{"title":"Abenteuer","description":"\u003cp\u003eMutige, experimentelle Weine für neugierige Entdecker. Ungewöhnliche Rebsorten, unkonventionelle Techniken und innovative Winzer kreieren Weine, die herausfordern und begeistern.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"suertes-del-marques-vidonia-2019","title":"Suertes del Marques Vidonia 2023","description":"\u003cp\u003e Vidonia ist ein wahrhaft außergewöhnlicher Wein von Suertes del Marqués – Weltklasse. Wir empfehlen ihn allen Liebhabern von Weißweinen aus der Loire und dem Burgund … und natürlich allen, die, wie wir, von vulkanischen Weinen begeistert sind. Dieser reinsortige Listán Blanco stammt aus Teneriffa, Spanien. Komplex, rauchig, delikat und mineralisch. Mit der Zeit gewinnt er in der Flasche an Tiefe.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTeneriffa blickt auf eine lange und faszinierende Weinbautradition zurück, mit einheimischen Rebsorten wie Listán Negro und Blanco, Tintilla und Baboso Negro. Viele Weinberge bestehen aus über 100 Jahre alten, wurzelechten Reben. Jonatan Garcia leitet das Familienweingut im Orotava-Tal im Norden der Insel. Viele Reben werden im traditionellen Cordon-Trenzado-System gezogen – die Zweige werden geflochten und an Pfählen gestützt, wodurch sie mit der Zeit knorrige, teils mehrere Meter lange Triebe bilden. Das Weingut besitzt einige unglaublich alte, ertragsarme Reben und produziert Weine, die sich durch Frische, Ausgewogenheit, Fruchtreinheit, Mineralität und einen authentischen Terroircharakter auszeichnen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSuertes del Marqués ist ein Familienweingut, das seit 2006 Weine produziert. Die Tradition des Weinbaus reicht jedoch bis zwanzig Jahre zurück, als die Weingüter ihre Trauben in der Appellation Valle de La Orotava anbauten und verkauften. Geografisch liegt das Weingut im Norden der Insel Teneriffa, im Valle de La Orotava, einem Tal innerhalb der gleichnamigen Stadt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Ohne die Achtung vor der Tradition, dem Eckpfeiler ihrer Weinphilosophie, aus den Augen zu verlieren, greift Suertes del Marqués bei der Weinherstellung so wenig wie möglich künstlich ein. Sie arbeiten mit einheimischen Hefen, verzichten auf das Abstichverfahren und verwenden nur minimale Mengen Schwefel. Alle Prozesse im Keller, von der Arbeit im Weinberg bis zur Lese, werden von Hand ausgeführt. Systemische Behandlungen im Weinberg werden vermieden; bei auftretenden Rebkrankheiten kommen ausschließlich natürliche Produkte zum Einsatz.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein komplexer, rauchiger, delikater und mineralischer Listán Blanco von unglaublich alten, ertragsarmen, wurzelechten Reben auf vulkanischen Böden. Dieser Wein gewinnt mit der Zeit in der Flasche an Tiefe – er besitzt echtes Reifepotenzial und entwickelt im Laufe der Jahre eine tertiäre Komplexität. Für alle Liebhaber von Weißweinen der Loire und des Burgunds ist dieser Wein ein absolutes Muss – er teilt deren Eleganz, Mineralität und Komplexität und bringt gleichzeitig das einzigartige vulkanische Terroir Teneriffas zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie ihn gekühlt (nicht eiskalt) zu kräftigen Fischgerichten, Geflügel, cremigen Saucen oder gereiftem Käse. Dieser erstklassige, außergewöhnliche Wein von den Kanarischen Inseln stammt von einem Familienweingut, das sich dem naturnahen Anbau und der Bewahrung der Tradition verschrieben hat. Er ist perfekt für alle, die vulkanische Weine lieben oder einen Wein suchen, der mit den besten Weißweinen der Loire und des Burgunds mithalten kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530017648830,"sku":"","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/SuertesdelMarquesVidonia.jpg?v=1630580408"},{"product_id":"borja-perez-artifice-tinto-2018","title":"Borja Perez Artifice Tinto 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Borja Perez is a rising star of the Canary Island wine scene. A former racing car mechanic, Borja inherited the family business in 2011 and decided to bottle his own wine rather than sell off the fruit. He works only with local varieties like Listan Blanco, Listan Negro, Marmajuelo, Vijariego Negro and Baboso Negro by restoring old ungrafted vineyards back to full health and also planting new vineyards. Borja has developed a reputation as one of the best viticulturists in the Canaries. He is located in the DO appellation Ycoden-Daute-Isora in Tenerife’s north west, the volcanic, maritime vineyards here range from low coastal elevations to around 800m on average, with the most extreme sites climbing as high as 1,400m. Proximity to the Atlantic and its constant cooling winds and natural humidity conspire to produce a very exciting, yet challenging, climate for wine production. In the cellar, Borja takes a minimal intervention approach with no additions at all other than a touch of sulphur at bottling.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":7043,\"3\":{\"1\":0},\"4\":{\"1\":2,\"2\":16777215},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0,\"14\":{\"1\":2,\"2\":0},\"15\":\"ABCArizonaSerif\"}' data-mce-fragment=\"1\"\u003eTeneriffa, Kanarische Inseln, Spanien\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Borja Perez is a rising star of the Canary Island wine scene. A former racing car mechanic, Borja inherited the family business in 2011 and decided to bottle his own wine rather than sell off the fruit. He works only with local varieties like Listan Blanco, Listan Negro, Marmajuelo, Vijariego Negro and Baboso Negro by restoring old ungrafted vineyards back to full health and also planting new vineyards. Borja has developed a reputation as one of the best viticulturists in the Canaries. 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A former racing car mechanic, Borja inherited the family business in 2011 and decided to bottle his own wine rather than sell off the fruit. He works only with local varieties like Listan Blanco, Listan Negro, Marmajuelo, Vijariego Negro and Baboso Negro by restoring old ungrafted vineyards back to full health and also planting new vineyards. Borja has developed a reputation as one of the best viticulturists in the Canaries. He is located in the DO appellation Ycoden-Daute-Isora in Tenerife’s north west, the volcanic, maritime vineyards here range from low coastal elevations to around 800m on average, with the most extreme sites climbing as high as 1,400m. Proximity to the Atlantic and its constant cooling winds and natural humidity conspire to produce a very exciting, yet challenging, climate for wine production. 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Die vulkanischen, maritimen Weinberge hier reichen von niedrigen Küstenhöhen bis zu durchschnittlich rund 800 m, wobei die extremsten Standorte bis auf 1.400 m Höhe reichen. Die Nähe zum Atlantik und seine konstant kühlenden Winde und natürliche Luftfeuchtigkeit sorgen für ein sehr spannendes, aber auch anspruchsvolles Klima für die Weinproduktion. Im Keller verfolgt Borja einen minimalen Eingriffsansatz und fügt außer einer Prise Schwefel beim Abfüllen überhaupt nichts hinzu.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530042388670,"sku":"SUB_0037","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/BorjaPerezArtificeTinto.jpg?v=1637784599"},{"product_id":"borja-perez-ignios-baboso-negro-2018","title":"Borja Perez Ignios Baboso Negro 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Borja Perez is a rising star of the Canary Island wine scene. A former racing car mechanic, Borja inherited the family business in 2011 and decided to bottle his own wine rather than sell off the fruit. 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Da Baboso eine anspruchsvolle Rebsorte ist, wird sie nicht so häufig angebaut und noch seltener als reinsortiger Wein produziert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eBorja Perez gilt als aufstrebender Stern der kanarischen Weinszene. Der ehemalige Rennwagenmechaniker übernahm 2011 den Familienbetrieb und beschloss, seinen Wein selbst abzufüllen, anstatt die Trauben zu verkaufen. Er arbeitet ausschließlich mit lokalen Rebsorten wie Listán Blanco, Listán Negro, Marmajuelo, Vijariego Negro und Baboso Negro, indem er alte, wurzelechte Weinberge renaturiert und neue anlegt. Borja hat sich einen Namen als einer der besten Weinbauern der Kanarischen Inseln gemacht.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Borja Perez is a rising star of the Canary Island wine scene. A former racing car mechanic, Borja inherited the family business in 2011 and decided to bottle his own wine rather than sell off the fruit. 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Im Keller verfolgt Borja einen Ansatz der minimalen Intervention und verzichtet bis auf eine Prise Schwefel bei der Abfüllung auf jegliche Zusätze.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530055332030,"sku":"SUB_0038","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/BorjaPerezIgniosBabosoNegro.jpg?v=1637784628"},{"product_id":"borja-perez-ignios-vijariego-negro-2018","title":"Borja Perez Ignios Vijariego Negro 2018","description":"\u003cp\u003eIgnios Vijariego Negro ist Borja Perez' Interpretation eines reinsortigen Vijariego Negro (auch bekannt als Sumoll) von Teneriffa, Kanarische Inseln, Spanien. Elegant, ausdrucksstark und komplex mit Noten von würzigen roten und schwarzen Beeren, herzhaften Kräutern und einem Hauch vulkanischer Erde in der Nase. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer lebendigen Säure und rustikalen Kräuternoten, die von feinen Tanninen harmonisch ausbalanciert werden. Ein wahrer Genuss und zugleich eine Entdeckungsreise zu einer eher unbekannten lokalen Rebsorte aus Höhenlagen und vulkanischen Böden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Borja Perez gilt als aufstrebender Stern der kanarischen Weinszene. Der ehemalige Rennwagenmechaniker übernahm 2011 den Familienbetrieb und beschloss, seinen Wein selbst abzufüllen, anstatt die Trauben zu verkaufen. Er arbeitet ausschließlich mit lokalen Rebsorten wie Listán Blanco, Listán Negro, Marmajuelo, Vijariego Negro und Baboso Negro, indem er alte, wurzelechte Weinberge renaturiert und neue anlegt. Borja hat sich einen Namen als einer der besten Weinbauern der Kanarischen Inseln gemacht.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSein Weingut liegt in der DO-Appellation Ycoden-Daute-Isora im Nordwesten Teneriffas. Die vulkanischen, maritim geprägten Weinberge erstrecken sich hier von niedrigen Küstenlagen bis zu durchschnittlich 800 Metern Höhe, wobei die extremsten Lagen bis auf 1400 Meter reichen. Die Nähe zum Atlantik mit seinen stetigen, kühlenden Winden und der natürlichen Luftfeuchtigkeit schafft ein äußerst spannendes, aber auch anspruchsvolles Klima für den Weinbau. Im Keller verfolgt Borja einen minimalistischen Ansatz und verzichtet bis auf eine Prise Schwefel bei der Abfüllung auf jegliche Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Heraus kommt ein eleganter, ausdrucksstarker und komplexer Wein mit würzigen roten und schwarzen Beeren, herzhaften Kräutern und einem Hauch vulkanischer Erde. Am Gaumen besticht er durch eine lebendige Säure mit rustikalen Kräuternoten, die von feinen Tanninen harmonisch ausbalanciert werden. Vijariego Negro (auch bekannt als Sumoll) ist eine eher unbekannte, lokale Rebsorte aus Höhenlagen und vulkanischen Böden, was diesen Wein zu etwas ganz Besonderem und Seltenem macht. Ein wahrer Genuss, ihn zu trinken und zu entdecken.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eServieren Sie ihn bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt zu Gegrilltem, geröstetem Gemüse, Wild oder gereiftem Käse. Dieser ehrliche, elegante Wein von den Kanarischen Inseln stammt von einem aufstrebenden Winzer und einem der besten Weinbauern der Kanaren – perfekt für alle, die einen ausdrucksstarken, komplexen und unverwechselbaren Wein aus hochgelegenen vulkanischen Anbaugebieten suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530057396414,"sku":"SUB_0040","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/BorjaPerezVijariegoNegroIgnios.jpg?v=1637784658"},{"product_id":"ca-di-mat-los-peros-garnacha-2018","title":"Ca' di Mat Los Peros Garnacha 2019","description":"\u003cp\u003eLos Peros ist Ca' di Mats Interpretation eines reinsortigen Garnacha aus der Sierra de Gredos in Spanien. Dieser Wein ist der dritte von Ca' di Mat in unserem Sortiment und übertrifft den Valautin Garnacha in puncto Intensität, Komplexität und Körper deutlich. Er ist vollmundig, elegant, fein und komplex. In der Nase entfaltet er ein aromatisches Bouquet mit Noten von Gewürzen und roten Früchten, am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und harmonisch mit einem langen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Alle Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg in San Martín de Valdeiglesias. Es handelt sich ausschließlich um mindestens 80 Jahre alte Buschreben, die auf Granitböden wachsen. Der Wein reift in einer Kombination aus Betontanks und 500-Liter-Fässern. Die alten Buschreben auf Granit verleihen dem Wein Konzentration, Mineralität und Komplexität, während die Reifung in Betontanks und großen Eichenfässern die Frische bewahrt und gleichzeitig Struktur und Harmonie hinzufügt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCa' di Mat ist eines der Projekte von Jesús Olivares und Curro Bareño (die auch hinter Fedellos do Couto in Ribeira Sacra und Peixes in Galicien stehen). Die Sierra de Gredos hat sich zu einer der aufregendsten Weinregionen Spaniens entwickelt und ist bekannt für ihre hochgelegenen, alten Garnacha-Reben, die auf Granitböden wachsen. Die Kombination aus Höhenlage, Granit und alten Reben bringt Weine von unglaublicher Frische, Mineralität und Komplexität hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Das Ergebnis ist ein vollmundiger, eleganter, feiner und komplexer Garnacha mit einem aromatischen Bouquet voller Duftnoten, Gewürzen und roten Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und harmonisch mit einem langen Abgang. Dieser Wein stellt eine Steigerung gegenüber dem Einstiegsmodell Valautin dar – er ist intensiver, komplexer und körperreicher – und zeigt, was ein Garnacha aus alten Reben eines Einzellagenweins leisten kann.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eServieren Sie ihn bei Zimmertemperatur zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse, Wild, Eintöpfen oder gereiftem Käse. Dieser ehrliche, komplexe Sierra de Gredos Garnacha stammt aus einem der spannendsten Höhenweinprojekte Spaniens und ist perfekt für alle, die einen Wein mit echter Intensität, Eleganz und Komplexität suchen, der von alten Reben auf Granitböden stammt.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530063982782,"sku":"SUB_0049","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/Ca_diMatPerosGarnachaSquare.jpg?v=1631087347"},{"product_id":"the-horsemen-red-rider-carignan-2018","title":"Der Reiter Red Rider Carignan 2018","description":"\u003cp\u003e Red Rider ist der reinsortige Carignan-Wein von The Horsemen aus Darling, Südafrika. Wir bieten zwei Weine aus dem Projekt The Horsemen an: Pale Rider und Red Rider. Red Rider ist der gehaltvollere der beiden, fruchtbetont und angenehm frisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Das Weingut „The Horsemen“ verdankt seinen Namen den „Vier apokalyptischen Reitern“. Tremayne Smith keltert in dieser Reihe zwei Weiß- und zwei Rotweine. Er wählt seine Weinberge in einigen der weniger bekannten Regionen Südafrikas aus, wie beispielsweise Darling (woher dieser Wein stammt) und Paarl. Er zählt zu den aufstrebenden jungen Winzern Südafrikas und ist zudem für seine markanten, monochromen Weinetiketten bekannt (entworfen von einem befreundeten Tätowierer).