{"title":"Classic","description":"\u003ch3\u003eTimeless wines for the discerning palate\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOur Classic collection celebrates wines that embody purity, precision, and place. These are bottles for those who appreciate clean, expressive flavours from renowned regions—wines that speak clearly of their terroir without unnecessary intervention.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eExpect familiar yet complex profiles: structured reds from Bordeaux and Burgundy, elegant whites from the Loire and Alto Adige, and refined expressions from storied appellations across Europe. Each wine offers the clarity and balance that comes from thoughtful winemaking and exceptional fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfect for those who value tradition, craftsmanship, and wines that pair beautifully with food.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"testalonga-keep-on-punchin-chenin-blanc-2020","title":"Testalonga « Keep on Punching » Chenin Blanc 2021","description":"\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":769,\"3\":{\"1\":0},\"11\":4,\"12\":0}' data-sheets-value=\"{\u0026quot;1\u0026quot;:2,\u0026quot;2\u0026quot;:\u0026quot;Craig Hawkins is one of South Africa's leading wine producers and is very much at the front of the natural wine scene in the Swartland. His wines are energetic, pure and quite singular in style. He picks earlier than other producers in the region which gives his wines their trademark tension and lively energy. Keep on Punching is dry, high acity and racy. Its an impressive wine that over delivers at this price point. \u0026quot;}\"\u003eSwartland, Afrique du Sud\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":769,\"3\":{\"1\":0},\"11\":4,\"12\":0}' data-sheets-value=\"{\u0026quot;1\u0026quot;:2,\u0026quot;2\u0026quot;:\u0026quot;Craig Hawkins is one of South Africa's leading wine producers and is very much at the front of the natural wine scene in the Swartland. His wines are energetic, pure and quite singular in style. He picks earlier than other producers in the region which gives his wines their trademark tension and lively energy. Keep on Punching is dry, high acity and racy. Its an impressive wine that over delivers at this price point. \u0026quot;}\"\u003e100% Chenin Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Craig Hawkins est l'un des principaux producteurs de vin d'Afrique du Sud et est très en avance sur la scène des vins naturels dans le Swartland. Ses vins sont énergiques, purs et d'un style assez singulier. Il vendange plus tôt que les autres producteurs de la région, ce qui donne à ses vins leur tension caractéristique et leur énergie vive. Keep on Punching est sec, très acide et racé. C'est un vin impressionnant qui en offre plus à ce prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530012897470,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/TestalongaKeeponPunching2.jpg?v=1630580449"},{"product_id":"suertes-del-marques-trenzado-2019","title":"Suertes del Marques Trenzado","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Trenzado takes its name from a local vine training method called Cordon Trenzado, in which the branches of the vine are almost braided together and supported on stakes (as pictured on the label). Trenzado is wild, expressive and distinctive with notes of struck match, peach, apple, accacia. Tenerife has a long and fascinating winemaking history, indigenous varieties such as Listán Negro and Blanco, Tintilla and Baboso Negro. Many vineyards are made up of 100 year-old+ ungrafted vines. Jonatan Garcia runs the family winery that is located in the Orotava Valley on the north side of the island. Many are grown in a traditional trellising system called Cordon Trenzado - vine branches are braided together and supported on stakes, and eventually grow into gnarly arms sometimes several meters in length. The estate has some incredibly old, low-yielding vines and produce wines that have freshness, balance, purity of fruit, minerality and an authentic terroir character.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":769,\"3\":{\"1\":0},\"11\":4,\"12\":0}' data-mce-fragment=\"1\"\u003eTénérife, Espagne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Trenzado takes its name from a local vine training method called Cordon Trenzado, in which the branches of the vine are almost braided together and supported on stakes (as pictured on the label). Trenzado is wild, expressive and distinctive with notes of struck match, peach, apple, accacia. Tenerife has a long and fascinating winemaking history, indigenous varieties such as Listán Negro and Blanco, Tintilla and Baboso Negro. Many vineyards are made up of 100 year-old+ ungrafted vines. Jonatan Garcia runs the family winery that is located in the Orotava Valley on the north side of the island. Many are grown in a traditional trellising system called Cordon Trenzado - vine branches are braided together and supported on stakes, and eventually grow into gnarly arms sometimes several meters in length. The estate has some incredibly old, low-yielding vines and produce wines that have freshness, balance, purity of fruit, minerality and an authentic terroir character.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":769,\"3\":{\"1\":0},\"11\":4,\"12\":0}' data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% Listan Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Trenzado takes its name from a local vine training method called Cordon Trenzado, in which the branches of the vine are almost braided together and supported on stakes (as pictured on the label). Trenzado is wild, expressive and distinctive with notes of struck match, peach, apple, accacia. Tenerife has a long and fascinating winemaking history, indigenous varieties such as Listán Negro and Blanco, Tintilla and Baboso Negro. Many vineyards are made up of 100 year-old+ ungrafted vines. Jonatan Garcia runs the family winery that is located in the Orotava Valley on the north side of the island. Many are grown in a traditional trellising system called Cordon Trenzado - vine branches are braided together and supported on stakes, and eventually grow into gnarly arms sometimes several meters in length. The estate has some incredibly old, low-yielding vines and produce wines that have freshness, balance, purity of fruit, minerality and an authentic terroir character.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":769,\"3\":{\"1\":0},\"11\":4,\"12\":0}' data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Trenzado doit son nom à une méthode locale de culture de la vigne appelée Cordon Trenzado, dans laquelle les branches de la vigne sont presque tressées ensemble et soutenues par des piquets (comme illustré sur l'étiquette). Le Trenzado est sauvage, expressif et distinctif avec des notes d'allumette frappée, de pêche, de pomme et d'acacia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eTenerife possède une longue et fascinante histoire viticole, avec des cépages autochtones tels que le Listán Negro et le Blanco, la Tintilla et le Baboso Negro. De nombreux vignobles sont constitués de vignes centenaires non greffées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Jonatan Garcia dirige le domaine viticole familial situé dans la vallée de la Orotava, au nord de l'île. La plupart des vignes sont cultivées selon un système de palissage traditionnel appelé Cordon Trenzado : les branches de vigne sont tressées ensemble et soutenues par des piquets, et finissent par devenir des bras noueux parfois de plusieurs mètres de long. Le domaine possède des vignes incroyablement vieilles et à faible rendement et produit des vins qui ont de la fraîcheur, de l'équilibre, de la pureté du fruit, de la minéralité et un caractère de terroir authentique.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSuertes del Marqués\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Suertes del Marqués est une cave familiale qui produit des vins depuis 2006. Cependant, notre tradition de vignerons remonte à vingt ans à cette date, en cultivant et en vendant nos raisins à d'autres caves de l'Appellation Valle de La Orotava.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eGéographiquement, nous sommes au nord de l'île de Tenerife, dans la Vallée de La Orotava, une vallée située dans la ville du même nom.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Sans perdre de vue le respect de la tradition, pierre angulaire de notre philosophie de cave, chez Suertes del Marqués nous intervenons artificiellement le moins possible dans l'élaboration de nos vins, c'est pourquoi nous travaillons avec des levures indigènes, évitons le soutirage et n'utilisons que des quantités minimales de soufre dans nos vins.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Tous les processus de la cave sont réalisés à la main, depuis les travaux dans la vigne jusqu'aux vendanges. Nous évitons tout traitement systémique dans le vignoble, en utilisant uniquement des produits naturels lorsque des maladies de la vigne apparaissent.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530015715518,"sku":"","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/SuertesdelMarquesTrenzado2.jpg?v=1630580241"},{"product_id":"suertes-del-marques-vidonia-2019","title":"Suertes del Marques Vidonia 2023","description":"\u003cp\u003e Ténérife, Espagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Listan Blanc\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vidonia est un vin véritablement exceptionnel : de classe mondiale. Nous le recommandons à tous ceux qui apprécient les vins blancs de Loire et de Bourgogne... et bien sûr à tous ceux qui sont fous de vins volcaniques, comme nous. Complexe, fumé, délicat et minéral. Ce vin prend de l'ampleur avec le temps en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eTenerife possède une longue et fascinante histoire viticole, avec des variétés indigènes telles que le Listán Negro et le Blanco, la Tintilla et le Baboso Negro. De nombreux vignobles sont constitués de vignes non greffées de plus de 100 ans. Jonatan Garcia dirige le domaine viticole familial situé dans la vallée de la Orotava, au nord de l'île. Beaucoup sont cultivés selon un système de palissage traditionnel appelé Cordon Trenzado - les branches de vigne sont tressées ensemble et soutenues par des piquets, et finissent par devenir des bras noueux parfois de plusieurs mètres de long. Le domaine possède des vignes incroyablement vieilles et à faible rendement et produit des vins qui ont de la fraîcheur, de l'équilibre, de la pureté du fruit, de la minéralité et un caractère de terroir authentique.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530017648830,"sku":"","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/SuertesdelMarquesVidonia.jpg?v=1630580408"},{"product_id":"ca-di-mat-los-peros-garnacha-2018","title":"Ca' di Mat Los Peros Garnacha 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSierra de Gredos, Espagne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% Grenache \/ Grenache\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe troisième vin que nous avons dans la gamme de Ca' di Mat. Ce vin est un cran au-dessus en termes d'intensité, de complexité et de corps par rapport au Valautin Garnacha. Tous les raisins proviennent d'un seul vignoble à San Martín de Valdeiglesias. Tous issus de la brousse Vignes d'au moins 80 ans, plantées sur des sols granitiques. Le vin est élevé en cuves béton et en barriques de 500 litres. Il est corsé, élégant, fin et complexe. Le nez est aromatique et plein de parfums, d'épices et de fruits rouges. et la bouche est équilibrée et harmonieuse avec une belle longueur !