{"title":"Italy","description":"\u003cp\u003eExperience the diversity of Italian winemaking from Tuscany, Veneto to Campania. Discover natural, organic, and biodynamic wines from Italy's most passionate producers.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"eduardo-torres-acosta-versante-nord","title":"Eduardo Torres Acosta 'Versante Nord' 2018","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEtna, Sicile\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNerello Mascalese\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉlégant, pur avec un nez intrigant et aromatique, le palais est moyennement corsé avec une acidité élevée et des tanins fins - c'est un excellent vin pour un buveur de Nebbiolo, de Sangiovese ou de Pinot Noir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value=\"{\u0026quot;1\u0026quot;:2,\u0026quot;2\u0026quot;:\u0026quot;Eduardo Torres Acosta is a newer wine maker to the region. He moved to Sicily in 2012 from his the Canary Islands (which is where he is from). After working with Occhipinti and Passopisciaro, he began making his own wine from vineyards that he rents. He makes the wines in a small garage in the town, which is located in Solicchiata. He makes both a white and red 'Versante Nord' which translates as North Facing, as the vines are located on the north face of the volcano. Elegant, pure with an intriguingly aromatic nose, the palate is medium bodie with high acidity and fine tannins - this is great wine for a Nebbiolo, Sangiovese or Pinot Noir drinker. \u0026quot;}\" data-sheets-userformat='{\"2\":897,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0}' data-mce-fragment=\"1\"\u003eEduardo Torres Acosta est un vigneron récemment arrivé dans la région. Il a quitté ses îles Canaries (dont il est originaire) pour s'installer en Sicile en 2012. Après avoir travaillé avec Occhipinti et Passopisciaro, il a commencé à produire son propre vin à partir de vignobles qu'il loue. Il élabore ses vins dans un petit garage de la ville, situé à Solicchiata. Il produit un vin blanc et un vin rouge « Versante Nord », ce qui signifie « orienté vers le nord », car les vignes sont situées sur la face nord du volcan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eduardo Torres Acosta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40567211294910,"sku":"","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/EduardoTorresAcostaVersanteNordRossoSquare.jpg?v=1631087657"},{"product_id":"vino-di-anna-palmento-bianco-2021","title":"Vino di Anna Palmento Bianco","description":"\u003cp\u003e Etna, Sicile\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Assemblage de raisins locaux : Catarratto, Insolia, Grillo, Carricante, Minnella. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003ePalmento Bianco est un vin blanc élaboré à partir de raisins blancs indigènes siciliens cultivés de manière biologique, principalement sur les pentes nord de l'Etna, en Sicile. Tous les fruits ont été récoltés à la main dans différents vignobles, vinifiés séparément, puis assemblés pour produire un vin blanc frais, citronné, sec et minéral.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Palmento Bianco 2022 est composé à 50% de Carricante cultivé dans la contrada Crasa, sous le village de Solicchiata. La moitié des raisins a macéré sur les peaux pendant 5 jours puis pressé dans un fût de châtaignier. Le reste a été pressé directement dans de l'acier inoxydable. 20% est du Grillo,\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ecultivé de manière biologique sur les sols « terra rossa » de Marsala,\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eriches en minéraux. Ce fruit a macéré pendant une semaine sur les peaux puis fermenté dans de l'acier inoxydable. 20% est de l'Inzolia, cultivé de manière biologique sur des sols argilo-calcaires à Vittoria, au sud de l'île. Ces raisins ont été pressés directement et fermentés dans de l'acier inoxydable. Les 10% restants sont un assemblage de Catarratto et de Grecanico cultivés dans la contrada Allegracore également fermentés dans un fût de châtaignier. Chacun des cépages a été fermenté par des levures indigènes jusqu'à siccité, a subi une fermentation malolactique et a ensuite été assemblé fin octobre. Le vin fini est resté sur lies légères et a été mis en bouteille mi-février 2023 sans collage ni filtration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe couleur paille pâle, ce vin présente des arômes attrayants de pamplemousse et de citron avec des notes florales. Le palais est sec, vif et pierreux avec une acidité ferme. Les saveurs d'agrumes sont associées à un peu de pêche blanche et à une délicate note de noix. Le vin est léger mais savoureux avec une finale savoureuse et minérale attrayante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVin d'Anna\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vino di Anna est un petit domaine viticole familial situé sur la face nord de l'Etna, en Sicile. Anna Martens et Eric Narioo produisent ensemble des vins naturels sur l'Etna depuis près de 15 ans. Aujourd'hui, avec une équipe de locaux, ils cultivent de manière biologique huit hectares de terres en terrasses à la main. Ils produisent une gamme de vins à intervention minimale, qui mettent l'accent sur l'énergie, le respect de la nature et\u003cbr\u003e reflet du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Vino di Anna","offers":[{"title":"2023","offer_id":57215163302153,"sku":"SUB_0346","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024","offer_id":57215163334921,"sku":"SUB_0347","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/Sublime_220426_IMG_5598_Large_401925f6-5152-4d29-a98a-354343fe6017.jpg?v=1725434553"},{"product_id":"vino-di-anna-bianco-g-2020","title":"Vin d'Anna Bianco 'G' 2022","description":"\u003cp\u003e Etna, Sicile, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Grecanico avec Minella, Carricante, Insolia\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Arômes de citron vert, de citron et de pêche blanche. Le palais est sec avec des saveurs d'agrumes mûrs, une acidité vive et une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCe vin est élaboré à partir de raisins blancs cultivés de manière biologique, principalement du Grecanico (70 %) provenant de plusieurs petits vignobles, situés sur la face nord de l'Etna. Les raisins ont été cueillis à la main dans ces vieux vignobles au cours de la troisième semaine de septembre. L'âge moyen des vignes est de 80 ans. Les altitudes sont de 800 à 1100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont basaltiques, gris foncé, sableux et rocheux avec une forte teneur en minéraux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La majorité du Grecanico, qui comprend une grande partie du Grecanico Dorado, a macéré pendant une semaine sur les peaux et a été foulée aux pieds plusieurs fois. Le reste des raisins, qui avaient été cueillis en assemblage sur le terrain (Carricante, Minella Bianca, Insolia), a été pressé en grappes entières dans un vieux fût en bois de 20 hl. La fermentation a été spontanée sans contrôle de température. Le vin a subi une fermentation malolactique et a été laissé sur lies fines pendant 12 mois avant la mise en bouteille, sans collage ni filtration en décembre 2021.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVin d'Anna\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eVino di Anna est un petit domaine viticole familial situé sur la face nord de l'Etna, en Sicile. Anna Martens et Eric Narioo produisent ensemble des vins naturels sur l'Etna depuis près de 15 ans. Aujourd'hui, avec une équipe de locaux, ils cultivent de manière biologique huit hectares de terres en terrasses à la main. Ils produisent une gamme de vins à intervention minimale, qui mettent l'accent sur l'énergie, le respect de la nature et\u003cbr\u003e reflet du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Vino di Anna","offers":[{"title":"2022","offer_id":57222080397577,"sku":"SUB_0349","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Vino_di_Anna_Bianco_G_LARGE_63936d7e-d68e-4f7e-9532-6a56d532a595.jpg?v=1785015523"},{"product_id":"vino-di-anna-jeudi-15-rosso-2021","title":"Vino di Anna 'Jeudi 15' Rosso 2023","description":"\u003cp\u003e Etna, Sicile\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Nerello Mascalese avec de petites quantités de Nerello Cappuccio et Alicante\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Aromatique et pur avec des notes de cerise rouge, de framboise sauvage et de délicates fleurs blanches. Le palais est moyennement corsé, juteux et savoureux avec des notes de fruits rouges vifs et d'épices. Les tannins sont fins avec une certaine fermeté. La finale est minérale et longue - ce qui est très typique des vins issus de sols volcaniques.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eÉlaboré à partir de raisins Nerello Mascalese issus de l'agriculture biologique et provenant de plusieurs vignobles en gobelet de 80 à 90 ans situés dans la magnifique contrada de MonteLaguardia. L'altitude des vignes est comprise entre 800 et 840 mètres, situées sur le versant nord de l'Etna. Les vignobles sont principalement composés de Nerello Mascalese avec de petites quantités de Nerello Cappuccio et d'Alicante (Grenache), comme dans la tradition de la région.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vendanges de 2020 ont eu lieu au cours de la deuxième semaine d'octobre. Les raisins sains ont été cueillis à la main et achetés à la cave de Solicchiata. 70% des raisins ont été égrappés à la main dans un fermenteur en bois ouvert de 30 hl. Le reste des raisins a été ajouté en grappes entières. La fermentation s'est faite avec des levures sauvages et sans contrôle de température. Le jus en fermentation a été plongé tous les deux jours et pressé après 14 jours. Le nouveau vin a subi une fermentation malolactique et est resté sur lies fines, dans plusieurs grands fûts de chêne usagés avant l'assemblage et la mise en bouteille en mai 2020.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAccords mets et vins : gibier à plumes, ramen, spaghetti bolognaise, plats à base de tomates\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vino di Anna est un petit domaine viticole familial situé sur la face nord de l'Etna, en Sicile. Anna Martens et Eric Narioo produisent ensemble des vins naturels sur l'Etna depuis près de 15 ans. Aujourd'hui, avec une équipe de locaux, ils cultivent de manière biologique huit hectares de terres en terrasses à la main. Ils produisent une gamme de vins à intervention minimale, qui mettent l'accent sur l'énergie, le respect de la nature et\u003cbr\u003e reflet du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Vino di Anna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41431965139134,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/Sublime_220426_IMG_5630_LARGE_464d02bc-7e28-4b3c-89b9-6e2cbad28288.jpg?v=1651858310"},{"product_id":"vino-di-anna-bianco-2020","title":"Vin d'Anna Bianco 2020","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Mélange : Mélange à dominante Carricante \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e De couleur citron pâle, ce vin présente des notes d'agrumes, de pêche et de poire.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Il est sec avec une acidité élevée et une salinité minérale prononcée en bouche.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Les raisins proviennent de deux vignobles, l'un sur le versant nord-ouest de l'Etna de la contrada (sous-zone) Nave et l'autre sur le versant est de la contrada Castello. Tous les raisins sont pressés directement en grappes entières dans de grands fûts en bois usagés . Le jus est ensuite fermenté avec ses levures indigènes sans contrôle de température. Elevage sur lies fines pendant 11 mois.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vino di Anna","offers":[{"title":"2023","offer_id":57222080299273,"sku":"SUB_0348","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Vino_di_Anna_Bianco_G_LARGE_63936d7e-d68e-4f7e-9532-6a56d532a595.jpg?v=1785015523"},{"product_id":"vino-di-anna-cr-rosso-2020","title":"Vin d'Anna CR Rosso 2022","description":"\u003cp\u003e Etna, Sicile\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Nerello Mascalese avec de petites quantités de Nerello Cappuccio et Alicante\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eParfumé, complexe et multicouches. Fruits rouges croquants, canneberge, fraise des bois, myrtille avec des notes florales au nez et en bouche.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eCe beau vin présente une acidité ferme et une structure tannique austère avec des épices et de la minéralité.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eRaisins cultivés en biodynamie provenant des deux vignobles situés au cœur du domaine viticole « Vino di Anna », à Contrada Crasa (CR), les deux vignobles sont fermentés ensemble pour créer cet assemblage. Les deux vignobles portent le nom des deux enfants d'Anna et d'Eric.