\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDarling ist eine weniger bekannte Weinregion an der Westküste Südafrikas, die für ihr kühles maritimes Klima und ihr einzigartiges Terroir bekannt ist. Carignan ist eine Rebsorte, die in dieser Umgebung hervorragend gedeiht und Weine mit lebendigem Fruchtcharakter und erfrischender Säure hervorbringt. Der Red Rider ist der gehaltvollere der beiden Weine der Horsemen-Reihe – vollmundiger und fruchtbetonter als der leichtere Pale Rider Grenache.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Das Ergebnis ist ein gehaltvoller Carignan mit viel Frucht und einer angenehmen Frische. Dieser Carignan zeigt sich von seiner ausdrucksstärksten und großzügigsten Seite – er beweist, was diese Rebsorte leisten kann, wenn sie in einem kühlen Klima wächst und sorgsam behandelt wird. Der Wein besitzt echten Charakter und Persönlichkeit und vereint Fülle und Frische auf eine Weise, die ihn gleichermaßen genussvoll und unkompliziert macht.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTremayne Smith zählt zu den aufstrebenden jungen Winzern Südafrikas und bereichert die südafrikanische Weinszene mit frischer Energie und Kreativität. Seine markanten, monochromen Weinetiketten (entworfen von einem befreundeten Tätowierer) spiegeln seinen kühnen, künstlerischen Ansatz bei der Weinherstellung wider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse, Eintöpfen oder gereiftem Käse. Dieser ehrliche, vollmundige südafrikanische Carignan stammt von einem aufstrebenden jungen Winzer und ist ideal für alle, die einen fruchtigen und frischen Wein aus einer der weniger bekannten Weinregionen Südafrikas suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530067325118,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/TheHorsemanRedRider.jpg?v=1637684899"},{"product_id":"domaine-ligas-patatrava-2019","title":"Ligas Patatrava 2022","description":"\u003cp\u003ePatatrava ist der reinsortige Xinomavro-Roséwein von Domaine Ligas aus Pella, Griechenland. Seine wunderschöne, kupferfarbene Farbe verdankt er der schonenden Pressung der lokalen Rotweinsorte Xinomavro. Der Wein besticht durch seine großartige Textur und Frische sowie eine reizvolle Kombination aus Frucht und Würze mit Noten von Erdbeere, Tomate und Topinambur. Ein faszinierender und köstlicher Wein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Domaine Ligas ist ein kleines Familienweingut, das in seinen Weinbergen nach biodynamischen und Permakulturprinzipien arbeitet. Es liegt in der historischen Region Pella, unweit von Thessaloniki. Das Weingut wurde 1985 von Thomas Ligas (dem Vater) gegründet; seine Tochter Meli leitet es und keltert die Weine. Die Weine werden mit minimalen Eingriffen hergestellt – sie werden weder filtriert noch geschönt, und es wird in keinem Schritt der Weinherstellung Schwefel verwendet. Es werden verschiedene, in der Region heimische Rebsorten angebaut.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein faszinierender Rosé mit wunderschöner, kupferfarbener Rosanuance, hervorragender Textur und Frische sowie einer reizvollen Kombination aus Frucht und Würze. Noten von Erdbeere, Tomate und Topinambur verleihen ihm eine vielschichtige Komplexität und machen ihn zu einem unverwechselbaren Wein. Die schonende Pressung der Xinomavro-Trauben ergibt einen Rosé, der sowohl zart als auch charaktervoll ist und zeigt, was diese edle Rotweinsorte bei sorgfältiger Behandlung leisten kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Der biodynamische Anbau und die naturnahe Weinbereitung ergeben einen Wein, der den Charakter des Pella-Terroirs authentisch widerspiegelt. Keine Filtration, keine Schönung, kein Schwefel – einfach purer Xinomavro als Rosé. Das ist natürlicher Weinbau in seiner ehrlichsten und überzeugendsten Form.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eServieren Sie ihn gut gekühlt zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, griechischen Mezze, Salaten oder leichten Sommergerichten. Dieser ehrliche, faszinierende griechische Rosé stammt von einem kleinen Familienweingut, das sich dem biodynamischen Anbau und minimalen Eingriffen verschrieben hat – perfekt für alle, die einen Wein mit toller Textur, Frische und der wunderbaren Kombination aus Frucht und Würze suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530074370238,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/PAtatravaDomaineLigas.jpg?v=1638467841"},{"product_id":"domaine-ligas-le-rose-2019","title":"Ligas Le Rose 2023","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBitte beachten Sie, dass dieser Wein, wie alle anderen Weine von Ligas, nur in begrenzter Menge verfügbar ist.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le Rose ist Domaine Ligas' Interpretation eines reinsortigen Xinomavro-Rosés aus Pella, Griechenland. Ein Rosé wie kein anderer: trocken, vollmundig und farbintensiv. Da der Wein unfiltriert und ungeschönt ist, wirkt er leicht trüb. Aromatisch und verführerisch mit Noten von Erdbeere, Kirsche, Orange, Kräutern und schwarzem Trüffel.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDomaine Ligas ist ein kleines Familienweingut, das in seinen Weinbergen nach biodynamischen und Permakulturprinzipien arbeitet. Es liegt in der historischen Region Pella, unweit von Thessaloniki. Das Weingut wurde 1985 von Thomas Ligas (dem Vater) gegründet; seine Tochter Meli leitet es und keltert die Weine. Die Weine werden mit minimalen Eingriffen hergestellt – sie werden weder filtriert noch geschönt, und es wird in keinem Schritt der Weinherstellung Schwefel verwendet. Es werden verschiedene, in der Region heimische Rebsorten angebaut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Das Ergebnis ist ein Rosé der Extraklasse – trocken, vollmundig und farbintensiv. Der Wein ist unfiltriert und ungeschönt, wodurch er leicht trüb wirkt und den ehrlichen, natürlichen Ansatz der Weinherstellung unterstreicht. Aromatisch und verführerisch mit Noten von Erdbeere, Kirsche, Orange, Kräutern und schwarzem Trüffel. Die Kombination dieser Aromen erzeugt eine vielschichtige Komplexität, die diesen Wein unverwechselbar und faszinierend macht.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDer biodynamische Anbau und die naturnahe Weinbereitung ergeben einen Wein, der die Essenz des Pella-Terroirs authentisch widerspiegelt. Keine Filtration, keine Schönung, kein Schwefel – einfach purer Xinomavro als Rosé. Dieser natürliche Weinbau ist von höchster Ehrlichkeit und Verführungskraft. Meli Ligas hat das Weingut seiner Familie übernommen und führt die Tradition der minimalen Intervention fort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Servieren Sie ihn gut gekühlt zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, griechischen Mezze, Salaten oder leichten Sommergerichten. Dieser ehrliche, verführerische griechische Rosé stammt von einem kleinen Familienweingut, das sich dem biodynamischen Anbau und minimalen Eingriffen verschrieben hat – perfekt für alle, die einen unvergleichlichen Rosé mit vollem Geschmack, intensiver Farbe und einem unverwechselbaren Charakter suchen. Nur in begrenzter Menge verfügbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530074534078,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/LigasLeRoseHIGH.jpg?v=1710331771"},{"product_id":"domaine-ligas-spira-2012-2019","title":"Ligas Spira 2023","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eEin extrem seltener Wein, sowohl aufgrund der geringen Anzahl produzierter Flaschen als auch aufgrund der Tatsache, dass es in Griechenland keinen vergleichbaren Wein gibt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Spira ist der einzigartige Wein von Domaine Ligas – ein Blanc de Noir (Weißwein aus roten Trauben), der ausschließlich aus der lokalen roten Rebsorte Xinomavro aus Pella, Griechenland, hergestellt wird. Dieser Wein wurde von 2012 bis 2019 im Solera-Verfahren vinifiziert, was bedeutet, dass er aus zehn verschiedenen Jahrgängen verschnitten ist. Das Ergebnis ist ein komplexer und vielschichtiger Wein, der große Geschmacksintensität mit Finesse vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Der Wein hat eine hellkupferfarbene Tönung mit Aromen von weißen Kirschen, Steinobst, Orangenschalen und Tomaten sowie einem mineralischen Abgang. Ehrlich gesagt – was für ein Wein!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDomaine Ligas ist ein kleines Familienweingut, das in seinen Weinbergen nach biodynamischen und Permakulturprinzipien arbeitet. Es liegt in der historischen Region Pella, unweit von Thessaloniki. Das Weingut wurde 1985 von Thomas Ligas (dem Vater) gegründet; seine Tochter Meli leitet es und keltert die Weine. Die Weine werden mit minimalen Eingriffen hergestellt – sie werden weder filtriert noch geschönt, und es wird in keinem Schritt der Weinherstellung Schwefel verwendet. Es werden verschiedene, in der Region heimische Rebsorten angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Das Ergebnis ist ein äußerst seltener und einzigartiger Wein – ein Blanc de Noir, hergestellt im Solera-Verfahren aus zehn Jahrgängen von 2012 bis 2019. Dadurch entstehen vielschichtige Aromen, die wahrhaft außergewöhnlich sind. Der Wein vereint große Geschmacksintensität mit Finesse – blasskupferfarben, Aromen von weißen Kirschen, Steinobst, Orangenschale und Tomaten, abgerundet durch einen mineralischen Abgang.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIn Griechenland gibt es keinen Wein, der mit diesem vergleichbar ist. Die Kombination aus Blanc-de-Noir-Technik, Solera-Ausbau, biodynamischem Anbau und naturnaher Weinherstellung schafft etwas wahrhaft Einzigartiges und Faszinierendes. Dies ist Naturweinbau in seiner ambitioniertesten und gelungensten Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie ihn gekühlt (nicht kalt) zu kräftigen Fischgerichten, Geflügel, gereiftem Käse oder komplexen Speisen, die mit der Intensität und Komplexität des Weins mithalten können. Dieser äußerst seltene, einzigartige griechische Wein stammt von einem kleinen Familienweingut, das sich dem biodynamischen Anbau und minimalen Eingriffen verschrieben hat – perfekt für alle, die etwas wirklich Außergewöhnliches suchen, das in Griechenland seinesgleichen sucht. Nur in begrenzter Menge verfügbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530075582654,"sku":"","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/SpiroLigas.jpg?v=1638468072"},{"product_id":"domaine-ligas-lamda-assyrtiko-barrique-2018","title":"Ligas Assyrtiko Barrique 2021","description":"\u003cp\u003e Assyrtiko Barrique ist Domaine Ligas' Interpretation eines reinsortigen Assyrtiko aus Pella, Griechenland. Ein Assyrtiko wie kein anderer. Über eine Woche auf der Maische, vergoren und ausgebaut in gebrauchten Eichenfässern, ungeschönt, unfiltriert und ohne SO₂-Zusatz. Dieser Wein ist tiefgründig und komplex. Vollmundig und aromatisch mit Noten von Honig, Gewürzen, gerösteten Nüssen und zarten weißen Blüten. Ein wahrhaft aufregender Wein.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDomaine Ligas ist ein kleines Familienweingut, das in seinen Weinbergen nach biodynamischen und Permakulturprinzipien arbeitet. Es liegt in der historischen Region Pella, unweit von Thessaloniki. Das Weingut wurde 1985 von Thomas Ligas (dem Vater) gegründet, der heute von seiner Tochter Meli unterstützt wird. Die Weine werden mit minimalen Eingriffen hergestellt – sie werden weder filtriert noch geschönt, und es wird in keinem Schritt der Weinherstellung Schwefel verwendet. Es werden verschiedene, in der Region heimische Rebsorten angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Das Ergebnis ist ein Assyrtiko der Extraklasse – über eine Woche auf den Schalen verbleibend, entwickelt er eine tiefe Komplexität und Textur. Vergoren und ausgebaut in gebrauchten Eichenfässern, ungeschönt, unfiltriert und ohne SO₂-Zusatz. Dieser Wein ist tiefgründig und komplex, vollmundig und aromatisch mit Noten von Honig, Gewürzen, gerösteten Nüssen und zarten weißen Blüten. Ein wahrhaft aufregender Wein.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer verlängerte Schalenkontakt erzeugt eine außergewöhnliche Textur und Komplexität. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Tiefe und Struktur, ohne den reinen Fruchtcharakter zu überdecken. Biodynamischer Anbau und schonende Weinbereitung bringen einen Wein hervor, der lebendig ist und das Terroir von Pella authentisch widerspiegelt. Unfiltriert, ungeschönt, ohne Schwefel – einfach purer Assyrtiko-Geschmack dank verlängertem Schalenkontakt und Ausbau im Fass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie ihn gekühlt (nicht eiskalt) zu kräftigen Fischgerichten, Geflügel, cremigen Saucen, gereiftem Käse oder komplexen Gerichten, die mit der Intensität und Komplexität des Weins mithalten können. Dieser ehrliche, tiefgründige und vielschichtige griechische Orange Wine stammt von einem kleinen Familienweingut, das sich dem biodynamischen Anbau und minimalen Eingriffen verschrieben hat. Er ist perfekt für alle, die einen unvergleichlichen Assyrtiko suchen – einen wahrhaft aufregenden, vollmundigen und geschmacksintensiven Wein.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530084626622,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/DomaineLigasAssyrtikoBarrique.jpg?v=1630418804"},{"product_id":"domaine-ligas-xi-ro-2018","title":"Ligas Xi-Ro 2022","description":"\u003cp\u003e Xi-Ro ist der reinsortige Xinomavro von Domaine Ligas aus Pella, Griechenland. Er ist mittelkräftig und besticht durch Aromen von Trüffel, Erdbeere und getrockneten Kräutern. Ein hervorragender Begleiter zu Wildgerichten, Pilzen und Saucen auf Tomatenbasis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Domaine Ligas ist ein kleines Familienweingut, das in seinen Weinbergen nach biodynamischen und Permakulturprinzipien arbeitet. Es liegt in der historischen Region Pella, unweit von Thessaloniki. Das Weingut wurde 1985 von Thomas Ligas (dem Vater) gegründet, der heute von seiner Tochter Meli unterstützt wird. Die Weine werden mit minimalen Eingriffen hergestellt – sie werden weder filtriert noch geschönt, und es wird in keinem Schritt der Weinherstellung Schwefel verwendet. Es werden verschiedene, in der Region heimische Rebsorten angebaut.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHeraus kommt ein mittelkräftiger Xinomavro mit Aromen von Trüffel, Erdbeere und getrockneten Kräutern. Xinomavro zählt zu den edelsten Rotweinsorten Griechenlands und ist bekannt für seine Fähigkeit, komplexe, strukturierte und lagerfähige Weine hervorzubringen. Der biodynamische Anbau und die naturnahe Weinbereitung ergeben einen Wein, der den Charakter des Terroirs von Pella authentisch widerspiegelt. Unfiltriert, ungeschönt, ohne Schwefel – einfach purer Xinomavro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Dieses Öl passt hervorragend zu Wild, Pilzen und Gerichten mit Tomatensaucen. Die Kombination aus Trüffelnoten, Erdbeeraromen und getrockneten Kräutern macht es unglaublich vielseitig und harmoniert besonders gut mit erdigen, herzhaften Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur zu Wildgerichten, Pilzgerichten, Saucen auf Tomatenbasis, Gegrilltem oder gereiftem Käse. Dieser ehrliche, mittelkräftige griechische Rotwein stammt von einem kleinen Familienweingut, das sich dem biodynamischen Anbau und minimalen Eingriffen verschrieben hat – perfekt für alle, die einen vielseitigen Xinomavro mit Aromen von Trüffel, Erdbeere und getrockneten Kräutern suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530090721470,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/Xi-RoDomaineLigas.jpg?v=1638468927"},{"product_id":"sortevera-tinto-2019","title":"Sortevera Tinto 2019","description":"\u003cp\u003e Sortevera Tinto ist eine Cuvée aus einheimischen kanarischen Rebsorten von Teneriffa – Listán Negro, Listán Rosado, Negramoll, Vijariego Negro, Tintina und Malvasía Rosada. Elegant und vielschichtig – dieser Wein besticht durch makellose Klarheit und Präzision mit feinkörnigen, aber griffigen Tanninen und reinen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Dieser Wein ist eine Cuvée aus lokalen Rebsorten, die mit wilden Hefen vergoren und neun Monate in neutralen französischen Eichenfässern ausgebaut wurden. Sortevera ist ein Gemeinschaftsprojekt des Winzers Jonatan Garcia und des Weinbauern Jose Angel Alonso Ramos.