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530063982782,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/Ca_diMatPerosGarnachaSquare.jpg?v=1631087347"},{"product_id":"the-horsemen-pale-rider-grenache-2018","title":"Les Cavaliers Pale Rider Grenache 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eChéri, Afrique du Sud\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% Grenache\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous avons deux vins issus du projet The Horsemen : Pale Rider et Red Rider. Le Pale Rider est pur, fin et aromatique - un style léger de Grenache qui se rapproche davantage du Pinot Noir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe nom de The Horsemen vient des « Quatre Cavaliers de l'Apocalypse ». Tremayne Smith produit deux vins blancs et deux vins rouges dans cette gamme. Il choisit des vignobles dans certaines des régions les moins connues d'Afrique du Sud, comme Darling (d'où vient ce vin) et Paarl. Il est l'un des jeunes producteurs sud-africains les plus prometteurs, et il est également connu pour ses étiquettes de vin monochromes assez frappantes (elles sont conçues par son ami tatoueur).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530065785022,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/TheHorsemanPaleRider.jpg?v=1637684975"},{"product_id":"sortevera-tinto-2019","title":"Sortevera Tinto 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTénérife, Îles Canaries\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMélange de terrain : Listan Negro, Listan Rosado, Negramoll, Vijariego Negro, Tintina, Malvasia Rosada\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉlégant et détaillé, ce vin présente une clarté et une concentration impeccables avec des tannins fins mais adhérents et des saveurs pures. Il s'agit d'un assemblage de cépages locaux qui ont été fermentés avec des levures sauvages et vieillis pendant 9 mois en fûts de chêne français neutres. Sortevera est un projet collaboratif entre le vigneron Jonatan Garcia et le vigneron José Angel Alonso Ramos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl s'agit d'un assemblage de trois petites parcelles âgées de 100 à 200 ans, avec des vignes en buisson biologiques de la partie la plus septentrionale de l'île de Taganana. Taganana est probablement l'une des régions les plus visuellement époustouflantes au monde, avec de petites vignes plantées sur des pentes abruptes surplombant directement le vaste océan Atlantique. Les rendements dans cette région sont très faibles et tout le travail est fait à la main.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530098520254,"sku":"","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/Sortevera.jpg?v=1638468421"},{"product_id":"finca-sandoval-finca-sandoval","title":"Finca Sandoval 'Finca Sandoval' 2021","description":"\u003cp\u003e Assemblage : Syrah et Bobal\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Manchuela, Espagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eÉlaboré à partir des meilleures parcelles de Syrah et de Bobal des vignobles « Casa Blanca » du domaine Sandoval à Ledaña. Le résultat est une belle expression de ces deux cépages qui allie typicité et sens du lieu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Les deux raisins sont fermentés séparément dans des cuves ouvertes avant d'être élevés pendant 15 mois en fûts de chêne français. Les vins sont ensuite assemblés avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce vin a une odeur méditerranéenne : fumée et pleine d'herbes séchées et d'olive. Le palais est équilibré et frais, avec des notes de fraise des bois, de cerise rouge et de cassis, avec des notes de poivre, de sauge et de thym.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Certifié biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43525382045961,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/FincaSandovalSandovalLARGE.jpg?v=1652733935"},{"product_id":"finca-sandoval-salia","title":"Domaine Sandoval 'Salia' 2021","description":"\u003cp\u003e Assemblage : Bobal et Syrah\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eManchuela, Espagne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Salia est élaboré à partir de vieilles vignes de Bobal et de raisins Syrah cultivés sur le domaine, qui sont co-fermentés ensemble dans du béton avant d'être vieillis pendant 10 mois dans de vieux grands fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCe vin (en fait, tous leurs vins) offre vraiment des vins délicieux et complexes à un prix abordable. Corps moyen, avec un caractère tendu, fumé et graphite. Le palais est magnifiquement défini, avec des notes de cerise noire et de mûre, de cannelle, des tanins veloutés et une finale longue et pure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Certifié biologique\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43541785673993,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/FincaSandovalSaliaLARGE.jpg?v=1654020095"},{"product_id":"vino-di-anna-cr-rosso-2020","title":"Vin d'Anna CR Rosso 2022","description":"\u003cp\u003e Etna, Sicile\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Nerello Mascalese avec de petites quantités de Nerello Cappuccio et Alicante\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eParfumé, complexe et multicouches. Fruits rouges croquants, canneberge, fraise des bois, myrtille avec des notes florales au nez et en bouche.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eCe beau vin présente une acidité ferme et une structure tannique austère avec des épices et de la minéralité.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eRaisins cultivés en biodynamie provenant des deux vignobles situés au cœur du domaine viticole « Vino di Anna », à Contrada Crasa (CR), les deux vignobles sont fermentés ensemble pour créer cet assemblage. Les deux vignobles portent le nom des deux enfants d'Anna et d'Eric.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eVigna Jules, le premier vignoble acheté par Anna et Eric en 2010, est une parcelle de 0,45 ha de vignes en gobelet de 90 ans. Principalement planté en Nerello Mascalese, il a des sols limoneux rouge\/brun profonds. Les raisins de ce vignoble donnent la profondeur et la complexité de ce vin. Vigna Gaspard, est un amphithéâtre de terrasses plantées à côté de la cave en 2014 et 2015. Une sélection massive de vignes a été effectuée à partir du vieux vignoble réputé et les boutures ont été plantées en racines propres dans le format traditionnel en quinconce, à haute densité. Toutes les vignes sont formées en alberello avec des piquets individuels en bois de châtaignier. Les sols ici sont de couleur plus foncée, basaltiques avec un peu d'argile. Le vignoble est principalement composé de Nerello Mascalese avec un petit pourcentage de Nerello Cappuccio, Grenache et Grecanico. Ce jeune vignoble apporte fraîcheur et vivacité au vin final.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEn 2020, les vendanges ont été réalisées à la main dans les deux parcelles sous un ciel ensoleillé le 4 octobre. Les raisins ont été foulés aux pieds et\/ou plongés régulièrement pendant une période de deux semaines sur les peaux. Après pressurage, le vin en fermentation a été placé dans un fût en bois usagé de 20 hl où il a subi une fermentation malolactique. Il a été laissé sur lies légères jusqu'à la mise en bouteille en septembre 2021.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAccords mets et vins : pigeon, chevreuil, bœuf, steak grillé, champignons grillés\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVin d'Anna\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vino di Anna est un petit domaine viticole familial situé sur la face nord de l'Etna, en Sicile. Anna Martens et Eric Narioo produisent ensemble des vins naturels sur l'Etna depuis près de 15 ans. Aujourd'hui, avec une équipe de locaux, ils cultivent de manière biologique huit hectares de terres en terrasses à la main. Ils produisent une gamme de vins d'intervention minimale, qui mettent l'accent sur l'énergie, le respect de la nature et\u003cbr\u003e reflet du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43901942038793,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/VinodiAnnaCRRossoSquare.jpg?v=1672323647"},{"product_id":"finca-sandoval-aurora-bianco-2021","title":"Finca Sandoval Aurora Bianco 2022","description":"\u003cp\u003e Manchuela, Espagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Mélange : Albilla Manchuega et Marisancho\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 2021 est le premier millésime de ce vin. Il s'agit d'un assemblage de cépages blancs locaux :\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e Albilla Manchuega \u0026amp; Marisancho, vieilli dans une combinaison de vieux chêne et d'amphores.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le résultat est un vin moyennement corsé, délicat et à la texture souple.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44471083401481,"sku":"","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/FincaSandovalAuroraHIGH.jpg?v=1687381060"},{"product_id":"fabbrica-di-san-martino-rosso-2017","title":"Fabbrica di San Martino Rosso Riserva 2017","description":"\u003cp\u003e Lucques, Toscane, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eTraditionnel et pur. Corps moyen avec des notes de cerise noire, de fruits rouges, de balsamique et de sous-bois. Issu de vignes plantées à partir de boutures plantées en 2000. Tous les raisins sont égrappés puis passent une semaine sur les peaux avant d'être vieillis dans de grands fûts de chêne anciens pendant un an, puis trois en bouteille avant d'être commercialisés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFabrique de San Martino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La Fabbrica di San Martino est située à Lucques, en Toscane (non loin de la côte). La Fabbrica a été fondée en 1735.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Beppe Ferrua, sans aucune formation formelle, a commencé à cultiver la vigne ici il y a plusieurs décennies. Beppe a appris en travaillant aux côtés et en observant attentivement les habitants qui s'occupaient de la terre depuis de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La propriété elle-même s'étend sur 20 hectares, dont seulement 2,5 sont consacrés à la vigne. L'agriculture y est biodynamique et la terre n'a jamais été soumise à des produits chimiques,\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDans la petite cave de la ferme, Beppe fait bien les choses simples, en produisant des vins résolument à l'ancienne, pleins de caractère et exprimant le lieu.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505036325129,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/FabbricadiSanMartinoRossoHIGH.jpg?v=1689056701"},{"product_id":"le-facteur-sul-velo-vouvray-brut-nature-2020","title":"Facteur s'ul Vélo Vouvray Brut Nature 2022","description":"\u003cp\u003e Loire, France\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Pour tous les amateurs de crémant. Ce vin est largement à la hauteur de son prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Complexe, fin avec des notes de pomme, d'épices, de pain grillé avec une finale minérale et de noix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un vin pour une fête ou tout simplement un moment de joie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eLe Facteur sur le Vélo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Après avoir suivi un cursus universitaire dans le domaine du vin et obtenu son diplôme en 2007, Fabien Brutout a travaillé 2 ans en apprentissage auprès de Sébastien Brunet à Vouvray. Il a rejoint Mathieu Cosme fin 2008 et s'est engagé à plein temps dans le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEn 2013, suite à une discussion et une dégustation avec des amis belges, l'idée de créer une gamme de vins complémentaires à ceux produits par Mathieu commence à prendre forme. « Le Facteur » est né, et Fabien se voit accorder une totale liberté concernant la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En 2018, il s'installe à Noizay, reprenant 4 hectares de vignes en AOC Vouvray et Touraine. Parallèlement, avec son frère, agriculteur qui a repris l'exploitation familiale, il a planté 2 hectares de vignes au nord de l'Indre-et-Loire, dans le hameau de L'Encloître (Beaumont-la-Ronce).