégant, pur avec un nez intrigant et aromatique, le palais est moyennement corsé avec une acidité élevée et des tanins fins - c'est un excellent vin pour un buveur de Nebbiolo, de Sangiovese ou de Pinot Noir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value=\"{\u0026quot;1\u0026quot;:2,\u0026quot;2\u0026quot;:\u0026quot;Eduardo Torres Acosta is a newer wine maker to the region. He moved to Sicily in 2012 from his the Canary Islands (which is where he is from). After working with Occhipinti and Passopisciaro, he began making his own wine from vineyards that he rents. He makes the wines in a small garage in the town, which is located in Solicchiata. He makes both a white and red 'Versante Nord' which translates as North Facing, as the vines are located on the north face of the volcano. Elegant, pure with an intriguingly aromatic nose, the palate is medium bodie with high acidity and fine tannins - this is great wine for a Nebbiolo, Sangiovese or Pinot Noir drinker. \u0026quot;}\" data-sheets-userformat='{\"2\":897,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0}' data-mce-fragment=\"1\"\u003eEduardo Torres Acosta est un vigneron récemment arrivé dans la région. Il a quitté ses îles Canaries (dont il est originaire) pour s'installer en Sicile en 2012. Après avoir travaillé avec Occhipinti et Passopisciaro, il a commencé à produire son propre vin à partir de vignobles qu'il loue. Il élabore ses vins dans un petit garage de la ville, situé à Solicchiata. Il produit un vin blanc et un vin rouge « Versante Nord », ce qui signifie « orienté vers le nord », car les vignes sont situées sur la face nord du volcan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40567211294910,"sku":"","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/EduardoTorresAcostaVersanteNordRossoSquare.jpg?v=1631087657"},{"product_id":"testalonga-follow-your-dreams","title":"Testalonga Suivez vos rêves 2021","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e \n\u003cspan data-sheets-value=\"{\u0026quot;1\u0026quot;:2,\u0026quot;2\u0026quot;:\u0026quot;Craig Hawkins is one of South Africa's leading wine producers and is very much at the front of the natural wine scene in the Swartland. His wines are energetic, pure and quite singular in style. He picks earlier than other producers in the region which gives his wines their trademark tension and lively energy.  Follow your Dreams is fresh and juicy and full of fruit. You can chill this wine down or enjoy it at cellar temperature. \u0026quot;}\" data-sheets-userformat='{\"2\":769,\"3\":{\"1\":0},\"11\":4,\"12\":0}' data-mce-fragment=\"1\"\u003eCraig Hawkins est l'un des principaux producteurs de vin d'Afrique du Sud et est très en avance sur la scène des vins naturels dans le Swartland. Ses vins sont énergiques, purs et d'un style assez singulier. Il vendange plus tôt que les autres producteurs de la région, ce qui donne à ses vins leur tension caractéristique et leur énergie vive. Follow your Dreams est frais, juteux et plein de fruits. Vous pouvez rafraîchir ce vin ou le déguster à température de cave.\u003c\/span\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40567251828926,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/TestalongaFollowYourDreamsSquare.jpg?v=1637785994"},{"product_id":"peter-max-pinot-noir","title":"Crystallum Peter Max Pinot Noir 2023","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Classy, sensual and impeccable quality. Crystalum is a small winery that was started in 2007 by two brothers: Peter-Allan and Andrew Finlayson in the region of Hemel-En-Aarde. The wines go from strength to strength in each new vintage, all their wiens are vinified using wild yeasts now and the use of new oak has decreased too. Crystallum is one of favourite South African Producers. \\\"Peter and Max are the first names of the growers who supplied the fruit for the first vintage of this wine. The fruit sources have since changed but the name remains to honor the beginnings of our multi-vineyard Pinot Noir blend. The philosophy here is to use the different batches to form a blend that is more than the sum of its parts.\\\"\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":897,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0}' data-mce-fragment=\"1\"\u003eHemel en Aarde, Afrique du Sud\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Classy, sensual and impeccable quality. Crystalum is a small winery that was started in 2007 by two brothers: Peter-Allan and Andrew Finlayson in the region of Hemel-En-Aarde. The wines go from strength to strength in each new vintage, all their wiens are vinified using wild yeasts now and the use of new oak has decreased too. Crystallum is one of favourite South African Producers. \\\"Peter and Max are the first names of the growers who supplied the fruit for the first vintage of this wine. The fruit sources have since changed but the name remains to honor the beginnings of our multi-vineyard Pinot Noir blend. The philosophy here is to use the different batches to form a blend that is more than the sum of its parts.\\\"\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":897,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0}' data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Classy, sensual and impeccable quality. Crystalum is a small winery that was started in 2007 by two brothers: Peter-Allan and Andrew Finlayson in the region of Hemel-En-Aarde. The wines go from strength to strength in each new vintage, all their wiens are vinified using wild yeasts now and the use of new oak has decreased too. Crystallum is one of favourite South African Producers. \\\"Peter and Max are the first names of the growers who supplied the fruit for the first vintage of this wine. The fruit sources have since changed but the name remains to honor the beginnings of our multi-vineyard Pinot Noir blend. The philosophy here is to use the different batches to form a blend that is more than the sum of its parts.\\\"\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":897,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0}' data-mce-fragment=\"1\"\u003eClasse, sensuel et d'une qualité irréprochable. Crystalum est un petit domaine viticole fondé en 2007 par deux frères : Peter-Allan et Andrew Finlayson dans la région de Hemel-En-Aarde. Les vins se renforcent à chaque nouveau millésime, tous leurs vins sont désormais vinifiés avec des levures sauvages et l'utilisation de fûts de chêne neufs a également diminué. Crystallum est l'un des producteurs sud-africains préférés. \"Peter et Max sont les prénoms des producteurs qui ont fourni les fruits pour le premier millésime de ce vin. Les sources de fruits ont depuis changé, mais le nom reste le même pour honorer les débuts de notre assemblage de Pinot Noir multi-vignobles. La philosophie ici est d'utiliser les différents lots pour former un assemblage qui est plus que la somme de ses parties.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40962791604414,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/CrystallumPeterMaxSquare.jpg?v=1637878890"},{"product_id":"vino-di-anna-jeudi-15-rosso-2021","title":"Vino di Anna 'Jeudi 15' Rosso 2023","description":"\u003cp\u003e Etna, Sicile\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Nerello Mascalese avec de petites quantités de Nerello Cappuccio et Alicante\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Aromatique et pur avec des notes de cerise rouge, de framboise sauvage et de délicates fleurs blanches. Le palais est moyennement corsé, juteux et savoureux avec des notes de fruits rouges vifs et d'épices. Les tannins sont fins avec une certaine fermeté. La finale est minérale et longue - ce qui est très typique des vins issus de sols volcaniques.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eÉlaboré à partir de raisins Nerello Mascalese issus de l'agriculture biologique et provenant de plusieurs vignobles en gobelet de 80 à 90 ans situés dans la magnifique contrada de MonteLaguardia. L'altitude des vignes est comprise entre 800 et 840 mètres, situées sur le versant nord de l'Etna. Les vignobles sont principalement composés de Nerello Mascalese avec de petites quantités de Nerello Cappuccio et d'Alicante (Grenache), comme dans la tradition de la région.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vendanges de 2020 ont eu lieu au cours de la deuxième semaine d'octobre. Les raisins sains ont été cueillis à la main et achetés à la cave de Solicchiata. 70% des raisins ont été égrappés à la main dans un fermenteur en bois ouvert de 30 hl. Le reste des raisins a été ajouté en grappes entières. La fermentation s'est faite avec des levures sauvages et sans contrôle de température. Le jus en fermentation a été plongé tous les deux jours et pressé après 14 jours. Le nouveau vin a subi une fermentation malolactique et est resté sur lies fines, dans plusieurs grands fûts de chêne usagés avant l'assemblage et la mise en bouteille en mai 2020.