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDieser Wein ist eine Feldmischung aus drei kleinen Parzellen, deren Reben 100 bis 200 Jahre alt sind. Die Reben stammen aus biologisch angebauten Buschreben aus dem nördlichsten Teil der Insel Taganana. Taganana zählt zweifellos zu den landschaftlich atemberaubendsten Regionen der Welt. Hier wachsen kleine Reben an steilen Hängen mit direktem Blick auf den weiten Atlantik. Die Erträge sind in dieser Region sehr gering, und alle Arbeiten werden von Hand erledigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Das Ergebnis ist ein eleganter und vielschichtiger Wein von makelloser Klarheit und Präzision, feinkörnigen, aber griffigen Tanninen und reinen Aromen. Die Kombination aus uralten, wurzelechten Reben, dem dramatischen, dem Atlantik zugewandten Terroir und sorgfältiger Weinbereitung ergibt einen wahrhaft unverwechselbaren und faszinierenden Wein. Die Cuvée aus sechs einheimischen Rebsorten verleiht ihm eine Komplexität, die man bei reinsortigen Weinen nicht findet.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Zusammenarbeit zwischen dem Önologen Jonatan Garcia (von Suertes del Marqués) und dem Winzer José Ángel Alonso Ramos vereint Expertise in der Weinherstellung mit profunder Kenntnis der alten Weinberge in Taganana. Die Spontangärung mit wilden Hefen und der Ausbau in neutralen Eichenfässern bewahren die Reinheit und Eleganz der Frucht und verleihen dem Wein gleichzeitig Struktur und Harmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt zu Gegrilltem, geröstetem Gemüse, Wild oder gereiftem Käse. Dieser ehrliche, elegante Wein von den Kanarischen Inseln stammt aus einer der landschaftlich schönsten Weinregionen der Welt und ist ideal für alle, die einen Wein von makelloser Klarheit, Präzision und unverfälschten Aromen suchen, die von 100 bis 200 Jahre alten Reben mit Blick auf den Atlantik stammen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530098520254,"sku":"","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/Sortevera.jpg?v=1638468421"},{"product_id":"suertes-del-marques-los-pasitos-2016","title":"Suertes del Marques Los Pasitos 2021","description":"\u003cp\u003eLos Pasitos ist Suertes del Marqués' Interpretation eines reinsortigen Baboso Negro von Teneriffa (Kanarische Inseln). Reinsortige Baboso Negro-Weine sind äußerst selten, da der Anbau dieser Rebsorte anspruchsvoll sein kann. Los Pasitos von Suertes hat dieser Rebsorte zu internationalem Ruhm verholfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand gelesen und mit den Füßen gestampft, bevor sie drei Wochen auf der Maische verbleiben. Der Wein reift 14 Monate lang in neutralen französischen Eichenfässern auf der Feinhefe, bevor er unfiltriert abgefüllt wird. Diese lange Maischegärung und Reifung verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität und Textur.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTeneriffa blickt auf eine lange und faszinierende Weinbautradition zurück, mit einheimischen Rebsorten wie Listán Negro und Blanco, Tintilla und Baboso Negro. Viele Weinberge bestehen aus über 100 Jahre alten, wurzelechten Reben. Jonatan Garcia leitet das Familienweingut im Orotava-Tal im Norden der Insel. Viele Reben werden im traditionellen Cordon-Trenzado-System gezogen – die Zweige werden geflochten und an Pfählen gestützt, wodurch sie mit der Zeit knorrige, teils mehrere Meter lange Triebe bilden. Das Weingut besitzt einige unglaublich alte, ertragsarme Reben und produziert Weine, die sich durch Frische, Ausgewogenheit, Fruchtreinheit, Mineralität und einen authentischen Terroircharakter auszeichnen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSuertes del Marqués ist ein Familienweingut, das seit 2006 Weine produziert. Die Tradition des Weinbaus reicht jedoch bis zwanzig Jahre zurück, als die Weingüter ihre Trauben in der Appellation Valle de La Orotava anbauten und verkauften. Geografisch liegt das Weingut im Norden der Insel Teneriffa, im Valle de La Orotava, einem Tal innerhalb der gleichnamigen Stadt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Ohne die Achtung vor der Tradition, dem Eckpfeiler ihrer Weinphilosophie, aus den Augen zu verlieren, greift Suertes del Marqués bei der Weinherstellung so wenig wie möglich künstlich ein. Sie arbeiten mit einheimischen Hefen, verzichten auf das Abstichverfahren und verwenden nur minimale Mengen Schwefel. Alle Prozesse im Keller, von der Arbeit im Weinberg bis zur Lese, werden von Hand ausgeführt. Systemische Behandlungen im Weinberg werden vermieden; bei auftretenden Rebkrankheiten kommen ausschließlich natürliche Produkte zum Einsatz.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein seltener, komplexer Baboso Negro von wurzelechten Reben auf vulkanischen Böden. Handlese, Treten der Trauben mit den Füßen, dreiwöchige Maischegärung und 14-monatige Reifung auf der Feinhefe ergeben einen Wein von unglaublicher Tiefe, Textur und Charakter. Dieser Wein hat den Baboso Negro international bekannt gemacht – er zeigt, was diese anspruchsvolle Rebsorte leisten kann, wenn sie mit Sorgfalt angebaut und vinifiziert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt zu Gegrilltem, geröstetem Gemüse, Wild oder gereiftem Käse. Dieser ehrliche, komplexe Wein von den Kanarischen Inseln stammt von einem Familienweingut, das sich dem naturnahen Anbau und der Bewahrung der Tradition verschrieben hat. Er ist perfekt für alle, die einen seltenen Baboso Negro mit echter Tiefe und Charakter von alten, wurzelechten Reben suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40530802770110,"sku":"","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/SuertesPasitosSquare.jpg?v=1631088011"},{"product_id":"el-esquilon","title":"Suertes del Marques „El Esquilón“ 2016","description":"\u003cp\u003e El Esquilón ist der reinsortige Listán Negro von Suertes del Marqués aus einem einzigen Weinberg (1,2 Hektar) auf Teneriffa, Kanarische Inseln. Die Reben sind durchschnittlich 80 Jahre alt. Die Böden sind überwiegend vulkanischen Ursprungs mit Anteilen von Lehm und sandigem Sandlehm. Der Wein wird in offenen Betontanks unter Temperaturkontrolle und mit manuellem Pigeage vergoren und reift anschließend 14 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Das Ergebnis ist ein Wein von sehr angenehmer Reife – herzhaft mit Noten von roten Früchten, Tomatenstiel und Gewürzen, mit feinen, aber für Listán dichten Tanninen. Wir empfehlen dieses Juwel allen, die Nebbiolo oder Sangiovese mögen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTeneriffa blickt auf eine lange und faszinierende Weinbautradition zurück, mit einheimischen Rebsorten wie Listán Negro und Blanco, Tintilla und Baboso Negro. Viele Weinberge bestehen aus über 100 Jahre alten, wurzelechten Reben. Jonatan Garcia leitet das Familienweingut im Orotava-Tal im Norden der Insel. Viele Reben werden im traditionellen Cordon-Trenzado-System gezogen – die Zweige werden geflochten und an Pfählen gestützt, wodurch sie mit der Zeit knorrige, teils mehrere Meter lange Triebe bilden. Das Weingut besitzt einige unglaublich alte, ertragsarme Reben und produziert Weine, die sich durch Frische, Ausgewogenheit, Fruchtreinheit, Mineralität und einen authentischen Terroircharakter auszeichnen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSuertes del Marqués ist ein Familienweingut, das seit 2006 Weine produziert. Die Tradition des Weinbaus reicht jedoch bis zwanzig Jahre zurück, als die Weingüter ihre Trauben in der Appellation Valle de La Orotava anbauten und verkauften. Geografisch liegt das Weingut im Norden der Insel Teneriffa, im Valle de La Orotava, einem Tal innerhalb der gleichnamigen Stadt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Ohne die Achtung vor der Tradition, dem Eckpfeiler ihrer Weinphilosophie, aus den Augen zu verlieren, greift Suertes del Marqués bei der Weinherstellung so wenig wie möglich künstlich ein. Sie arbeiten mit einheimischen Hefen, verzichten auf das Abstichverfahren und verwenden nur minimale Mengen Schwefel. Alle Prozesse im Keller, von der Arbeit im Weinberg bis zur Lese, werden von Hand ausgeführt. Systemische Behandlungen im Weinberg werden vermieden; bei auftretenden Rebkrankheiten kommen ausschließlich natürliche Produkte zum Einsatz.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein herzhafter Listán Negro von angenehmer Reife – Aromen von roten Früchten, Tomatenstielen, Gewürzen und feinen, aber dichten Tanninen. Der Einzellagen-Weinberg mit 80 Jahre alten, wurzelechten Reben, vulkanische Böden und sorgfältige Weinbereitung ergeben einen Wein von wahrer Komplexität und Charakter. Wir empfehlen dieses Juwel allen, die Nebbiolo oder Sangiovese mögen – er teilt deren herzhafte Qualität, feine Tanninstruktur und die Fähigkeit, elegant zu reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse, Wild, Tomatengerichten oder gereiftem Käse. Dieser ehrliche, herzhafte Wein von den Kanarischen Inseln stammt von einem Familienweingut, das sich dem naturnahen Anbau und der Bewahrung der Tradition verschrieben hat. Er ist perfekt für Nebbiolo- und Sangiovese-Liebhaber, die einen Wein mit echter Reife, Komplexität und Charakter suchen, der von einem einzigen Weinberg mit 80 Jahre alten, wurzelechten Reben stammt.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40959117197502,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/ElEsquilon.jpg?v=1638467298"},{"product_id":"assyrtiko-lamda","title":"Ligas Assyrtiko Lambda 2022","description":"\u003cp\u003e Assyrtiko Lamda ist der reinsortige Assyrtiko-Wein von Domaine Ligas aus Pella, Griechenland, der mit Maischegärung vergoren wurde. Dieser mittelkräftige Wein zeichnet sich durch eine hohe Säure und mittlere Tannine aus. Sein Aroma ist eine aufregende Mischung aus Frucht-, Blüten- und herzhaften Noten. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und klingt mit einer salzigen Mineralität aus.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDomaine Ligas ist ein kleines Familienweingut, das in seinen Weinbergen nach biodynamischen und Permakulturprinzipien arbeitet. Es liegt in der historischen Region Pella, unweit von Thessaloniki. Das Weingut wurde 1985 von Thomas Ligas (dem Vater) gegründet, der heute von seiner Tochter Meli unterstützt wird. Die Weine werden mit minimalen Eingriffen hergestellt – sie werden weder filtriert noch geschönt, und es wird in keinem Schritt der Weinherstellung Schwefel verwendet. Es werden verschiedene, in der Region heimische Rebsorten angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Das Ergebnis ist ein Assyrtiko mit Schalenkontakt, mittlerem Körper, hoher Säure und mittleren Tanninen. Das Aroma ist eine aufregende Mischung aus fruchtigen, floralen und herzhaften Noten. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig mit einem salzig-mineralischen Abgang. Der Schalenkontakt verleiht ihm Textur und Komplexität, während die charakteristische Frische und Salzigkeit, die Assyrtiko so unverwechselbar machen, erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer biodynamische Anbau und die naturnahe Weinbereitung bringen einen Wein hervor, der die Essenz des Pella-Terroirs authentisch widerspiegelt. Keine Filtration, keine Schönung, kein Schwefel – nur purer Ausdruck des Assyrtiko mit Schalenkontakt. Dieser Wein ist naturnahe Weinbereitung in ihrer ehrlichsten und faszinierendsten Form, kreiert von Meli Ligas, der das Familienweingut übernommen hat und die Tradition der minimalen Intervention fortführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie ihn gekühlt (nicht eiskalt) zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, griechischen Mezze, gereiftem Käse oder komplexen Gerichten, die mit der Textur und Mineralität des Weins harmonieren. Dieser ehrliche, aufregende griechische Orange Wine stammt von einem kleinen Familienweingut, das sich dem biodynamischen Anbau und minimalen Eingriffen verschrieben hat. Er ist perfekt für alle, die einen Assyrtiko mit Schalenkontakt, hoher Säure, mittleren Tanninen und einem salzig-mineralischen Abgang suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40959891570878,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/products\/LigasLamdaAssyrtiko.jpg?v=1637784287"},{"product_id":"vino-di-anna-bianco-2020","title":"Vino di Anna Bianco G 2023","description":"\u003cp\u003e Bianco G ist Vino di Annas Interpretation eines reinsortigen Grecanico-Traubens von den Vulkanhängen des Ätna auf Sizilien. Er zeigt, was diese autochthone Rebsorte leisten kann, wenn sie in Höhenlage auf vulkanischen Böden wächst und mit Sorgfalt behandelt wird. Dieser Weißwein vom Ätna präsentiert sich von seiner ehrlichsten und ausdrucksstärksten Seite – mineralisch, frisch und charaktervoll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Vino di Anna ist ein kleines Familienweingut an der Nordseite des Ätna auf Sizilien. Anna Martens und Eric Narioo keltern hier seit fast 15 Jahren gemeinsam Naturweine. Heute bewirtschaften sie mit einem Team aus Einheimischen acht Hektar terrassierte Weinberge in Handarbeit und nach biologischen Prinzipien. Sie produzieren eine Reihe von Weinen mit minimalem Eingriff, die sich durch Energie, Respekt vor der Natur und die authentische Darstellung des Terroirs auszeichnen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBianco G stammt von biologisch angebauten Grecanico-Reben der terrassierten Weinberge hoch oben an der Nordseite des Ätna. Das Ergebnis sind Aromen von Zitrusfrüchten, Steinobst, weißen Blüten, vulkanischer Mineralität und die charakteristische, lebendige Säure und Frische, die der Höhenlage und dem vulkanischen Terroir zu verdanken sind. Der Wein besitzt Tiefe und Struktur, wirkt aber nie schwer – er bleibt elegant und präzise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Die Weinherstellung erfolgt mit minimalem Eingriff – spontane Gärung mit natürlichen Hefen, Ausbau in neutralen Gefäßen und Abfüllung ohne Schönung oder Filtration. Das Ergebnis ist ein Wein, der sowohl unverwechselbar als auch unkompliziert zu trinken ist und die Reinheit der Frucht und des vulkanischen Terroirs unverfälscht zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie ihn gut gekühlt zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Pasta mit leichten Saucen oder frischem Käse. Dieser ehrliche, charaktervolle Weißwein vom Ätna stammt von einem der angesehensten Naturweinproduzenten Siziliens und ist ideal für alle, die einen Wein mit ausgeprägter Mineralität und Frische suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43901934797065,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Vino_di_Anna_Bianco_G_LARGE_1be02538-da39-475b-8eb0-3dfdd0acc583.jpg?v=1767703789"},{"product_id":"vino-di-anna-vendredi-13-2021","title":"Vino di Anna Vendredi 13 2021","description":"\u003cp\u003e Vendredi 13 ist Vino di Annas besondere Cuvée aus dem herausfordernden Jahrgang 2021 vom Ätna – ein Wein, entstanden aus Notwendigkeit und Kreativität. Der Name ist mit einem Augenzwinkern gewählt und spiegelt das schwierige Jahr 2021 für alle wider, denn für manche gilt der Freitag, der 13., als Unglückstag, für andere hingegen als Grund zum Feiern.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDieser Wein präsentiert sich in einem leuchtenden Purpurrot und verströmt verlockende Aromen von Kirschen, Erdbeeren und wildem Fenchel. Er ist trocken, mittelkräftig mit saftigen, reifen Tanninen, Aromen roter Früchte und einer dezenten Würze. Die Cuvée besteht aus 90 % Nerello Mascalese, 5 % Nerello Cappuccio\/Alicante (Grenache) und etwa 5 % autochthonen weißen Rebsorten des Ätna (Grecanico, Minnella Bianca und Carricante).