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sur ces terres familiales aux sous-sols calcaires, qui ont vu naître la vigne avant le phylloxéra, le Chenin est prédominant mais cohabite également avec le Sauvignon, le Chardonnay, le Pineau d'Aunis et le Gamay. Ce cépage nourrit la créativité de Fabien dans sa vinification pour les années à venir. Aujourd'hui à son compte, Fabien Brutout est à la tête d'un vignoble de 7 hectares répartis sur plusieurs terroirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505039175945,"sku":"","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/LeFacteurVouvrayBrutNatureHIGH.jpg?v=1689057358"},{"product_id":"le-facteur-vouvray-sec-2020","title":"Facteur s'ul Vélo Vouvray Sec 2023","description":"\u003cp\u003e Loire, France\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Corps moyen, rond et plein de fruits avec des notes de pomme meurtrie, d'agrumes et une touche de pain grillé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eLe Facteur sur le Vélo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Après avoir suivi un cursus universitaire dans le domaine du vin et obtenu son diplôme en 2007, Fabien Brutout a travaillé 2 ans en apprentissage auprès de Sébastien Brunet à Vouvray. Il a rejoint Mathieu Cosme fin 2008 et s'est engagé à plein temps dans le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEn 2013, suite à une discussion et une dégustation avec des amis belges, l'idée de créer une gamme de vins complémentaires à ceux produits par Mathieu commence à prendre forme. « Le Facteur » est né, et Fabien se voit accorder une totale liberté concernant la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En 2018, il s'installe à Noizay, reprenant 4 hectares de vignes en AOC Vouvray et Touraine. Parallèlement, avec son frère, agriculteur qui a repris l'exploitation familiale, il a planté 2 hectares de vignes au nord de l'Indre-et-Loire, dans le hameau de L'Encloître (Beaumont-la-Ronce).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sur ces terres familiales aux sous-sols calcaires, qui ont vu naître la vigne avant le phylloxéra, le Chenin est prédominant mais cohabite également avec le Sauvignon, le Chardonnay, le Pineau d'Aunis et le Gamay. Ce cépage nourrit la créativité de Fabien dans sa vinification pour les années à venir. Aujourd'hui à son compte, Fabien Brutout est à la tête d'un vignoble de 7 hectares répartis sur plusieurs terroirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505039929609,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/LeFacteurVouvraySecHIGH.jpg?v=1689057535"},{"product_id":"marabino-rosso-di-contrada-2019","title":"Marabino Nero d'Avola 'Rosso di Contrada' 2019","description":"\u003cp\u003e Noto, Sicile\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Néroli d'Avola\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Biodynamique. Vif, croquant et net. Un Nero d'Avola délicat et rafraîchissant. À ne pas manquer !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMarabino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e«\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eMarabino est né en 2002, au cours de ces années nous avons essayé de produire des vins avec une identité territoriale de plus en plus précise sans suivre les tendances ou les exigences du marché, en nous basant sur ce que nous aimons faire et ce que nous aimons boire. Aujourd'hui l'entreprise compte 29\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003evignobles. Nous sommes situés à Contrada Buonivini, dans la région de Noto, dans le sud-est de la Sicile. Notre nom, Marabino, signifie « terre du soleil bien-aimé ».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vins de terroir\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"gap-element clearfix\" id=\"gap-1747888836\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cp\u003eNous sommes situés au cœur du Val di Noto, à Contrada Buonivini, dans une zone où le baroque rencontre le soleil, le vent et la grande tradition viticole du sud-est de la Sicile. Marabino est le nom de notre entreprise, une réalité qui produit des vins dans le sillage de la tradition, à partir des cépages les plus typiques de cette terre, surtout le Nero d'Avola et le Moscato Bianco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Les vingt-neuf hectares sur lesquels s'étendent nos vignobles se trouvent sur des collines basses, à quelques kilomètres de la mer. Des parcelles qui bénéficient d'une excellente exposition et d'un microclimat très doux qui, pendant l'été, se caractérise à la fois par la chaleur et la lumière, avec son ciel toujours sans nuages ​​et clair, la nôtre est en fait l'une des zones les plus ensoleillées d'Europe. Ici, les sols sont principalement calcaires et argileux et se caractérisent par des variations pédologiques particulières avec une chromaticité qui passe du blanc calcaire au noir argileux, avec un excellent apport d'éléments minéraux. L'altitude varie de 30 à 80 mètres.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eÀ Marabino, nous cultivons des vergers, des oliveraies et des vignobles entièrement biologiques avec une approche biodynamique, naturellement sans acheter de raisins ou de vin à des tiers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Nos vendanges sont exclusivement manuelles et toujours à pleine maturité, les moûts fermentent spontanément avec des levures autochtones sans aucun recours à des produits ou additifs à chaque étape de la vinification, afin de produire des vins qui sont l'expression du territoire où ils sont nés. Ce qui est vivant a besoin d'être nourri ! En effet, l'agriculture biodynamique est une tentative de soutenir la nature à travers des outils générés par les processus vitaux de la nature elle-même. En conséquence, la vigne est en parfait équilibre avec son écosystème et est capable de restituer avec ses magnifiques fruits l'expression d'un territoire unique.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEn Sicile, le mot « contrada » (en français, « district ») désigne une zone rurale délimitée par des frontières naturelles ou des routes, avec des caractéristiques spécifiques liées à la nature du lieu. Nos vignobles et la cave se trouvent tous deux dans le même district : « Contrada Buonivini ».\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505044189449,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/MarabinoRossodiContradaHIGH.jpg?v=1689057883"},{"product_id":"villa-caliantus-bardolino-superiore-avresir-2019","title":"Villa Calicantus Bardolino Superiore Avresir 2021","description":"\u003cp\u003e Lac de Garde, Vénétie, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Mélange : Corvina, Rondinella, Molinara et Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e « \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eC'est notre Riserva, le seul Bardolino vieilli 2 ans en bois.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\"Les raisins Corvina, Rondinella, Molinara et Sangiovese proviennent de notre meilleure colline, à environ 2 km du lac de Garde et à 200 mètres d'altitude. Ils sont récoltés fin septembre et fermentés en cuve inox ; le vin vieillit ensuite 2 ans en fûts de bois et 1 an en bouteilles. À Avresir, nous avons recherché l'équilibre entre finesse, élégance et complexité que seuls des raisins de très haute qualité peuvent obtenir.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVilla Calicantus\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\"Le but ultime de Villa Calicantus est de démontrer comment Bardolino peut (re)devenir un vin de garde si les raisins dont il est issu proviennent de vignobles adaptés et si ensuite le vin est respecté en cave. Nos vignobles sont situés dans trois zones très adaptées de Bardolino, différentes pour le microclimat, les sols et l'exposition. Chaque vin provient d'une seule de ces trois zones, et à l'intérieur de ces zones, chaque vin se voit attribuer certaines parcelles. De cette façon, chaque vin racontera l'histoire intrinsèque d'un millésime, dans un vignoble spécifique, dans une sous-zone spécifique de Bardolino. En cave, rien n'est ajouté sauf de très faibles doses de soufre, il est fermenté avec des levures de raisin indigènes, il est décanté et mis en bouteille en suivant les cycles lunaires, il n'est pas filtré et il n'est pas clarifié.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAvresir est notre Riserva, le vin qui, selon nous, peut changer la façon de penser le vin Bardolino. Il provient de notre meilleur vignoble, sur l'une des plus hautes collines de la région : ici, l'influence du lac se combine à celle des Alpes, créant un microclimat incroyable qui aide les raisins à mûrir. Avresir est le seul Bardolino vieilli 2 ans en fûts.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44560577757449,"sku":"","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/VillaCalicantusAvresirHIGH.jpg?v=1692106533"},{"product_id":"villa-calicantus-bardolino-superiore-lasuperiore-2020","title":"Villa Calicantus Bardolino Superiore 'Lasuperiora' 2021","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Lac de Garde, Vénétie, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Mélange : Corvina, Rondinella, Molinara et Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan\u003eAssemblage de raisins Corvina, Rondinella, Molinara et Sangiovese issus de vignes plantées en 2009. La fermentation en cuve béton est suivie d'un vieillissement de 12 mois en bois et de 6 mois en bouteille. Un vin qui exprime toute sa finesse, son élégance et sa buvabilité\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eVilla Calicantus\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\"Le but ultime de Villa Calicantus est de démontrer comment Bardolino peut (re)devenir un vin de garde si les raisins dont il est issu proviennent de vignobles adaptés et si ensuite le vin est respecté en cave. Nos vignobles sont situés dans trois zones très adaptées de Bardolino, différentes pour le microclimat, les sols et l'exposition. Chaque vin provient d'une seule de ces trois zones, et à l'intérieur de ces zones, chaque vin se voit attribuer certaines parcelles. De cette façon, chaque vin racontera l'histoire intrinsèque d'un millésime, dans un vignoble spécifique, dans une sous-zone spécifique de Bardolino. En cave, rien n'est ajouté sauf de très faibles doses de soufre, il est fermenté avec des levures de raisin indigènes, il est décanté et mis en bouteille en suivant les cycles lunaires, il n'est pas filtré et il n'est pas clarifié.