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eVigna Jules, le premier vignoble acheté par Anna et Eric en 2010, est une parcelle de 0,45 ha de vignes en gobelet de 90 ans. Principalement planté en Nerello Mascalese, il a des sols limoneux rouge\/brun profonds. Les raisins de ce vignoble donnent la profondeur et la complexité de ce vin. Vigna Gaspard, est un amphithéâtre de terrasses plantées à côté de la cave en 2014 et 2015. Une sélection massive de vignes a été effectuée à partir du vieux vignoble réputé et les boutures ont été plantées en racines propres dans le format traditionnel en quinconce, à haute densité. Toutes les vignes sont formées en alberello avec des piquets individuels en bois de châtaignier. Les sols ici sont de couleur plus foncée, basaltiques avec un peu d'argile. Le vignoble est principalement composé de Nerello Mascalese avec un petit pourcentage de Nerello Cappuccio, Grenache et Grecanico. Ce jeune vignoble apporte fraîcheur et vivacité au vin final.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEn 2020, les vendanges ont été réalisées à la main dans les deux parcelles sous un ciel ensoleillé le 4 octobre. Les raisins ont été foulés aux pieds et\/ou plongés régulièrement pendant une période de deux semaines sur les peaux. Après pressurage, le vin en fermentation a été placé dans un fût en bois usagé de 20 hl où il a subi une fermentation malolactique. Il a été laissé sur lies légères jusqu'à la mise en bouteille en septembre 2021.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAccords mets et vins : pigeon, chevreuil, bœuf, steak grillé, champignons grillés\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVin d'Anna\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vino di Anna est un petit domaine viticole familial situé sur la face nord de l'Etna, en Sicile. Anna Martens et Eric Narioo produisent ensemble des vins naturels sur l'Etna depuis près de 15 ans. Aujourd'hui, avec une équipe de locaux, ils cultivent de manière biologique huit hectares de terres en terrasses à la main. Ils produisent une gamme de vins d'intervention minimale, qui mettent l'accent sur l'énergie, le respect de la nature et\u003cbr\u003e reflet du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Vino di Anna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43901942038793,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/VinodiAnnaCRRossoSquare.jpg?v=1672323647"},{"product_id":"marabino-rosso-di-contrada-2019","title":"Marabino Nero d'Avola 'Rosso di Contrada' 2019","description":"\u003cp\u003e Noto, Sicile\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Néroli d'Avola\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Biodynamique. Vif, croquant et net. Un Nero d'Avola délicat et rafraîchissant. À ne pas manquer !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMarabino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e«\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eMarabino est né en 2002, au cours de ces années nous avons essayé de produire des vins avec une identité territoriale de plus en plus précise sans suivre les tendances ou les exigences du marché, en nous basant sur ce que nous aimons faire et ce que nous aimons boire. Aujourd'hui l'entreprise compte 29\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003evignobles. Nous sommes situés à Contrada Buonivini, dans la région de Noto, dans le sud-est de la Sicile. Notre nom, Marabino, signifie « terre du soleil bien-aimé ».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vins de terroir\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"gap-element clearfix\" id=\"gap-1747888836\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cp\u003eNous sommes situés au cœur du Val di Noto, à Contrada Buonivini, dans une zone où le baroque rencontre le soleil, le vent et la grande tradition viticole du sud-est de la Sicile. Marabino est le nom de notre entreprise, une réalité qui produit des vins dans le sillage de la tradition, à partir des cépages les plus typiques de cette terre, surtout le Nero d'Avola et le Moscato Bianco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Les vingt-neuf hectares sur lesquels s'étendent nos vignobles se trouvent sur des collines basses, à quelques kilomètres de la mer. Des parcelles qui bénéficient d'une excellente exposition et d'un microclimat très doux qui, pendant l'été, se caractérise à la fois par la chaleur et la lumière, avec son ciel toujours sans nuages ​​et clair, la nôtre est en fait l'une des zones les plus ensoleillées d'Europe. Ici, les sols sont principalement calcaires et argileux et se caractérisent par des variations pédologiques particulières avec une chromaticité qui passe du blanc calcaire au noir argileux, avec un excellent apport d'éléments minéraux. L'altitude varie de 30 à 80 mètres.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eÀ Marabino, nous cultivons des vergers, des oliveraies et des vignobles entièrement biologiques avec une approche biodynamique, naturellement sans acheter de raisins ou de vin à des tiers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Nos vendanges sont exclusivement manuelles et toujours à pleine maturité, les moûts fermentent spontanément avec des levures autochtones sans aucun recours à des produits ou additifs à chaque étape de la vinification, afin de produire des vins qui sont l'expression du territoire où ils sont nés. Ce qui est vivant a besoin d'être nourri ! En effet, l'agriculture biodynamique est une tentative de soutenir la nature à travers des outils générés par les processus vitaux de la nature elle-même. En conséquence, la vigne est en parfait équilibre avec son écosystème et est capable de restituer avec ses magnifiques fruits l'expression d'un territoire unique.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEn Sicile, le mot « contrada » (en français, « district ») désigne une zone rurale délimitée par des frontières naturelles ou des routes, avec des caractéristiques spécifiques liées à la nature du lieu. Nos vignobles et la cave se trouvent tous deux dans le même district : « Contrada Buonivini ».\u003c\/p\u003e","brand":"Marabino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505044189449,"sku":"SUB_0203","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/MarabinoRossodiContradaHIGH.jpg?v=1689057883"},{"product_id":"vino-di-anna-jeudi-15-bianco-2021","title":"Vino di Anna Jeudi 15 Bianco","description":"\u003cp\u003e Etna, Sicile\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin d'Anna\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vino di Anna est un petit domaine viticole familial situé sur la face nord de l'Etna, en Sicile. Anna Martens et Eric Narioo produisent ensemble des vins naturels sur l'Etna depuis près de 15 ans. Aujourd'hui, avec une équipe de locaux, ils cultivent de manière biologique huit hectares de terres en terrasses à la main. Ils produisent une gamme de vins à intervention minimale, qui mettent l'accent sur l'énergie, le respect de la nature et\u003cbr\u003e reflet du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Vino di Anna","offers":[{"title":"2024","offer_id":57222079545609,"sku":"SUB_0350","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Vino_di_Anna_Jeudi_15_Bianco_HIGH.jpg?v=1785015522"},{"product_id":"zappa-e-puta-tvb-rose","title":"Agricola VINB 'TVB!' Rosé 2022","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Chiaramonte, Sicile\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Nero d'Avola\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e TVB est l'abréviation de Te Voglio Bere qui signifie « Je veux te boire ! ». Un jeu de mots avec Te Voglio Bene qui signifie « Je t'aime » en italien. Fabriqué par nos amis Biagio et Vittorio à Chiaramonte\/Vittoria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eEmily dit....\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e« J'adore ce rosé, il est énergique, plein de caractère et de joie pure ! Ce vin est élaboré sans aucun SO2 dans le processus et il est super propre, il n'y a pas de funk ou de notes sales ; les garçons ont travaillé dur pour faire un vin propre, délicat et concentré. Le vin a de belles notes d'agrumes, des fruits vibrants ainsi qu'une touche de terre herbacée. »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAgricola VINB\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Agricola VINB a été fondée en 2021 par deux amis Vittorio et Biagio dans le sud de la Sicile avec leurs vignes entre Vittoria et Chiaramonte. Les vignes ici sont plantées sur Terra Rossa : terre rouge sur calcaire. L'agriculture est biodynamique et la vinification entièrement naturelle sans aucune utilisation de SO2. Les vins sont saisissants : extrêmement purs et délicats, énergiques et complexes. Les garçons travaillent environ 4 hectares de vignes, la production est donc faible et les vins sont limités. C'est un producteur à surveiller !\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola VINB","offers":[{"title":"2023","offer_id":57215171002633,"sku":"SUB_0333","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024","offer_id":57215171035401,"sku":"SUB_0332","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Zappa_e_Puta_Rosato_HIGH.jpg?v=1784924954"},{"product_id":"zappa-e-puta-frappato-2022","title":"Agricola VINB 'Zappa e Puta' Frappato","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Chiaramonte, Sicile\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Frappato\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eEmily dit....\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e« Fabriqué par les amis Biagio et Vittorio. C'est le deuxième millésime du projet et les gars ont vraiment pris le coup de main. C'est l'un des exemples de Frappato les plus éthérés, délicats et parfumés que j'ai jamais goûté ! »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAgricola VINB\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Agricola VINB a été fondée en 2021 par deux amis Vittorio et Biagio dans le sud de la Sicile avec leurs vignes entre Vittoria et Chiaramonte. Les vignes ici sont plantées sur Terra Rossa : terre rouge sur calcaire. L'agriculture est biodynamique et la vinification entièrement naturelle sans aucune utilisation de SO2. Les vins sont saisissants : extrêmement purs et délicats, énergiques et complexes. Les garçons travaillent environ 4 hectares de vignes, la production est donc faible et les vins sont limités. 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Une texture mousseuse amusante mais avec une fraîcheur minérale. »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"font-size: 1rem;\"\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e «\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eLes raisins Corvina, Rondinella et Molinara fermentent et vieillissent en fûts de bois et en cuves d'acier. Au printemps, ils sont ensuite mis en bouteille, où est ajouté le moût du vin, congelé en septembre à mi-fermentation. Le vieillissement dure ensuite environ un an en bouteille à des températures ne dépassant jamais 15°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVilla Calicantus\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\"Le but ultime de Villa Calicantus est de démontrer comment Bardolino peut (re)devenir un vin de garde si les raisins dont il est issu proviennent de vignobles adaptés et si ensuite le vin est respecté en cave. Nos vignobles sont situés dans trois zones très adaptées de Bardolino, différentes pour le microclimat, les sols et l'exposition. Chaque vin provient d'une seule de ces trois zones, et à l'intérieur de ces zones, chaque vin se voit attribuer certaines parcelles. De cette façon, chaque vin racontera l'histoire intrinsèque d'un millésime, dans un vignoble spécifique, dans une sous-zone spécifique de Bardolino. En cave, rien n'est ajouté sauf de très faibles doses de soufre, il est fermenté avec des levures de raisin indigènes, il est décanté et mis en bouteille en suivant les cycles lunaires, il n'est pas filtré et il n'est pas clarifié.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eUn rosé pétillant aux notes d'orange rouge et de pompon, qui apportera du soleil dans votre vie comme son nom l'indique (en italien « Sollazzo » signifie « Profitez du soleil »).\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Calicantus","offers":[{"title":"2024","offer_id":57222080921865,"sku":"SUB_0318","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/sollazzo-calicantus.jpg?v=1787846752"},{"product_id":"orsi-san-vito-sui-lieviti-2021","title":"Orsi San Vito Sui Lieviti","description":"\u003cp\u003eÉmilie-Romagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Pignoletto\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Emily dit…\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e « C'est l'un de mes vins préférés de tous les temps, il n'y a jamais de moment inapproprié pour boire cette bouteille ! Énergique, savoureux avec une belle harmonie entre les fruits, les tons floraux et une salinité savoureuse qui traverse la colonne vertébrale de ce vin. C'est un pur bonheur, en bouteille ! »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eBase Pignoletto fermentée avec ses levures indigènes en cuve béton ou acier, sans clarifications ni filtrations. Après la mise en bouteille au printemps, la refermentation spontanée a lieu en bouteille. Aucun dégorgement n'est effectué.