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 2021 war ein extrem heißes und trockenes Jahr am Ätna, was zu einer geringen Ernte reifer, gesunder Trauben führte. Der Zuckergehalt war jedoch höher als üblich, und die Schalen der roten Trauben waren dicker und tanninreicher. Die Natur spielte eine entscheidende Rolle, und um einen ausgewogenen Wein zu erzeugen, beschlossen Anna und Eric, die Weine, die normalerweise für ihre Weine Palmento Rosso und Jeudi 15 Rosato bestimmt gewesen wären, mit einem Weißwein aus alten Buschreben der Sorten Grecanico, Carricante und Minnella zu verschnitten.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAlle Trauben wurden biologisch in terrassierten Weinbergen hoch oben an der Nordseite des Ätna angebaut. Die Lese erfolgte von Hand, die Vergärung in verschiedenen Gefäßen mit einheimischen Hefen – im ätnaischen Palmento, im offenen Holzgärbehälter, in Mastellone-Behältern (lebensmittelechten Kunststoffbehältern) und in Edelstahltanks. Die Maischestandzeit variierte zwischen wenigen Tagen und 8–10 Tagen, wobei ein Großteil der Trauben als ganze Trauben verwendet wurde. Alle Weine durchliefen die malolaktische Gärung. Die einzelnen Komponenten entsprachen zwar nicht dem jeweiligen Stil, doch in der Cuvée ergaben sie einen ausgewogenen, lebendigen Wein mit vollem Fruchtaroma und der typischen Mineralität von Trauben, die in großer Höhe auf vulkanischen Böden wachsen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVino di Anna ist ein kleines Familienweingut an der Nordseite des Ätna auf Sizilien. Anna Martens und Eric Narioo keltern hier seit fast 15 Jahren gemeinsam Naturweine. Heute bewirtschaften sie mit einem Team aus Einheimischen acht Hektar terrassierte Weinberge in Handarbeit und nach biologischen Prinzipien. Sie produzieren eine Reihe von Weinen mit minimalem Eingriff, die sich durch Energie, Respekt vor der Natur und die authentische Darstellung des Terroirs auszeichnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur zu gegrilltem Fleisch, geröstetem Gemüse, Pasta mit Tomatensoße oder gereiftem Käse. Dieser ehrliche, lebendige Rotwein vom Ätna zeugt von der Kreativität und Anpassungsfähigkeit, die für die natürliche Weinherstellung unerlässlich sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505048416521,"sku":"","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/VinodiAnnaVendredi13HIGH.jpg?v=1689058213"},{"product_id":"orsi-san-vito-sui-lieviti-2021","title":"Orsi San Vito Sui Lieviti 2023","description":"\u003cp\u003eSui Lieviti ist Orsi San Vitos Interpretation eines reinsortigen Pignoletto aus der Emilia-Romagna, Italien, hergestellt nach traditioneller Methode. Dieser Wein ist ein wahrer Genuss – man kann ihn immer trinken! Er ist energiegeladen, geschmackvoll und besticht durch eine wunderbare Harmonie von Frucht, floralen Noten und einer feinen Salzigkeit. Ein wahrer Genuss!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eEmily sagt:\u003c\/strong\u003e „Das ist einer meiner absoluten Lieblingsweine, es gibt keinen unpassenden Moment, diese Flasche zu trinken! Er ist energiegeladen, geschmackvoll und besticht durch eine wunderschöne Harmonie zwischen fruchtigen und floralen Noten sowie einer herzhaften Salzigkeit, die sich durch den gesamten Wein zieht. Er ist purer Genuss in Flaschen!“\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eOrsi liegt in Valsamoggia, in den Hügeln um Bologna. Diese Gegend eignet sich seit jeher hervorragend für den Weinbau. Um dieser Tradition vollends gerecht zu werden und Weine zu erzeugen, die die Authentizität dieses Terroirs widerspiegeln, revitalisiert die Anbaumethode den Boden, fördert das Wachstum der Pflanzen und bringt Früchte hervor, die eng mit ihrem Terroir verbunden sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Im Weinkeller respektieren sie dieses Erbe, indem sie auf jegliche invasive önologische Verfahren verzichten. „Das ist keine Glaubensfrage und schon gar keine Marketingstrategie, sondern eine Frage des Geschmacks: Wir wollen, dass unsere Weine eine unverwechselbare Persönlichkeit haben, die sich von Jahr zu Jahr verändert; wir wollen keine standardisierten Weine.“\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEin Pignoletto-Wein, der mit seinen natürlichen Hefen in Beton- oder Stahltanks vergoren wird, ohne Klärung oder Filtration. Nach der Abfüllung im Frühjahr erfolgt die spontane Nachgärung in der Flasche. Es findet kein Degorgieren statt, sodass der Wein auf der Hefe verbleibt und dadurch an Textur, Komplexität und der charakteristischen Würze gewinnt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Das Ergebnis ist ein energiegeladener, geschmackvoller Pignoletto mit einer wunderschönen Harmonie aus Frucht, floralen Noten und einer angenehmen Salzigkeit. Dieser Pet Nat ist besonders genussvoll und trinkfreudig – ein Wein mit unverwechselbarem Charakter, der zu jedem Anlass passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Servieren Sie ihn gut gekühlt als Aperitif, zu Meeresfrüchten, Wurstwaren oder leichten Gerichten. Dieser ehrliche, unbeschwerte Schaumwein aus der Emilia-Romagna stammt von einem Erzeuger, der sich dem Respekt vor dem Terroir und der Vermeidung von Standardisierung verschrieben hat – perfekt für alle, die puren Genuss in einer Flasche suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44560574218505,"sku":"SUB_0248","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/OrsiSuiLievitiHIGH.jpg?v=1692106013"},{"product_id":"orsi-san-vito-posca-bianca-nv","title":"Orsi San Vito Posca Bianca NV","description":"\u003cp\u003e Posca Bianca ist Orsi San Vitos fröhlicher, einzigartiger Weißwein aus der Emilia-Romagna in Italien, eine Cuvée aus den Rebsorten Pignoletto, Albana, Alionza und Malvasia. Er ist mittelkräftig mit einer köstlich runden Textur und Aromen von Steinobst, getrockneten Blüten und einem salzigen, nussigen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Dieser Jahrgangslose Wein stammt aus einem großen, alten Betonbottich, der eine Cuvée aus weißen Trauben verschiedener Weinberge und unterschiedlichen Alters enthält – aus allen Jahrgängen bis zurück ins Jahr 2011. Jedes Jahr werden die Weine auf unterschiedliche Weise und in verschiedenen Gefäßen hergestellt. Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Wein des letzten Jahrgangs, und der Bottich wird ständig mit jungem Wein aufgefüllt, um Oxidation zu verhindern.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOrsi liegt in Valsamoggia, in den Hügeln um Bologna. Diese Gegend eignet sich seit jeher hervorragend für den Weinbau. Um dieser Tradition vollends gerecht zu werden und Weine zu erzeugen, die die Authentizität dieses Terroirs widerspiegeln, revitalisiert die Anbaumethode den Boden, fördert das Wachstum der Pflanzen und bringt Früchte hervor, die eng mit ihrem Terroir verbunden sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Im Weinkeller respektieren sie dieses Erbe, indem sie auf jegliche invasive önologische Verfahren verzichten. „Das ist keine Glaubensfrage und schon gar keine Marketingstrategie, sondern eine Frage des Geschmacks: Wir wollen, dass unsere Weine eine unverwechselbare Persönlichkeit haben, die sich von Jahr zu Jahr verändert; wir wollen keine standardisierten Weine.“\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Das Ergebnis ist ein sich stetig weiterentwickelnder Wein, der verschiedene Jahrgänge und Gärbehälter vereint und so eine vielschichtige Komplexität und einen ausgeprägten Charakter entwickelt. Die Kombination aus Steinobst, getrockneten Blüten und einem salzig-nussigen Abgang macht diesen Wein wahrhaft einzigartig und faszinierend – ein Wein mit unverwechselbarer Persönlichkeit, der sich von Jahr zu Jahr verändert.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eServieren Sie ihn gekühlt (nicht kalt) zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Geflügel, cremigen Gerichten oder gereiftem Käse. Dieser ehrliche, ausdrucksstarke Wein aus der Emilia-Romagna stammt von einem Erzeuger, der sich dem Respekt vor dem Terroir und der Vermeidung von Standardisierung verschrieben hat – perfekt für alle, die etwas wirklich Einzigartiges und sich stetig weiterentwickelndes suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44560575627529,"sku":"SUB_0249","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/OrsiPoscaRossaSocial.jpg?v=1725434615"},{"product_id":"masiero-martha-garganega-2021","title":"Masiero Martha Garganega 2023","description":"\u003cp\u003eMartha ist Masieros Interpretation eines reinsortigen Garganega aus Venetien, Italien. Aromatisch und salzig mit Noten von Kamille, getrockneten Kräutern und Steinobst. Strukturell und lebendig – ein wahrhaft ausdrucksstarker Wein von Reinheit und Lebendigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Das Weingut Masiero wurde im Jahr 2000 in den Hügeln um Trissino gegründet und liegt auf einer Höhe von rund 400 Metern. Ein natürliches, nach Südosten ausgerichtetes Amphitheater umgibt die Reben. Auf diesem vulkanischen Boden werden Merlot- und Pinot-Nero-Trauben nach modernen biodynamischen Prinzipien angebaut. Diese Philosophie entspringt dem Wunsch, die Natur zu respektieren und jegliche chemische Eingriffe zu vermeiden, die das besondere Mikroklima verändern oder die Vitalität des Bodens beeinträchtigen könnten.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIm Jahr 2014 startete in der Umgebung von Sant'Urbano di Montecchio Maggiore ein Projekt zur Wiederansiedlung alter Rebstöcke der Sorten Garganega, Pinot Grigio, Tai, Chardonnay, Merlot und Cabernet Franc. Die Weine der Sorte Martha stammen von diesen wiederangesiedelten Garganega-Reben ab und zeigen, was diese autochthone Rebsorte aus Venetien leisten kann, wenn sie auf vulkanischen Böden wächst und mit minimalen Eingriffen behandelt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Die Weinherstellung umfasst eine fünftägige Maischegärung. Nach dem schonenden Pressen reift der Wein ein Jahr lang in einem Betontank. Dieser kurze Schalenkontakt verleiht dem Wein Textur und aromatische Komplexität, während gleichzeitig seine Reinheit und Lebendigkeit erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Das Ergebnis ist ein aromatischer, salziger Garganega mit Noten von Kamille, getrockneten Kräutern und Steinobst sowie jener charakteristischen Textur, die ihn so vielseitig zu Speisen macht. Die vulkanischen Böden verleihen ihm Mineralität und Salzigkeit, während die kurze Maischegärung für Tiefe sorgt, ohne seine natürliche Lebendigkeit zu überdecken.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eServieren Sie ihn gekühlt (nicht eiskalt) zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Geflügel, cremigen Gerichten oder gereiftem Käse. Dieser ehrliche, ausdrucksstarke Weißwein aus Venetien stammt von einem biodynamischen Erzeuger, der sich der Wiederaufforstung alter Rebstöcke und dem Schutz der Natur verschrieben hat – perfekt für alle, die einen Wein mit viel Struktur und Lebendigkeit suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44560577528073,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/MasieroMarthaGarganegaHIGH.jpg?v=1692106411"},{"product_id":"selvadolce-pigato-rucantu-2020","title":"Selvadolce Pigato 'Rucantu' 2021","description":"\u003cp\u003e Rucantu ist Selvadolces Pigato Riserva, ein reinsortiger Pigato von den ältesten Rebstöcken Liguriens (Italien), die 1970 gepflanzt wurden. Dieser vielschichtige und komplexe Wein ist ein wahrhaft einzigartiges Produkt aus einer besonderen Region der Welt. Weine wie dieser erinnern uns daran, wie wichtig es ist, nach weniger bekannten, einheimischen Rebsorten zu suchen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmily sagt:\u003c\/strong\u003e „Texturreich, komplex und vielschichtig. Ein wahrhaft einzigartiger Wein aus einem besonderen Teil der Welt. Weine wie dieser erinnern mich daran, wie wichtig es ist, nach einheimischen, weniger bekannten Rebsorten zu suchen.“\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Das Anwesen liegt in der Gemeinde Bordighera und blickt auf den westlichsten Teil des Ligurischen Meeres. Die Hitze der Riviera-Sonne wird durch eine stetige Meeresbrise gemildert, die gelegentlich dem stürmischen Magistrale-Wind weicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet. Kurze Maischegärung, spontane Gärung und mindestens 21 Monate Reifung auf der Hefe in kleinen Hartfassfässern. Keine Filtration oder Klärung. Anschließend weitere mindestens 6 Monate Flaschenreifung.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e„Wir bei Selvadolce glauben, dass Wein nur auf natürliche Weise hergestellt werden kann… Nur diese Methode finden wir interessant: sorgfältig mit dem Weinstock arbeiten, die Natur und die Pflanzen respektieren, ihre Verwandlung zum Wein unterstützen und sicherstellen, dass die Natur ihr Bestes gibt… Warum sollte man es anders machen? So einfach ist das…“\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, komplexer Weißwein mit facettenreichen Aromen und Charakter. Die Kombination aus alten Reben, kurzer Maischegärung, langer Reifung auf der Hefe in Trockenfässern und anschließender Flaschenreifung ergibt einen wahrhaft unverwechselbaren und faszinierenden Wein. Dies ist Pigato in seiner ernsthaftesten und lagerfähigsten Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie ihn gekühlt (nicht eiskalt) zu kräftigen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel, cremigen Saucen oder gereiftem Käse. Dieser ehrliche, charaktervolle ligurische Weißwein stammt von einem Erzeuger, der sich dem naturnahen Weinbau und dem Respekt vor der Natur verschrieben hat – perfekt für alle, die einen wirklich einzigartigen und komplexen Wein aus einer weniger bekannten, einheimischen Rebsorte suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44560586670345,"sku":"","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/SelvadolcePigatoRucantuHIGH.jpg?v=1692106973"},{"product_id":"marabino-soleggiato-nv","title":"Marabino Soleggiato NV","description":"\u003cp\u003e Noto, Sizilien\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Moscato di Noto\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSoleggiato-Wein, Frucht der Erde, des Menschen und der Sonne. Eine uralte Technik nutzt die Wärme und das Licht des Val di Noto, um unerwartete, komplexe und duftende Weine hervorzubringen, die die Energie der Contrada Buonivini widerspiegeln. Die in der Sonne getrockneten Muskatellertrauben vergären spontan mit den Schalen zu einem trockenen Wein, der jahrelang in Fässern reift. Anschließend erfolgt die Reifung im Stahltank nach der traditionellen Methode des kontinuierlichen Ausbaus. Dabei werden kleine Teile des Jungweins in Tanks mit gereiften Weinen aus früheren Jahrgängen dekantiert. Den Abschluss der Produktion bildet eine lange Phase der Sonneneinstrahlung in Glasballons. Der Wein besitzt komplexe Aromen von Trockenfrüchten und mediterraner Macchia, die dank der Sonneneinstrahlung in einem oxidativen Stil an Ausgewogenheit und aromatischer Komplexität gewinnen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMarabino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e„\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eMarabino wurde 2002 gegründet. In den darauffolgenden Jahren haben wir versucht, Weine mit einer immer präziseren territorialen Identität zu produzieren, ohne uns an Markttrends oder -anforderungen zu orientieren. Wir haben uns auf das konzentriert, was wir gerne tun und trinken. Heute beschäftigt das Unternehmen 29 Weingüter.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eWeinberge. Wir befinden uns in Contrada Buonivini in der Region Noto im Südosten Siziliens. Unser Name, Marabino, bedeutet „Land der geliebten Sonne“.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Weine des Terroirs\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv id=\"gap-1747888836\" class=\"gap-element clearfix\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e Wir befinden uns im Herzen des Val di Noto, in Contrada Buonivini, wo Barock auf Sonne, Wind und die große Weinbautradition Südostsiziliens trifft. Marabino ist der Name unseres Unternehmens, das Weine in der Tradition dieser Region keltert, angefangen bei den typischsten Rebsorten, allen voran Nero d'Avola und Moscato Bianco.