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44560580804873,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/VillaCalicantusLaSuperioraHIGH.jpg?v=1692106757"},{"product_id":"producer-pack-villa-calicantus","title":"Pack Producteur : Villa Calicantus","description":"\u003cp\u003e Inclus dans ce pack :\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e2021 « Sollazzo » Pet Nat\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Rosé 'Chiar'otto' 2022\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 2020 Bardolino Superiore 'Lasuperiora'\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Bardolino Superiore 'Avresir' 2019\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVilla Calicantus\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e «\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003e\"Ce n'est pas seulement une cave, mais aussi un rêve, un rêve fait de\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 1rem;\"\u003epassion, de respect et d'amour pour la terre : prouver qu'il est possible de produire de grands vins de garde dans la région de Bardolino. La région de Bardolino Classico a toujours été considérée comme uniquement adaptée à la production de vins jeunes et prêts à boire. Cependant, ici à Villa Calicantus, nous sommes certains qu'en suivant un programme de travail strict et méticuleux dans les vignes, il est possible d'obtenir des vins qui respectent à la fois les caractéristiques typiques de Bardolino et qui sont aptes au vieillissement, où la « buvabilité » se marie enfin avec la complexité\".\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wp-block-image\"\u003e\n\n\u003cfigure class=\"alignright\"\u003e\u003cimg decoding=\"async\" width=\"238\" height=\"300\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaVC-238x300.png?resize=238%2C300\" alt=\"\" class=\"wp-image-255\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaVC.png?resize=238%2C300\u0026amp;ssl=1 238w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaVC.png?resize=119%2C150\u0026amp;ssl=1 119w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaVC.png?resize=768%2C967\u0026amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaVC.png?resize=813%2C1024\u0026amp;ssl=1 813w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaVC.png?w=1056\u0026amp;ssl=1 1056w\" sizes=\"(max-width: 238px) 100vw, 238px\" data-recalc-dims=\"1\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44560587686153,"sku":"","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/VillaCalicantusPackHIGH.jpg?v=1692107129"},{"product_id":"copy-of-fabbrica-di-san-martino-rosso-2018","title":"Fabbrica di San Martino Rosso 2018","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Lucques, Toscane, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eTraditionnel et pur. Corps moyen avec des notes de cerise noire, de fruits rouges, de balsamique et de sous-bois. Issu de vignes plantées à partir de boutures plantées en 2000. Tous les raisins sont égrappés puis passent une semaine sur les peaux avant d'être vieillis dans de grands fûts de chêne anciens pendant un an, puis trois en bouteille avant d'être commercialisés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eFabrique de San Martino\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La Fabbrica di San Martino est située à Lucques, en Toscane (non loin de la côte). La Fabbrica a été fondée en 1735.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Beppe Ferrua, sans aucune formation formelle, a commencé à cultiver la vigne ici il y a plusieurs décennies. Beppe a appris en travaillant aux côtés et en observant attentivement les habitants qui s'occupaient de la terre depuis de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La propriété elle-même s'étend sur 20 hectares, dont seulement 2,5 sont consacrés à la vigne. L'agriculture y est biodynamique et la terre n'a jamais été soumise à des produits chimiques,\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDans la petite cave de la ferme, Beppe fait bien les choses simples, en produisant des vins résolument à l'ancienne, pleins de caractère et exprimant le lieu.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44789512274185,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/FabbricadiSanMartinoRossoHIGH_f61c3557-4896-454c-9cc8-0e051332dbf6.jpg?v=1701284668"},{"product_id":"facteur-sul-velo-la-bulle-pet-nat","title":"Facteur s'ul Vélo 'La Bulle' Chenin Pet Nat 2023","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Loire, France\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Délicat, rafraîchissant et citronné avec des notes de citron, de pomme verte et de litchi. Ce vin est parfait pour l'apéritif, ou s'associe parfaitement avec un brunch ou un apéritif au coucher du soleil.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Bulle est un vin effervescent méthode ancestrale (fermentation unique démarrée en cuve puis affinée en bouteille avec des sucres naturels et des levures indigènes.) autrement dit un Pet Nat. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de jeunes vignes de Chenin Blanc situées au Hameau de l'Encloître (Beaumont-la-Ronce). Tous les raisins sont récoltés à la main et cultivés en agriculture biologique.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eLe Facteur sur le Vélo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAprès avoir suivi un cursus universitaire dans le domaine du vin et obtenu son diplôme en 2007, Fabien Brutout a travaillé 2 ans en apprentissage auprès de Sébastien Brunet à Vouvray. Il a rejoint Mathieu Cosme fin 2008 et s'est engagé à plein temps dans le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En 2013, suite à une discussion et une dégustation avec des amis belges, l'idée de créer une gamme de vins complémentaires à ceux produits par Mathieu commence à prendre forme. « Le Facteur » est né, et Fabien se voit accorder une totale liberté concernant la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En 2018, il s'installe à Noizay, reprenant 4 hectares de vignes en AOC Vouvray et Touraine. Parallèlement, avec son frère, agriculteur qui a repris l'exploitation familiale, il a planté 2 hectares de vignes au nord de l'Indre-et-Loire, dans le hameau de L'Encloître (Beaumont-la-Ronce).\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eSur ces terres familiales aux sous-sols calcaires, qui ont vu naître la vigne avant le phylloxéra, le Chenin est prédominant mais cohabite également avec le Sauvignon, le Chardonnay, le Pineau d'Aunis et le Gamay. Ce cépage nourrit la créativité de Fabien dans sa vinification pour les années à venir. Aujourd'hui à son compte, Fabien Brutout est à la tête d'un vignoble de 7 hectares répartis sur plusieurs terroirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45170594349321,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/FacteurLaBulle.jpg?v=1710331571"},{"product_id":"marabino-soleggiato-nv","title":"Marabino Soleggiato NV","description":"\u003cp\u003e Noto, Sicile\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Moscato di Noto\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eVin « Soleggiato », fruit de la terre, de l’homme et du soleil. Une technique ancienne qui exploite la chaleur et la lumière du Val di Noto, pour donner des vins inattendus, complexes et parfumés qui racontent l’énergie de Contrada Buonivini. Les raisins muscatedda séchés au soleil fermentent spontanément avec les peaux pour obtenir un vin sec qui évolue pendant des années en fûts, suivi d’un vieillissement en acier selon la méthode perpétuelle traditionnelle, avec décantation de petites parties de vin nouveau dans des cuves avec des vins vieillis de plus de récoltes, le vin conclut son processus de production par une longue période d’exposition au soleil dans des bonbonnes en verre. Le vin a des arômes complexes de fruits secs et de maquis méditerranéen gagnant équilibre et complexité aromatique dans un style oxydatif grâce à l’action du soleil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMarabino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e«\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eMarabino est né en 2002, au cours de ces années nous avons essayé de produire des vins avec une identité territoriale de plus en plus précise sans suivre les tendances ou les exigences du marché, en nous basant sur ce que nous aimons faire et ce que nous aimons boire. Aujourd'hui l'entreprise compte 29\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003evignobles. Nous sommes situés à Contrada Buonivini, dans la région de Noto, dans le sud-est de la Sicile. Notre nom, Marabino, signifie « terre du soleil bien-aimé ».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vins de terroir\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"gap-element clearfix\" id=\"gap-1747888836\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e Nous sommes situés au cœur du Val di Noto, à Contrada Buonivini, dans une zone où le baroque rencontre le soleil, le vent et la grande tradition viticole du sud-est de la Sicile. Marabino est le nom de notre entreprise, une réalité qui produit des vins dans le sillage de la tradition, à partir des cépages les plus typiques de cette terre, surtout le Nero d'Avola et le Moscato Bianco.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLes vingt-neuf hectares sur lesquels s'étendent nos vignobles se trouvent sur des collines basses, à quelques kilomètres de la mer. Des parcelles qui bénéficient d'une excellente exposition et d'un microclimat très doux qui, pendant l'été, se caractérise à la fois par la chaleur et la lumière, avec son ciel toujours sans nuages ​​et clair, la nôtre est en fait l'une des zones les plus ensoleillées d'Europe. Ici, les sols sont principalement calcaires et argileux et se caractérisent par des variations pédologiques particulières avec une chromaticité qui passe du blanc calcaire au noir argileux, avec un excellent apport d'éléments minéraux. L'altitude varie de 30 à 80 mètres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e À Marabino, nous cultivons des vergers, des oliveraies et des vignobles entièrement biologiques avec une approche biodynamique, naturellement sans acheter de raisins ou de vin à des tiers.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eNos vendanges sont exclusivement manuelles et toujours à pleine maturité, les moûts fermentent spontanément avec des levures autochtones sans aucun recours à des produits ou additifs à chaque étape de la vinification, afin de produire des vins qui sont l'expression du territoire où ils sont nés. Ce qui est vivant a besoin d'être nourri ! En effet, l'agriculture biodynamique est une tentative de soutenir la nature à travers des outils générés par les processus vitaux de la nature elle-même. En conséquence, la vigne est en parfait équilibre avec son écosystème et est capable de restituer avec ses magnifiques fruits l'expression d'un territoire unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En Sicile, le mot « contrada » (en français, « district ») désigne une zone rurale délimitée par des frontières naturelles ou des routes, avec des caractéristiques spécifiques liées à la nature du lieu. Nos vignobles et la cave se trouvent tous deux dans le même district : « Contrada Buonivini ».\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45170607325449,"sku":"","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/MarabinoSolegiattoSOCIAL.jpg?v=1725718447"},{"product_id":"fabbrica-di-san-martino-rosaspina-2022","title":"Fabbrica di San Martino Rosaspina 2022","description":"\u003cp\u003e Lucques, Toscane, Italie\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e100% Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Emily dit....\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \"Texturé et équilibré avec des fruits expressifs, une base savoureuse et une finale fraîche. Tous les éléments de ce vin en font un accord parfait pour les barbecues d'été ou les plats fumés.\"\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eFabrique de San Martino\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La Fabbrica di San Martino est située à Lucques, en Toscane (non loin de la côte). La Fabbrica a été fondée en 1735.