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAccords mets et vins : gibier à plumes, ramen, spaghetti bolognaise, plats à base de tomates\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vino di Anna est un petit domaine viticole familial situé sur la face nord de l'Etna, en Sicile. Anna Martens et Eric Narioo produisent ensemble des vins naturels sur l'Etna depuis près de 15 ans. Aujourd'hui, avec une équipe de locaux, ils cultivent de manière biologique huit hectares de terres en terrasses à la main. Ils produisent une gamme de vins à intervention minimale, qui mettent l'accent sur l'énergie, le respect de la nature et\u003cbr\u003e reflet du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41431965139134,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/Sublime_220426_IMG_5630_LARGE_464d02bc-7e28-4b3c-89b9-6e2cbad28288.jpg?v=1651858310"},{"product_id":"finca-sandoval-finca-sandoval","title":"Finca Sandoval 'Finca Sandoval' 2021","description":"\u003cp\u003e Assemblage : Syrah et Bobal\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Manchuela, Espagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eÉlaboré à partir des meilleures parcelles de Syrah et de Bobal des vignobles « Casa Blanca » du domaine Sandoval à Ledaña. Le résultat est une belle expression de ces deux cépages qui allie typicité et sens du lieu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Les deux raisins sont fermentés séparément dans des cuves ouvertes avant d'être élevés pendant 15 mois en fûts de chêne français. Les vins sont ensuite assemblés avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce vin a une odeur méditerranéenne : fumée et pleine d'herbes séchées et d'olive. Le palais est équilibré et frais, avec des notes de fraise des bois, de cerise rouge et de cassis, avec des notes de poivre, de sauge et de thym.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Certifié biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43525382045961,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/FincaSandovalSandovalLARGE.jpg?v=1652733935"},{"product_id":"suertes-del-marques-suertes-cool-2020-1-litre","title":"Suertes del Marques 'Suertes COOL' 2022 (1 litre)","description":"\u003cp\u003e Ténérife, Îles Canaries\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Juteux et rafraîchissant, il présente des arômes intenses de fruits rouges, de terre humide et d'épices. C'est un vin volcanique non filtré et amusant qui peut également être servi frais.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eSuertes « Cool » est un jeu de mots avec Nat Cool. Nat Cool est naturellement « cool et funky ». Il s'agit d'un concept innovant lancé par Niepoort, dans lequel plusieurs producteurs se sont réunis pour créer des vins légers et faciles à boire. Les vins Nat Cool sont élaborés par un certain nombre de producteurs de différentes régions qui produisent des vins légers et frais, mis en bouteille sans collage, filtration et à faible teneur en SO2. Toujours en bouteille d'un litre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eTenerife possède une longue et fascinante histoire viticole, avec des variétés indigènes telles que le Listán Negro et le Blanco, la Tintilla et le Baboso Negro. De nombreux vignobles sont constitués de vignes non greffées de plus de 100 ans. Jonatan Garcia dirige le domaine viticole familial situé dans la vallée de la Orotava, au nord de l'île. Beaucoup sont cultivés selon un système de palissage traditionnel appelé Cordon Trenzado - les branches de vigne sont tressées ensemble et soutenues par des piquets, et finissent par devenir des bras noueux parfois de plusieurs mètres de long. Le domaine possède des vignes incroyablement vieilles et à faible rendement et produit des vins qui ont de la fraîcheur, de l'équilibre, de la pureté du fruit, de la minéralité et un caractère de terroir authentique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSuertes del Marqués\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Suertes del Marqués est une cave familiale qui produit des vins depuis 2006. Cependant, notre tradition de vignerons remonte à vingt ans à cette date, en cultivant et en vendant nos raisins à d'autres caves de l'Appellation Valle de La Orotava.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eGéographiquement, nous sommes au nord de l'île de Tenerife, dans la Vallée de La Orotava, une vallée située dans la ville du même nom.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Sans perdre de vue le respect de la tradition, pierre angulaire de notre philosophie de cave, chez Suertes del Marqués nous intervenons artificiellement le moins possible dans l'élaboration de nos vins, c'est pourquoi nous travaillons avec des levures indigènes, évitons le soutirage et n'utilisons que des quantités minimales de soufre dans nos vins.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Tous les processus de la cave sont réalisés à la main, depuis les travaux dans la vigne jusqu'aux vendanges. Nous évitons tout traitement systémique dans le vignoble, en utilisant uniquement des produits naturels lorsque des maladies de la vigne apparaissent.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43525384601865,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/SUERTEScoolLARGE.jpg?v=1652734132"},{"product_id":"finca-sandoval-salia","title":"Domaine Sandoval 'Salia' 2021","description":"\u003cp\u003e Assemblage : Bobal et Syrah\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eManchuela, Espagne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Salia est élaboré à partir de vieilles vignes de Bobal et de raisins Syrah cultivés sur le domaine, qui sont co-fermentés ensemble dans du béton avant d'être vieillis pendant 10 mois dans de vieux grands fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCe vin (en fait, tous leurs vins) offre vraiment des vins délicieux et complexes à un prix abordable. Corps moyen, avec un caractère tendu, fumé et graphite. Le palais est magnifiquement défini, avec des notes de cerise noire et de mûre, de cannelle, des tanins veloutés et une finale longue et pure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Certifié biologique\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43541785673993,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/FincaSandovalSaliaLARGE.jpg?v=1654020095"},{"product_id":"vino-di-anna-cr-rosso-2020","title":"Vin d'Anna CR Rosso 2022","description":"\u003cp\u003e Etna, Sicile\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Nerello Mascalese avec de petites quantités de Nerello Cappuccio et Alicante\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eParfumé, complexe et multicouches. Fruits rouges croquants, canneberge, fraise des bois, myrtille avec des notes florales au nez et en bouche.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eCe beau vin présente une acidité ferme et une structure tannique austère avec des épices et de la minéralité.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eRaisins cultivés en biodynamie provenant des deux vignobles situés au cœur du domaine viticole « Vino di Anna », à Contrada Crasa (CR), les deux vignobles sont fermentés ensemble pour créer cet assemblage. Les deux vignobles portent le nom des deux enfants d'Anna et d'Eric.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eVigna Jules, le premier vignoble acheté par Anna et Eric en 2010, est une parcelle de 0,45 ha de vignes en gobelet de 90 ans. Principalement planté en Nerello Mascalese, il a des sols limoneux rouge\/brun profonds. Les raisins de ce vignoble donnent la profondeur et la complexité de ce vin. Vigna Gaspard, est un amphithéâtre de terrasses plantées à côté de la cave en 2014 et 2015. Une sélection massive de vignes a été effectuée à partir du vieux vignoble réputé et les boutures ont été plantées en racines propres dans le format traditionnel en quinconce, à haute densité. Toutes les vignes sont formées en alberello avec des piquets individuels en bois de châtaignier. Les sols ici sont de couleur plus foncée, basaltiques avec un peu d'argile. Le vignoble est principalement composé de Nerello Mascalese avec un petit pourcentage de Nerello Cappuccio, Grenache et Grecanico. Ce jeune vignoble apporte fraîcheur et vivacité au vin final.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEn 2020, les vendanges ont été réalisées à la main dans les deux parcelles sous un ciel ensoleillé le 4 octobre. Les raisins ont été foulés aux pieds et\/ou plongés régulièrement pendant une période de deux semaines sur les peaux. Après pressurage, le vin en fermentation a été placé dans un fût en bois usagé de 20 hl où il a subi une fermentation malolactique. Il a été laissé sur lies légères jusqu'à la mise en bouteille en septembre 2021.