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eUnsere 29 Hektar Weinberge erstrecken sich über sanfte Hügel, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt. Die Parzellen profitieren von einer hervorragenden Sonneneinstrahlung und einem sehr milden Mikroklima, das im Sommer von Wärme und viel Licht geprägt ist. Dank des stets wolkenlosen und klaren Himmels zählt unsere Region zu den sonnigsten in Europa. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig und lehmig und zeichnen sich durch besondere pedologische Variationen aus, deren Farbton von kalkig-weiß bis lehmig-schwarz reicht. Sie sind reich an Mineralstoffen. Die Höhenlage variiert zwischen 30 und 80 Metern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e In Marabino bewirtschaften wir ausschließlich biologische Obstgärten, Olivenhaine und Weinberge nach biodynamischen Prinzipien, selbstverständlich ohne Trauben oder Wein von Dritten zuzukaufen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eUnsere Lese erfolgt ausschließlich von Hand, und die Moste gären bei voller Reife spontan mit natürlichen Hefen. In keiner Phase der Weinherstellung werden künstliche Zusätze oder Produkte verwendet, um Weine zu erzeugen, die den Charakter ihres Terroirs widerspiegeln. Lebendiges braucht Pflege! Biodynamischer Anbau ist der Versuch, die Natur mit Mitteln zu unterstützen, die aus ihren eigenen Lebensprozessen entstehen. So befindet sich die Rebe im perfekten Gleichgewicht mit ihrem Ökosystem und schenkt uns mit ihren prächtigen Früchten den einzigartigen Charakter unseres Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e In Sizilien bezeichnet das Wort „Contrada“ (im Englischen Bezirk) ein ländliches Gebiet, das von natürlichen Grenzen oder Straßen umschlossen ist und spezifische, ortsbedingte Merkmale aufweist. Unsere Weinberge und das Weingut befinden sich im selben Bezirk: „Contrada Buonivini“.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45170607325449,"sku":"","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/MarabinoSolegiattoSOCIAL.jpg?v=1725718447"},{"product_id":"tomas-rezny-redwelch-cuvee-2021","title":"Tomáš Režný 'RedWelch Cuvée' 2021","description":"\u003cp\u003e RedWelch Cuvée ist Tomáš Režnýs opulenter, berauschender und ausdrucksstarker Orange Wine aus Mähren, Tschechien, eine Cuvée aus Welschriesling und Rotem Traminer. Dieser Wein besticht durch exotische und florale Noten und eine dezente Öligkeit am Gaumen. Verführerisch und duftend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eEmily sagt:\u003c\/strong\u003e „Ein opulenter, berauschender und ausdrucksstarker Orange Wine. Dieser Wein ist voller exotischer und blumiger Noten und hat eine leicht ölige Note am Gaumen. Verführerisch und duftend.“\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTomáš bewirtschaftet rund 2 Hektar Weinberge nach biodynamischen Prinzipien (bisher ohne Zertifikat, seit 2021 jedoch offiziell biozertifiziert). Er ist außerdem Mitglied im DEMETER CS (Tschechien und Slowakei). Seine Weinberge sind fast 50 Jahre alt und er versucht, sie nach und nach zu restaurieren oder, falls möglich, komplett neu anzulegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Tomáš produziert Weine in kleinen Mengen mit Fokus auf Qualität. Die gesamte Jahresproduktion reift unterschiedlich lange, mindestens jedoch zehn Monate, in verschiedenen Holzfässern (Akazien-, amerikanische, tschechische oder französische Eiche). Außer einer sehr geringen Menge Schwefel vor der Abfüllung fügt er dem Wein nichts hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Das Ergebnis ist ein opulenter, verführerischer Orange Wine mit vielschichtigen Aromen exotischer Früchte, floralen Noten und jener unverwechselbaren, öligen Textur, die ihn so unwiderstehlich macht. Die Kombination aus Welschriesling und Rotem Traminer ergibt einen duftenden und strukturierten Wein, dessen Tiefe und Komplexität durch den Schalenkontakt zusätzlich verstärkt werden.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eServieren Sie ihn gekühlt (nicht eiskalt) zu kräftigen Fischgerichten, Wurstwaren, asiatischen Spezialitäten, scharfen Speisen oder gereiftem Käse. Dieser ehrliche, ausdrucksstarke tschechische Orange Wine stammt von einem kleinen Erzeuger, der sich dem biodynamischen Anbau und der schonenden Weinherstellung verschrieben hat – perfekt für alle, die etwas wirklich Verführerisches und Besonderes suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45170643697929,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/TomasReznyRedWelchHIGH.jpg?v=1710332238"},{"product_id":"tomas-rezny","title":"Tomáš Režný Veltlínské Zelené (Grüner Veltliner) 2021","description":"\u003cp\u003e Tomáš Režnýs Veltlínské Zelené (Grüner Veltliner) ist ein strukturierter, geschmeidiger Grüner Veltliner aus Mähren, Tschechien, mit einer leichten Rauchnote am Gaumen. Dieser reinsortige Grüner Veltliner zeigt, was diese edle Rebsorte leisten kann, wenn sie in alten Weinbergen wächst und mit Sorgfalt behandelt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eEmily sagt:\u003c\/strong\u003e „Dies ist ein texturreicher, geschmeidiger Grüner Veltliner mit einer leichten Rauchnote am Gaumen.“\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTomáš bewirtschaftet rund 2 Hektar Weinberge nach biodynamischen Prinzipien (bisher ohne Zertifikat, seit 2021 jedoch offiziell biozertifiziert). Er ist außerdem Mitglied im DEMETER CS (Tschechien und Slowakei). Seine Weinberge sind fast 50 Jahre alt und er versucht, sie nach und nach zu restaurieren oder, falls möglich, komplett neu anzulegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Tomáš produziert Weine in kleinen Mengen mit Fokus auf Qualität. Die gesamte Jahresproduktion reift unterschiedlich lange, mindestens jedoch zehn Monate, in verschiedenen Holzfässern (Akazien-, amerikanische, tschechische oder französische Eiche). Außer einer sehr geringen Menge Schwefel vor der Abfüllung fügt er dem Wein nichts hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Das Ergebnis ist ein strukturierter, geschmeidiger Grüner Veltliner mit Tiefe und Charakter. Die Kombination aus alten Reben, biodynamischem Anbau und langer Fassreife erzeugt vielschichtige Aromen und Texturen, die diesen Wein wirklich interessant und unverwechselbar machen. Die dezente Rauchnote verleiht ihm Komplexität, ohne den reinen Fruchtcharakter zu überdecken.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eServieren Sie ihn gekühlt (nicht eiskalt) zu kräftigen Fischgerichten, Geflügel, cremigen Saucen, asiatischer Küche oder gereiftem Käse. Dieser ehrliche, charaktervolle tschechische Grüner Veltliner stammt von einem kleinen Erzeuger, der sich dem biodynamischen Anbau und der schonenden Weinherstellung verschrieben hat – perfekt für alle, die einen Wein mit echter Textur und Komplexität suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45170710282505,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/TomasReznyVeltlinskeZeleneHIGH.jpg?v=1710333788"},{"product_id":"macchion-dei-lupi-odyssea-2022","title":"Macchion dei Lupi 'Odyssea' 2022","description":"\u003cp\u003e Odyssea ist Macchion dei Lupis Interpretation eines reinsortigen Ansonica-Weins aus der Toskana, Italien. Er zeigt, was diese autochthone Rebsorte leisten kann, wenn sie auf sandigen und vulkanischen Böden gedeiht und mit Sorgfalt behandelt wird. Dieser komplexe und originelle Wein spiegelt die Kreativität und die Philosophie des naturnahen Weinbaus von Winzer Carlo wider.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAnsonica, eine autochthone Rebsorte, die auf sandigen und vulkanischen Böden gedeiht, wird in vier Schritten geerntet, um Komplexität zu erzielen. Gärung und Reifung erfolgen teils in Stahltanks, teils in 500-Liter-Akazienfässern. Ein kleiner Teil der Trauben wird leicht überreif geerntet und mit einer kurzen Maischegärung vergoren. Es erfolgt keine Schönung oder Filtration.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarlo sagt:\u003c\/strong\u003e „Der Wunsch, Weine mit Seele zu kreieren, hat mich dazu gebracht, das, was Pitte als die Genialität des Bodens und des Jahrgangs bezeichnet, so gut wie möglich zu respektieren. Nachdem ich mich im Weinberg für die biodynamische Methode entschieden hatte, beschloss ich, denselben nicht-korrigierenden Ansatz auch im Keller beizubehalten. Meine Beobachtung: Wenn die Arbeit im Weinberg gut gemacht ist, kommen gesunde, vitale und vielversprechende Trauben in den Keller, die sich voll entfalten dürfen. Deshalb gären unsere Weine spontan mit ausschließlich einheimischen, nicht selektierten Hefen, ohne Temperaturkontrolle und mit minimalem Sulfitgehalt. Wir verzichten auf Schönung, Filtration und Zusatzstoffe; stattdessen konzentrieren wir uns auf das Unterstoßen des Tresterhuts, die Mazeration, das Abziehen und unsere Kreativität.“\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein komplexer, vielschichtiger Weißwein mit Tiefe und Charakter. Die Kombination aus Ausbau in Stahltanks und Akazienfässern sowie die kurze Maischegärung eines Teils der Trauben erzeugen Aromen- und Texturschichten, die diesen Wein wirklich interessant und unverwechselbar machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie ihn gekühlt (nicht eiskalt) zu kräftigen Fischgerichten, Geflügel, cremigen Saucen oder gereiftem Käse. Dieser ehrliche, charaktervolle toskanische Weißwein stammt von einem Erzeuger, der sich dem biodynamischen Anbau und der schonenden Weinherstellung verschrieben hat – perfekt für alle, die einen Wein mit echtem Charakter und Komplexität suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45170722570505,"sku":"","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/MacchiondeiLupiOdysseaHIGH.jpg?v=1710333952"},{"product_id":"facteur-sul-velo-la-bamboche-chenin-blanc-2021","title":"Facteur s'ul Velo 'La Bamboche' Chenin Blanc 2023","description":"\u003cp\u003e La Bamboche ist Fabien Brutouts Interpretation eines reinsortigen Chenin Blanc als Orange Wine aus der Loire. Er zeigt, was diese edle Rebsorte leisten kann, wenn sie lange Zeit in Kontakt mit den Schalen kommt und sorgfältig behandelt wird. Dieser Orange Wine ist ein wahrer Genuss – super süffig und unkompliziert mit Noten von Mango, frischer Birne, Zitronenschale und sogar einem Hauch Passionsfrucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Nach Abschluss seines Weinbaustudiums und dem Erwerb des Hochschulabschlusses im Jahr 2007 arbeitete Fabien Brutout zwei Jahre lang als Lehrling bei Sébastien Brunet in Vouvray. Ende 2008 trat er Mathieu Cosme bei und engagierte sich fortan hauptberuflich auf dem Weingut.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNach Gesprächen und Verkostungen mit belgischen Freunden im Jahr 2013 nahm die Idee Gestalt an, eine Weinlinie zu kreieren, die das Angebot von Mathieu ergänzen sollte. „Le Facteur“ war geboren, und Fabien erhielt völlige künstlerische Freiheit bei der Weinherstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 2018 ließ er sich in Noizay nieder und übernahm vier Hektar Weinberge in den Appellationen Vouvray und Touraine. Parallel dazu bepflanzte er mit seinem Bruder, einem Landwirt, der den elterlichen Hof übernommen hatte, zwei Hektar Weinberge im Norden des Départements Indre-et-Loire, im Weiler L’Encloître (Beaumont-la-Ronce). Auf diesen kalkhaltigen Böden, die bereits vor der Reblausplage bewirtschaftet wurden, dominiert Chenin Blanc, der aber auch neben Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pineau d’Aunis und Gamay gedeiht. Diese Vielfalt beflügelt Fabien Brutouts Kreativität bei der Weinherstellung für die kommenden Jahre. Heute ist er selbstständig und leitet ein sieben Hektar großes Weingut, das sich über verschiedene Terroirs erstreckt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa Bamboche wird aus biologisch angebautem Chenin Blanc vom Weingut Hameau de l'Encloître (Beaumont-la-Ronce) hergestellt. Alle Trauben werden von Hand gelesen. Die ganzen Trauben verbleiben zusammen und werden drei Wochen lang einer Kohlensäuremaischung unterzogen, bevor sie in Edelstahltanks gepresst werden. Dieser Wein wird ohne Filtration, Schönung oder Entgasung abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie ihn gekühlt (nicht eiskalt) zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, kräftigen Fischgerichten, Wurstwaren oder Gerichten, die geschmacklich zwischen Weiß- und Rotwein liegen. Dieser ehrliche, unkomplizierte Orange Wine von der Loire ist zu einem hervorragenden Preis erhältlich und ideal für alle, die Chenin Blanc mit Maischegärung entdecken möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45170752848137,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/FacteurBambocheSQUARE.jpg?v=1748074113"},{"product_id":"maremosso-catarratto-2022","title":"Maremosso Catarratto 2022","description":"\u003cp\u003e Maremosso ist ein Orange Wine aus 100 % biologisch angebautem Catarratto. Die Trauben mazerieren eine Woche lang auf ihren Schalen, um Farbe, Tannine und Textur zu extrahieren. Dieser Orange Wine ist besonders zugänglich – frisch, lebendig und charaktervoll. Er zeigt, was diese autochthone sizilianische Rebsorte leisten kann, wenn sie mit Respekt behandelt wird.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDie Familie Vesco übernahm das Weingut Ciello vor zehn Jahren und hat seitdem die Anbaumethoden revolutioniert und umfangreich in modernste Technologie für die Weinkellerei und die Abfüllanlage investiert. Ihre hundert Hektar großen Bio-Weinberge liegen hoch oben in den Hügeln oberhalb von Alcamo in Marsala, Sizilien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Die Weinberge liegen an südöstlich ausgerichteten Hängen auf sandigen Böden in 150–300 m Höhe, wo das Klima ideale Bedingungen für den Anbau von Trauben bester Qualität bietet. Die Lese findet nachts statt, und moderne, temperaturkontrollierte Gärverfahren ergeben einen lebendigen, frischen Wein. Die Weine sind unfiltriert und leicht trüb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Aromen von Grapefruitmark, getrockneten Kräutern, Steinobst und dem charakteristischen salzigen Abgang, der durch die Nähe zum Meer entsteht, prägen den Geschmack. Der Kontakt mit den Schalen verleiht dem Wein Struktur und Griffigkeit, ohne ihn jedoch schwer oder überladen wirken zu lassen. Er bleibt frisch und lebendig und passt hervorragend zu vielen Speisen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eServieren Sie ihn gekühlt (nicht eiskalt) zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, kräftigen Fischgerichten, Wurstwaren oder Gerichten, die geschmacklich zwischen Weiß- und Rotwein liegen. Dieser ehrliche, zugängliche sizilianische Orange Wine ist zu einem hervorragenden Preis erhältlich und eignet sich perfekt für alle, die Weine mit Schalenkontakt kennenlernen möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48252558180617,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Maremosso.square-2.jpg?v=1725622526"},{"product_id":"craven-cinsault-2023","title":"Craven Cinsault 2023","description":"\u003cp\u003e Craven's Cinsault ist ein leichter, duftender Rotwein aus Stellenbosch, Südafrika, der zeigt, was diese unterschätzte Rebsorte leisten kann, wenn sie am richtigen Standort wächst und mit Sorgfalt behandelt wird. Dieser Cinsault präsentiert sich von seiner elegantesten und ausdrucksstärksten Seite – strahlend, frisch und voller Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Craven Wines wurde 2014 von Mick und Janine gegründet. Mick, ursprünglich aus Australien, lernte Janine während seiner Arbeit in Sonoma, Kalifornien, kennen, bevor beide 2011 nach Südafrika zogen. Sie beziehen ihre Trauben von Einzellagen in und um Stellenbosch und arbeiten ausschließlich mit Winzern zusammen, die sich dem ökologischen Anbau ihrer Böden verschrieben haben.