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Beppe Ferrua, sans aucune formation formelle, a commencé à cultiver la vigne ici il y a plusieurs décennies. Beppe a appris en travaillant aux côtés et en observant attentivement les habitants qui s'occupaient de la terre depuis de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La propriété elle-même s'étend sur 20 hectares, dont seulement 2,5 sont consacrés à la vigne. L'agriculture y est biodynamique et la terre n'a jamais été soumise à des produits chimiques,\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans la petite cave de la ferme, Beppe fait bien les choses simples, en produisant des vins résolument à l'ancienne, pleins de caractère et exprimant le lieu.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45170628329737,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/FabbricadiSanMartinoRosapinaHIGH.jpg?v=1710331983"},{"product_id":"lepicurieux-brouille-whole-lotta-love-202","title":"L'Épicurieux Brouilly 'Whole Lotta Love' 2021","description":"\u003cp\u003e Beaujolais, France\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Gamay\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Emily dit..\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e « Excellent rapport qualité\/prix pour ce vin de la région. Aromatique avec des notes de fruits violets, de fumée et de framboise. Équilibré avec une acidité fraîche, une belle structure tannique et une longue finale. »\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAgriculture biologique, avec principes biodynamiques. Macération semi-carbonique 100% grappes entières pendant 15-16 jours en cuve béton avec levures indigènes. Pressurage doux. Assemblage de jus de goutte et de presse puis élevage de 8 mois. Mise en bouteille sans soufre. Non collé et non filtré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eL'Épicurieux\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eAyant grandi au milieu des vignobles du sud-ouest de la France, Sébastien a commencé sa carrière en travaillant sur des plateformes pétrolières offshore en 2006. En 2011, de retour en France, il rencontre et tombe amoureux de Charlotte Congretel, dont la famille possède des vignes à Régnie. Le couple a rapidement eu un fils et, en 2015, Sébastien a décidé de revenir définitivement sur la terre ferme pour s'engager dans leur projet de 2,5 hectares, L'Epicurieux. En 2016, ils ont terminé leur premier millésime complet.\u003c\/span\u003e  \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eL'agriculture est biologique, les fermentations se font sur levures indigènes et la vinification se fait désormais sans ajout de soufre. Bien que le Domaine soit encore jeune, Sébastien s'oriente vers la certification biodynamique et a récemment obtenu la nouvelle certification française de vin naturel \"Vin Méthode Nature\". Tous les vins sont vinifiés de la même manière pour vraiment exprimer la différence des terroirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45170785157385,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/CongretelBroullyWholeLottaLoveHIGH.jpg?v=1710335068"},{"product_id":"le-glanon-chardonnay-2021","title":"Le Glanon Chardonnay 2021","description":"\u003cp\u003e Jura, France\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe Chardonnay Glanon est issu d'un vignoble de 25 ans planté à 250 m d'altitude, sur des marnes irisées. Le vin a un caractère floral, avec des notes de poire mûre, de pomme provenant de son palais généreux; une pointe crémeuse se terminant par des notes d'agrumes, très bien fait et délicieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vendanges manuelles, éraflage total, pressurage après macération pelliculaire de quelques heures. Levures indigènes, fermentation en cuve bois, puis élevage 12 mois en foudre. Mise en bouteille sans filtration ni collage et sans ajout de SO2.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa Fruitière Vinicole de Pupillin a été créée en 1909 par une poignée de vignerons parmi les plus innovants du village. Ils ont décidé de s'associer pour produire des vins plus homogènes, en mettant en commun leur savoir-faire et leur matériel. Elle s'étend aujourd'hui sur une soixantaine d'hectares, principalement sur la commune de Pupillin, mais aussi sur les appellations voisines d'Arbois et des Côtes du Jura. Une trentaine d'adhérents apportent leurs raisins, fruits de leur travail (Fruitière), qui sont vinifiés ensemble pour produire des vins blancs floraux ou typés, des vins rosés, des vins rouges légers ou structurés, des Crémants et Macvins, et des spécialités comme le Vin de Paille ou le Vin Jaune. La cave a plus de 100 ans, mais n'a cessé d'évoluer pour allier tradition et techniques modernes dans le respect d'une agriculture durable et responsable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48252561195273,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/white.4.square.jpg?v=1725606106"},{"product_id":"suertes-del-marques-vidonia-vp","title":"Suertes del Marques Vidonia VP 2023","description":"\u003cp\u003e Ténérife, Îles Canaries\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSuertes del Marqués\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Suertes del Marqués est une cave familiale qui produit des vins depuis 2006. Cependant, notre tradition de vignerons remonte à vingt ans à cette date, en cultivant et en vendant nos raisins à d'autres caves de l'Appellation Valle de La Orotava.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Géographiquement, nous sommes au nord de l'île de Tenerife, dans la Vallée de La Orotava, une vallée située dans la ville du même nom.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eSans perdre de vue le respect de la tradition, pierre angulaire de notre philosophie de cave, chez Suertes del Marqués nous intervenons artificiellement le moins possible dans l'élaboration de nos vins, c'est pourquoi nous travaillons avec des levures indigènes, évitons le soutirage et n'utilisons que des quantités minimales de soufre dans nos vins.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Tous les processus de la cave sont réalisés à la main, depuis les travaux dans la vigne jusqu'aux vendanges. Nous évitons tout traitement systémique dans le vignoble, en utilisant uniquement des produits naturels lorsque des maladies de la vigne apparaissent.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48257854832905,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/SuertesVidoniaVPSquare.jpg?v=1725782929"},{"product_id":"craven-chenin-blanc","title":"Craven Chenin Blanc 2024","description":"\u003cp\u003e Stellenbosch, Afrique du Sud\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e« \u003cspan\u003eLe chenin blanc est un cépage avec lequel nous avons toujours voulu travailler, mais nous attendions que le bon vignoble se présente. Vers la fin de 2015, nous sommes tombés sur un magnifique site sur les collines de Polkadraai. Ce faux vignoble de vigne avait été cultivé pour la production de vin doux, et le fermier était heureux que quelques-uns d'entre nous soient impatients d'en faire du vin sec ! Un peu d'attention et nous avions un bloc spécial entre les mains. »\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCraven Wines a été fondée en 2014 par Mick et Janine. Ils produisent des vins honnêtes, énergiques et purs et s'approvisionnent en fruits dans des vignobles uniques à Stellenbosch et dans ses environs. Originaire d'Australie, Mick a rencontré Jeanine alors qu'il travaillait à Sonoma, en Californie, avant de déménager tous deux en Afrique du Sud en 2011. Tous les fruits proviennent désormais uniquement de vignobles dont les agriculteurs se consacrent à travailler leurs terres de manière biologique. Stellenbosch présente une diversité de sites et de terroirs, ce qui signifie que lorsque l'agriculture est bonne, il y a beaucoup d'expression du site dans les raisins et le vin final. Ils travaillent avec des agriculteurs qui comprennent l'importance des cultures de couverture et de l'élimination des traitements chimiques. L'approche de la vinification reste relativement simple ; aucune levure de culture, enzyme ou agent de collage n'est ajouté. La mise en bouteille se fait avec un minimum d'ajout de soufre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372522975497,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/CravenCheninSquare.jpg?v=1725618675"},{"product_id":"craven-syrah-the-firs-2022","title":"Craven Syrah 'Les Sapins' 2022","description":"\u003cp\u003e Stellenbosch, Afrique du Sud\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e100% Syrah\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e« \u003cspan\u003eLa Syrah est un cépage pour lequel nous avons tous les deux un faible. Nous pensons qu'il existe des sites et des plantations de Syrah vraiment spéciaux et uniques à Stellenbosch. Ces raisins proviennent d'un superbe site dans la vallée du Devon. Ils sont plantés sur un sol rouge très riche et profond avec une forte teneur en argile.\u003c\/span\u003e »\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCraven Wines a été fondée en 2014 par Mick et Janine. Ils produisent des vins honnêtes, énergiques et purs et s'approvisionnent en fruits dans des vignobles uniques à Stellenbosch et dans ses environs. Originaire d'Australie, Mick a rencontré Jeanine alors qu'il travaillait à Sonoma, en Californie, avant de déménager tous deux en Afrique du Sud en 2011. Tous les fruits proviennent désormais uniquement de vignobles dont les agriculteurs se consacrent à travailler leurs terres de manière biologique. Stellenbosch présente une diversité de sites et de terroirs, ce qui signifie que lorsque l'agriculture est bonne, il y a beaucoup d'expression du site dans les raisins et le vin final. Ils travaillent avec des agriculteurs qui comprennent l'importance des cultures de couverture et de l'élimination des traitements chimiques. 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Ils ont décidé de s'associer pour produire des vins plus homogènes, en mettant en commun leur savoir-faire et leur matériel. Elle s'étend aujourd'hui sur une soixantaine d'hectares, principalement sur la commune de Pupillin, mais aussi sur les appellations voisines d'Arbois et des Côtes du Jura. Une trentaine d'adhérents apportent leurs raisins, fruits de leur travail (Fruitière), qui sont vinifiés ensemble pour produire des vins blancs floraux ou typés, des vins rosés, des vins rouges légers ou structurés, des Crémants et Macvins, et des spécialités comme le Vin de Paille ou le Vin Jaune. La cave a plus de 100 ans, mais n'a cessé d'évoluer pour allier tradition et techniques modernes dans le respect d'une agriculture durable et responsable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372558364937,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/LeGlanonSquare.jpg?v=1725606158"},{"product_id":"chateau-st-cyrgues-salamandre-syrah","title":"Salamandre Syrah, Château St. Cyrgues 2023","description":"\u003cp\u003e100% Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Rhône, France\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48373491695881,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/SalamandreSyrahSquare.jpg?v=1725618460"},{"product_id":"vollenweider-tschiel","title":"Vollenweider Cuvée Tschiel NR. III Brut Nature SA","description":"\u003cp\u003e100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48378769572105,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/VollenweiderTschielSquare.jpg?v=1725622732"},{"product_id":"vollenweider-felsenfest-riesling","title":"Vollenweider Felsenfest Riesling 2024","description":"\u003cp\u003e100% Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Moselle, Allemagne\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48378773668105,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/VollenweiderFelsenfestSquare.jpg?v=1725622755"},{"product_id":"vollenweider-wolfer-goldgrube-riesling","title":"Vollenweider Wolfer Goldgrube Riesling 2022","description":"\u003cp\u003e100% Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Moselle, Allemagne\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48378774683913,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Vollenweider_Wolfer_Goldgrube_Square.jpg?v=1725622659"},{"product_id":"producer-pack-vollenweider","title":"Pack producteur : Vollenweider","description":"\u003cp\u003eCe pack comprend :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Cuvée Tschiel NR. III Brut Nature \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eSA\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Fête des vins de Riesling 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Riesling Kabinett Wolfer Goldgrube 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48378776355081,"sku":"","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/VollenweiderPackSquare.jpg?v=1725622810"},{"product_id":"macchion-dei-lupi-alos-2022","title":"Machion dei Lupi 'Odyssea' 2022","description":"\u003cp\u003e Toscane, Italie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Ansonica\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAnsonica, cépage autochtone cultivé sur un sol sablonneux et volcanique, et une vendange menée en quatre étapes pour un vin complexe et original. La fermentation et l'élevage se font en partie en cuves d'acier et en partie en tonneaux d'acacia de 500 litres. Une petite partie des raisins est récoltée légèrement surmûrie et vinifiée avec une brève macération sur les peaux. Pas de collage ni de filtration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMacchion dei Lupi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Carlo dit….