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAccords mets et vins : pigeon, chevreuil, bœuf, steak grillé, champignons grillés\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVin d'Anna\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vino di Anna est un petit domaine viticole familial situé sur la face nord de l'Etna, en Sicile. Anna Martens et Eric Narioo produisent ensemble des vins naturels sur l'Etna depuis près de 15 ans. Aujourd'hui, avec une équipe de locaux, ils cultivent de manière biologique huit hectares de terres en terrasses à la main. Ils produisent une gamme de vins d'intervention minimale, qui mettent l'accent sur l'énergie, le respect de la nature et\u003cbr\u003e reflet du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43901942038793,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/VinodiAnnaCRRossoSquare.jpg?v=1672323647"},{"product_id":"copy-of-peixe-da-estrada-peixes-2018","title":"Peixe da Rocha, Peixes 2019","description":"\u003cp\u003e Galice, Espagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Mélange de terrain : \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMencía, Mouraton, Grao Negro, Garnacha Tintorera, Bastardo, Sousón,\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Godello, Doña Blanca, Colgadeira et Palomino\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003ePeixes da Rocha provient des villages de Punxeiro et Santa Marina de Froixais, la zone la plus haute et la plus froide et, par essence, la plus « extrême » autour de Viana do Bolo. Les vignes sont plantées d'un assemblage de Mencía de 60 à 80 ans , Mouraton, Grao Negro, Garnacha Tintorera, Bastardo, Sousón et environ 10-15% de l'assemblage sont des raisins blancs : Godello, Doña Blanca, Colgadeira et Palomino qui sont taillés en gobelet et poussent le long de larges terrasses en pierre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePoissons\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003ePeixes est le projet le plus récent de\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Jesús Olivares et Curro Bareño (également derrière Fedellos de Couto à Ribeira Sacra et Ca' di Mat à Sierra de Gredos). Curro et Jes\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eús a découvert d'anciens vignobles autour de la ville de Viana do Bolo, qui est presque encerclée par Valdeorras mais ne fait pas partie de la DO. Situés entre 600 et 850 mètres d'altitude, ces vignobles comptent parmi les plus hauts de Galice. À cette altitude, les raisins ne mûrissent pas facilement et de nombreux sites ont été abandonnés. Les vignes en gobelet de 60 à 80 ans poussent le long de terrasses sinueuses en pierre. Il s'agit d'assemblages de Mencía, Mouraton, Grao Negro, Garnacha Tintorera, Bastardo et Sousón, qui comprennent 10 à 15 % de cépages blancs Godello, Dona Blanca, Colgadeira et Palomino. L'agriculture est un mélange d'agriculture biologique et durable. Jesús et Curro travaillent six hectares eux-mêmes, à la main, et avec des viticulteurs qui gèrent deux hectares supplémentaires. La vinification est assez simple : ils utilisent des grappes entières, de longues macérations et des fermentations à froid avec des levures indigènes. Les vins sont élevés en grands fûts de chêne neutre et mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43910544720137,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/Sublime_220426_IMG_5408_8e3e0e6c-7d3f-44ee-9f50-e80a809f46ae.jpg?v=1672597038"},{"product_id":"ariousios-afstiros-2016","title":"Ariousios Afstiros 2016","description":"\u003cp\u003e Chios, Grèce\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Mélange : Chiotiko Krassero et Agiannitis\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sec, moyennement corsé avec des notes de cerise, d'épices et d'herbes sauvages.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Fabriqué à partir de raisins locaux :\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eChiotiko Krassero \u0026amp; Agiannitis, vieilli 18 mois en fûts de chêne usagés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAriousieux\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eLa cave Ariousios a été fondée en 1998 sur l'île de Chios en Grèce (tout près d'Izmir) par les fondateurs Dimitri et Panagiotis Kefalas. Avant cela, ils produisaient du vin à partir de leurs raisins, mais uniquement pour la consommation familiale. En 2009, ils ont rénové la cave et se sont réorganisés afin de commencer à expédier du vin en dehors de leur île. L'objectif d'Ariousios est de produire des vins naturels à partir de vignes indigènes élevées avec soin et passion. Ariousious travaille uniquement avec des cépages grecs indigènes tels que l'Assyrtiko, l'Agiannitis et l'Athiri. Leur terroir est constitué de la proximité de la mer Égée et de sa brise marine bénéfique, du merveilleux soleil grec, d'un climat globalement doux et de la hauteur et de l'exposition de leurs vignobles sur les îles, tous facteurs qui contribuent à donner des vins élégants, parfumés et purs.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505034260745,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/AriousiosAfstirosHIGH.jpg?v=1689056334"},{"product_id":"ligas-bucephale-2017","title":"Ligue Bucéphale 2017","description":"\u003cp\u003e Pella, Grèce\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Xinomavro\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eXinomavro - à notre avis, l'un des cépages grecs les plus excitants. Ce vin est destiné aux amateurs de Nebbiolo ou de Nerello Mascalese. Aromatique, floral et terreux avec une acidité élevée, des tannins généreux et une longueur assez frappante. C'est un vin pour l'instant mais aussi un vin qui évoluera magnifiquement au cours des 5 à 10 prochaines années... ou peut-être plus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le Domaine Ligas est un petit domaine viticole familial qui travaille en biodynamie et en permaculture dans les vignes. Il est situé dans la région historique de Pella, à proximité de la ville de Thessalonique. Le domaine a été créé en 1985 par Thomas Ligas (le père), qui est maintenant assisté de sa fille Meli. Les vins sont élaborés avec une faible intervention, il n'y a pas de filtration ni de collage, aucune utilisation de soufre dans aucune partie de la vinification. Ils travaillent avec un certain nombre de cépages indigènes de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505034883337,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/BucephaleLigas_3b955ca0-e2c3-48d5-8018-a056f4ee0c51.jpg?v=1689056420"},{"product_id":"fabbrica-di-san-martino-rosso-2017","title":"Fabbrica di San Martino Rosso Riserva 2017","description":"\u003cp\u003e Lucques, Toscane, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eTraditionnel et pur. Corps moyen avec des notes de cerise noire, de fruits rouges, de balsamique et de sous-bois. Issu de vignes plantées à partir de boutures plantées en 2000. Tous les raisins sont égrappés puis passent une semaine sur les peaux avant d'être vieillis dans de grands fûts de chêne anciens pendant un an, puis trois en bouteille avant d'être commercialisés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFabrique de San Martino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La Fabbrica di San Martino est située à Lucques, en Toscane (non loin de la côte). La Fabbrica a été fondée en 1735.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Beppe Ferrua, sans aucune formation formelle, a commencé à cultiver la vigne ici il y a plusieurs décennies. Beppe a appris en travaillant aux côtés et en observant attentivement les habitants qui s'occupaient de la terre depuis de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La propriété elle-même s'étend sur 20 hectares, dont seulement 2,5 sont consacrés à la vigne. L'agriculture y est biodynamique et la terre n'a jamais été soumise à des produits chimiques,\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDans la petite cave de la ferme, Beppe fait bien les choses simples, en produisant des vins résolument à l'ancienne, pleins de caractère et exprimant le lieu.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505036325129,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/FabbricadiSanMartinoRossoHIGH.jpg?v=1689056701"},{"product_id":"marabino-rosso-di-contrada-2019","title":"Marabino Nero d'Avola 'Rosso di Contrada' 2019","description":"\u003cp\u003e Noto, Sicile\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Néroli d'Avola\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Biodynamique. Vif, croquant et net. Un Nero d'Avola délicat et rafraîchissant. À ne pas manquer !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMarabino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e«\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eMarabino est né en 2002, au cours de ces années nous avons essayé de produire des vins avec une identité territoriale de plus en plus précise sans suivre les tendances ou les exigences du marché, en nous basant sur ce que nous aimons faire et ce que nous aimons boire. Aujourd'hui l'entreprise compte 29\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003evignobles. Nous sommes situés à Contrada Buonivini, dans la région de Noto, dans le sud-est de la Sicile. Notre nom, Marabino, signifie « terre du soleil bien-aimé ».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vins de terroir\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"gap-element clearfix\" id=\"gap-1747888836\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cp\u003eNous sommes situés au cœur du Val di Noto, à Contrada Buonivini, dans une zone où le baroque rencontre le soleil, le vent et la grande tradition viticole du sud-est de la Sicile. Marabino est le nom de notre entreprise, une réalité qui produit des vins dans le sillage de la tradition, à partir des cépages les plus typiques de cette terre, surtout le Nero d'Avola et le Moscato Bianco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Les vingt-neuf hectares sur lesquels s'étendent nos vignobles se trouvent sur des collines basses, à quelques kilomètres de la mer. Des parcelles qui bénéficient d'une excellente exposition et d'un microclimat très doux qui, pendant l'été, se caractérise à la fois par la chaleur et la lumière, avec son ciel toujours sans nuages ​​et clair, la nôtre est en fait l'une des zones les plus ensoleillées d'Europe. Ici, les sols sont principalement calcaires et argileux et se caractérisent par des variations pédologiques particulières avec une chromaticité qui passe du blanc calcaire au noir argileux, avec un excellent apport d'éléments minéraux. L'altitude varie de 30 à 80 mètres.