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eStellenbosch zeichnet sich durch eine Vielfalt an Lagen und Terroirs aus. Bei guter Bewirtschaftung spiegeln sich die individuellen Merkmale des jeweiligen Standorts deutlich in den Trauben und im fertigen Wein wider. Man arbeitet mit Winzern zusammen, die die Bedeutung von Gründüngung und den Verzicht auf chemische Behandlungen verstehen. Die Weinherstellung ist bewusst einfach gehalten: Es werden weder Reinzuchthefen noch Enzyme oder Schönungsmittel zugesetzt, und die Abfüllung erfolgt mit minimalem Schwefelzusatz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Was Sie bekommen, ist purer Cinsault – rote Beeren, Kräuter, ein Hauch von Gewürzen und jene charakteristische, lebendige Säure, die ihn so vielseitig zu Speisen macht. Er bietet feine Fruchtaromen und ein zartes Bouquet, wirkt aber weder schwer noch aufdringlich. Der Wein ist leicht genug, um leicht gekühlt serviert zu werden, was ihn unglaublich vielseitig macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt zu Wurstwaren, gegrilltem Gemüse, leichten Fleischgerichten oder Pilzen. Dieser ehrliche, spritzige südafrikanische Rotwein ist zu einem hervorragenden Preis erhältlich und ideal für alle, die eine leichtere und elegantere Alternative zu typischen Rotweinen suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372542275849,"sku":"SUB_0065","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/cravencinsaut.square.jpg?v=1725606417"},{"product_id":"producer-pack-craven","title":"Produzentenpaket: Craven","description":"\u003cp\u003e Entdecken Sie die Essenz von Stellenbosch mit dem Vierer-Set von Craven Wines, das die gesamte Weinpalette von Weiß- bis Rotweinen präsentiert. Dieses Set vermittelt Ihnen einen umfassenden Eindruck von der Arbeit von Mick und Janine Craven – ehrliche, ausdrucksstarke und unverfälschte Weine, die die Vielfalt der Lagen und Terroirs rund um Stellenbosch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Dieses Paket enthält Chenin Blanc 2023 (frischer, mineralischer Weißwein), Pinot Gris 2023 (strukturierter Weißwein mit Charakter), Cinsault 2023 (leichter, duftender Rotwein mit lebendiger Säure) und Syrah 'The Firs' 2022 (strukturierter Rotwein mit Tiefe und Komplexität aus einer einzigen Weinberglage).\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCraven Wines wurde 2014 von Mick und Janine gegründet. Mick, ursprünglich aus Australien, lernte Janine während seiner Arbeit in Sonoma, Kalifornien, kennen, bevor beide 2011 nach Südafrika zogen. Sie beziehen ihre Trauben von Einzellagen in und um Stellenbosch und arbeiten ausschließlich mit Winzern zusammen, die sich dem ökologischen Anbau ihrer Böden verschrieben haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Stellenbosch zeichnet sich durch eine Vielfalt an Lagen und Terroirs aus. Bei guter Bewirtschaftung spiegeln sich die individuellen Merkmale des jeweiligen Standorts deutlich in den Trauben und im fertigen Wein wider. Man arbeitet mit Winzern zusammen, die die Bedeutung von Gründüngung und den Verzicht auf chemische Behandlungen verstehen. Die Weinherstellung ist bewusst einfach gehalten: Es werden weder Reinzuchthefen noch Enzyme oder Schönungsmittel zugesetzt, und die Abfüllung erfolgt mit minimalem Schwefelzusatz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Diese vier Weine verdeutlichen gemeinsam, was Craven so besonders macht: Reinheit, Lebendigkeit und die authentische Herkunftsprägung. Sie eignen sich perfekt, um einen der aufregendsten Weinproduzenten Südafrikas zu entdecken oder einfach, um für verschiedene Anlässe hochwertige Weine parat zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372550992137,"sku":"","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/CravenPackSquare.jpg?v=1725622853"},{"product_id":"producer-pack-le-glanon","title":"Produzentenpaket: Le Glanon","description":"\u003cp\u003e Entdecken Sie die Essenz des Jura mit dem Zweier-Set von Le Glanon, das die gesamte Bandbreite von Weiß- bis Rotweinen präsentiert. Le Glanon ist ein kleines Weingut in Arbois, dem Herzen des Jura, das mit alten Reben und minimalinvasiver Weinherstellung arbeitet, um Weine von Reinheit, Präzision und echtem Charakter zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Dieses Paket enthält Chardonnay 2021 (ein eleganter Weißwein mit Mineralität und Tiefe, die den charakteristischen Kalkstein- und Mergelböden des Jura zu verdanken sind) und Trousseau 2022 (ein leichter, duftender Rotwein mit lebendiger Säure und feiner Frucht, der zeigt, was diese einheimische Jura-Rebsorte zu leisten vermag).\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Weinberge liegen auf den für die Region typischen Kalk- und Mergelböden, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Präzision verleihen. Le Glanon verfolgt einen Ansatz der minimalen Intervention – Frucht und Terroir dürfen sich ungestört entfalten, wodurch Weine entstehen, die gleichermaßen zugänglich und interessant sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Diese beiden Weine bieten Ihnen einen hervorragenden Einstieg in die Besonderheiten der Jura-Weine – von mineralischen Weißweinen bis hin zu eleganten, duftenden Rotweinen, die in Frankreich ihresgleichen suchen. Ideal, um diese einzigartige Region zu entdecken, sich mit vielseitigen Weinen einzudecken oder einfach für verschiedene Anlässe hochwertige französische Weine parat zu haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie den Chardonnay kühl zu kräftigen Fischgerichten oder Geflügel, den Trousseau leicht gekühlt zu Wurstwaren, Pilzen oder leichteren Fleischgerichten. Beide Weine sind vielseitig kombinierbar und passen hervorragend zur regionalen Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372558364937,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/LeGlanonSquare.jpg?v=1725606158"},{"product_id":"orsi-san-vito-sasso","title":"Orsi San Vito Sasso 2022","description":"\u003cp\u003e Sasso ist der Orange Wine von Orsi San Vito, hergestellt aus 100 % Pignoletto-Trauben. Diese mazerieren über einen längeren Zeitraum auf ihren Schalen, um Farbe, Tannine und Textur zu extrahieren. Dieser Orange Wine ist besonders zugänglich und zeigt, was die Maischegärung leisten kann, wenn sie mit Sorgfalt und Zurückhaltung durchgeführt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Orsi San Vito ist ein kleiner Weinbaubetrieb in der Emilia-Romagna, der mit einheimischen Rebsorten und minimalinvasiver Weinherstellung arbeitet. Die Weinberge werden biologisch in den Hügeln um Reggio Emilia bewirtschaftet, wo die Lehm- und Kalksteinböden den Weinen Struktur und Mineralität verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Sasso präsentiert Aromen von Steinobst, Zitrusschalen, Kräutern, einem Hauch von Würze und der charakteristischen phenolischen Struktur, die durch den langen Schalenkontakt entsteht. Der Wein besitzt Fülle und Textur, wirkt aber weder schwer noch überladen. Er bewegt sich irgendwo zwischen einem strukturierten Weißwein und einem leichten Rotwein und ist dadurch ein äußerst vielseitiger Speisebegleiter.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Weinherstellung ist unkompliziert: lange Maischegärung, spontane Gärung ohne Zugabe von Reinzuchthefen und Reifung ohne Eingriffe. Das Ergebnis ist ein interessanter und zugleich unkomplizierter Wein, der zeigt, was Pignoletto leisten kann, wenn er als Orange Wine behandelt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie ihn gekühlt (nicht eiskalt) zu kräftigen Fischgerichten, geröstetem Gemüse, orientalischen Spezialitäten, Wurstwaren oder gereiftem Käse. Seine Textur und sein vollmundiger Geschmack machen ihn zu einem idealen Begleiter für Gerichte, die einen typischen Weißwein überdecken würden. Ein ehrlicher, zugänglicher Orange Wine aus der Emilia-Romagna zu einem hervorragenden Preis.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48373417705737,"sku":"SUB_0002","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/OrsiSassoSquare.jpg?v=1725719877"},{"product_id":"autumn-fizz-pack","title":"Funkelnde Momente-Packung","description":"\u003cp\u003eDieses Paket vereint vier unserer beliebtesten Naturschaumweine – alle nach traditioneller Methode hergestellt, bei der die Gärung in der Flasche abgeschlossen wird. Sie sind spritzig, unkompliziert und charaktervoll – perfekt für Feierlichkeiten oder einfach, um einen Wintertag zu verschönern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Dieses Paket enthält Sui Lieviti von Orsi San Vito 2022 aus der Emilia-Romagna, Italien (frischer, trüber Pignoletto Pet Nat), '500' Pet Nat von Macchion dei Lupi 2022 aus der Toskana, Italien (Trebbiano mit Hautkontakt, Textur und Charakter), Sollazzo von Villa Calicantus 2022 aus Venetien, Italien (spritziger, unkomplizierter Rosé-Schaumwein) und Bulle Pet Nat von Facteur s'ul Vélo 2022 von der Loire, Frankreich (klassischer Loire Pet Nat mit Frische und Mineralität).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Diese vier Weine veranschaulichen gemeinsam, was Natursekt aktuell so spannend macht: minimaler Eingriff, maximale Persönlichkeit und unverfälschter Trinkgenuss. Sie sind alle ungefiltert, lebendig und ein wenig unberechenbar – und genau das macht ihren Charme aus.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eServieren Sie sie gut gekühlt und machen Sie sich nicht zu viele Gedanken. Diese Schaumweine sind zum Genießen da, nicht zum Analysieren. Perfekt als Aperitif, für Feierlichkeiten oder einfach, weil es Winter ist und man Lust auf etwas Sprudelndes hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48378805584137,"sku":"","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/SparklingPackSquare.jpg?v=1725623170"},{"product_id":"macchion-dei-lupi-500-2022","title":"Macchion dei Lupi '500' 2022","description":"\u003cp\u003e Toskana, Italien\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Ansonica\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAnsonica, eine einheimische Rebsorte, die auf sandigem und vulkanischem Boden angebaut wird, und eine in vier Etappen durchgeführte Ernte für einen komplexen und originellen Wein. Gärung und Reifung erfolgen teilweise in Stahltanks und teilweise in 500-Liter-Akazien-Tonneaux. Ein kleiner Teil der Trauben wird leicht überreif geerntet und mit einer kurzen Mazeration auf der Schale vinifiziert. Keine Schönung oder Filtration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMacchion dei Lupi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Carlo sagt….\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e„Der Wunsch, Weine mit Seele zu kreieren, hat mich dazu gebracht, das, was Pitte die Genialität des Bodens und des Jahrgangs nennt, so weit wie möglich zu respektieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eNachdem ich mich im Weinberg für die biologisch-dynamische Methode entschieden hatte, beschloss ich, auch im Keller denselben nicht-korrigierenden Ansatz beizubehalten. Dabei ging ich von der Beobachtung aus, dass bei guter Weinbergarbeit die Trauben, die im Keller ankommen, gesund und voller Lebensenergie sind und ein Potenzial besitzen, das sich entfalten darf.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAus diesem Grund werden unsere Weine einer spontanen Gärung unterzogen, bei der ausschließlich einheimische, nicht ausgewählte Hefen zum Einsatz kommen, und zwar ohne Temperaturkontrolle und mit minimalem Sulfitgehalt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eWir verwenden keine Schönungs-, Filtrations- oder Zusatzstoffe; stattdessen konzentrieren wir uns auf das Unterstoßen, Mazerieren, Abziehen und Kreativität.“\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48634225066249,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/MachiondeLupi500SQUARE.jpg?v=1730368563"},{"product_id":"quartara-fiano-lunarossavini-2020","title":"Quartara Fiano, Lunarossavini 2022","description":"\u003cp\u003e Quartara ist Lunarossavinis reinsortiger Fiano aus den Hügeln um Salerno in Kampanien. Das mediterrane Klima und die Kalkböden bieten ideale Bedingungen für diese edle Weißweinsorte. Dieser Fiano besticht durch Tiefe und Komplexität und zeigt, was die Rebsorte leisten kann, wenn sie am richtigen Standort wächst und genügend Zeit zum Reifen hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Lunarossavini ist ein kleiner Weinbaubetrieb unweit von Salerno an der Amalfiküste, der mit traditionellen kampanischen Rebsorten arbeitet und nachhaltigen Anbau betreibt. Der Weinberg Quartara liegt in Höhenlage, wo kühlere Temperaturen dazu beitragen, die Säure zu bewahren, während die Trauben Konzentration und Charakter entwickeln.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eFiano zählt zu den wichtigsten Weißweinsorten Süditaliens und bringt Weine mit Struktur, Komplexität und großem Reifepotenzial hervor. Dieser Jahrgang 2020 präsentiert sich bereits jetzt in hervorragendem Zustand mit Aromen von Honig, Steinobst, Zitronenschale, Mandeln und der charakteristischen, wachsartigen Textur, die Fiano so unverwechselbar macht. Der Wein besitzt Fülle und Tiefe, wirkt aber keineswegs schwer – die Säure sorgt für Frische und Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Die Weinherstellung ist unkompliziert – die Frucht darf sich ohne Eingriffe entfalten. Das Ergebnis ist ein Wein, der gleichermaßen zugänglich und interessant ist und dessen Komplexität sich im Glas erst nach und nach entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Dieser Wein ist für Liebhaber strukturierter Weißweine – denken Sie an gereifte Burgunder, Rhône-Weißweine oder kräftigen Chenin Blanc. Servieren Sie ihn kühl (nicht eiskalt) zu reichhaltigen Fischgerichten, Brathähnchen, Pasta mit Sahnesauce oder gereiftem Käse. Lassen Sie ihn etwas atmen, wenn Sie Zeit haben – Geduld lohnt sich.