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eOrsi Vigneto San Vito\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wp-block-image\"\u003e\n\n\u003cfigure class=\"alignright\"\u003e\u003cimg decoding=\"async\" width=\"238\" height=\"300\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV-238x300.png?resize=238%2C300\" alt=\"\" class=\"wp-image-249\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=238%2C300\u0026amp;ssl=1 238w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=119%2C150\u0026amp;ssl=1 119w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=768%2C967\u0026amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=813%2C1024\u0026amp;ssl=1 813w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?w=1056\u0026amp;ssl=1 1056w\" sizes=\"(max-width: 238px) 100vw, 238px\" data-recalc-dims=\"1\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e « Orsi se situe dans la Valsamoggia, sur les collines autour de Bologne. Cette zone est historiquement propice à la viticulture : pour respecter pleinement cette vocation et produire des vins qui expriment l’authenticité de ce terroir, notre technique agricole nous permet de revitaliser la terre, de stimuler les plantes et de produire des fruits qui ont un lien fort avec leur terre.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEn cave, nous respectons cet héritage en évitant tout procédé œnologique invasif. Ce n'est pas une question de foi, encore moins de stratégie marketing, c'est une question de goût : nous voulons que nos vins aient une personnalité racée, variable d'une année à l'autre, nous ne voulons pas qu'ils soient standardisés.\u003c\/p\u003e","brand":"Orsi San Vito","offers":[{"title":"2023","offer_id":57222096322825,"sku":"SUB_0247","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Orsi_Sui_Lieviti_HIGH.jpg?v=1784931722"},{"product_id":"orsi-san-vito-posca-bianca-nv","title":"Orsi San Vito Posca Bianca","description":"\u003cp\u003e Émilie-Romagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Mélange : Pignoletto, Albana, Alionza et Malvasia\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eCe vin non millésimé est issu d'une grande et ancienne cuve en béton qui contient un assemblage de raisins blancs provenant de différents vignobles d'âges divers, de tous les millésimes jusqu'en 2010.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eChaque année, les vins sont\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003evinifiés de manière différente, dans des cuves différentes.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eL'assemblage est constitué en majorité du vin du dernier millésime et la cuve est constamment complétée avec du vin jeune pour éviter l'oxydation.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eCorps moyen avec une délicieuse texture ronde avec des notes de fruits à noyau, de fleurs séchées et une finale salée et\u003c\/span\u003e de noix.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eOrsi Vigneto San Vito\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wp-block-image\"\u003e\n\n\u003cfigure class=\"alignright\"\u003e\u003cimg data-recalc-dims=\"1\" sizes=\"(max-width: 238px) 100vw, 238px\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=238%2C300\u0026amp;ssl=1 238w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=119%2C150\u0026amp;ssl=1 119w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=768%2C967\u0026amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=813%2C1024\u0026amp;ssl=1 813w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?w=1056\u0026amp;ssl=1 1056w\" class=\"wp-image-249\" alt=\"\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV-238x300.png?resize=238%2C300\" height=\"300\" width=\"238\" decoding=\"async\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e « Orsi se situe dans la Valsamoggia, sur les collines autour de Bologne. Cette zone est historiquement propice à la viticulture : pour respecter pleinement cette vocation et produire des vins qui expriment l’authenticité de ce terroir, notre technique agricole nous permet de revitaliser la terre, de stimuler les plantes et de produire des fruits qui ont un lien fort avec leur terre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En cave, nous respectons cet héritage en évitant tout procédé œnologique invasif. Ce n'est pas une question de foi, encore moins de stratégie marketing, c'est une question de goût : nous voulons que nos vins aient une personnalité racée, variable d'une année à l'autre, nous ne voulons pas qu'ils soient standardisés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orsi San Vito","offers":[{"title":"NV","offer_id":57222095798537,"sku":"SUB_0248","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Orsi_Posca_Bianca_HIGH.jpg?v=1784924946"},{"product_id":"villa-calicantus-chiaretto-rosato-2022","title":"Villa Calicantus Chaise'otto Chiaretto Rosato 2022","description":"\u003cp\u003e Lac de Garde, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Mélange : Molinara, Corvina, Rondinella et Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e « Raisins Corvina, Rondinella, Molinara et Sangiovese, issus de vignes de 50 ans cultivées dans des pergolas de Vérone, situées au sommet d'une colline à 160 m d'altitude, à 2 km de Bardolino. La vendange a lieu en septembre, la macération dure une nuit, puis la fermentation et l'élevage en fûts durent 6 mois. »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVilla Calicantus\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\"Le but ultime de Villa Calicantus est de démontrer comment Bardolino peut (re)devenir un vin de garde si les raisins dont il est issu proviennent de vignobles adaptés et si ensuite le vin est respecté en cave. Nos vignobles sont situés dans trois zones très adaptées de Bardolino, différentes pour le microclimat, les sols et l'exposition. Chaque vin provient d'une seule de ces trois zones, et à l'intérieur de ces zones, chaque vin se voit attribuer certaines parcelles. De cette façon, chaque vin racontera l'histoire intrinsèque d'un millésime, dans un vignoble spécifique, dans une sous-zone spécifique de Bardolino. En cave, rien n'est ajouté sauf de très faibles doses de soufre, il est fermenté avec des levures de raisin indigènes, il est décanté et mis en bouteille en suivant les cycles lunaires, il n'est pas filtré et il n'est pas clarifié.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eUne expression unique du Bardolino Chiaretto qui allie assaisonnements, minéralité, complexité et buvabilité dans un vin rosé moderne et ancien à la fois. Premier rosé fermenté et élevé en fûts dans la région de Bardolino, Chiar'Otto a changé la façon de penser le rosé à Bardolino.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Les vignes de Chiar 'Otto sont situées sur une colline juste au-dessus du village de Bardolino : elles ont été plantées en 1966 et se trouvent dans la Pergola veronese, un système de sentiers locaux.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Le nom CHIAR'OTTO vient du prénom italien « CHIARA » qui, avec Daniele, est le foyer de la Villa Calicantus, et « OTTO », la traduction italienne du numéro 8, qui est le numéro du mois où Anna, la fille de Chiara et Daniele, est née.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Calicantus","offers":[{"title":"2024","offer_id":57222081118473,"sku":"SUB_0320","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Villa_Calicantus_Chiarotto_HIGH.jpg?v=1784924954"},{"product_id":"masiero-martha-garganega-2021","title":"Masiero Martha Garganega","description":"\u003cp\u003e Vénétie, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Garganega\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Aromatique et salin. Avec des notes de camomille, d'herbes séchées et de fruits à noyau. Texturé et énergique. Un vin vraiment expressif avec pureté et vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e5 jours de macération, puis après le pressurage doux, le vin vieillit en cuve béton pendant un an.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasiero\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Fondée en 2000 sur les collines autour de Trissino, à une altitude d'environ 400 m, un amphithéâtre naturel orienté sud-est embrasse les vignes. Sur cette terre d'origine volcanique, les raisins Merlot et Pinot noir sont cultivés selon une technique biodynamique moderne. Cette idée naît du désir de respecter l'environnement naturel, en évitant toute intervention chimique éventuelle qui pourrait altérer la particularité du microclimat ou détruire la vitalité du sol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En 2014, un projet de récupération de vieilles vignes de Garganega, Pinot grigio, Tai, Chardonnay, Merlot et Cabernet Franc a débuté dans la campagne autour de Sant'Urbano di Montecchio Maggiore.\u003c\/p\u003e","brand":"Masiero","offers":[{"title":"2024","offer_id":57222083412233,"sku":"SUB_0229","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Masiero_Martha_Garganega_HIGH.jpg?v=1784924961"},{"product_id":"villa-caliantus-bardolino-superiore-avresir-2019","title":"Villa Calicantus Bardolino Superiore Avresir 2021","description":"\u003cp\u003e Lac de Garde, Vénétie, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Mélange : Corvina, Rondinella, Molinara et Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e « \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eC'est notre Riserva, le seul Bardolino vieilli 2 ans en bois.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\"Les raisins Corvina, Rondinella, Molinara et Sangiovese proviennent de notre meilleure colline, à environ 2 km du lac de Garde et à 200 mètres d'altitude. Ils sont récoltés fin septembre et fermentés en cuve inox ; le vin vieillit ensuite 2 ans en fûts de bois et 1 an en bouteilles. À Avresir, nous avons recherché l'équilibre entre finesse, élégance et complexité que seuls des raisins de très haute qualité peuvent obtenir.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVilla Calicantus\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\"Le but ultime de Villa Calicantus est de démontrer comment Bardolino peut (re)devenir un vin de garde si les raisins dont il est issu proviennent de vignobles adaptés et si ensuite le vin est respecté en cave. Nos vignobles sont situés dans trois zones très adaptées de Bardolino, différentes pour le microclimat, les sols et l'exposition. Chaque vin provient d'une seule de ces trois zones, et à l'intérieur de ces zones, chaque vin se voit attribuer certaines parcelles. De cette façon, chaque vin racontera l'histoire intrinsèque d'un millésime, dans un vignoble spécifique, dans une sous-zone spécifique de Bardolino. En cave, rien n'est ajouté sauf de très faibles doses de soufre, il est fermenté avec des levures de raisin indigènes, il est décanté et mis en bouteille en suivant les cycles lunaires, il n'est pas filtré et il n'est pas clarifié.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAvresir est notre Riserva, le vin qui, selon nous, peut changer la façon de penser le vin Bardolino. Il provient de notre meilleur vignoble, sur l'une des plus hautes collines de la région : ici, l'influence du lac se combine à celle des Alpes, créant un microclimat incroyable qui aide les raisins à mûrir. Avresir est le seul Bardolino vieilli 2 ans en fûts.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Calicantus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44560577757449,"sku":"SUB_0325","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/VillaCalicantusAvresirHIGH.jpg?v=1692106533"},{"product_id":"masiero-urban-2018","title":"Masiero Urbain 2018","description":"\u003cp\u003e Vénétie, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 70% Merlot et 30% Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Merlot et Cabernet Franc, macération de 30 jours, vieilli en fûts de béton pendant 12 mois et en bouteille pendant 12 mois supplémentaires. Corps moyen avec des notes de fruits noirs, d'épices et de chocolat amer.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003eLa fermentation spontanée se déroule dans des cuves en bois ouvertes, où les raisins sont laissés en contact avec leurs peaux pendant 30 jours. La maturation et le vieillissement se déroulent dans des cuves en béton et durent 12 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMasiero\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Fondée en 2000 sur les collines autour de Trissino, à une altitude d'environ 400 m, un amphithéâtre naturel orienté sud-est embrasse les vignes. Sur cette terre d'origine volcanique, les raisins Merlot et Pinot noir sont cultivés selon une technique biodynamique moderne. Cette idée naît du désir de respecter l'environnement naturel, en évitant toute intervention chimique éventuelle qui pourrait altérer la particularité du microclimat ou détruire la vitalité du sol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En 2014, un projet de récupération de vieilles vignes de Garganega, Pinot grigio, Tai, Chardonnay, Merlot et Cabernet Franc a débuté dans la campagne autour de Sant'Urbano di Montecchio Maggiore.