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eÀ Marabino, nous cultivons des vergers, des oliveraies et des vignobles entièrement biologiques avec une approche biodynamique, naturellement sans acheter de raisins ou de vin à des tiers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Nos vendanges sont exclusivement manuelles et toujours à pleine maturité, les moûts fermentent spontanément avec des levures autochtones sans aucun recours à des produits ou additifs à chaque étape de la vinification, afin de produire des vins qui sont l'expression du territoire où ils sont nés. Ce qui est vivant a besoin d'être nourri ! En effet, l'agriculture biodynamique est une tentative de soutenir la nature à travers des outils générés par les processus vitaux de la nature elle-même. En conséquence, la vigne est en parfait équilibre avec son écosystème et est capable de restituer avec ses magnifiques fruits l'expression d'un territoire unique.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEn Sicile, le mot « contrada » (en français, « district ») désigne une zone rurale délimitée par des frontières naturelles ou des routes, avec des caractéristiques spécifiques liées à la nature du lieu. Nos vignobles et la cave se trouvent tous deux dans le même district : « Contrada Buonivini ».\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505044189449,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/MarabinoRossodiContradaHIGH.jpg?v=1689057883"},{"product_id":"vino-di-anna-vendredi-13-2021","title":"Vin d'Anna Vendredi 13 2021","description":"\u003cp\u003e Etna, Sicile\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Mélange : 90 % de Nerello Mascalese, 5 % de Nerello Cappuccio\/Alicante (grenache) et environ 5 % de raisins blancs indigènes étnéens (Grecanico, Minnella Bianca et Carricante)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003eD'une couleur pourpre\/rouge vif, ce vin présente des arômes attrayants de cerises, de fraises et de fenouil sauvage. Il est sec, moyennement corsé avec des tannins juteux et mûrs, des arômes de fruits rouges et des notes épicées sous-jacentes.\u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e2021 a été une année extrêmement chaude et sèche sur l'Etna, ce qui a donné lieu à une récolte peu productive de raisins mûrs et sains. Cependant, les niveaux de sucre étaient plus élevés que la normale et les peaux des raisins noirs étaient plus épaisses et plus tanniques. Nous avons donc dû modifier nos pratiques de vinification en conséquence. La nature s'est encore montrée dominante et, afin de produire un vin équilibré, nous avons constaté la nécessité d'assembler les vins qui auraient normalement été destinés à nos étiquettes Palmento Rosso et Jeudi 15 Rosato, avec un vin blanc issu de vieilles vignes en gobelet de Grecanico\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, Carricante et Minnella. Le « Vendredi 13 » Rosso en est le\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003erésultat. Nommé, avec ironie, pour refléter l'année difficile de 2021 pour tous, et que\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003epour certains, le « vendredi 13 » est considéré comme malchanceux alors que pour d'autres, c'est un jour à célébrer !\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eTous les raisins ont été cultivés de manière biologique dans des vignobles en terrasses sur la face nord de l'Etna. Les fruits ont été récoltés à la main et fermentés dans divers récipients par des levures indigènes : palmento de l'Etna, cuve ouverte en bois, mastellone (bacs en plastique de qualité alimentaire) et acier inoxydable. Le temps passé sur les peaux variait de quelques jours à 8-10 jours. Un grand pourcentage de grappes entières a été utilisé. Tous les vins ont subi une fermentation malolactique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eChaque composant individuel n'était pas fidèle au style, mais une fois assemblés, ils ont produit un vin équilibré et énergique, plein de fruits avec la minéralité caractéristique des raisins cultivés à haute altitude sur des sols volcaniques. L'assemblage a eu lieu au printemps 2022 et le vin a été mis en bouteille sans collage ni filtration en juillet et septembre 2022.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVin d'Anna\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eVino di Anna est un petit domaine viticole familial situé sur la face nord de l'Etna, en Sicile. Anna Martens et Eric Narioo produisent ensemble des vins naturels sur l'Etna depuis près de 15 ans. Aujourd'hui, avec une équipe de locaux, ils cultivent de manière biologique huit hectares de terres en terrasses à la main. Ils produisent une gamme de vins à intervention minimale, qui mettent l'accent sur l'énergie, le respect de la nature et\u003cbr\u003e reflet du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505048416521,"sku":"","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/VinodiAnnaVendredi13HIGH.jpg?v=1689058213"},{"product_id":"zappa-e-puta-frappato-2022","title":"Agricola VINB 'Zappa e Puta' Frappato 2022","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Chiaramonte, Sicile\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Frappato\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eEmily dit....\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e« Fabriqué par les amis Biagio et Vittorio. C'est le deuxième millésime du projet et les gars ont vraiment pris le coup de main. C'est l'un des exemples de Frappato les plus éthérés, délicats et parfumés que j'ai jamais goûté ! »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAgricola VINB\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Agricola VINB a été fondée en 2021 par deux amis Vittorio et Biagio dans le sud de la Sicile avec leurs vignes entre Vittoria et Chiaramonte. Les vignes ici sont plantées sur Terra Rossa : terre rouge sur calcaire. L'agriculture est biodynamique et la vinification entièrement naturelle sans aucune utilisation de SO2. Les vins sont saisissants : extrêmement purs et délicats, énergiques et complexes. Les garçons travaillent environ 4 hectares de vignes, la production est donc faible et les vins sont limités. C'est un producteur à surveiller !\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505049792777,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/ZappaePutaFrappatoHIGH.jpg?v=1689058369"},{"product_id":"villa-caliantus-bardolino-superiore-avresir-2019","title":"Villa Calicantus Bardolino Superiore Avresir 2021","description":"\u003cp\u003e Lac de Garde, Vénétie, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Mélange : Corvina, Rondinella, Molinara et Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e « \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eC'est notre Riserva, le seul Bardolino vieilli 2 ans en bois.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\"Les raisins Corvina, Rondinella, Molinara et Sangiovese proviennent de notre meilleure colline, à environ 2 km du lac de Garde et à 200 mètres d'altitude. Ils sont récoltés fin septembre et fermentés en cuve inox ; le vin vieillit ensuite 2 ans en fûts de bois et 1 an en bouteilles. À Avresir, nous avons recherché l'équilibre entre finesse, élégance et complexité que seuls des raisins de très haute qualité peuvent obtenir.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVilla Calicantus\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\"Le but ultime de Villa Calicantus est de démontrer comment Bardolino peut (re)devenir un vin de garde si les raisins dont il est issu proviennent de vignobles adaptés et si ensuite le vin est respecté en cave. Nos vignobles sont situés dans trois zones très adaptées de Bardolino, différentes pour le microclimat, les sols et l'exposition. Chaque vin provient d'une seule de ces trois zones, et à l'intérieur de ces zones, chaque vin se voit attribuer certaines parcelles. De cette façon, chaque vin racontera l'histoire intrinsèque d'un millésime, dans un vignoble spécifique, dans une sous-zone spécifique de Bardolino. En cave, rien n'est ajouté sauf de très faibles doses de soufre, il est fermenté avec des levures de raisin indigènes, il est décanté et mis en bouteille en suivant les cycles lunaires, il n'est pas filtré et il n'est pas clarifié.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAvresir est notre Riserva, le vin qui, selon nous, peut changer la façon de penser le vin Bardolino. Il provient de notre meilleur vignoble, sur l'une des plus hautes collines de la région : ici, l'influence du lac se combine à celle des Alpes, créant un microclimat incroyable qui aide les raisins à mûrir. Avresir est le seul Bardolino vieilli 2 ans en fûts.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44560577757449,"sku":"","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/VillaCalicantusAvresirHIGH.jpg?v=1692106533"},{"product_id":"masiero-urban-2018","title":"Masiero Urbain 2018","description":"\u003cp\u003e Vénétie, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 70% Merlot et 30% Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Merlot et Cabernet Franc, macération de 30 jours, vieilli en fûts de béton pendant 12 mois et en bouteille pendant 12 mois supplémentaires. Corps moyen avec des notes de fruits noirs, d'épices et de chocolat amer.