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55542249685257,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/LunarossaviniQuartaraSQUARE.jpg?v=1748074136"},{"product_id":"arbois-savagnin-le-glanon-2023","title":"Arbois Savagnin, Le Glanon 2023","description":"\u003cp\u003e Le Glanons Arbois Savagnin ist ein klassischer Ausdruck der charakteristischsten weißen Rebsorte des Jura, hergestellt im traditionellen Ouillé-Verfahren – das heißt, die Fässer werden regelmäßig aufgefüllt, um Oxidation zu verhindern. Dieser Savagnin präsentiert sich in seiner reinsten Form und zeigt die für die Traube typische Spannung und Mineralität ohne die nussigen, oxidativen Aromen eines Vin Jaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Le Glanon ist ein kleines Weingut in Arbois, im Herzen des Jura, das mit alten Reben und minimalinvasiver Weinherstellung arbeitet. Die Weinberge liegen auf den für die Region typischen Kalk- und Mergelböden, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Präzision verleihen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHeraus kommt ein Wein mit echtem Charakter – Zitrusfrüchte, Steinobst, weiße Blüten, eine feine Salznote und jene charakteristische Spannung des Jura, die dem Wein Leichtigkeit und Präzision verleiht. Er hat Fülle und Struktur, wirkt aber keineswegs schwer. Die Säure ist lebendig und der Abgang lang, was ihn zu einem hervorragenden Speisebegleiter macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Savagnin ist eine Rebsorte, die mehr Aufmerksamkeit verdient. Sie bringt Weine mit Komplexität und Tiefe hervor, die sowohl jung als auch jung hervorragend schmecken und wunderbar reifen können. Dieser Wein harmoniert hervorragend mit kräftigen Fischgerichten, Geflügel in Sahnesauce, Comté-Käse oder allen Gerichten, die eine gewisse Reichhaltigkeit aufweisen und eine angenehme Balance benötigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Wenn Sie mineralische Weißweine mit Charakter – Chablis, Riesling, Grüner Veltliner – lieben, ist dieser Wein ein absolutes Muss. Servieren Sie ihn kühl und lassen Sie ihn, wenn möglich, etwas atmen. Er ist jetzt schon ein Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55542418997513,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Le_Glanon_Savagnin_SQUARE.jpg?v=1748075147"},{"product_id":"monterodano-orsi-san-vito-2023","title":"Monterodano, Orsi San Vito 2023","description":"\u003cp\u003e Emilia-Romagna\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100 % Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eErnte Ende August ausschließlich per Hand in kleine Kisten. Ein paar Tage Mazeration, spontane Gärung ohne Verwendung ausgewählter Hefen in Betontanks, 10 Monate Lagerung auf der Hefe in denselben Tanks und mindestens 3 Monate in der Flasche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eOrsi Vigneto San Vito\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wp-block-image\"\u003e\n\n\u003cfigure class=\"alignright\"\u003e\u003cimg data-recalc-dims=\"1\" sizes=\"(max-width: 238px) 100vw, 238px\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=238%2C300\u0026amp;ssl=1 238w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=119%2C150\u0026amp;ssl=1 119w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=768%2C967\u0026amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?resize=813%2C1024\u0026amp;ssl=1 813w, https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV.png?w=1056\u0026amp;ssl=1 1056w\" class=\"wp-image-249\" alt=\"\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.covibio.com\/wp-content\/uploads\/cartina-italiaSV-238x300.png?resize=238%2C300\" height=\"300\" width=\"238\" decoding=\"async\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e „Orsi liegt in Valsamoggia, auf den Hügeln rund um Bologna. Dieses Gebiet ist historisch für den Weinbau geeignet: Um diese Berufung voll zu respektieren und Weine zu produzieren, die die Authentizität dieses Terroirs zum Ausdruck bringen, ermöglicht uns unsere Anbautechnik, die Erde zu revitalisieren, die Pflanzen zu stimulieren und Früchte zu produzieren, die eine starke Verbindung zu ihrem Land haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Im Keller respektieren wir dieses Erbe, indem wir auf invasive önologische Verfahren verzichten. Das ist keine Glaubensfrage und schon gar keine Marketingstrategie, sondern eine Geschmacksfrage: Wir möchten, dass unsere Weine eine unverwechselbare Persönlichkeit haben, die von Jahr zu Jahr variiert, wir möchten nicht, dass sie standardisiert werden.“\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55542423355657,"sku":"SUB_0250","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/OrsiMonterodanoSQUARE.jpg?v=1748075357"},{"product_id":"vino-di-anna-rampante","title":"Vino di Anna Rampante 2022","description":"\u003cp\u003e Rampante ist einer der Einzellagenweine von Vino di Anna vom Ätna, hergestellt aus alten Nerello-Mascalese-Reben, die in großer Höhe an den Nordhängen des Vulkans wachsen. Dieser Ätna-Rotwein zeigt sich von seiner ausdrucksstärksten Seite – elegant, mineralisch und wahrhaft fesselnd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Anna Martens und ihr Team arbeiten seit 2010 am Ätna und konzentrieren sich dabei auf einheimische Rebsorten und naturnahe Weinherstellung. Rampante stammt von einer besonderen Parzelle mit alten Reben, die Früchte von großer Tiefe und Charakter hervorbringt. Die vulkanischen Böden verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität, während die Höhenlage für Frische und Präzision sorgt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eWas man bekommt, ist purer Nerello Mascalese – rote Beeren, Rosen, Kräuter, ein Hauch von Vulkanasche und jene charakteristische Spannung, die die Weine vom Ätna so unverwechselbar macht. Er besitzt Struktur – feine Tannine und eine lebendige Säure –, wirkt aber weder schwer noch überladen. Es ist ein Wein, der Aufmerksamkeit belohnt und dessen Komplexität sich mit der Zeit immer weiter entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Vino di Anna bewirtschaftet seine Weinberge biologisch und hält die Kellerei bewusst minimalistisch, damit sich die Früchte ungestört entfalten können. Rampante zeigt, was der Ätna leisten kann, wenn Qualität und Terroir im Mittelpunkt stehen – ein eleganter, vielseitiger und wirklich interessanter Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Dieser Wein ist für Burgunderliebhaber, die die Möglichkeiten vulkanischer Böden entdecken möchten. Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt und lassen Sie ihn atmen. Er harmoniert hervorragend mit Pilzen, Wild, Gegrilltem oder gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55542540534025,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/VinodiAnnaRampanteSQUARE.jpg?v=1748077371"},{"product_id":"gustinella-jungimmune-20","title":"Gustinella 'Jungimmune' Rosso 2023","description":"\u003cp\u003e Duftend, mit Noten von süßen Gewürzen, leuchtender Kirsche und rauchiger Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sonias Weine sind eine wunderschöne Kombination aus Reinheit, Feinheit und Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eDie wichtigste Rebsorte dieses Weines ist Grenache, im Dialekt Granazzu, die seit Mitte des 19. Jahrhunderts auf dieser Seite des Ätna vorkommt und zur Zeit des Ducea von Nelson aus Frankreich eingeführt wurde, zu dem auch das Dorf Maletto gehörte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e \u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eNeben den Trauben für Tinto werden auch Trauben von jahrhundertealten Nerello-Mascalese-Reben sowie von anderen, noch nicht vollständig identifizierten Rebsorten geerntet, die häufig in alten Mischreben des Maletto vorkommen.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und schonend in Stahltanks gequetscht, wo sie etwa 25 Tage auf den Schalen mazerieren.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eNach dem Entlesen und einer leichten Pressung des Tresters reift der Wein etwa zwölf Monate in Stahltanks, Betontanks und mit der Sense, gefolgt von etwa acht Monaten Flaschenreife.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGustinella\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e„Bist du die Enkelin von Gustinello?“ So begann meine Liebe zu den Weinbergen von Maletto. Alle Älteren, die an meinem kleinen Weinabenteuer teilnahmen, stellten mir diese Frage, um herauszufinden, wo ich hingehörte. Denn jeder kannte Peppe Gustinello.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTatsächlich besaß mein Großvater das Palmento des Ortes, eine Art Vorläufer der Cantina Sociale, die zur Weinlesezeit die Trauben der Stadtbewohner zu Wein verarbeitete. Und so wiederholte sich die Geschichte fast 40 Jahre später, fast wie durch Zauberei, mit einem Generationssprung, einer 1340 km langen „Rückwanderungsreise“ und diversen unglaublichen Zufällen und kosmischen Konstellationen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56066971730185,"sku":"SUB_0118","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Untitleddesign-32.png?v=1757160715"},{"product_id":"gustinella-jungimmune-rosso-2023-copy","title":"Gustinella 'Vino di Confine' Rosso 2023","description":"\u003cp\u003e Sonias Weine sind eine wunderschöne Kombination aus Reinheit, Feinheit und Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eVino di Confine ist der symbolträchtige Wein von Maletto, der aus Trauben gewonnen wird, die in einem kleinen Weinberg auf 1100 Metern über dem Meeresspiegel wachsen, wo jahrhundertealte Reben, die mit dem alten System des Ätna-Baumes gekreuzt wurden, nebeneinander existieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e \u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eEin Dutzend verschiedener weißer (50 % – hauptsächlich Grecanico Dorato) und roter (50 % – hauptsächlich Grenache) Beerensorten werden zusammen vinifiziert, entgegen der gängigen önologischen Praxis, aber gemäß lokaler Tradition. Nach dem Entkorken werden die Trauben schonend gequetscht und einige Tage lang mazeriert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e \u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eDie intensive rote Farbe ist nicht auf die Mazeration zurückzuführen, sondern auf das Vorhandensein einiger Trauben der Sorte Alicante Bouchè, einer Farbstoffrebsorte, die ihre Farbe beim Pressen freisetzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e \u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eNach Abschluss der natürlichen Gärung mit einheimischen Hefen reift der Wein etwa zehn Monate in Betonfässern und anschließend noch etwa acht Monate in der Flasche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGustinella\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e „Bist du die Enkelin von Gustinello?“ So begann meine Liebe zu den Weinbergen von Maletto. Alle Älteren, die an meinem kleinen Weinabenteuer teilnahmen, stellten mir diese Frage, um herauszufinden, wo ich hingehörte. Denn jeder kannte Peppe Gustinello.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTatsächlich besaß mein Großvater das Palmento des Ortes, eine Art Vorläufer der Cantina Sociale, die zur Weinlesezeit die Trauben der Stadtbewohner zu Wein verarbeitete. Und so wiederholte sich die Geschichte fast 40 Jahre später, fast wie durch Zauberei, mit einem Generationssprung, einer 1340 km langen „Rückwanderungsreise“ und diversen unglaublichen Zufällen und kosmischen Konstellationen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56066972320009,"sku":"SUB_0119","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Untitleddesign-18.png?v=1757159311"},{"product_id":"gustinella-jungimmune-bianco-2023","title":"Gustinella 'Jungimmune' Bianco 2023","description":"\u003cp\u003e Sonias Weine sind eine wunderschöne Kombination aus Reinheit, Feinheit und Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eDer Bianco wird aus einer Auswahl einheimischer weißer Trauben hergestellt, die in den hochgelegenen Weinbergen von Maletto (zwischen 1000 und 1200 m über dem Meeresspiegel) angebaut werden, wo alte Grecanico Dorato-Reben zu finden sind, ein spezifischer Biotyp des Grecanico, der sich an der Nordwestseite des Ätna entwickelt hat. Er wird zusammen mit anderen lokalen Sorten (Minnella, Albanella, Moscatella, Trebbiano und anderen, noch nicht identifizierten, kleineren Rebsorten) vinifiziert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e \u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eDie Trauben werden schonend gequetscht und anschließend ein bis zwei Tage auf den Schalen mazeriert. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e \u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eDie Reifung erfolgt etwa zehn Monate im Stahltank und acht Monate in der Flasche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGustinella\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e„Bist du die Enkelin von Gustinello?“ So begann meine Liebe zu den Weinbergen von Maletto. Alle Älteren, die an meinem kleinen Weinabenteuer teilnahmen, stellten mir diese Frage, um herauszufinden, wo ich hingehörte. Denn jeder kannte Peppe Gustinello.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTatsächlich besaß mein Großvater das Palmento des Ortes, eine Art Vorläufer der Cantina Sociale, die zur Weinlesezeit die Trauben der Stadtbewohner zu Wein verarbeitete. Und so wiederholte sich die Geschichte fast 40 Jahre später, fast wie durch Zauberei, mit einem Generationssprung, einer 1340 km langen „Rückwanderungsreise“ und diversen unglaublichen Zufällen und kosmischen Konstellationen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56066979070217,"sku":"SUB_0116","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Untitleddesign-35.png?v=1757160939"},{"product_id":"gustinella-jungimmune-rosato-2023","title":"Gustinella 'Jungimmune' Rosato 2023","description":"\u003cp\u003eSonias Weine vereinen auf wunderbare Weise Reinheit, Finesse und Mineralität. \u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eSie werden aus einer Auswahl von Trauben der höchstgelegenen Weinberge (zwischen 1100 und 1200 m ü. NN) gekeltert. Rund zehn verschiedene autochthone Rebsorten werden direkt gepresst und spontan in Edelstahltanks vergoren.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eDer Ausbau im Stahltank wird durch regelmäßiges Aufrühren (Bâtonnage) geprägt, um dem Wein Weichheit zu verleihen und die durch die Höhenlage bedingte hohe Säure auszugleichen. Dies ermöglicht dem Wein, wie allen Maletto-Weinen, ein hohes Reifepotenzial.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eDie Reifezeit beträgt etwa zehn Monate im Stahltank und acht Monate in der Flasche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGustinella\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e „Bist du die Enkelin von Gustinello?“ So begann meine Liebe zu den Weinbergen von Maletto. Alle Älteren, die an meinem kleinen Weinabenteuer teilnahmen, stellten mir diese Frage, um herauszufinden, wo ich hingehörte. Denn jeder kannte Peppe Gustinello.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eTatsächlich besaß mein Großvater das Palmento des Ortes, eine Art Vorläufer der Cantina Sociale, die zur Weinlesezeit die Trauben der Stadtbewohner zu Wein verarbeitete. Und so wiederholte sich die Geschichte fast 40 Jahre später, fast wie durch Zauberei, mit einem Generationssprung, einer 1340 km langen „Rückwanderungsreise“ und diversen unglaublichen Zufällen und kosmischen Konstellationen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56066980348169,"sku":"SUB_0117","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Untitleddesign-34.png?v=1757160856"},{"product_id":"verdelho-adega-do-vulcao-2023","title":"Verdelho, Adega do Vulcao 2023","description":"\u003cp\u003e Verdelho ist Adega do Vulcãos Interpretation einer Rebsorte, die vor allem von Madeira bekannt ist, aber auf den Azoren seit Jahrhunderten angebaut wird. Dieser Verdelho präsentiert sich anders – frischer, mineralischer, geprägt von den vulkanischen Böden und dem atlantischen Klima dieser abgelegenen Inseln.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eWie alle ihre Weine wird auch dieser mit minimalem Eingriff hergestellt, sodass sich die Frucht und das Terroir ungestört entfalten können. Aromen von Zitrusfrüchten, Steinobst, ein Hauch tropischer Noten und jene charakteristische vulkanische Spannung verleihen ihm Frische und Präzision. Die Nähe zum Meer sorgt für eine salzige Note, und die Säure macht ihn zu einem hervorragenden Speisebegleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Die Azoren sind so weit von herkömmlichen Weinregionen entfernt, wie man es sich nur vorstellen kann – vulkanische Böden, Atlantikwinde und ein anspruchsvolles Klima, das Weine mit echtem Charakter hervorbringt. Adega do Vulcão gehört zu einer kleinen Bewegung von Erzeugern, die sich für die Wiederbelebung des Weinbaus hier einsetzen, alte Weinberge retten und beweisen, dass diese Inseln wirklich interessante Weine hervorbringen können.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVerdelho zeigt eine andere Seite des azorischen Weinbaus – etwas vollmundiger und strukturierter als die anderen Weißweine der Region, aber dennoch mit der für sie typischen Frische und Lebendigkeit. Es ist ein Wein, der den Geschmack seiner Herkunft widerspiegelt und gleichzeitig so komplex ist, dass er immer wieder aufs Neue begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie es gut gekühlt zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder allem, was etwas kräftiger schmeckt. Es ist vielseitig genug, um zu einer Vielzahl von Gerichten zu passen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56066989555977,"sku":"SUB_0004","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Verdelho_Vulcao_square-2.jpg?v=1756921273"},{"product_id":"terra-brum-adega-do-vulcao-2022","title":"Terra Brum, Adega do Vulcao 2023","description":"\u003cp\u003e Terra Brum ist eine Cuvée aus zwei kleinen Einzellagen, die nach dem gleichen Verfahren wie Pé do Monte hergestellt wird, aber dennoch einen ganz eigenen Charakter besitzt. Die Reben sind 60 bis 70 Jahre alt und wachsen nur 100 Meter vom Meer entfernt – so nah wie möglich, ohne im Meer zu sein. Diese Nähe zum Atlantik prägt den gesamten Charakter dieses Weins.