\u003c\/p\u003e","brand":"Masiero","offers":[{"title":"2020","offer_id":57222094684425,"sku":"SUB_0233","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Masiero_Urban_HIGH_d6cfc8e7-33a7-4085-8075-00f7abfd5e3f.jpg?v=1785020039"},{"product_id":"selvadolce-rossesse-2020","title":"Selvadolce 'Rosso…se' Rossesse 2020","description":"\u003cp\u003e Ligurie, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Rossesse\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Emily dit…\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e”Parfumé, épicé et pur. Notes prononcées de poivre concassé, de rose et de fruits mûrs. La bouche est douce et raffinée avec de la profondeur et une longueur qui continue à se dévoiler”\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Fermentation spontanée en fûts de chêne et macération pelliculaire pendant 3 semaines. Elevage sur lies fines avec bâtonnage pendant 21 mois.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDéclassifié volontairement, renonçant au DOC qui en 2008 suggérait son acidification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSelvadolce\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le domaine est situé dans la commune de Bordighera et fait face à la partie la plus occidentale de la mer Ligure. La chaleur du soleil de la Riviera est atténuée par une brise marine constante qui cède parfois la place au vent impétueux du Magistrale. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wp-block-image\"\u003e\n\n\u003cfigure class=\"alignright\"\u003e\u003cimg decoding=\"async\" width=\"238\" height=\"300\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS-238x300.png?resize=238%2C300\" alt=\"\" class=\"wp-image-258\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?resize=238%2C300\u0026amp;ssl=1 238w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?resize=119%2C150\u0026amp;ssl=1 119w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?resize=768%2C967\u0026amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?resize=813%2C1024\u0026amp;ssl=1 813w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?w=1056\u0026amp;ssl=1 1056w\" sizes=\"(max-width: 238px) 100vw, 238px\" data-recalc-dims=\"1\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n \u003cp\u003e« Chez Selvadolce, nous pensons que la seule façon de produire du vin est de le produire de manière naturelle… C’est la seule façon qui nous intéresse : bien travailler la vigne, respecter la nature et les plantes, aider à sa transformation en vin et faire en sorte que la nature fasse de son mieux…\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Pourquoi le produire différemment ? C'est aussi simple que ça…“\u003c\/p\u003e","brand":"Selvadolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44560578838793,"sku":"","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/SelvadolceRossesseHIGH.jpg?v=1692106636"},{"product_id":"orsi-san-vito-posca-rossa-nv","title":"Orsi San Vito Posca Rossa","description":"\u003cp\u003e Émilie-Romagne, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Emily dit…\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e « Un vin joyeux et unique. Il offre des notes fruitées fraîches et vibrantes associées à des tons savoureux et terreux. Un pur plaisir expressif ! »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e” \u003cspan\u003eRésultat de remplissages mensuels d’une cuve en béton commencés en 2008 pour la version rouge et 2011 pour la version blanche ; harmonie de différents millésimes, avec du vin plus jeune ayant fermenté (pour la version blanche, avec des macérations courtes et longues) dans différents récipients : béton, chêne et amphores. Synthèse de notre terroir pour un vin en constante évolution”\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eOrsi Vigneto San Vito\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wp-block-image\"\u003e\n\n\u003cfigure class=\"alignright\"\u003e\u003cimg data-recalc-dims=\"1\" sizes=\"(max-width: 238px) 100vw, 238px\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=238%2C300\u0026amp;ssl=1 238w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=119%2C150\u0026amp;ssl=1 119w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=768%2C967\u0026amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=813%2C1024\u0026amp;ssl=1 813w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?w=1056\u0026amp;ssl=1 1056w\" class=\"wp-image-249\" alt=\"\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV-238x300.png?resize=238%2C300\" height=\"300\" width=\"238\" decoding=\"async\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e « Orsi se situe dans la Valsamoggia, sur les collines autour de Bologne. Cette zone est historiquement propice à la viticulture : pour respecter pleinement cette vocation et produire des vins qui expriment l’authenticité de ce terroir, notre technique agricole nous permet de revitaliser la terre, de stimuler les plantes et de produire des fruits qui ont un lien fort avec leur terre.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEn cave, nous respectons cet héritage en évitant tout procédé œnologique invasif. Ce n'est pas une question de foi, encore moins de stratégie marketing, c'est une question de goût : nous voulons que nos vins aient une personnalité racée, variable d'une année à l'autre, nous ne voulons pas qu'ils soient standardisés.\u003c\/p\u003e","brand":"Orsi San Vito","offers":[{"title":"NV","offer_id":57222095667465,"sku":"SUB_0002","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Orsi_Posca_Rossa_HIGH.jpg?v=1784925002"},{"product_id":"orsi-san-vito-pro-vino-2020","title":"Orsi San Vito Pro.Vino","description":"\u003cp\u003e Émilie-Romagne, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Barbera et Negretto\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Doux, souple et frais avec des notes de fruits noirs, de myrtille, \u003cspan style=\"font-size: 1rem;\"\u003ede cuir, d'anis et de légères notes de chocolat.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eUn vin qui veut revenir à celui des Rosso Bologna originaux, avec un cépage local, relativement inconnu, comme le Negretto. La fermentation est spontanée dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Ici, il dure 12 mois, puis 9 mois en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eOrsi Vigneto San Vito\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wp-block-image\"\u003e\n\n\u003cfigure class=\"alignright\"\u003e\u003cimg decoding=\"async\" width=\"238\" height=\"300\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV-238x300.png?resize=238%2C300\" alt=\"\" class=\"wp-image-249\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=238%2C300\u0026amp;ssl=1 238w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=119%2C150\u0026amp;ssl=1 119w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=768%2C967\u0026amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=813%2C1024\u0026amp;ssl=1 813w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?w=1056\u0026amp;ssl=1 1056w\" sizes=\"(max-width: 238px) 100vw, 238px\" data-recalc-dims=\"1\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n \u003cp\u003e« Orsi se situe dans la Valsamoggia, sur les collines autour de Bologne. Cette zone est historiquement propice à la viticulture : pour respecter pleinement cette vocation et produire des vins qui expriment l'authenticité de ce terroir, notre technique agricole nous permet de revitaliser la terre, de stimuler les plantes et de produire des fruits qui ont un lien fort avec leur terre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En cave, nous respectons cet héritage en évitant tout procédé œnologique invasif. Ce n'est pas une question de foi, encore moins de stratégie marketing, c'est une question de goût : nous voulons que nos vins aient une personnalité racée, variable d'une année à l'autre, nous ne voulons pas qu'ils soient standardisés.\u003c\/p\u003e","brand":"Orsi San Vito","offers":[{"title":"2019","offer_id":57216735052041,"sku":"SUB_0251","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/OrsiProVinoHIGH.jpg?v=1692106902"},{"product_id":"producer-pack-selvadolce","title":"Pack producteur : Selvadolce","description":"\u003cp\u003e Vins inclus dans ce pack :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Rucantu Pigato 2021\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Rosso…se 2020\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSelvadolce\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\" \u003cspan style=\"font-size: 1rem;\"\u003eLe domaine est situé dans la commune de Bordighera et fait face à la partie la plus occidentale de la mer Ligure. La chaleur du soleil de la Riviera est atténuée par une brise marine constante qui cède parfois la place au vent impétueux du Magistrale.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wp-block-image\"\u003e\n\n\u003cfigure class=\"alignright\"\u003e\u003cimg data-recalc-dims=\"1\" sizes=\"(max-width: 238px) 100vw, 238px\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?resize=238%2C300\u0026amp;ssl=1 238w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?resize=119%2C150\u0026amp;ssl=1 119w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?resize=768%2C967\u0026amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?resize=813%2C1024\u0026amp;ssl=1 813w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?w=1056\u0026amp;ssl=1 1056w\" class=\"wp-image-258\" alt=\"\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS-238x300.png?resize=238%2C300\" height=\"300\" width=\"238\" decoding=\"async\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e Chez Selvadolce, nous pensons que la seule façon de produire du vin est de le produire de manière naturelle… C’est la seule façon qui nous intéresse : bien travailler la vigne, respecter la nature et les plantes, aider à sa transformation en vin et faire en sorte que la nature fasse de son mieux…\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Pourquoi le produire différemment ? C'est aussi simple que ça… »\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Sublime Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44560583229705,"sku":"","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Selvadolce2PackHIGH.jpg?v=1692106921"},{"product_id":"selvadolce-pigato-rucantu-2020","title":"Selvadolce Pigato 'Rucantu'","description":"\u003cp\u003e Ligurie, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Pigato\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Emily dit…\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e « Texture, complexité et complexité. Un vin vraiment unique issu d'une région particulière du monde. Des vins comme celui-ci me rappellent combien il est important de rechercher des cépages indigènes moins connus. »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003ePigato Riserva est issu des vignes les plus anciennes, plantées en 1970. Les raisins sont récoltés manuellement en caisses. Une brève macération avec les peaux, une fermentation spontanée et un élevage sur lies pendant au moins 21 mois dans de petits fûts de chêne. Pas de filtration ni de clarification. Un vieillissement supplémentaire d'au moins 6 mois en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSelvadolce\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le domaine est situé dans la commune de Bordighera et fait face à la partie la plus occidentale de la mer Ligure. La chaleur du soleil de la Riviera est atténuée par une brise marine constante qui cède parfois la place au vent impétueux du Magistrale. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wp-block-image\"\u003e\n\n\u003cfigure class=\"alignright\"\u003e\u003cimg data-recalc-dims=\"1\" sizes=\"(max-width: 238px) 100vw, 238px\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?resize=238%2C300\u0026amp;ssl=1 238w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?resize=119%2C150\u0026amp;ssl=1 119w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?resize=768%2C967\u0026amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?resize=813%2C1024\u0026amp;ssl=1 813w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS.png?w=1056\u0026amp;ssl=1 1056w\" class=\"wp-image-258\" alt=\"\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaTS-238x300.png?resize=238%2C300\" height=\"300\" width=\"238\" decoding=\"async\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e « Chez Selvadolce, nous pensons que la seule façon de produire du vin est de le produire de manière naturelle… C’est la seule façon qui nous intéresse : bien travailler la vigne, respecter la nature et les plantes, aider à sa transformation en vin et faire en sorte que la nature fasse de son mieux…\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Pourquoi le produire différemment ? C'est aussi simple que ça…“\u003c\/p\u003e","brand":"Selvadolce","offers":[{"title":"2021","offer_id":57222095438089,"sku":"SUB_0269","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Selvadolce_Pigato_Rucantu_HIGH.jpg?v=1784925659"},{"product_id":"copy-of-fabbrica-di-san-martino-rosso-2018","title":"Fabbrica di San Martino Rosso","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Lucques, Toscane, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eTraditionnel et pur. Corps moyen avec des notes de cerise noire, de fruits rouges, de balsamique et de sous-bois. Issu de vignes plantées à partir de boutures plantées en 2000. Tous les raisins sont égrappés puis passent une semaine sur les peaux avant d'être vieillis dans de grands fûts de chêne anciens pendant un an, puis trois en bouteille avant d'être commercialisés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eFabrique de San Martino\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La Fabbrica di San Martino est située à Lucques, en Toscane (non loin de la côte). La Fabbrica a été fondée en 1735.