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003eLa fermentation spontanée se déroule dans des cuves en bois ouvertes, où les raisins sont laissés en contact avec leurs peaux pendant 30 jours. La maturation et le vieillissement se déroulent dans des cuves en béton et durent 12 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMasiero\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Fondée en 2000 sur les collines autour de Trissino, à une altitude d'environ 400 m, un amphithéâtre naturel orienté sud-est embrasse les vignes. Sur cette terre d'origine volcanique, les raisins Merlot et Pinot noir sont cultivés selon une technique biodynamique moderne. Cette idée naît du désir de respecter l'environnement naturel, en évitant toute intervention chimique éventuelle qui pourrait altérer la particularité du microclimat ou détruire la vitalité du sol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En 2014, un projet de récupération de vieilles vignes de Garganega, Pinot grigio, Tai, Chardonnay, Merlot et Cabernet Franc a débuté dans la campagne autour de Sant'Urbano di Montecchio Maggiore.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44560578609417,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/MasieroUrbanHIGH.jpg?v=1692106607"},{"product_id":"selvadolce-rossesse-2020","title":"Selvadolce 'Rosso…se' Rossesse 2020","description":"\u003cp\u003e Ligurie, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Rossesse\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Emily dit…\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e”Parfumé, épicé et pur. Notes prononcées de poivre concassé, de rose et de fruits mûrs. La bouche est douce et raffinée avec de la profondeur et une longueur qui continue à se dévoiler”\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Fermentation spontanée en fûts de chêne et macération pelliculaire pendant 3 semaines. Elevage sur lies fines avec bâtonnage pendant 21 mois.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDéclassifié volontairement, renonçant au DOC qui en 2008 suggérait son acidification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSelvadolce\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le domaine est situé dans la commune de Bordighera et fait face à la partie la plus occidentale de la mer Ligure. La chaleur du soleil de la Riviera est atténuée par une brise marine constante qui cède parfois la place au vent impétueux du Magistrale. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wp-block-image\"\u003e\n\n\u003cfigure class=\"alignright\"\u003e\u003cimg decoding=\"async\" width=\"238\" height=\"300\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS-238x300.png?resize=238%2C300\" alt=\"\" class=\"wp-image-258\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?resize=238%2C300\u0026amp;ssl=1 238w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?resize=119%2C150\u0026amp;ssl=1 119w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?resize=768%2C967\u0026amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?resize=813%2C1024\u0026amp;ssl=1 813w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?w=1056\u0026amp;ssl=1 1056w\" sizes=\"(max-width: 238px) 100vw, 238px\" data-recalc-dims=\"1\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n \u003cp\u003e« Chez Selvadolce, nous pensons que la seule façon de produire du vin est de le produire de manière naturelle… C’est la seule façon qui nous intéresse : bien travailler la vigne, respecter la nature et les plantes, aider à sa transformation en vin et faire en sorte que la nature fasse de son mieux…\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Pourquoi le produire différemment ? C'est aussi simple que ça…“\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44560578838793,"sku":"","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/SelvadolceRossesseHIGH.jpg?v=1692106636"},{"product_id":"villa-calicantus-bardolino-superiore-lasuperiore-2020","title":"Villa Calicantus Bardolino Superiore 'Lasuperiora' 2021","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Lac de Garde, Vénétie, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Mélange : Corvina, Rondinella, Molinara et Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan\u003eAssemblage de raisins Corvina, Rondinella, Molinara et Sangiovese issus de vignes plantées en 2009. La fermentation en cuve béton est suivie d'un vieillissement de 12 mois en bois et de 6 mois en bouteille. Un vin qui exprime toute sa finesse, son élégance et sa buvabilité\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eVilla Calicantus\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\"Le but ultime de Villa Calicantus est de démontrer comment Bardolino peut (re)devenir un vin de garde si les raisins dont il est issu proviennent de vignobles adaptés et si ensuite le vin est respecté en cave. Nos vignobles sont situés dans trois zones très adaptées de Bardolino, différentes pour le microclimat, les sols et l'exposition. Chaque vin provient d'une seule de ces trois zones, et à l'intérieur de ces zones, chaque vin se voit attribuer certaines parcelles. De cette façon, chaque vin racontera l'histoire intrinsèque d'un millésime, dans un vignoble spécifique, dans une sous-zone spécifique de Bardolino. En cave, rien n'est ajouté sauf de très faibles doses de soufre, il est fermenté avec des levures de raisin indigènes, il est décanté et mis en bouteille en suivant les cycles lunaires, il n'est pas filtré et il n'est pas clarifié.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44560580804873,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/VillaCalicantusLaSuperioraHIGH.jpg?v=1692106757"},{"product_id":"orsi-san-vito-posca-rossa-nv","title":"Orsi San Vito Posca Rossa NV","description":"\u003cp\u003e Émilie-Romagne, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Emily dit…\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e « Un vin joyeux et unique. Il offre des notes fruitées fraîches et vibrantes associées à des tons savoureux et terreux. Un pur plaisir expressif ! »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e” \u003cspan\u003eRésultat de remplissages mensuels d’une cuve en béton commencés en 2008 pour la version rouge et 2011 pour la version blanche ; harmonie de différents millésimes, avec du vin plus jeune ayant fermenté (pour la version blanche, avec des macérations courtes et longues) dans différents récipients : béton, chêne et amphores. Synthèse de notre terroir pour un vin en constante évolution”\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eOrsi Vigneto San Vito\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wp-block-image\"\u003e\n\n\u003cfigure class=\"alignright\"\u003e\u003cimg data-recalc-dims=\"1\" sizes=\"(max-width: 238px) 100vw, 238px\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=238%2C300\u0026amp;ssl=1 238w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=119%2C150\u0026amp;ssl=1 119w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=768%2C967\u0026amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=813%2C1024\u0026amp;ssl=1 813w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?w=1056\u0026amp;ssl=1 1056w\" class=\"wp-image-249\" alt=\"\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV-238x300.png?resize=238%2C300\" height=\"300\" width=\"238\" decoding=\"async\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e « Orsi se situe dans la Valsamoggia, sur les collines autour de Bologne. Cette zone est historiquement propice à la viticulture : pour respecter pleinement cette vocation et produire des vins qui expriment l’authenticité de ce terroir, notre technique agricole nous permet de revitaliser la terre, de stimuler les plantes et de produire des fruits qui ont un lien fort avec leur terre.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEn cave, nous respectons cet héritage en évitant tout procédé œnologique invasif. Ce n'est pas une question de foi, encore moins de stratégie marketing, c'est une question de goût : nous voulons que nos vins aient une personnalité racée, variable d'une année à l'autre, nous ne voulons pas qu'ils soient standardisés.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44560581886217,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/OrsiPoscaRossaHIGH.jpg?v=1692106833"},{"product_id":"orsi-san-vito-pro-vino-2020","title":"Orsi San Vito Pro.Vino 2020","description":"\u003cp\u003e Émilie-Romagne, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Barbera et Negretto\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Doux, souple et frais avec des notes de fruits noirs, de myrtille, \u003cspan style=\"font-size: 1rem;\"\u003ede cuir, d'anis et de légères notes de chocolat.