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eWie Pé do Monte ist auch dieser Chablis ein Genuss für Kenner. Die Spannung zwischen Frucht und Mineralität, die Präzision und Energie sind dieselben, doch die salzige Note ist durch die Nähe zum Meer noch ausgeprägter. Die vulkanischen Böden verleihen ihm Struktur und Tiefe, während die alten Reben für eine Textur und Komplexität sorgen, die man bei jüngeren Anpflanzungen nicht findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Adega do Vulcão verfolgt in seinem gesamten Sortiment denselben Ansatz der minimalen Intervention und lässt die Frucht und den Charakter des Terroirs ungestört zum Ausdruck kommen. Das Ergebnis sind Aromen von Zitrusfrüchten und Steinobst, die charakteristische Salzigkeit des Atlantiks und eine vulkanische Spannung, die dem Wein Leichtigkeit und Präzision verleiht. Es ist ein Wein, der den Geschmack seiner Herkunft widerspiegelt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEs wurden nur 1.500 Flaschen produziert. Wenn Sie neugierig sind, wie sich unterschiedliche Lagen im Weinbau ausdrücken, ist dieser Wein eine hervorragende Ergänzung zum Pé do Monte. Beide werden nach demselben Verfahren hergestellt, doch die Unterschiede in der Lage – der eine in den Ausläufern der Berge, der andere direkt am Meer – zeigen sich deutlich im Glas. Es ist eine seltene Gelegenheit, zwei außergewöhnliche Lagen desselben Erzeugers zu vergleichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie es gut gekühlt zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder allem, was etwas Salz enthält. Es passt hervorragend zu Küstenküche.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56066990571785,"sku":"SUB_0008","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Terra_Brum_Vulcao_Square.jpg?v=1756922965"},{"product_id":"terra-brum-adega-do-vulcao-2022-copy","title":"Pe do Monte, Adega do Vulcao 2023","description":"\u003cp\u003ePé do Monte ist ein reinsortiger Weißwein aus der Lage Adega do Vulcão, einem Weinberg auf den Vulkaninseln der Azoren mitten im Atlantik. Die Weinberge liegen in den Ausläufern der Berge, näher am Meer als die meisten anderen, und sind mit einigen der ältesten Rebstöcke der Insel bepflanzt – 80 bis 90 Jahre alt. Diese Reben haben schon alles erlebt und bringen Trauben von außergewöhnlicher Tiefe und Charakter hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Wenn Sie einen Vergleichspunkt suchen, denken Sie an vulkanischen Chablis. Er zeichnet sich durch dieselbe Spannung zwischen Frucht und Mineralität, dieselbe Präzision und Energie aus, besitzt aber eine ganz eigene atlantische Salzigkeit. Wie alle Weine der Region ist auch dieser von den einzigartigen Bedingungen dieser Inseln geprägt – vulkanischen Böden, atlantischen Winden und einem Klima, das in Europa seinesgleichen sucht. Doch Pé do Monte hat noch etwas Besonderes zu bieten. Die Nähe zum Meer verleiht dem Wein eine ausgeprägte Salzigkeit, die sich über den gesamten Gaumen erstreckt, und die alten Reben sorgen für eine Fülle und Textur, die man bei jüngeren Anpflanzungen nicht findet.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Weinherstellung erfolgt nach dem gleichen minimalinvasiven Ansatz, den Adega do Vulcão für ihr gesamtes Sortiment verfolgt. So können sich die Früchte und der Charakter des Terroirs ungestört entfalten. Das Ergebnis sind Aromen von Zitrusfrüchten und Steinobst, die charakteristische Salzigkeit und eine vulkanische Spannung, die dem Wein Leichtigkeit und Präzision verleiht. Es ist ein Wein, der den Geschmack seiner Herkunft widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Es wurden nur 1.500 Flaschen produziert, daher ist dies eine seltene Gelegenheit, etwas wirklich Einzigartiges zu probieren. Die Azoren waren einst ein bedeutendes Weinbaugebiet, doch die meisten Weinberge wurden im Laufe der Jahre aufgegeben. Adega do Vulcão ist Teil einer kleinen Bewegung, die sich für die Wiederbelebung des Weinbaus hier einsetzt, und Pé do Monte beweist eindrucksvoll, warum sich die Mühe lohnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie es gut gekühlt zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder allem, was etwas Salz enthält. Es passt hervorragend zu Küstenküche.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56066992013577,"sku":"SUB_0007","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Untitleddesign-43.png?v=1757161378"},{"product_id":"capelinhos-adega-do-vulcao-2022","title":"Capelinhos, Adega do Vulcao 2023","description":"\u003cp\u003e Capelinhos ist ein Weißwein von Adega do Vulcão, einem Erzeuger auf den Azoren – einer Inselgruppe vulkanischen Ursprungs mitten im Atlantik. Wenn Sie eine Alternative zu den üblichen europäischen Weißweinen suchen, sind Sie hier genau richtig. Die Azoren sind so weit von konventionellen Weinregionen entfernt, wie man es sich nur vorstellen kann, und das spiegelt sich auch in den Weinen wider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Die vulkanischen Böden hier sind einzigartig – dunkel, mineralreich und von jahrhundertelanger vulkanischer Aktivität geprägt. Das Klima ist durch und durch atlantisch – kühl, windig und vom Meer beeinflusst. Der Weinbau ist hier anspruchsvoll, doch wenn er gelingt, entstehen Weine mit einem unverwechselbaren Charakter, den man nirgendwo sonst findet.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCapelinhos ist eine Cuvée aus Arinto dos Açores und Terrantez do Pico, zwei autochthonen weißen Rebsorten, die nur auf den Azoren vorkommen. Das Ergebnis ist ein Wein mit lebendiger Säure, salziger Mineralität, Aromen von Zitrusfrüchten und Steinobst, durchzogen von der charakteristischen vulkanischen Note. Er schmeckt nach seiner Herkunft und besticht durch Frische und Energie, die ihn zu einem idealen Speisebegleiter machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Adega do Vulcão gehört zu einer kleinen Bewegung von Erzeugern, die sich für die Wiederbelebung des Weinbaus auf den Azoren einsetzen, alte Weinberge retten und beweisen, dass diese Inseln wirklich interessante Weine hervorbringen können. Capelinhos ist dafür ein perfektes Beispiel – ehrlich, unverwechselbar und anders als alles, was man sonst in Portugal findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie es gut gekühlt zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder allem, was etwas Salz enthält. Es passt hervorragend zu Küstenküche.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56066992832777,"sku":"SUB_0005","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Untitleddesign-15.png?v=1757159278"},{"product_id":"la-bruja-comando-g-2023","title":"La Bruja, Comando G 2023","description":"\u003cp\u003e La Bruja – „Die Hexe“ – ist der Einstiegswein von Comando G und ein hervorragender Vorgeschmack auf das, was das Weingut zu bieten hat. Er wird aus Garnacha-Trauben verschiedener Dörfer der Sierra de Gredos hergestellt und fängt die Energie und Frische dieser hochgelegenen Weinberge ein, ohne den hohen Preis von Lagen- oder Einzellagenweinen zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Die Trauben stammen von alten Rebstöcken, die auf Granitböden in über 1000 Metern Höhe wachsen. Sie werden ausschließlich biologisch bewirtschaftet und von Hand verarbeitet. Fernando García und Daniel Landi retten diese vergessenen Parzellen seit 2008 und beweisen damit, dass die Gredos Weine hervorbringen können, die mit den besten Spaniens mithalten können. La Bruja ist der Ort, wo diese Geschichte beginnt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHeraus kommt ein purer, energiegeladener Garnacha – rote Früchte, Wildkräuter, ein Hauch von Würze und jene charakteristische Bergluft, die ihn so frisch und unkompliziert macht. Er hat Struktur, aber nichts Schweres oder Überladenes. Die Tannine sind fein, die Säure lebendig, und er ist ein Wein, der sowohl an einem gemütlichen Dienstagabend als auch bei einer Dinnerparty perfekt passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Comando G hält es im Keller minimalistisch – natürliche Hefen, alte Fässer, keine Schönung oder Filtration. Der Fokus liegt darauf, den Charakter dieser Höhenlagen zum Ausdruck zu bringen, und La Bruja gelingt das hervorragend. Er ist jetzt schon zugänglich und schmeckt auch jung wunderbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie ihn leicht gekühlt und machen Sie sich nicht zu viele Gedanken. So sieht ein preiswerter spanischer Wein aus.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56067025076489,"sku":"SUB_0067","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Untitleddesign-28.png?v=1757160373"},{"product_id":"rozas-comando-g-2023","title":"Rozas, Comando G 2023","description":"\u003cp\u003eRozas ist der Ortswein von Comando G aus einem weiteren hochgelegenen Dorf in der Sierra de Gredos. Wie die anderen Ortsweine wird er aus alten Garnacha-Reben hergestellt, die auf Granitböden in über 1000 Metern Höhe wachsen, doch jedes Dorf verleiht dem Wein seinen eigenen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen rund um das Dorf, die alle biologisch bewirtschaftet und von Hand bearbeitet werden. Es handelt sich um steile, felsige Weinberge, die größtenteils brach lagen, bis Fernando García und Daniel Landi sie 2008 wiederentdeckten. Die Kombination aus Höhenlage, Granitboden und alten Reben verleiht dem Wein seine Frische, Mineralität und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Was man erhält, ist ein purer, energiegeladener Garnacha – rote Früchte, wilde Kräuter, ein Hauch von Würze und jene charakteristische Bergluft, die dem Wein Frische und Präzision verleiht. Er besitzt Struktur, doch im Vordergrund steht Finesse statt Kraft. Die Tannine sind fein, die Säure lebendig, und nichts wirkt schwer.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eComando G hält es im Keller minimalistisch – natürliche Hefen, alte Fässer, keine Schönung oder Filtration. Der Fokus liegt darauf, den Fruchtgeschmack und den Charakter des Terroirs frei zur Geltung zu bringen, und genau das gelingt Rozas. Er ist jetzt schon zugänglich, hat aber mit etwas Geduld das Potenzial zur Reifung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie ihn leicht gekühlt und lassen Sie ihn atmen. Es ist ein Wein, der zeigt, was Gredos zu bieten hat – ehrlich, präzise und mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56067027009801,"sku":"SUB_0070","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Untitleddesign-40.png?v=1757161201"},{"product_id":"villanueva-comando-g-2023","title":"Villanueva, Comando G 2023","description":"\u003cp\u003eVillanueva ist der Ortswein von Comando G aus einem weiteren der hochgelegenen Dörfer der Sierra de Gredos. Wie Navatalgordo wird er aus alten Garnacha-Reben gekeltert, die auf Granitböden in über 1000 Metern Höhe wachsen. Doch jedes Dorf hat seinen eigenen Charakter, und Villanueva beweist dies eindrucksvoll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen rund um das Dorf, die alle biologisch bewirtschaftet und von Hand bearbeitet werden. Es handelt sich um steile, felsige Weinberge, die weitgehend in Vergessenheit geraten waren, bis Fernando García und Daniel Landi sie 2008 wiederentdeckten. Die Höhenlage und der Granitboden verleihen dem Wein seine Frische und Mineralität, während die alten Reben für Tiefe und Konzentration sorgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Was man erhält, ist ein purer, energiegeladener Garnacha – rote Früchte, wilde Kräuter, ein Hauch von Würze und jene charakteristische Bergluft, die dem Wein Frische und Präzision verleiht. Er besitzt Struktur, doch im Vordergrund steht Finesse statt Kraft. Die Tannine sind fein, die Säure lebendig, und nichts wirkt schwer.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eComando G hält es im Keller minimalistisch – natürliche Hefen, alte Fässer, keine Schönung oder Filtration. Der Fokus liegt darauf, den Fruchtcharakter und den Charakter des Terroirs frei zur Geltung zu bringen, und genau das gelingt Villanueva. Er ist jetzt schon zugänglich, hat aber mit etwas Geduld das Potenzial zur Reifung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servieren Sie ihn leicht gekühlt und lassen Sie ihn atmen. 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Die Trauben stammen von verschiedenen Parzellen rund um das Dorf, die alle biologisch bewirtschaftet und von Hand bearbeitet werden, da das Gelände zu steil und steinig für Maschinen ist. Diese Weinberge waren größtenteils vernachlässigt, bis Fernando García und Daniel Landi 2008 begannen, sie zu retten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Was man bekommt, ist ein purer, energiegeladener Garnacha – rote Früchte, wilde Kräuter, ein Hauch von Würze und jene Frische der Berge, die alles beschwingt und lebendig wirken lässt. Der Wein hat Struktur, doch Finesse steht im Vordergrund, nicht Kraft. Die Tannine sind fein, die Säure lebendig, und nichts wirkt schwer oder überladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Im Keller setzt Comando G auf Minimalismus – natürliche Hefen, alte Fässer, keine Schönung oder Filtration. Der Fokus liegt darauf, den Charakter dieser Höhenlagen zum Ausdruck zu bringen, und Navatalgordo gelingt das hervorragend. Er ist bereits jetzt zugänglich, hat aber mit etwas Geduld das Potenzial zur Reifung.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eServieren Sie ihn leicht gekühlt und lassen Sie ihn etwas atmen. Er ist ein Beispiel dafür, was moderner spanischer Weinbau leisten kann – ehrlich, präzise und mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56067030319369,"sku":"SUB_0069","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Untitleddesign-42.png?v=1757161340"},{"product_id":"mongogil-1er-comando-g-2022","title":"La Breña 1er, Comando G 2022","description":"\u003cp\u003e La Breña ist ein weiterer Einzellagenwein von Comando G aus der Sierra de Gredos, gekeltert aus alten Garnacha-Reben, die in Höhenlage auf Granitböden wachsen. Wie alle ihre Premier-Weine (1er) zeichnet er sich durch die besondere Lage und ihre Einzigartigkeit aus.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Weinberge hier sind steil, felsig und weitgehend vergessen – jene Art von Orten, die vor Jahrzehnten aufgegeben wurden, weil sie zu schwierig für die maschinelle Bearbeitung sind. Fernando García und Daniel Landi retten diese alten Parzellen seit 2008, bewirtschaften sie biologisch und beweisen, dass die Gredos Weine hervorbringen können, die zu den besten Spaniens zählen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Das Ergebnis ist ein reiner, eleganter Garnacha – rote Früchte, wilde Kräuter, steinige Mineralität und jene charakteristische Frische der Berge, die dem Wein Leichtigkeit und Präzision verleiht. Er besitzt Struktur und Tiefe, doch Finesse steht im Vordergrund, nicht Kraft. Die Tannine sind fein, die Säure lebendig, und nichts wirkt schwer oder überladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Im Keller setzt Comando G auf Minimalismus – natürliche Hefen, alte Fässer, keine Schönung oder Filtration. Der Fokus liegt darauf, den Fruchtgeschmack und den Charakter des Terroirs ungestört zum Ausdruck zu bringen. La Breña gelingt dies perfekt und offenbart die Spannung und Energie, die von hochgelegenen Garnacha-Trauben auf Granitböden herrührt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEr ist jetzt schon zugänglich, hat aber das Potenzial, zu reifen. Servieren Sie ihn leicht gekühlt und lassen Sie ihn etwas atmen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sublime Wine EU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56067031073033,"sku":"SUB_0072","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/8060\/7934\/files\/Untitleddesign-39.png?v=1757161163"}],"url":"https:\/\/sublime.wine\/de\/collections\/adventure.oembed?page=4","provider":"Sublime Wine ","version":"1.0","type":"link"}