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Beppe Ferrua, sans aucune formation formelle, a commencé à cultiver la vigne ici il y a plusieurs décennies. Beppe a appris en travaillant aux côtés et en observant attentivement les habitants qui s'occupaient de la terre depuis de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La propriété elle-même s'étend sur 20 hectares, dont seulement 2,5 sont consacrés à la vigne. L'agriculture y est biodynamique et la terre n'a jamais été soumise à des produits chimiques,\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDans la petite cave de la ferme, Beppe fait bien les choses simples, en produisant des vins résolument à l'ancienne, pleins de caractère et exprimant le lieu.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Facteur sul Velo","offers":[{"title":"2018","offer_id":57220094787849,"sku":"SUB_0092","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2017","offer_id":57220094820617,"sku":"SUB_0093","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Fabbrica_di_San_Martino_Rosso_HIGH.jpg?v=1784924971"},{"product_id":"marabino-soleggiato-nv","title":"Marabino Soleggiato NV","description":"\u003cp\u003e Noto, Sicile\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Moscato di Noto\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eVin « Soleggiato », fruit de la terre, de l’homme et du soleil. Une technique ancienne qui exploite la chaleur et la lumière du Val di Noto, pour donner des vins inattendus, complexes et parfumés qui racontent l’énergie de Contrada Buonivini. Les raisins muscatedda séchés au soleil fermentent spontanément avec les peaux pour obtenir un vin sec qui évolue pendant des années en fûts, suivi d’un vieillissement en acier selon la méthode perpétuelle traditionnelle, avec décantation de petites parties de vin nouveau dans des cuves avec des vins vieillis de plus de récoltes, le vin conclut son processus de production par une longue période d’exposition au soleil dans des bonbonnes en verre. Le vin a des arômes complexes de fruits secs et de maquis méditerranéen gagnant équilibre et complexité aromatique dans un style oxydatif grâce à l’action du soleil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMarabino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e«\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eMarabino est né en 2002, au cours de ces années nous avons essayé de produire des vins avec une identité territoriale de plus en plus précise sans suivre les tendances ou les exigences du marché, en nous basant sur ce que nous aimons faire et ce que nous aimons boire. Aujourd'hui l'entreprise compte 29\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003evignobles. Nous sommes situés à Contrada Buonivini, dans la région de Noto, dans le sud-est de la Sicile. Notre nom, Marabino, signifie « terre du soleil bien-aimé ».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vins de terroir\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"gap-element clearfix\" id=\"gap-1747888836\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e Nous sommes situés au cœur du Val di Noto, à Contrada Buonivini, dans une zone où le baroque rencontre le soleil, le vent et la grande tradition viticole du sud-est de la Sicile. Marabino est le nom de notre entreprise, une réalité qui produit des vins dans le sillage de la tradition, à partir des cépages les plus typiques de cette terre, surtout le Nero d'Avola et le Moscato Bianco.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLes vingt-neuf hectares sur lesquels s'étendent nos vignobles se trouvent sur des collines basses, à quelques kilomètres de la mer. Des parcelles qui bénéficient d'une excellente exposition et d'un microclimat très doux qui, pendant l'été, se caractérise à la fois par la chaleur et la lumière, avec son ciel toujours sans nuages ​​et clair, la nôtre est en fait l'une des zones les plus ensoleillées d'Europe. Ici, les sols sont principalement calcaires et argileux et se caractérisent par des variations pédologiques particulières avec une chromaticité qui passe du blanc calcaire au noir argileux, avec un excellent apport d'éléments minéraux. L'altitude varie de 30 à 80 mètres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e À Marabino, nous cultivons des vergers, des oliveraies et des vignobles entièrement biologiques avec une approche biodynamique, naturellement sans acheter de raisins ou de vin à des tiers.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eNos vendanges sont exclusivement manuelles et toujours à pleine maturité, les moûts fermentent spontanément avec des levures autochtones sans aucun recours à des produits ou additifs à chaque étape de la vinification, afin de produire des vins qui sont l'expression du territoire où ils sont nés. Ce qui est vivant a besoin d'être nourri ! En effet, l'agriculture biodynamique est une tentative de soutenir la nature à travers des outils générés par les processus vitaux de la nature elle-même. En conséquence, la vigne est en parfait équilibre avec son écosystème et est capable de restituer avec ses magnifiques fruits l'expression d'un territoire unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En Sicile, le mot « contrada » (en français, « district ») désigne une zone rurale délimitée par des frontières naturelles ou des routes, avec des caractéristiques spécifiques liées à la nature du lieu. Nos vignobles et la cave se trouvent tous deux dans le même district : « Contrada Buonivini ».\u003c\/p\u003e","brand":"Marabino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45170607325449,"sku":"SUB_0205","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/MarabinoSolegiattoSOCIAL.jpg?v=1725718447"},{"product_id":"fabbrica-di-san-martino-rosaspina-2022","title":"Fabbrica di San Martino Rosato 'Rosaspina'","description":"\u003cp\u003e Lucques, Toscane, Italie\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e100% Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Emily dit....\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \"Texturé et équilibré avec des fruits expressifs, une base savoureuse et une finale fraîche. Tous les éléments de ce vin en font un accord parfait pour les barbecues d'été ou les plats fumés.\"\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eFabrique de San Martino\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La Fabbrica di San Martino est située à Lucques, en Toscane (non loin de la côte). La Fabbrica a été fondée en 1735.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Beppe Ferrua, sans aucune formation formelle, a commencé à cultiver la vigne ici il y a plusieurs décennies. Beppe a appris en travaillant aux côtés et en observant attentivement les habitants qui s'occupaient de la terre depuis de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La propriété elle-même s'étend sur 20 hectares, dont seulement 2,5 sont consacrés à la vigne. L'agriculture y est biodynamique et la terre n'a jamais été soumise à des produits chimiques,\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans la petite cave de la ferme, Beppe fait bien les choses simples, en produisant des vins résolument à l'ancienne, pleins de caractère et exprimant le lieu.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Facteur sul Velo","offers":[{"title":"2022","offer_id":57220094525705,"sku":"SUB_0091","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Fabbrica_di_San_Martino_Rosapina_HIGH.jpg?v=1784924962"},{"product_id":"macchion-dei-lupi-odyssea-2022","title":"Machion dei Lupi 'Odyssea' 2022","description":"\u003cp\u003e Toscane, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Ansonica\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAnsonica, cépage autochtone cultivé sur un sol sablonneux et volcanique, et une vendange menée en quatre étapes pour un vin complexe et original. La fermentation et l'élevage se font en partie en cuves d'acier et en partie en tonneaux d'acacia de 500 litres. Une petite partie des raisins est récoltée légèrement surmûrie et vinifiée avec une brève macération sur les peaux. Pas de collage ni de filtration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMacchion dei Lupi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Carlo dit….\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e« Le désir de créer des vins avec une âme m’a poussé à respecter au maximum ce que Pitte appelle le génie du terroir et du millésime.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAprès avoir choisi la méthode biodynamique à la vigne, j'ai décidé de maintenir la même approche non corrective à la cave, en partant du constat que si le travail à la vigne est bien fait, les raisins qui arrivent à la cave sont sains, pleins d'énergie vitale et de potentiel qu'il faut laisser s'exprimer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003ePour cette raison, nos vins subissent une fermentation spontanée uniquement avec des levures indigènes, non sélectionnées, sans contrôle de température et avec des niveaux minimes de sulfites.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eNous n'utilisons pas de collage, de filtration ou d'additifs ; nous nous concentrons plutôt sur les pigeages, les macérations, les soutirages et la créativité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Macchion dei Lupi","offers":[{"title":"2022","offer_id":57222090555657,"sku":"SUB_0198","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Macchion_dei_Lupi_Odyssea_HIGH.jpg?v=1784924962"},{"product_id":"maremosso-catarratto-2022","title":"Maremosso Catarratto","description":"\u003cp\u003e Marsala, Sicile\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Catarratto\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eIl s'agit d'un nouveau vin orange élaboré à partir de raisins Catarratto biologiques macérés sur les peaux pendant une semaine. Frais et vibrant avec des notes de peau de pamplemousse, d'herbes séchées et une finale saline.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La famille Vesco a repris la cave Ciello il y a 10 ans et a depuis révolutionné les pratiques viticoles et investi massivement dans une technologie de pointe pour la cave et la chaîne d'embouteillage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Leurs 100 hectares de vignobles biologiques sont situés sur les hauteurs d'Alcamo. Les vins sont tous certifiés biologiques et plantés sur des pentes exposées au sud-est sur des sols sablonneux à 150-300 m d'altitude. Le climat est bien adapté à la production de raisins de la meilleure qualité. Les vendanges nocturnes et les fermentations modernes à température contrôlée donnent un vin brillant et frais. Les vins ne sont pas filtrés et ont un aspect trouble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Cantine Rallo","offers":[{"title":"2024","offer_id":57216244646153,"sku":"SUB_0264","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Rallo_Maremosso_2_SQUARE.jpg?v=1784924946"},{"product_id":"orsi-san-vito-sasso","title":"Orsi San Vito Sasso","description":"\u003cp\u003e Émilie-Romagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Grecque Gentile\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eVendanges fin août exclusivement à la main en caissettes. Quelques jours de macération, fermentation spontanée sans utilisation de levures sélectionnées en cuves béton, élevage de 10 mois sur lies dans les mêmes cuves et au moins 3 mois en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eOrsi Vigneto San Vito\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wp-block-image\"\u003e\n\n\u003cfigure class=\"alignright\"\u003e\u003cimg data-recalc-dims=\"1\" sizes=\"(max-width: 238px) 100vw, 238px\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=238%2C300\u0026amp;ssl=1 238w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=119%2C150\u0026amp;ssl=1 119w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=768%2C967\u0026amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=813%2C1024\u0026amp;ssl=1 813w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?w=1056\u0026amp;ssl=1 1056w\" class=\"wp-image-249\" alt=\"\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV-238x300.png?resize=238%2C300\" height=\"300\" width=\"238\" decoding=\"async\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e « Orsi se situe dans la Valsamoggia, sur