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eUn vin qui veut revenir à celui des Rosso Bologna originaux, avec un cépage local, relativement inconnu, comme le Negretto. La fermentation est spontanée dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Ici, il dure 12 mois, puis 9 mois en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eOrsi Vigneto San Vito\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wp-block-image\"\u003e\n\n\u003cfigure class=\"alignright\"\u003e\u003cimg decoding=\"async\" width=\"238\" height=\"300\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV-238x300.png?resize=238%2C300\" alt=\"\" class=\"wp-image-249\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=238%2C300\u0026amp;ssl=1 238w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=119%2C150\u0026amp;ssl=1 119w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=768%2C967\u0026amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=813%2C1024\u0026amp;ssl=1 813w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?w=1056\u0026amp;ssl=1 1056w\" sizes=\"(max-width: 238px) 100vw, 238px\" data-recalc-dims=\"1\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n \u003cp\u003e« Orsi se situe dans la Valsamoggia, sur les collines autour de Bologne. Cette zone est historiquement propice à la viticulture : pour respecter pleinement cette vocation et produire des vins qui expriment l'authenticité de ce terroir, notre technique agricole nous permet de revitaliser la terre, de stimuler les plantes et de produire des fruits qui ont un lien fort avec leur terre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En cave, nous respectons cet héritage en évitant tout procédé œnologique invasif. Ce n'est pas une question de foi, encore moins de stratégie marketing, c'est une question de goût : nous voulons que nos vins aient une personnalité racée, variable d'une année à l'autre, nous ne voulons pas qu'ils soient standardisés.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44560583164169,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/OrsiProVinoHIGH.jpg?v=1692106902"},{"product_id":"copy-of-fabbrica-di-san-martino-rosso-2018","title":"Fabbrica di San Martino Rosso 2018","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Lucques, Toscane, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eTraditionnel et pur. Corps moyen avec des notes de cerise noire, de fruits rouges, de balsamique et de sous-bois. Issu de vignes plantées à partir de boutures plantées en 2000. Tous les raisins sont égrappés puis passent une semaine sur les peaux avant d'être vieillis dans de grands fûts de chêne anciens pendant un an, puis trois en bouteille avant d'être commercialisés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eFabrique de San Martino\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La Fabbrica di San Martino est située à Lucques, en Toscane (non loin de la côte). La Fabbrica a été fondée en 1735.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Beppe Ferrua, sans aucune formation formelle, a commencé à cultiver la vigne ici il y a plusieurs décennies. Beppe a appris en travaillant aux côtés et en observant attentivement les habitants qui s'occupaient de la terre depuis de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La propriété elle-même s'étend sur 20 hectares, dont seulement 2,5 sont consacrés à la vigne. L'agriculture y est biodynamique et la terre n'a jamais été soumise à des produits chimiques,\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDans la petite cave de la ferme, Beppe fait bien les choses simples, en produisant des vins résolument à l'ancienne, pleins de caractère et exprimant le lieu.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44789512274185,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/FabbricadiSanMartinoRossoHIGH_f61c3557-4896-454c-9cc8-0e051332dbf6.jpg?v=1701284668"},{"product_id":"peixes-eixe-2019","title":"Poissons 'Eixe' 2019","description":"\u003cp\u003e Galice, Espagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Cépages : Merenzao (Trousseau) (40%), Albarello (40%) et Mouraton (20%)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Emily dit…\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e« Le vin rouge le plus délicat et le plus parfumé produit par Peixes. Il est merveilleusement impressionnant avec des notes de fraises des bois, de framboise et de canneberge avec une finale pierreuse et salée. »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Les grappes entières de chaque cépage sont foulées délicatement puis macérées à basse température pendant deux mois dans de grandes cuves en plastique, séparément les unes des autres. Pendant ce temps, la fermentation a lieu grâce aux levures indigènes. Les vins sont ensuite assemblés et élevés pendant 12 mois dans de vieux fûts de chêne français de 3 200 litres, avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePoissons\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003ePeixes est le projet le plus récent de Jesús Olivares et Curro Bareño (également à l'origine de Fedellos de Couto à Ribeira Sacra et de Ca' di Mat à Sierra de Gredos). Curro et Jesús ont découvert d'anciens vignobles autour de la ville de Viana do Bolo, qui est presque encerclée par Valdeorras mais ne fait pas partie de la DO. Situés à 600-850 mètres d'altitude, ces vignobles comptent parmi les plus hauts de Galice. À cette altitude, les raisins ne mûrissent pas facilement et de nombreux sites ont été abandonnés. Les vignes en gobelet de 60 à 80 ans poussent le long de terrasses sinueuses en pierre. Il s'agit d'assemblages de Mencía, Mouraton, Grao Negro, Garnacha Tintorera, Bastardo et Sousón qui comprennent 10 à 15 % de cépages blancs Godello, Dona Blanca, Colgadeira et Palomino. L'agriculture est un mélange d'agriculture biologique et durable. Jesús et Curro travaillent eux-mêmes six hectares, à la main, et avec des viticulteurs qui en gèrent deux autres. La vinification est assez artisanale : ils utilisent des grappes entières, de longues macérations et des fermentations à froid avec des levures indigènes. Les vins sont élevés dans de grands fûts de chêne neutre et mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45170731548937,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/PeixesEixeHIGH.jpg?v=1710334168"},{"product_id":"facteur-sul-velo-pineau-d-aunis-le-facteur-su-l-velo-rouge-2021","title":"Facteur s'ul Vélo Pineau d'Aunis 'Le Facteur su'l Velo Rouge' 2021","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Loire, France\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Pineau d'Aunis\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eLe Facteur sur le Vélo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Après avoir suivi un cursus universitaire dans le domaine du vin et obtenu son diplôme en 2007, Fabien Brutout a travaillé 2 ans en apprentissage auprès de Sébastien Brunet à Vouvray. Il a rejoint Mathieu Cosme fin 2008 et s'est engagé à plein temps dans le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEn 2013, suite à une discussion et une dégustation avec des amis belges, l'idée de créer une gamme de vins complémentaires à ceux produits par Mathieu commence à prendre forme. « Le Facteur » est né, et Fabien se voit accorder une totale liberté concernant la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En 2018, il s'installe à Noizay, reprenant 4 hectares de vignes en AOC Vouvray et Touraine. Parallèlement, avec son frère, agriculteur qui a repris l'exploitation familiale, il a planté 2 hectares de vignes au nord de l'Indre-et-Loire, dans le hameau de L'Encloître (Beaumont-la-Ronce).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sur ces terres familiales aux sous-sols calcaires, qui ont vu naître la vigne avant le phylloxéra, le Chenin est prédominant mais cohabite également avec le Sauvignon, le Chardonnay, le Pineau d'Aunis et le Gamay. Ce cépage nourrit la créativité de Fabien dans sa vinification pour les années à venir. Aujourd'hui à son compte, Fabien Brutout est à la tête d'un vignoble de 7 hectares répartis sur plusieurs terroirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45170765627657,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/FacteurPineaud_Aunis.jpg?v=1710334406"},{"product_id":"suertes-del-marques-7-fuentes-2020","title":"Suertes del Marques '7 Fuentes' 2020","description":"\u003cp\u003e Ténérife, Îles Canaries\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 95% Listan Negro et 5% Castellana Negra\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEmily dit...\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e « Vif, épicé et herbacé. Faible teneur en alcool, rafraîchissant, dynamique. Une excellente alternative pour ceux d'entre vous qui aiment boire du Cabernet Franc et du Pineau D'Aunnis. »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003e7 Fuentes est composé de 35 parcelles de vignerons de la région et de notre propriété avec des vignes âgées de 10 à 180 ans environ. Les hauteurs des différents vignobles varient de 250 à 800 mètres d'altitude.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eCe vin est élaboré à partir de deux cépages : le listán noir, cultivé principalement en cordón trenzado ; et la tintilla, de la parcelle de Bocanegra et en système télégraphique.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eChaque parcelle est vinifiée séparément et assemblée juste avant la mise en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSuertes del Marqués\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Suertes del Marqués est une cave familiale qui produit des vins depuis 2006. Cependant, notre tradition de vignerons remonte à vingt ans à cette date, en cultivant et en vendant nos raisins à d'autres caves de l'Appellation Valle de La Orotava.