\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e« Le désir de créer des vins avec une âme m’a poussé à respecter au maximum ce que Pitte appelle le génie du terroir et du millésime.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAprès avoir choisi la méthode biodynamique à la vigne, j'ai décidé de maintenir la même approche non corrective à la cave, en partant du constat que si le travail à la vigne est bien fait, les raisins qui arrivent à la cave sont sains, pleins d'énergie vitale et de potentiel qu'il faut laisser s'exprimer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003ePour cette raison, nos vins subissent une fermentation spontanée uniquement avec des levures indigènes, non sélectionnées, sans contrôle de température et avec des niveaux minimes de sulfites.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eNous n'utilisons pas de collage, de filtration ou d'additifs ; nous nous concentrons plutôt sur les pigeages, les macérations, les soutirages et la créativité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48634219921673,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/MachiondeLupiAlosSQUARE.jpg?v=1730368538"},{"product_id":"fratelli-felix-bianco-vigneti-tardis-2023","title":"Fratelli Felix Bianco, Vigneti Tardis 2023","description":"\u003cp\u003eFratelli Felix Bianco is a blend of Falanghina and Fiano from Vigneti Tardis, a project by two friends, Jack Lewens and Bruno Di Conciliis, working in the hills of Campania outside Naples. This is an honest, approachable white that brings together two of Campania's most important white grapes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe volcanic soils and Mediterranean climate of Cilento create ideal conditions for these varieties. Falanghina brings freshness and minerality, while Fiano adds structure and depth. Together, they make a wine that's food-friendly, easy-drinking, and genuinely enjoyable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhat you get is a blend that works – citrus, stone fruit, white flowers, a touch of herbs, and that characteristic saline quality from the proximity to the sea. There's bright acidity that keeps everything lifted and precise, making it incredibly food-friendly. The volcanic soils give the wine its distinctive mineral edge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe winemaking is straightforward – farming thoughtfully and keeping intervention minimal in the cellar. The result is a wine that feels honest and unpretentious, the kind of white you want on hand for weeknight dinners or casual gatherings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it well-chilled with seafood, grilled fish, pasta with light sauces, or fresh cheeses. It's versatile, drinkable, and works across a wide range of dishes. This is pure, honest Campanian white at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55541585871113,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/VignetiTardisFratelliFelixBiancoSQUARE.jpg?v=1748074861"},{"product_id":"falanghina-camporeale-lunarossavini-2023","title":"Falanghina ‘Camporeale’, Lunarossavini 2023","description":"\u003cp\u003eCamporeale is Lunarossavini's entry-level Falanghina from the hills outside Salerno in Campania, where the Mediterranean climate and coastal influence create ideal conditions for this classic white grape. This is Falanghina at its most approachable – fresh, mineral-driven, and genuinely enjoyable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLunarossavini is a small producer located just outside of Salerno on the Amalfi Coast, working with traditional Campanian varieties and farming thoughtfully. Falanghina is one of Campania's most important white grapes, known for making wines with freshness, minerality, and real character.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhat you get is pure Falanghina – citrus, stone fruit, white flowers, a touch of herbs, and that characteristic saline quality from the proximity to the sea. There's bright acidity that keeps everything lifted and precise, making it incredibly food-friendly. The volcanic soils give the wine its distinctive mineral edge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe winemaking is straightforward – letting the fruit express itself without interference. The result is a wine that's both approachable and genuinely interesting, showing what Falanghina can do when it's grown in the right place and handled with care.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it well-chilled with seafood, grilled fish, pasta with light sauces, or fresh cheeses. It's versatile, food-friendly, and works across a wide range of dishes. This is honest, drinkable Campanian white wine at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55542245818633,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/CamporealeFalaghinaLunarossaviniSQUARE.jpg?v=1748074519"},{"product_id":"aglianico-camporeale-lunarossavini-2023","title":"Aglianico ‘Camporeale’, Lunarossavini 2023","description":"\u003cp\u003eCamporeale is Lunarossavini's entry-level Aglianico from the hills outside Salerno in Campania, where the Mediterranean climate and volcanic soils create ideal conditions for this noble red grape. This is Aglianico at its most approachable – fresh, structured, and genuinely enjoyable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLunarossavini is a small producer located just outside of Salerno on the Amalfi Coast, working with traditional Campanian varieties and farming thoughtfully. Aglianico is one of southern Italy's most important red grapes, known for making powerful, age-worthy wines, but Camporeale shows a more accessible side of the variety.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhat you get is pure Aglianico – dark fruit, herbs, a touch of spice, and those characteristic firm tannins and bright acidity that make it so food-friendly. There's structure and depth here, but nothing feels heavy or overdone. The volcanic soils give the wine its distinctive mineral edge, while the Mediterranean climate provides ripeness and warmth.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe winemaking is straightforward – letting the fruit express itself without interference. The result is a wine that's both approachable now and has enough structure to develop with a few years in the bottle if you want to cellar it.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it at room temperature with grilled meats, pasta with rich sauces, pizza, aged cheeses, or anything that needs a wine with structure and character. This is honest, drinkable Campanian red wine at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55542247063817,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/CamporealeAglianicoLunarossaviniSQUARE.jpg?v=1748076096"},{"product_id":"costacielo-fiano-lunarossavini-2022","title":"Costacielo Fiano, Lunarossavini 2022","description":"\u003cp\u003eCostacielo is Lunarossavini's entry-level Fiano from the hills outside Salerno in Campania, where the Mediterranean climate and coastal influence create ideal conditions for this noble white grape. This is Fiano at its most approachable – fresh, mineral-driven, and genuinely enjoyable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLunarossavini is a small producer located just outside of Salerno on the Amalfi Coast, working with traditional Campanian varieties and farming thoughtfully. The Costacielo vineyard sits closer to the sea, where the maritime influence keeps everything fresh and lifted.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFiano is one of southern Italy's most important white grapes, capable of making wines with structure and complexity. This 2022 vintage shows citrus, stone fruit, white flowers, and that characteristic waxy texture that makes Fiano so distinctive. There's weight and depth here, but nothing feels heavy – the acidity keeps everything precise and food-friendly.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe winemaking is straightforward – letting the fruit express itself without interference. The result is a wine that's both approachable and genuinely interesting, showing what Fiano can do when it's grown in the right place and handled with care.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it cool with seafood, grilled fish, pasta with light sauces, or fresh cheeses. It's versatile, food-friendly, and works across a wide range of dishes. This is honest, drinkable Campanian white wine at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55542249193737,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/LunarossaviniCostacieloFianoSQUARE.jpg?v=1748074431"},{"product_id":"vina-zorzal-rosado-2023","title":"Vina Zorzal Rosado 2023","description":"\u003cp\u003eViña Zorzal's Garnacha Rosado is one of those rosés that does exactly what you want – it's fresh, bright, and full of character without taking itself too seriously. Made from 100% Garnacha grown in Navarra, this is Spanish rosé at its most honest and drinkable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLying in the south of Navarra, Viña Zorzal is a project run by three brothers who inherited the estate from their parents. We're excited about the great work they've been doing with Garnacha, recuperating old vineyards and focusing on high altitude, bush-vine fruit. Their signature is a bright and juicy Garnacha, packed with red fruits and great freshness. They're also making some impressive single vineyard wines from old vines which seriously over-deliver for the price. A project to watch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhat you get is pure Garnacha rosé – strawberries, raspberries, a hint of citrus, and that characteristic freshness that makes it so easy to drink. There's enough acidity to keep it lively, but nothing feels sharp or overdone. It's the kind of rosé that works just as well on its own as it does with food – think salads, grilled vegetables, seafood, tapas, or light pasta dishes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe winemaking is straightforward – direct pressing of the grapes to get just the right amount of colour, then fermentation in stainless steel to preserve all that fresh fruit character. No oak, no tricks, just pure expression of Garnacha from a producer who knows the variety inside out.