les collines autour de Bologne. Cette zone est historiquement propice à la viticulture : pour respecter pleinement cette vocation et produire des vins qui expriment l’authenticité de ce terroir, notre technique agricole nous permet de revitaliser la terre, de stimuler les plantes et de produire des fruits qui ont un lien fort avec leur terre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En cave, nous respectons cet héritage en évitant tout procédé œnologique invasif. Ce n'est pas une question de foi, encore moins de stratégie marketing, c'est une question de goût : nous voulons que nos vins aient une personnalité racée, variable d'une année à l'autre, nous ne voulons pas qu'ils soient standardisés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orsi San Vito","offers":[{"title":"2022","offer_id":57222095601929,"sku":"SUB_0250","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Orsi_Sasso_Square.jpg?v=1784925659"},{"product_id":"cantina-la-bacheta-luna","title":"Cantina La Bacheta Isa","description":"\u003cp\u003e 100% Corvina\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Custoza, Vénétie, Italie\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina La Bacheta","offers":[{"title":"2024","offer_id":57220090396937,"sku":"SUB_0048","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Bacheta_Isa_Square_ee5140bc-d6dd-4f96-bb89-057532d3874f.jpg?v=1784924961"},{"product_id":"cantina-la-bacheta-isa","title":"Cantina La Bacheta Luna","description":"\u003cp\u003e 100% Garganega\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Custoza, Vénétie, Italie\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina La Bacheta","offers":[{"title":"2024","offer_id":57220090364169,"sku":"SUB_0047","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Bacheta_Luna_Square_a3efa391-6985-429c-bd2f-60d25449f5d5.jpg?v=1784924961"},{"product_id":"cantina-la-bacheta-neissance","title":"Cantina La Bacheta Neissance","description":"\u003cp\u003e100% Garganega\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Custoza, Vénétie, Italie\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina La Bacheta","offers":[{"title":"2024","offer_id":57220090528009,"sku":"SUB_0046","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Bacheta_Neissance_Square.jpg?v=1784926841"},{"product_id":"macchion-dei-lupi-alos-2022","title":"Machion dei Lupi 'Odyssea' 2022","description":"\u003cp\u003e Toscane, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Ansonica\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAnsonica, cépage autochtone cultivé sur un sol sablonneux et volcanique, et une vendange menée en quatre étapes pour un vin complexe et original. La fermentation et l'élevage se font en partie en cuves d'acier et en partie en tonneaux d'acacia de 500 litres. Une petite partie des raisins est récoltée légèrement surmûrie et vinifiée avec une brève macération sur les peaux. Pas de collage ni de filtration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMacchion dei Lupi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Carlo dit….\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e« Le désir de créer des vins avec une âme m’a poussé à respecter au maximum ce que Pitte appelle le génie du terroir et du millésime.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAprès avoir choisi la méthode biodynamique à la vigne, j'ai décidé de maintenir la même approche non corrective à la cave, en partant du constat que si le travail à la vigne est bien fait, les raisins qui arrivent à la cave sont sains, pleins d'énergie vitale et de potentiel qu'il faut laisser s'exprimer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003ePour cette raison, nos vins subissent une fermentation spontanée uniquement avec des levures indigènes, non sélectionnées, sans contrôle de température et avec des niveaux minimes de sulfites.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eNous n'utilisons pas de collage, de filtration ou d'additifs ; nous nous concentrons plutôt sur les pigeages, les macérations, les soutirages et la créativité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Macchion dei Lupi","offers":[{"title":"2023","offer_id":57222090457353,"sku":"SUB_0195","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Machion_de_Lupi_Alos_SQUARE.jpg?v=1784926841"},{"product_id":"macchion-dei-lupi-500-2022","title":"Machion dei Lupi 'Odyssea' 2022","description":"\u003cp\u003e Toscane, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Ansonica\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAnsonica, cépage autochtone cultivé sur un sol sablonneux et volcanique, et une vendange menée en quatre étapes pour un vin complexe et original. 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This is an honest, approachable white that brings together two of Campania's most important white grapes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe volcanic soils and Mediterranean climate of Cilento create ideal conditions for these varieties. Falanghina brings freshness and minerality, while Fiano adds structure and depth. Together, they make a wine that's food-friendly, easy-drinking, and genuinely enjoyable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhat you get is a blend that works – citrus, stone fruit, white flowers, a touch of herbs, and that characteristic saline quality from the proximity to the sea. There's bright acidity that keeps everything lifted and precise, making it incredibly food-friendly. The volcanic soils give the wine its distinctive mineral edge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe winemaking is straightforward – farming thoughtfully and keeping intervention minimal in the cellar. The result is a wine that feels honest and unpretentious, the kind of white you want on hand for weeknight dinners or casual gatherings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it well-chilled with seafood, grilled fish, pasta with light sauces, or fresh cheeses. It's versatile, drinkable, and works across a wide range of dishes. This is pure, honest Campanian white at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigneti Tardis","offers":[{"title":"2025","offer_id":57220099145993,"sku":"SUB_0328","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Vigneti_Tardis_Fratelli_Felix_Bianco_SQUARE.jpg?v=1784925659"},{"product_id":"fratelli-felix-rosso-vigneti-tardis-2023","title":"Fratelli Felix Rosso, Vigneti Tardis","description":"\u003cp\u003eFratelli Felix Rosso is a blend of Aglianico, Barbera, and Sangiovese from Vigneti Tardis, a project by two friends, Jack Lewens and Bruno Di Conciliis, working in the hills of Campania outside Naples. This is an honest, approachable red that brings together three classic Italian varieties in a way that's greater than the sum of its parts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe volcanic soils and Mediterranean climate of Campania create ideal conditions for these grapes. Aglianico brings structure and depth, Barbera adds bright acidity and red fruit, while Sangiovese contributes herbs and that characteristic Italian grip. Together, they make a wine that's food-friendly, easy-drinking, and genuinely enjoyable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhat you get is a blend that works – ripe dark fruit, herbs, a touch of spice, and enough structure to stand up to food without feeling heavy. There's that characteristic volcanic tension running through it, keeping everything lifted and precise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe winemaking is straightforward – farming thoughtfully and keeping intervention minimal in the cellar. The result is a wine that feels honest and unpretentious, the kind of red you want on hand for weeknight dinners or casual gatherings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it at room temperature with pasta, grilled meats, pizza, or aged cheeses. It's versatile, drinkable, and works across a wide range of dishes. This is pure, honest Campanian red at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigneti Tardis","offers":[{"title":"2025","offer_id":57220099178761,"sku":"SUB_0329","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Vigneti_Tardis_Fratelli_Felix_Rosso_SQUARE.jpg?v=1784925571"},{"product_id":"tule-catarratto-cantine-rallo-2023","title":"Tule Catarratto, Cantine Rallo","description":"\u003cp\u003eTule is Cantine Rallo's pure Catarratto from Alcamo on the northwestern coast of Sicily, where the Mediterranean climate and limestone soils create ideal conditions for this classic white grape. This is Catarratto at its most honest and approachable, showing what Sicily's most important white variety can do when it's grown in the right place.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCantine Rallo is a family-run winery in Alcamo that's been making wine for generations, focusing on quality and expressing the character of their terroir. Catarratto is Sicily's workhorse white grape, but when it's treated with respect, it makes wines with real character and freshness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWhat you get is pure Catarratto – citrus, stone fruit, white flowers, a touch of Mediterranean herbs, and that characteristic saline quality from the proximity to the sea. There's bright acidity that keeps everything lifted and precise, making it incredibly food-friendly. The limestone soils give the wine its distinctive mineral edge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe winemaking is straightforward – letting the fruit express itself without interference. The result is a wine that's fresh, clean, and genuinely enjoyable, perfect for everyday drinking or pairing with food. This wine can appear cloudy as it is unfiltered. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServe it well-chilled with seafood, grilled fish, pasta with light sauces, or fresh cheeses. It's versatile, easy-drinking, and works across a wide range of dishes. This is pure, honest Sicilian white at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Rallo","offers":[{"title":"2025","offer_id":57222094979337,"sku":"SUB_0262","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Rallo_Tule_Catarratto_SQUARE.jpg?v=1784925660"},{"product_id":"ciello-nero-d-avola-cantine-rallo-2023","title":"Ciello, Nero d’Avola, Cantine Rallo","description":"\u003cp\u003eCiello is Cantine Rallo's pure Nero d'Avola from Alcamo on the northwestern coast of Sicily, where the Mediterranean climate and limestone soils create ideal conditions for this noble red grape. This is Nero d'Avola at its most honest and approachable, showing what Sicily's most important red variety can do when it's grown in the right place.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCantine Rallo is a family-run winery in Alcamo that's been making wine for generations, focusing on quality and expressing the character of their terroir. Nero d'Avola is Sicily's flagship red grape, known for making wines with depth, character, and enough structure to be interesting without being heavy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhat you get is pure Nero d'Avola – ripe dark fruit, a touch of herbs and spice, and that characteristic warmth that comes from the Sicilian sun, balanced by enough freshness to keep it lively. There's structure here from the limestone soils, but nothing feels heavy or overdone. It's the kind of wine that works just as well on a weeknight as it does at a dinner party.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe winemaking is straightforward – letting the fruit express itself without interference. The result is a wine that's food-friendly, easy-drinking, and genuinely enjoyable, showing what Nero d'Avola can do when it's handled with care.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it at room temperature with pasta, grilled meats, pizza, or aged cheeses. Don't overthink it – this is pure, honest Sicilian red at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Rallo","offers":[{"title":"2024","offer_id":57216243925257,"sku":"SUB_0265","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Rallo_Ciello_Rosso_SQUARE.jpg?v=1784925002"},{"product_id":"falanghina-camporeale-lunarossavini-2023","title":"Falanghina ‘Camporeale’, Lunarossavini","description":"\u003cp\u003eCamporeale is Lunarossavini's entry-level Falanghina from the hills outside Salerno in Campania, where the Mediterranean climate and coastal influence create ideal conditions for this classic white grape. This is Falanghina at its most approachable – fresh, mineral-driven, and genuinely enjoyable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLunarossavini is a small producer located just outside of Salerno on the Amalfi Coast, working with traditional Campanian varieties and farming thoughtfully. Falanghina is one of Campania's most important white grapes, known for making wines with freshness, minerality, and real character.