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eGéographiquement, nous sommes au nord de l'île de Tenerife, dans la Vallée de La Orotava, une vallée située dans la ville du même nom.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Sans perdre de vue le respect de la tradition, pierre angulaire de notre philosophie de cave, chez Suertes del Marqués nous intervenons artificiellement le moins possible dans l'élaboration de nos vins, c'est pourquoi nous travaillons avec des levures indigènes, évitons le soutirage et n'utilisons que des quantités minimales de soufre dans nos vins.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Tous les processus de la cave sont réalisés à la main, depuis les travaux dans la vigne jusqu'aux vendanges. Nous évitons tout traitement systémique dans le vignoble, en utilisant uniquement des produits naturels lorsque des maladies de la vigne apparaissent.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45170770116873,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/SuertesdelMarques7FuentesHIGH.jpg?v=1710334564"},{"product_id":"lepicurieux-brouille-whole-lotta-love-202","title":"L'Épicurieux Brouilly 'Whole Lotta Love' 2021","description":"\u003cp\u003e Beaujolais, France\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Gamay\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Emily dit..\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e « Excellent rapport qualité\/prix pour ce vin de la région. Aromatique avec des notes de fruits violets, de fumée et de framboise. Équilibré avec une acidité fraîche, une belle structure tannique et une longue finale. »\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAgriculture biologique, avec principes biodynamiques. Macération semi-carbonique 100% grappes entières pendant 15-16 jours en cuve béton avec levures indigènes. Pressurage doux. Assemblage de jus de goutte et de presse puis élevage de 8 mois. Mise en bouteille sans soufre. Non collé et non filtré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eL'Épicurieux\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eAyant grandi au milieu des vignobles du sud-ouest de la France, Sébastien a commencé sa carrière en travaillant sur des plateformes pétrolières offshore en 2006. En 2011, de retour en France, il rencontre et tombe amoureux de Charlotte Congretel, dont la famille possède des vignes à Régnie. Le couple a rapidement eu un fils et, en 2015, Sébastien a décidé de revenir définitivement sur la terre ferme pour s'engager dans leur projet de 2,5 hectares, L'Epicurieux. En 2016, ils ont terminé leur premier millésime complet.\u003c\/span\u003e  \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eL'agriculture est biologique, les fermentations se font sur levures indigènes et la vinification se fait désormais sans ajout de soufre. Bien que le Domaine soit encore jeune, Sébastien s'oriente vers la certification biodynamique et a récemment obtenu la nouvelle certification française de vin naturel \"Vin Méthode Nature\". Tous les vins sont vinifiés de la même manière pour vraiment exprimer la différence des terroirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45170785157385,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/CongretelBroullyWholeLottaLoveHIGH.jpg?v=1710335068"},{"product_id":"lepicurieux-morton-hey-joe-2021","title":"L'Epicurieux Morgon 'Hey Joe' 2021","description":"\u003cp\u003e Beaujolais, France\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Gamay\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Emily dit :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e « Issu de sols granitiques roses, parfumé mais structuré avec une complexité intrigante de notes fruitées et savoureuses. »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eL'Épicurieux\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eAyant grandi au milieu des vignobles du sud-ouest de la France, Sébastien a commencé sa carrière en travaillant sur des plateformes pétrolières offshore en 2006. En 2011, de retour en France, il rencontre et tombe amoureux de Charlotte Congretel, dont la famille possède des vignes à Régnie. Le couple a rapidement eu un fils et, en 2015, Sébastien a décidé de revenir définitivement sur la terre ferme pour s'engager dans leur projet de 2,5 hectares, L'Epicurieux. En 2016, ils ont terminé leur premier millésime complet.\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e L'agriculture est biologique, les fermentations se font sur levures indigènes et la vinification se fait désormais sans ajout de soufre. Bien que le Domaine soit encore jeune, Sébastien s'oriente vers la certification biodynamique et a récemment obtenu la nouvelle certification française de vin naturel \"Vin Méthode Nature\". 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En 2011, de retour en France, il rencontre et tombe amoureux de Charlotte Congretel, dont la famille possède des vignes à Régnie. Le couple a rapidement eu un fils et, en 2015, Sébastien a décidé de revenir définitivement sur la terre ferme pour s'engager dans leur projet de 2,5 hectares, L'Epicurieux. En 2016, ils ont terminé leur premier millésime complet.\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e L'agriculture est biologique, les fermentations se font sur levures indigènes et la vinification se fait désormais sans ajout de soufre. Bien que le Domaine soit encore jeune, Sébastien s'oriente vers la certification biodynamique et a récemment obtenu la nouvelle certification française de vin naturel \"Vin Méthode Nature\". 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Filtration légère, pas de collage avec des ajouts modestes de soufre avant la mise en bouteille. C'est un grenache pur, éthéré, de couleur pâle avec un parfum de pétale de rose, des fruits rouges délicats, de la jutosité et une harmonie parfaite.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDavid Vilamiel et Aitor Paul se sont rencontrés en 2015 alors qu'ils terminaient leur formation à l'École de Viticulture et d'Œnologie de Madrid, pendant cette période, ils ont effectué des stages dans les prestigieuses caves Valquejigoso et Comando G. « A Pie de Tierra » a été fondée dans le but de respecter l'environnement et de mettre en valeur le terroir local, ils travaillent avec les vignes de Garnacha plantées entre les ondulations granitiques de Gredos. La ferme familiale de David comprend environ 20 hectares répartis dans la ville de Méntrida, dans les vallées d'Alberche. Il s'agit de vieux vignobles plantés au milieu du siècle dernier. Ils travaillent également 4 à 5 ha de vignes au bord d'un lit de rivière dans la municipalité voisine d'Aldea del Fresno (Madrid). A Pie de Tierra est située dans les montagnes de Gredos à environ 45 minutes en voiture à l'ouest de Madrid. Climatologiquement, c'est là que la Méditerranée rencontre l'Atlantique. Étés chauds, nuits fraîches, hivers très froids. Microclimats très intéressants grâce aux nombreuses vallées fluviales et aux montagnes. Les sols granitiques prédominent. Zone géologiquement très intéressante, avec roche mère granitique, sable granitique, schiste et autres sols dans une zone relativement petite. L'altitude de 600 m donne de la fraîcheur aux vins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48252566405385,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/APiedeTierraGre2Square.jpg?v=1725989501"},{"product_id":"suertes-del-marques-el-lance-2019","title":"Suertes del Marques 'El Lance' 2019","description":"\u003cp\u003e Ténérife, Îles Canaries\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 95% Listan Negro et 5% Castellana Negra\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSuertes del Marqués\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Suertes del Marqués est une cave familiale qui produit des vins depuis 2006. Cependant, notre tradition de vignerons remonte à vingt ans à cette date, en cultivant et en vendant nos raisins à d'autres caves de l'Appellation Valle de La Orotava.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Géographiquement, nous sommes au nord de l'île de Tenerife, dans la Vallée de La Orotava, une vallée située dans la ville du même nom.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Sans perdre de vue le respect de la tradition, pierre angulaire de notre philosophie de cave, chez Suertes del Marqués nous intervenons artificiellement le moins possible dans l'élaboration de nos vins, c'est pourquoi nous travaillons avec des levures indigènes, évitons le soutirage et n'utilisons que des quantités minimales de soufre dans nos vins.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eTous les processus de la cave sont réalisés à la main, depuis les travaux dans la vigne jusqu'aux vendanges. Nous évitons tout traitement systémique dans le vignoble, en utilisant uniquement des produits naturels lorsque des maladies de la vigne apparaissent.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48257850540297,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/SuertesElLanceSquare.jpg?v=1767703708"},{"product_id":"suertes-del-marques-malvasia-rosada","title":"Suertes del Marques Malvasia Rosada 2022","description":"\u003cp\u003e Ténérife, Îles Canaries\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 95% Listan Negro et 5% Castellana Negra\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSuertes del Marqués\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Suertes del Marqués est une cave familiale qui produit des vins depuis 2006. Cependant, notre tradition de vignerons remonte à vingt ans à cette date, en cultivant et en vendant nos raisins à d'autres caves de l'Appellation Valle de La Orotava.