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it well-chilled and don't overthink it. This is the kind of rosé you want on hand all year round – perfect for warm afternoons, aperitivo hour, or just because it's a nice day.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55542251323657,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/ZorzalGarnachaRosadoSQUARE.jpg?v=1748073656"},{"product_id":"agricola-vinb-viaggio-ad-ovest-2023","title":"Agricola VINB 'Viaggio Ad Ovest'","description":"\u003cp\u003eViaggio Ad Ovest – 'Journey to the West' – is Agricola VINB's pure Catarratto from Chiaramonte in southeastern Sicily. This is Catarratto at its most honest and approachable, showing what Sicily's most important white grape can do when it's grown in the right place and handled with care.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVINB is a young project – the first vintage was 2022 – founded and run by two friends, Vittorio and Biagio. They farm four hectares biodynamically, working with local growers who share their commitment to quality over quantity. It's the kind of small-scale, hands-on winemaking that's becoming increasingly rare, and you can taste the care in every bottle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCatarratto is Sicily's workhorse white grape, but when it's treated with respect, it makes wines with real character. Viaggio Ad Ovest captures that perfectly – citrus, stone fruit, white flowers, a touch of Mediterranean herbs, and that characteristic freshness that comes from careful farming and minimal intervention in the cellar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChiaramonte sits in the southeastern corner of Sicily, where the Mediterranean climate and limestone soils create ideal conditions for white grapes. The winemaking is straightforward – letting the grape express itself without interference, in line with their biodynamic philosophy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThis is the kind of wine that works just as well on a weeknight as it does at a dinner party. It's food-friendly, easy-drinking, and genuinely enjoyable. Pair it with seafood, grilled fish, pasta with light sauces, or fresh cheeses. Serve it well-chilled and don't overthink it – this is pure, honest Sicilian white at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"2023","offer_id":56778624008457,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/VINBVIaggioAdOvestSQUARE.jpg?v=1748074981"},{"product_id":"trebbiano-dabruzzo-passione-natura-2023","title":"Trebbiano d'Abruzzo, Passione Natura 2023","description":"\u003cp\u003ePassione Natura's Trebbiano d'Abruzzo comes from a higher altitude plot at 400-450 metres, where the poor rocky soils force the vines to dig deep and produce fruit with real concentration and character. This is Trebbiano at its most expressive, showing what the grape can do when it's grown in challenging conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe estate farms biodynamically, working in harmony with natural cycles and avoiding any chemical intervention. The altitude and rocky soils give the wine its distinctive minerality and tension, while the biodynamic approach ensures the fruit expresses itself with purity and energy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhat you get is a wine with real character – citrus, stone fruit, white flowers, a pronounced mineral edge, and that characteristic Italian acidity that makes it so food-friendly. There's weight and texture here from the old vines and poor soils, but nothing feels heavy. The finish is clean and precise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrebbiano often gets overlooked as a workhorse grape, but when it's grown at altitude in poor soils and handled with care, it can make genuinely interesting wines. Passione Natura proves that point – this is honest, mineral-driven white wine with personality.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it well-chilled with seafood, grilled fish, pasta with light sauces, or fresh cheeses. It's versatile, food-friendly, and genuinely enjoyable at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55542414704905,"sku":"","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/PassioneNaturaTrebbianoSQUARE.jpg?v=1748075043"},{"product_id":"ameixambar-adega-do-vulcao-2023","title":"Ameixâmbar, Adega do Vulcao 2023","description":"\u003cp\u003eAmeixâmbar is a classic white wine from Adega do Vulcão, made from indigenous Azorean varieties on the volcanic islands in the middle of the Atlantic. The name means 'amber plum' in Portuguese, hinting at the wine's golden colour and stone fruit character, but it's also a play on words – 'the one who is loved' – which perfectly captures the care and attention that goes into making it.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThis is mineral-driven white winemaking at its best – think almost Burgundian in style. The volcanic soils give the wine its distinctive tension and precision, while the Atlantic climate keeps everything fresh and lifted. You get citrus, stone fruit, a pronounced minerality, and that characteristic volcanic edge that makes these wines so compelling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLike all their wines, it's made with minimal intervention, letting the fruit and the site express themselves without interference. There's a purity and focus here that comes from old vines grown in challenging conditions, handled with care in the cellar. The result is a wine with real depth and complexity, but nothing feels heavy or overdone.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe Azores were once an important wine region, but most of the vineyards were abandoned over the years. Adega do Vulcão is part of a small movement working to revive winemaking here, and Ameixâmbar shows exactly what these islands can do when the focus is on quality and terroir expression.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIf you're a fan of mineral-driven whites – Chablis, Muscadet, Albariño – this is essential drinking. Serve it well-chilled with seafood, grilled fish, or anything that benefits from a wine with precision and energy.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56066985492745,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Untitleddesign.png?v=1757157508"},{"product_id":"verdelho-adega-do-vulcao-2023","title":"Verdelho, Adega do Vulcao 2023","description":"\u003cp\u003eVerdelho is Adega do Vulcão's take on a grape variety that's better known from Madeira, but has been grown in the Azores for centuries. This is a different expression of Verdelho – fresher, more mineral-driven, shaped by the volcanic soils and Atlantic climate of these remote islands.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLike all their wines, it's made with minimal intervention, letting the fruit and the site express themselves without interference. You get citrus, stone fruit, a touch of tropical notes, and that characteristic volcanic tension that keeps everything lifted and precise. There's a saline quality from the proximity to the ocean, and enough acidity to make it incredibly food-friendly.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe Azores are about as far from conventional wine regions as you can get – volcanic soils, Atlantic winds, and a climate that's challenging but produces wines with real character. Adega do Vulcão is part of a small movement of producers working to revive winemaking here, rescuing old vineyards and proving that these islands can produce genuinely interesting wines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerdelho shows a different side of what the Azores can do – slightly richer and more textured than their other whites, but still with that freshness and energy that defines the region. It's the kind of wine that tastes like where it comes from, with enough going on to keep it interesting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it well-chilled with seafood, grilled fish, or anything with a bit of richness. It's versatile enough to work with a range of dishes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56066989555977,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Verdelho_Vulcao_square-2.jpg?v=1756921273"},{"product_id":"terra-brum-adega-do-vulcao-2022","title":"Terra Brum, Adega do Vulcao 2022","description":"\u003cp\u003eTerra Brum is a blend from two tiny single vineyards, made the same way as Pé do Monte but with its own distinct character. The vines here are 60 to 70 years old and sit just 100 metres from the sea – about as close as you can get without being in it. That proximity to the Atlantic shapes everything about this wine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLike Pé do Monte, this is one for Chablis drinkers. There's that same tension between fruit and minerality, the same precision and energy, but with an even more pronounced saline quality from being so close to the ocean. The volcanic soils give it structure and depth, while the old vines bring texture and complexity you don't find in younger plantings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAdega do Vulcão uses the same minimal-intervention approach across their range, letting the fruit and the site express themselves without interference. You get citrus, stone fruit, that distinctive Atlantic saltiness, and a volcanic tension that keeps everything lifted and precise. It's the kind of wine that tastes like where it comes from.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOnly 1,500 bottles were made. If you're curious about how different vineyard sites express themselves, this is a brilliant wine to buy alongside Pé do Monte. Both are made the same way, but the differences in location – one in the mountain foothills, one right by the sea – show up clearly in the glass. It's a rare chance to compare two exceptional sites from the same producer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it well-chilled with seafood, grilled fish, or anything with a bit of salt. It's made for coastal food.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56066990571785,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Terra_Brum_Vulcao_Square.jpg?v=1756922965"},{"product_id":"terra-brum-adega-do-vulcao-2022-copy","title":"Pe do Monte, Adega do Vulcao 2022","description":"\u003cp\u003ePé do Monte is a single-vineyard white wine from Adega do Vulcão, made on the volcanic islands of the Azores in the middle of the Atlantic. The vineyard sits in the mountain foothills, closer to the sea than most, and is planted with some of the oldest vines on the island – 80 to 90 years old. These are the kind of vines that have seen everything and produce fruit with real depth and character.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIf you're looking for a reference point, think volcanic Chablis. There's that same tension between fruit and minerality, the same precision and energy, but with an Atlantic saltiness that's all its own. Like all their wines, it's shaped by the unique conditions of these islands – volcanic soils, Atlantic winds, and a climate that's unlike anywhere else in Europe. But Pé do Monte has something extra. The proximity to the ocean gives the wine a pronounced saltiness that runs throughout the palate, and the old vines bring a breadth and texture you don't find in younger plantings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe winemaking is the same minimal-intervention approach Adega do Vulcão uses across their range, letting the fruit and the site express themselves without interference. You get citrus, stone fruit, that distinctive saline quality, and a volcanic tension that keeps everything lifted and precise. It's the kind of wine that tastes like where it comes from.