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhat you get is pure Falanghina – citrus, stone fruit, white flowers, a touch of herbs, and that characteristic saline quality from the proximity to the sea. There's bright acidity that keeps everything lifted and precise, making it incredibly food-friendly. The volcanic soils give the wine its distinctive mineral edge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe winemaking is straightforward – letting the fruit express itself without interference. The result is a wine that's both approachable and genuinely interesting, showing what Falanghina can do when it's grown in the right place and handled with care.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it well-chilled with seafood, grilled fish, pasta with light sauces, or fresh cheeses. It's versatile, food-friendly, and works across a wide range of dishes. This is honest, drinkable Campanian white wine at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Lunarossavini","offers":[{"title":"2025","offer_id":57220098916617,"sku":"SUB_0184","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Camporeale_Falaghina_Lunarossavini_SQUARE.jpg?v=1784926842"},{"product_id":"aglianico-camporeale-lunarossavini-2023","title":"Aglianico ‘Camporeale’, Lunarossavini","description":"\u003cp\u003eCamporeale is Lunarossavini's entry-level Aglianico from the hills outside Salerno in Campania, where the Mediterranean climate and volcanic soils create ideal conditions for this noble red grape. This is Aglianico at its most approachable – fresh, structured, and genuinely enjoyable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLunarossavini is a small producer located just outside of Salerno on the Amalfi Coast, working with traditional Campanian varieties and farming thoughtfully. Aglianico is one of southern Italy's most important red grapes, known for making powerful, age-worthy wines, but Camporeale shows a more accessible side of the variety.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhat you get is pure Aglianico – dark fruit, herbs, a touch of spice, and those characteristic firm tannins and bright acidity that make it so food-friendly. There's structure and depth here, but nothing feels heavy or overdone. The volcanic soils give the wine its distinctive mineral edge, while the Mediterranean climate provides ripeness and warmth.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe winemaking is straightforward – letting the fruit express itself without interference. The result is a wine that's both approachable now and has enough structure to develop with a few years in the bottle if you want to cellar it.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it at room temperature with grilled meats, pasta with rich sauces, pizza, aged cheeses, or anything that needs a wine with structure and character. This is honest, drinkable Campanian red wine at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Lunarossavini","offers":[{"title":"2023","offer_id":57216748716297,"sku":"SUB_0192","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Camporeale_Aglianico_Lunarossavini_SQUARE.jpg?v=1784924971"},{"product_id":"costacielo-rosato-lunarossavini-2022","title":"Costacielo Rosato, Lunarossavini","description":"\u003cp\u003eCostacielo Rosato is Lunarossavini's rosé made from 100% Aglianico, one of southern Italy's most important red grapes. This is rosé with real character and structure – more depth than your typical pale pink wine but still elegant, fragrant and pure, showing what Aglianico can do when it's handled as a rosato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLunarossavini is a small producer located just outside of Salerno on the Amalfi Coast, working with traditional Campanian varieties and farming thoughtfully. The Costacielo vineyard sits closer to the sea, where the maritime influence keeps everything fresh and lifted.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAglianico is known for making powerful, structured red wines, but as a rosato it shows a different side – red berries, herbs, a touch of spice, and that characteristic grip and acidity that makes it incredibly food-friendly. There's more weight here than most rosés, sitting somewhere between a light rosé and a light red.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe winemaking is straightforward – direct pressing to get just the right amount of colour and tannin, then fermentation in stainless steel to preserve freshness. The result is a rosato that works beautifully with food – grilled meats, pasta with tomato sauce, pizza, charcuterie, or anything that needs a wine with enough structure to stand up to it.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServe it cool (not ice cold) and don't treat it like a typical rosé. This is a wine with personality and depth, perfect for those who want something more substantial than the usual pale pink offerings.\u003c\/p\u003e","brand":"Lunarossavini","offers":[{"title":"2024","offer_id":57216559317257,"sku":"SUB_0191","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Lunarossavini_Costacielo_Rosato_SQUARE.jpg?v=1784924954"},{"product_id":"costacielo-fiano-lunarossavini-2022","title":"Costacielo Fiano, Lunarossavini","description":"\u003cp\u003eCostacielo is Lunarossavini's entry-level Fiano from the hills outside Salerno in Campania, where the Mediterranean climate and coastal influence create ideal conditions for this noble white grape. This is Fiano at its most approachable – fresh, mineral-driven, and genuinely enjoyable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLunarossavini is a small producer located just outside of Salerno on the Amalfi Coast, working with traditional Campanian varieties and farming thoughtfully. The Costacielo vineyard sits closer to the sea, where the maritime influence keeps everything fresh and lifted.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFiano is one of southern Italy's most important white grapes, capable of making wines with structure and complexity. This 2022 vintage shows citrus, stone fruit, white flowers, and that characteristic waxy texture that makes Fiano so distinctive. There's weight and depth here, but nothing feels heavy – the acidity keeps everything precise and food-friendly.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe winemaking is straightforward – letting the fruit express itself without interference. The result is a wine that's both approachable and genuinely interesting, showing what Fiano can do when it's grown in the right place and handled with care.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it cool with seafood, grilled fish, pasta with light sauces, or fresh cheeses. It's versatile, food-friendly, and works across a wide range of dishes. This is honest, drinkable Campanian white wine at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Lunarossavini","offers":[{"title":"2023","offer_id":57216567607561,"sku":"SUB_0186","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022","offer_id":57216567640329,"sku":"SUB_0185","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Lunarossavini_Costacielo_Fiano_SQUARE.jpg?v=1784926842"},{"product_id":"quartara-fiano-lunarossavini-2020","title":"Quartara Fiano, Lunarossavini","description":"\u003cp\u003eQuartara is Lunarossavini's single-vineyard Fiano from the hills outside Salerno in Campania, where the Mediterranean climate and limestone soils create ideal conditions for this noble white grape. This is Fiano with real depth and complexity, showing what the variety can do when it's grown in the right place and given time to develop.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLunarossavini is a small producer located just outside of Salerno on the Amalfi Coast, working with traditional Campanian varieties and farming thoughtfully. The Quartara vineyard sits at altitude, where cooler temperatures help preserve acidity while the fruit develops concentration and character.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFiano is one of southern Italy's most important white grapes, capable of making wines with structure, complexity, and serious aging potential. This 2020 vintage is drinking beautifully now, showing honeyed stone fruit, citrus peel, almonds, and that characteristic waxy texture that makes Fiano so distinctive. There's weight and depth here, but nothing feels heavy – the acidity keeps everything lifted and precise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe winemaking is straightforward – letting the fruit express itself without interference. The result is a wine that's both approachable and genuinely interesting, with layers of complexity that unfold as it opens up in the glass.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThis is a wine for lovers of structured whites – think aged Burgundy, Rhône whites, or serious Chenin Blanc. Serve it cool (not cold) with rich fish dishes, roasted chicken, pasta with cream sauce, or aged cheeses. Give it some air if you have time – it rewards patience.\u003c\/p\u003e","brand":"Lunarossavini","offers":[{"title":"2022","offer_id":57222081446153,"sku":"SUB_0189","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Lunarossavini_Quartara_SQUARE.jpg?v=1784924961"},{"product_id":"masiero-moki-2021","title":"Masiero Moki 2021","description":"\u003cp\u003eMoki is Masiero's sparkling rosé, made using the ancestral method – the oldest way of making sparkling wine, where the wine finishes fermenting in the bottle without any added sugar or yeast. It's a natural, unfiltered approach that results in a wine with real character and personality.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMasiero was established in 2000 on volcanic soils at around 400 metres altitude in the hills around Trissino in Veneto, where a natural amphitheatre facing southeast creates ideal conditions for growing grapes. They farm biodynamically, avoiding any chemical intervention that could alter the microclimate or destroy the vitality of the soil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMoki is made from red grapes – likely a blend of the varieties they work with on the estate – giving it a beautiful pink colour and a lively, fruit-forward character. You get red berries, a touch of citrus, gentle bubbles, and that characteristic slight cloudiness from being unfiltered. There's a touch of sweetness balanced by fresh acidity, making it incredibly easy to drink.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe ancestral method means the wine is alive and unpredictable – each bottle can be slightly different, and that's part of the charm. It's the kind of sparkling wine that feels fun and approachable, perfect for celebrations or just because it's a nice day.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMasiero has been working to recover old vines in the Veneto countryside since 2014, proving their commitment to preserving the region's winemaking heritage. Moki is part of that story – honest, natural, and genuinely enjoyable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it well-chilled as an aperitif or with light dishes. Don't overthink it – this is pure, fun Italian sparkling wine.\u003c\/p\u003e","brand":"Masiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55542362997001,"sku":"SUB_0235","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/MasieroMokiSQUARE.jpg?v=1748074264"},{"product_id":"agricola-vinb-viaggio-ad-ovest-2023","title":"Agricola VINB 'Viaggio Ad Ovest' Catarratto","description":"\u003cp\u003eViaggio Ad Ovest – 'Journey to the West' – is Agricola VINB's pure Catarratto from Chiaramonte in southeastern Sicily. This is Catarratto at its most honest and approachable, showing what Sicily's most important white grape can do when it's grown in the right place and handled with care.