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Géographiquement, nous sommes au nord de l'île de Tenerife, dans la Vallée de La Orotava, une vallée située dans la ville du même nom.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eSans perdre de vue le respect de la tradition, pierre angulaire de notre philosophie de cave, chez Suertes del Marqués nous intervenons artificiellement le moins possible dans l'élaboration de nos vins, c'est pourquoi nous travaillons avec des levures indigènes, évitons le soutirage et n'utilisons que des quantités minimales de soufre dans nos vins.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Tous les processus de la cave sont réalisés à la main, depuis les travaux dans la vigne jusqu'aux vendanges. Nous évitons tout traitement systémique dans le vignoble, en utilisant uniquement des produits naturels lorsque des maladies de la vigne apparaissent.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48257853784329,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Suertes_Malvasia_Rosada_Square.jpg?v=1725782774"},{"product_id":"suertes-del-marques-la-solana","title":"Suertes del Marques La Solana 2021","description":"\u003cp\u003e Ténérife, Îles Canaries\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSuertes del Marqués\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Suertes del Marqués est une cave familiale qui produit des vins depuis 2006. Cependant, notre tradition de vignerons remonte à vingt ans à cette date, en cultivant et en vendant nos raisins à d'autres caves de l'Appellation Valle de La Orotava.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Géographiquement, nous sommes au nord de l'île de Tenerife, dans la Vallée de La Orotava, une vallée située dans la ville du même nom.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eSans perdre de vue le respect de la tradition, pierre angulaire de notre philosophie de cave, chez Suertes del Marqués nous intervenons artificiellement le moins possible dans l'élaboration de nos vins, c'est pourquoi nous travaillons avec des levures indigènes, évitons le soutirage et n'utilisons que des quantités minimales de soufre dans nos vins.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Tous les processus de la cave sont réalisés à la main, depuis les travaux dans la vigne jusqu'aux vendanges. Nous évitons tout traitement systémique dans le vignoble, en utilisant uniquement des produits naturels lorsque des maladies de la vigne apparaissent.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48257854243081,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/SuertesLaSolanaSquare.jpg?v=1725782615"},{"product_id":"le-glanon-trousseau-2022","title":"Le Glanon Trousseau 2022","description":"\u003cp\u003e Jura, France\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Trousseau\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa Fruitière Vinicole de Pupillin a été créée en 1909 par une poignée de vignerons parmi les plus innovants du village. Ils ont décidé de s'associer pour produire des vins plus homogènes, en mettant en commun leur savoir-faire et leur matériel. Elle s'étend aujourd'hui sur une soixantaine d'hectares, principalement sur la commune de Pupillin, mais aussi sur les appellations voisines d'Arbois et des Côtes du Jura. Une trentaine d'adhérents apportent leurs raisins, fruits de leur travail (Fruitière), qui sont vinifiés ensemble pour produire des vins blancs floraux ou typés, des vins rosés, des vins rouges légers ou structurés, des Crémants et Macvins, et des spécialités comme le Vin de Paille ou le Vin Jaune. La cave a plus de 100 ans, mais n'a cessé d'évoluer pour allier tradition et techniques modernes dans le respect d'une agriculture durable et responsable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372515537161,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/LeGlanonTrousseauSquare.jpg?v=1725622705"},{"product_id":"craven-syrah-the-firs-2022","title":"Craven Syrah 'Les Sapins' 2022","description":"\u003cp\u003e Stellenbosch, Afrique du Sud\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e100% Syrah\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e« \u003cspan\u003eLa Syrah est un cépage pour lequel nous avons tous les deux un faible. Nous pensons qu'il existe des sites et des plantations de Syrah vraiment spéciaux et uniques à Stellenbosch. Ces raisins proviennent d'un superbe site dans la vallée du Devon. Ils sont plantés sur un sol rouge très riche et profond avec une forte teneur en argile.\u003c\/span\u003e »\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCraven Wines a été fondée en 2014 par Mick et Janine. Ils produisent des vins honnêtes, énergiques et purs et s'approvisionnent en fruits dans des vignobles uniques à Stellenbosch et dans ses environs. Originaire d'Australie, Mick a rencontré Jeanine alors qu'il travaillait à Sonoma, en Californie, avant de déménager tous deux en Afrique du Sud en 2011. Tous les fruits proviennent désormais uniquement de vignobles dont les agriculteurs se consacrent à travailler leurs terres de manière biologique. Stellenbosch présente une diversité de sites et de terroirs, ce qui signifie que lorsque l'agriculture est bonne, il y a beaucoup d'expression du site dans les raisins et le vin final. Ils travaillent avec des agriculteurs qui comprennent l'importance des cultures de couverture et de l'élimination des traitements chimiques. L'approche de la vinification reste relativement simple ; aucune levure de culture, enzyme ou agent de collage n'est ajouté. La mise en bouteille se fait avec un minimum d'ajout de soufre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372537000201,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/CravenSyrahSquare1.jpg?v=1725622621"},{"product_id":"craven-cinsault-2023","title":"Craven Cinsault 2023","description":"\u003cp\u003e Stellenbosch, Afrique du Sud\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e100% Cinsault\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e« \u003cspan\u003eEn 2017, nous avons eu la chance de voir des fruits d'une ferme dont nous avons toujours voulu faire du vin, du nom de Rustenhof. Cette grande ferme de la région de Faure regorge de jolis Cinsaut, parmi de nombreuses autres variétés. Cette parcelle de vignes arides, plantée dans le granit et le sable, convient très bien à notre style et c'est un plaisir de travailler avec elle.\u003c\/span\u003e »\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCraven Wines a été fondée en 2014 par Mick et Janine. Ils produisent des vins honnêtes, énergiques et purs et s'approvisionnent en fruits dans des vignobles uniques à Stellenbosch et dans ses environs. Originaire d'Australie, Mick a rencontré Jeanine alors qu'il travaillait à Sonoma, en Californie, avant de déménager tous deux en Afrique du Sud en 2011. Tous les fruits proviennent désormais uniquement de vignobles dont les agriculteurs se consacrent à travailler leurs terres de manière biologique. Stellenbosch présente une diversité de sites et de terroirs, ce qui signifie que lorsque l'agriculture est bonne, il y a beaucoup d'expression du site dans les raisins et le vin final. Ils travaillent avec des agriculteurs qui comprennent l'importance des cultures de couverture et de l'élimination des traitements chimiques. L'approche de la vinification reste relativement simple ; aucune levure de culture, enzyme ou agent de collage n'est ajouté. La mise en bouteille se fait avec un minimum d'ajout de soufre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372542275849,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/cravencinsaut.square.jpg?v=1725606417"},{"product_id":"producer-pack-craven","title":"Pack producteur : Craven","description":"\u003cp\u003e Stellenbosch, Afrique du Sud\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eVins inclus dans ce pack :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eChenin Blanc 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003ePinot Gris 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eCinsault 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eSyrah 'Les Sapins' 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCraven Wines a été fondée en 2014 par Mick et Janine. Ils produisent des vins honnêtes, énergiques et purs et s'approvisionnent en fruits dans des vignobles uniques à Stellenbosch et dans ses environs. Originaire d'Australie, Mick a rencontré Jeanine alors qu'il travaillait à Sonoma, en Californie, avant de déménager tous deux en Afrique du Sud en 2011. Tous les fruits proviennent désormais uniquement de vignobles dont les agriculteurs se consacrent à travailler leurs terres de manière biologique. Stellenbosch présente une diversité de sites et de terroirs, ce qui signifie que lorsque l'agriculture est bonne, il y a beaucoup d'expression du site dans les raisins et le vin final. Ils travaillent avec des agriculteurs qui comprennent l'importance des cultures de couverture et de l'élimination des traitements chimiques. L'approche de la vinification reste relativement simple ; aucune levure de culture, enzyme ou agent de collage n'est ajouté. 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