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOnly 1,500 bottles were made, so this is a rare chance to try something genuinely unique. The Azores were once an important wine region, but most of the vineyards were abandoned over the years. Adega do Vulcão is part of a small movement working to revive winemaking here, and Pé do Monte shows exactly why it's worth the effort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it well-chilled with seafood, grilled fish, or anything with a bit of salt. It's made for coastal food.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56066992013577,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Untitleddesign-43.png?v=1757161378"},{"product_id":"capelinhos-adega-do-vulcao-2022","title":"Capelinhos, Adega do Vulcao 2022","description":"\u003cp\u003eCapelinhos is a white wine from Adega do Vulcão, a producer working on the Azores – a chain of volcanic islands in the middle of the Atlantic. If you're looking for something different from the usual European whites, this is it. The Azores are about as far from conventional wine regions as you can get, and the wines reflect that.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe volcanic soils here are unlike anything you'll find on the mainland – dark, mineral-rich, and shaped by centuries of volcanic activity. The climate is Atlantic through and through – cool, windy, and influenced by the ocean. It's a challenging place to grow grapes, but when it works, the wines have a distinctive character you don't find anywhere else.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCapelinhos is a blend of Arinto dos Açores and Terrantez do Pico, two indigenous white varieties that are unique to these islands. The result is a wine with bright acidity, saline minerality, citrus and stone fruit, with that characteristic volcanic tension running through it. It's the kind of wine that tastes like where it comes from, with a freshness and energy that makes it incredibly food-friendly.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAdega do Vulcão is part of a small movement of producers working to revive winemaking in the Azores, rescuing old vineyards and proving that these islands can produce genuinely interesting wines. Capelinhos is a perfect example of that – honest, distinctive, and unlike anything else you'll find from Portugal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it well-chilled with seafood, grilled fish, or anything with a bit of salt. It's made for coastal food.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56066992832777,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Untitleddesign-15.png?v=1757159278"},{"product_id":"cava-bella-mistala-cuvee-prestige-brut-nv","title":"Cava 'Bella Mistala' Cuvee Prestige Brut NV","description":"\u003cp\u003eBella Mistala is a Cava Brut that does exactly what you want from Spanish sparkling wine – it's fresh, lively, and doesn't cost a fortune. Made from Macabeo and Chardonnay using the traditional method, it's a wine that works just as well as an aperitif as it does alongside food.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCava often gets overlooked in favour of Champagne or Prosecco, but when it's done well, it offers serious value. Bella Mistala is a perfect example – delicate bubbles, green apple, citrus, a hint of brioche, and that characteristic dry finish that makes it so food-friendly. There's enough going on to keep it interesting, but nothing feels heavy or overdone.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe traditional method means the wine gets its bubbles from a second fermentation in the bottle, just like Champagne. It's more labour-intensive than other methods, but you can taste the difference in the texture and complexity. The blend of Macabeo and Chardonnay gives it freshness and structure, with just enough weight to make it interesting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIt's the kind of bottle you can open for a celebration or just because it's Friday. Works beautifully with tapas, seafood, light salads, or on its own as an aperitif. Serve it well-chilled and enjoy it for what it is – honest, well-made Spanish sparkling wine at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56067007512841,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Untitleddesign-17.png?v=1757159663"},{"product_id":"cava-bella-mistala-cuvee-prestige-brut-rose-nv","title":"Cava 'Bella Mistala' Cuvee Prestige Brut Rose NV","description":"\u003cp\u003eBella Mistala is a Cava Brut Rosé that does exactly what you want from Spanish sparkling wine – it's fresh, lively, and doesn't cost a fortune. Made from Grenache (Garnacha) using the traditional method, it's a wine that works just as well as an aperitif as it does alongside food.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCava often gets overlooked in favour of Champagne or Prosecco, but when it's done well, it offers serious value. Bella Mistala is a perfect example – delicate bubbles, fresh red berries, a hint of citrus, and that characteristic dry finish that makes it so food-friendly. There's enough going on to keep it interesting, but nothing feels heavy or overdone.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe traditional method means the wine gets its bubbles from a second fermentation in the bottle, just like Champagne. It's more labour-intensive than other methods, but you can taste the difference in the texture and complexity. The Grenache gives it a lovely pale pink colour and that fresh berry character that makes rosé Cava so appealing.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIt's the kind of bottle you can open for a celebration or just because it's Friday. Works beautifully with tapas, seafood, light salads, or on its own as an aperitif. Serve it well-chilled and enjoy it for what it is – honest, well-made Spanish sparkling wine at a great price.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56067009806601,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Untitleddesign-16.png?v=1757159206"},{"product_id":"profeta-merlot-macchion-dei-lupi-2017","title":"Profeta Merlot, Macchion dei Lupi 2019","description":"\u003cp\u003eProfeta is Macchion dei Lupi's single-varietal Merlot, and it's a reminder of what this grape can do when it's grown in the right place and handled with care. Tuscany has a long history with Merlot – it's been part of the region's winemaking for decades – but it's often overshadowed by Sangiovese and the Super Tuscan blends.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThis is pure Merlot, showing the grape's softer, more approachable side. You get ripe plum and dark cherry, a touch of chocolate and herbs, and enough structure to make it interesting without being heavy. The 2019 vintage has had time to settle and integrate, so there's a smoothness here that makes it easy to drink.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMacchion dei Lupi keeps things traditional in the vineyard and cellar, focusing on expressing the character of their fruit rather than chasing trends. Profeta is a perfect example of that approach – unpretentious, food-friendly, and genuinely enjoyable. It works well with roasted meats, pasta with rich sauces, or aged cheeses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe wine has had a few years to develop, and it's drinking beautifully now. There's enough going on to keep it interesting, but nothing feels forced or overdone. It's the kind of bottle you can open on a weeknight without feeling like you need a special occasion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it at room temperature and let it breathe for a bit if you have time.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56067010756873,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Untitleddesign-41.png?v=1757161237"},{"product_id":"la-bruja-comando-g-2023","title":"La Bruja, Comando G 2023","description":"\u003cp\u003eLa Bruja – 'The Witch' – is Comando G's entry-level wine, and it's a brilliant introduction to what they do. Made from Garnacha grown across multiple villages in the Sierra de Gredos, it's a blend that captures the energy and freshness of these high-altitude vineyards without the price tag of the single-village or single-vineyard bottlings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe fruit comes from old vines planted on granite soils at over 1,000 metres, all farmed organically and worked by hand. Fernando García and Daniel Landi have been rescuing these forgotten parcels since 2008, proving that the Gredos can produce wines that rival anything in Spain. La Bruja is where that story begins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhat you get is pure, energetic Garnacha – red fruit, wild herbs, a touch of spice, and that characteristic mountain lift that keeps everything bright and easy to drink. There's structure here, but nothing heavy or overdone. The tannins are fine, the acidity is lively, and it's the kind of wine that works just as well on a Tuesday night as it does at a dinner party.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComando G keeps things minimal in the cellar – native yeasts, old barrels, no fining or filtration. The focus is on expressing the character of these high-altitude sites, and La Bruja does exactly that. It's approachable now and drinks beautifully young.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it slightly cool and don't overthink it. This is what great-value Spanish wine looks like.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56067025076489,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Untitleddesign-28.png?v=1757160373"},{"product_id":"rozas-comando-g-2023","title":"Rozas, Comando G 2023","description":"\u003cp\u003eRozas is Comando G's village wine from yet another high-altitude village in the Sierra de Gredos. Like their other village bottlings, it's made from old-vine Garnacha grown on granite soils at over 1,000 metres, but each village brings its own character to the wine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe fruit comes from multiple parcels around the village, all farmed organically and worked by hand. These are steep, rocky vineyards that were largely abandoned until Fernando García and Daniel Landi started rescuing them in 2008. The combination of altitude, granite, and old vines gives the wine its freshness, minerality, and depth.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhat you get is pure, energetic Garnacha – red fruit, wild herbs, a touch of spice, and that characteristic mountain lift that keeps everything bright and precise. There's structure here, but it's all about finesse rather than power. The tannins are fine, the acidity is lively, and nothing feels heavy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComando G keeps things minimal in the cellar – native yeasts, old barrels, no fining or filtration. The focus is on letting the fruit and the site express themselves, and Rozas does exactly that. It's approachable now but has the balance to age if you're patient.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe it slightly cool and let it breathe. It's the kind of wine that shows what the Gredos can do – honest, precise, and great value.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56067027009801,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Untitleddesign-40.png?v=1757161201"}],"url":"https:\/\/sublime.wine\/fr\/collections\/classic.oembed?page=3","provider":"Sublime Wine ","version":"1.0","type":"link"}