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVINB is a young project – the first vintage was 2022 – founded and run by two friends, Vittorio and Biagio. They farm four hectares biodynamically, working with local growers who share their commitment to quality over quantity. It's the kind of small-scale, hands-on winemaking that's becoming increasingly rare, and you can taste the care in every bottle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCatarratto is Sicily's workhorse white grape, but when it's treated with respect, it makes wines with real character. Viaggio Ad Ovest captures that perfectly – citrus, stone fruit, white flowers, a touch of Mediterranean herbs, and that characteristic freshness that comes from careful farming and minimal intervention in the cellar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChiaramonte sits in the southeastern corner of Sicily, where the Mediterranean climate and limestone soils create ideal conditions for white grapes. The winemaking is straightforward – letting the grape express itself without interference, in line with their biodynamic philosophy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThis is the kind of wine that works just as well on a weeknight as it does at a dinner party. It's food-friendly, easy-drinking, and genuinely enjoyable. Pair it with seafood, grilled fish, pasta with light sauces, or fresh cheeses. Serve it well-chilled and don't overthink it – this is pure, honest Sicilian white at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola VINB","offers":[{"title":"2023","offer_id":57215172903177,"sku":"SUB_0330","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024","offer_id":57215172935945,"sku":"SUB_0331","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/VINB_VIaggio_Ad_Ovest_SQUARE.jpg?v=1784925659"},{"product_id":"monterodano-orsi-san-vito-2023","title":"Monterodano, Orsi San Vito","description":"\u003cp\u003e Émilie-Romagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Grecque Gentile\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eVendanges fin août exclusivement à la main en caissettes. Quelques jours de macération, fermentation spontanée sans utilisation de levures sélectionnées en cuves béton, élevage de 10 mois sur lies dans les mêmes cuves et au moins 3 mois en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eOrsi Vigneto San Vito\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wp-block-image\"\u003e\n\n\u003cfigure class=\"alignright\"\u003e\u003cimg data-recalc-dims=\"1\" sizes=\"(max-width: 238px) 100vw, 238px\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=238%2C300\u0026amp;ssl=1 238w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=119%2C150\u0026amp;ssl=1 119w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=768%2C967\u0026amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=813%2C1024\u0026amp;ssl=1 813w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?w=1056\u0026amp;ssl=1 1056w\" class=\"wp-image-249\" alt=\"\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV-238x300.png?resize=238%2C300\" height=\"300\" width=\"238\" decoding=\"async\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e « Orsi se situe dans la Valsamoggia, sur les collines autour de Bologne. Cette zone est historiquement propice à la viticulture : pour respecter pleinement cette vocation et produire des vins qui expriment l’authenticité de ce terroir, notre technique agricole nous permet de revitaliser la terre, de stimuler les plantes et de produire des fruits qui ont un lien fort avec leur terre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En cave, nous respectons cet héritage en évitant tout procédé œnologique invasif. Ce n'est pas une question de foi, encore moins de stratégie marketing, c'est une question de goût : nous voulons que nos vins aient une personnalité racée, variable d'une année à l'autre, nous ne voulons pas qu'ils soient standardisés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orsi San Vito","offers":[{"title":"2023","offer_id":57222096355593,"sku":"SUB_0249","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Orsi_Monterodano_SQUARE.jpg?v=1784925659"},{"product_id":"masiero-giusto-remix","title":"Masiero Giusto Remix","description":"\u003cp\u003eGiusto Remix is Masiero's take on something between a rosé and a light red – a skin-fermented blend of Pinot Grigio and Tai Rosso from their vineyards in the hills around Trissino in Veneto. It's the kind of wine that doesn't fit neatly into categories, and that's exactly what makes it interesting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMasiero was established in 2000 on volcanic soils at around 400 metres altitude, where a natural amphitheatre facing southeast creates ideal conditions for growing grapes. They farm biodynamically, avoiding any chemical intervention that could alter the microclimate or destroy the vitality of the soil. It's the kind of hands-on, thoughtful farming that you can taste in the wine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe Pinot Grigio gets skin contact, giving the wine more colour, texture, and grip than a typical white or rosé. Combined with Tai Rosso, the result is something that sits in that fascinating space between styles – light enough to serve chilled, but with enough structure and character to work with heartier dishes. Think red berries, a touch of spice, and that characteristic texture from the skin fermentation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe 'Remix' in the name hints at the playful approach here – this isn't a wine that takes itself too seriously. It's honest, unpretentious, and genuinely enjoyable. Masiero has been working to recover old vines in the Veneto countryside since 2014, proving their commitment to preserving the region's winemaking heritage, and Giusto Remix is part of that story.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it cool with charcuterie, grilled vegetables, pasta, or lighter meat dishes. It's versatile and works across a wider range of food than you'd expect.\u003c\/p\u003e","brand":"Masiero","offers":[{"title":"NV","offer_id":57222094356745,"sku":"SUB_0231","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Masiero_Giusto_Remix_SQUARE.jpg?v=1784925002"},{"product_id":"masiero-campo-da-calcio","title":"Masiero Campo da Calcio","description":"\u003cp\u003eCampo da Calcio – 'football field' in Italian – is Masiero's pure Merlot from the hills around Trissino in Veneto. The name comes from the vineyard's location next to an old football pitch, and it's a reminder that not all great wine needs to take itself too seriously.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasiero was established in 2000 on volcanic soils at around 400 metres altitude, where a natural amphitheatre facing southeast creates ideal conditions for growing grapes. They farm biodynamically, avoiding any chemical intervention that could alter the microclimate or destroy the vitality of the soil. It's the kind of hands-on, thoughtful farming that you can taste in the wine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCampo da Calcio is juicy, bright, and fresh – full of fruit and spice. The grapes macerate in concrete barrels for a few days before fermenting, then after a soft pressing, the wine is left to age until bottling. The result is Merlot with energy and character, showing what the grape can do when it's grown in the right place and handled with care.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 2014, Masiero started a project to recover old vines of various varieties in the countryside around Sant'Urbano di Montecchio Maggiore, proving their commitment to preserving Veneto's winemaking heritage. Campo da Calcio is part of that story – honest, drinkable, and genuinely enjoyable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServe it at room temperature or slightly cool. It works beautifully with pasta, grilled meats, or pizza – the kind of food you'd eat after a game on that football field.\u003c\/p\u003e","brand":"Masiero","offers":[{"title":"2021","offer_id":57216282951945,"sku":"SUB_0232","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022","offer_id":57216282984713,"sku":"SUB_0372","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Masiero_Campo_da_Calcio_SQUARE.jpg?v=1784925002"},{"product_id":"vino-di-anna-rampante","title":"Vino di Anna Rampante","description":"\u003cp\u003eRampante is one of Vino di Anna's single-vineyard wines from Mount Etna, made from old-vine Nerello Mascalese grown at high altitude on the volcano's northern slopes. This is Etna red at its most expressive – elegant, mineral-driven, and genuinely compelling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnna Martens and her team have been working on Etna since 2010, focusing on indigenous varieties and minimal intervention winemaking. Rampante comes from a specific parcel of old vines that produces fruit with real depth and character. The volcanic soils give the wine its distinctive mineral edge, while the altitude keeps everything fresh and precise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhat you get is pure Nerello Mascalese – red berries, roses, herbs, a touch of volcanic ash, and that characteristic tension that makes Etna wines so distinctive. There's structure here – fine tannins and bright acidity – but nothing feels heavy or overdone. It's the kind of wine that rewards attention, with layers of complexity that unfold as it opens up.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVino di Anna farms organically and keeps things minimal in the cellar, letting the fruit express itself without interference. Rampante shows what Etna can do when the focus is on quality and terroir expression – it's elegant, food-friendly, and genuinely interesting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThis is a wine for Burgundy lovers who want to explore what volcanic soils can do. Serve it at room temperature or slightly cool, and give it some air. It works beautifully with mushrooms, game, grilled meats, or aged cheeses.\u003c\/p\u003e","brand":"Vino di Anna","offers":[{"title":"2022","offer_id":57222080430345,"sku":"SUB_0353","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Vino_di_Anna_Rampante_SQUARE_9f6ab741-daed-4a55-ab41-e44ea2c8aa50.jpg?v=1785015521"},{"product_id":"agricola-vinb-viaggio-ad-est-2023","title":"Agricola VINB Viaggio Ad Est","description":"\u003cp\u003eViaggio Ad Est – 'Journey to the East' – is Agricola VINB's pure Nero d'Avola from Chiaramonte in southeastern Sicily. This is Nero d'Avola at its most honest and approachable, showing what the grape can do when it's grown in the right place and handled with care.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVINB is a young project – the first vintage was 2022 – founded and run by two friends, Vittorio and Biagio. They farm four hectares biodynamically, working with local growers who share their commitment to quality over quantity. It's the kind of small-scale, hands-on winemaking that's becoming increasingly rare, and you can taste the care in every bottle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNero d'Avola is Sicily's most important red grape, and for good reason. It makes wines with depth, character, and enough structure to be interesting without being heavy. Viaggio Ad Est captures that perfectly – ripe dark fruit, a touch of herbs and spice, and that characteristic warmth that comes from the Sicilian sun, balanced by enough freshness to keep it lively.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChiaramonte sits in the southeastern corner of Sicily, where the Mediterranean climate and limestone soils create ideal conditions for Nero d'Avola. The winemaking is straightforward – letting the grape express itself without interference, in line with their biodynamic philosophy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThis is the kind of wine that works just as well on a weeknight as it does at a dinner party. It's food-friendly, easy-drinking, and genuinely enjoyable. Pair it with pasta, grilled meats, pizza, or aged cheeses. Serve it at room temperature and don't overthink it – this is pure, honest Sicilian red at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola VINB","offers":[{"title":"2023","offer_id":57220072800521,"sku":"SUB_0335","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/VINB_VIaggio_Ad_Est_SQUARE.jpg?v=1784925571"},{"product_id":"sfuso-di-anna-vino-di-anna-2022","title":"Sfuso di Anna, Vino di Anna","description":"\u003cp\u003eVino di Anna is one of Sicily's most exciting wineries, working high up on the northern slopes of Mount Etna where the volcanic soils and altitude create conditions unlike anywhere else in Italy. Anna Martens and her team have been making wines here since 2010, focusing on indigenous varieties and minimal intervention winemaking.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSfuso di Anna – 'Anna's bulk wine' – is their entry-level red, but that name undersells what's in the bottle. This is a blend of Nerello Mascalese and Nerello Cappuccio, the two grapes that define Etna's red wines, made in a lighter, more approachable style than their single-vineyard bottlings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhat you get is pure, energetic Etna red – red berries, herbs, a touch of volcanic minerality, and that characteristic freshness that comes from high-altitude vineyards. It's light enough to serve slightly chilled, but has enough structure and character to work with food. Think of it as sitting somewhere between a Burgundy and a lighter Italian red.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe volcanic soils of Etna give the wine its distinctive mineral edge, while the altitude keeps everything fresh and precise. Vino di Anna farms organically and keeps things minimal in the cellar, letting the fruit express itself without interference. Sfuso di Anna is the kind of wine that shows what Etna can do without the price tag of the single-vineyard bottlings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it cool with grilled vegetables, pasta with tomato sauce, pizza, or lighter meat dishes. It's versatile, easy-drinking, and genuinely interesting.\u003c\/p\u003e","brand":"Vino di Anna","offers":[{"title":"2022","offer_id":57222080725257,"sku":"SUB_0352","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Sfuso_di_Anna__Vino_di_Annasquare.jpg?v=1785016311"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/collections\/Calicantus_vines.jpg?v=1769029052","url":"https:\/\/sublime.wine\/fr\/collections\/italy.oembed?page=5","provider":"Sublime Wine ","version":"1.0","type":"link"}